本期《秋刀魚》放下嚴律的日本酒專業研究，回到品酒的原點，以更舒服的姿態，邀請日本酒愛好者一同品嘗這片土地的味道。
不同於傳統日本料理配餐酒的歷程，我們精選了日本種酒款，從百年酒造的清酒、時下流行的氣泡酒、南國風情的泡盛、酸甜滋味的梅酒，到喝得到地方滋味的精釀啤酒，配上來自全臺各地的「好料」，從臺北好茶製成的巧克力、宜蘭米餅、鹿港蝦猴酥、高雄落花生，到澎湖透抽，專屬臺日間的餐酒精神，我們期盼用你手邊也有的食材，創造臺日共飲的「味蕾關係」，配上一杯適合自己的日本酒，讓嘴巴告訴你答案：「好喝！」那這杯就是讓食物更有滋味的好酒。
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2017年《鹰窝山》古树生普，到现在已经转化了将近6个年头，算是一款有年份的生茶了。今天打开喝一泡，非常润口，喝到了上百年古树茶的风骨。除了香气和滋味外，茶汤里的韵味把内在气质显现出来～
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鹰窝山是来自云南临沧大朝山的一个自然村，这里分布着丰富的古树茶山头，是一个微小众山头，海拔在1800米以上，光照强且雨量充沛，特别适合茶树的生长，背靠的是邦东大雪山，周围的山沟沟里还流淌着山上雪融化的水，周围农作物少，这里的水都没有被污染过，而且海拔高，人来往的也少。所以水源很干净，我们每次发酵熟茶都会开车上来这些地方打水装桶，拉回家去发酵熟茶。干干净净的山泉水。

《鹰窝山》生茶，我们选用的是树龄在300年左右的古树茶压制而成，《鹰窝山》结合了易武的汤柔水甜和临沧的茶香气扬特点，绵柔劲足，回甘持久，生津明显，展显出非常独特的韵味。
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预感总是倏然来临，灵光一现，好像一种确凿无疑的信念在瞬间萌生却无从捕捉 ——《百年孤独》 ​​
喜欢谈论痛苦的往往是不识愁滋味的少年，而饱尝人间苦难的老年贝多芬却唱起了欢乐颂
给我一个解释，我就可以再一次相信人世，我就可以接纳历史，我就可以义无反顾地拥抱这荒凉的城市 ——《细数那些叫思念的羊》张晓风
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