鱼香金针菇

食材：
金针菇300克，胡萝卜一小段，黑木耳6个，大蒜三瓣，生姜1块，香葱1根，干辣椒适量，红椒半个

做法：
准备食材，金针菇切去根部，胡萝卜、红椒、木耳切丝，生姜、干辣椒也切丝，大蒜切片。

调个鱼香汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

锅中放清水，水开后放金针菇焯水30秒捞出，沥干水分。

锅中放油，下入大蒜、生姜、干辣椒爆香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入木耳、胡萝卜丝翻炒至断生。

放金针菇，倒入调好的鱼香汁翻炒入味，最后大火收汁，撒上香葱就可以出锅了。
#厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食##自制美食#

这是一道中西融合的绝佳菜肴，63℃恒温慢煮的温泉蛋，搭配松露土豆蓉和芝麻盐，宛若凝胶又似奶油，在液态与固态之间游离，口感奇妙不凡。

#不可辜负的美食#
芝麻盐让人一下子想到儿时口味，而通过虹吸现象让土豆呈现出奶油般轻盈的口感，让这道菜既有温度，又有创新，看似简单的食材，也能做出引人入胜的佳肴。

鱼香金针菇

食材：
金针菇300克，胡萝卜一小段，黑木耳6个，大蒜三瓣，生姜1块，香葱1根，干辣椒适量，红椒半个

做法：
准备食材，金针菇切去根部，胡萝卜、红椒、木耳切丝，生姜、干辣椒也切丝，大蒜切片。

调个鱼香汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

锅中放清水，水开后放金针菇焯水30秒捞出，沥干水分。

锅中放油，下入大蒜、生姜、干辣椒爆香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入木耳、胡萝卜丝翻炒至断生。

放金针菇，倒入调好的鱼香汁翻炒入味，最后大火收汁，撒上香葱就可以出锅了。
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