#寻美甘肃# 【甘肃肃北：戈壁明珠耀边陲丨奋进新征程 建功新时代·大美边疆】

酒泉市肃北蒙古族自治县是甘肃省唯一的边境县，总面积6.67万平方公里，常住人口约1.54万人，常住有蒙古、汉、回、藏、满、裕固等9个民族。作为甘肃省面积最大的县，肃北县境内戈壁雪山、草原冰川、湿地河流交相辉映。

绿色发展，兴边富民。十年来，肃北坚持走生态优先、绿色发展之路，积极开展国土绿化行动，推进农牧业改革，探索文旅融合新途径。肃北各族人民团结奋斗、砥砺前行，全力守护和建设大美边疆，共同描绘“戈壁明珠”高质量发展的亮丽篇章。

厚植高质量发展生态底色

草木蔓发，远山可望。在马鬃山黑戈壁腹地，从空中俯瞰，甘肃亚峰矿业有限公司厂区内，青草滴翠，绿意盎然。这家以金矿开采、加工、提取为主的公司，在戈壁深处打造出了一座高标准“花园式”矿山企业。

“在建设过程中，我们对井下产生的废渣废水重复利用，并对前期基建、生活区周围进行绿化。”甘肃亚峰矿业总调度长何鹏全说，企业严格按照国家绿色矿山建设和生态环境保护要求，采用先进生产设备和环保工艺，最大程度降低对周边环境的影响。

肃北县马鬃山镇蕴藏着丰富的矿产资源，境内有多家以矿产资源开采、加工为主的企业。作为生态治理的重点区域，肃北县始终突出“绿”的底色，把该减的减下去、该增的增起来。2016年以来，全县共投入资金1.49亿元，完成了各级各类自然保护区内85宗矿业权及部分无主矿山地质环境恢复治理工作，恢复治理面积625万平方米。

打开绿色发展的“窗口”，才能让群众看得见青山绿水，记得住乡愁。

“十三五”以来，肃北县累计投资6279.7万元，完成防沙治沙12.5万亩、封山育林14.1万亩、人工造林2万亩、抚育管护人工林3.24万亩、沙化草原治理25万亩、林业有害生物防治9.6万亩、林木良种培育100万株。截至目前，全县林地面积341.57万亩、草地面积3674.13万亩，荒漠化、沙化面积持续减少，国土绿化、防沙治沙工作取得显著成效。

今年，肃北县将水土流失综合治理同生态保护、区域发展、改善人居环境相结合，以生态保育、保持水土、土壤修复和植绿营造为目标，大力推进生态环境重点项目建设，为生态文明建设提供强有力的支撑。

曾经，由于生态环境退化、食物减少等原因，被誉为“雪山之王”的雪豹踪迹难寻。今年，一只成年雪豹在距肃北县城6公里处的西滩树林出没。祁连山国家公园甘肃片区酒泉分局老虎沟保护站也迎来了几只藏狐，为保护区增添了一份美丽与灵动。各类野生动物的频繁出现，正是肃北县生态环境有效改善的体现。

农牧业改革助力乡村振

乡村振兴，产业是关键。畜牧业是肃北县传统基础产业和优势产业。近年来，肃北县按照打造特色亮点、保障牧业发展的思路，培植一批特色产业，畜牧产业集群正在逐渐成形。

在肃北县泰达兴业综合科技养殖有限公司，企业负责人苏金龙正在养殖场内巡回查看。他的养殖场育有湖羊、高山细毛羊2000余只，年出栏能到4000只，实现经济效益80万元。养殖场还形成“公司+合作社+牧（农）户”产业联盟模式，辐射带动400户养殖户增收。

苏金龙的养殖场是肃北县持续推进畜牧业生产方式转变的一个缩影。肃北县坚持设施养殖和草原畜牧业发展并重，科学养殖极大减轻了草场压力，促进了草原保护、牧民增收、产业升级。目前，全县共有羊存栏33.41万只，牛存栏1.56万头，骆驼存栏0.79万峰，马存栏0.73万匹，2022年一季度实现一产增加值3014万元。

随着牛羊数量不断增加，发展青贮玉米种植，既是统筹农牧业互促互进、提质增效的有力手段，也是进一步减轻草原承载压力的重要手段。

在肃北县党城湾镇城北村，村民赵尔兴开着拖拉机，正忙着种植青贮玉米。随着玉米点播机的行进，铺膜、播种一次完成，省时又省工。今年，通过与养殖企业签订订单种植合同，赵尔兴除自家田地外，还承包了几十亩田地，种植了100多亩青贮玉米。

乡村产业持续提质增效，传统种植模式逐渐更新迭代，农业现代化步伐迈得更加坚实，农牧业成为乡村振兴的重要支撑。

肃北县海拔高，日照时数长，光照充足，产出的农产品水分充足口感佳。依托“菜篮子”稳产保供示范园项目，肃北县正在示范推广水培和基质培叶菜、家庭无土栽培等先进技术，不断提升现代农业的发展质量。

走进“菜篮子”稳产保供示范园，一排排蔬菜架整齐地排列着，西芹、香菜、黄瓜……各种新奇的种植方式让人目不暇接：立体管式水培、墙体式基质栽培……据工作人员介绍，这里种植的蔬菜可不间断生长，产出数茬。

现代农业产业园区在优化完善产业布局方面起着“窗口”“样板”作用。“肃北县始终把产业化作为农业发展的重要内容，在全县培育发展不同类型的农牧业产业园，使之在配置产业链条、带动群众增收中发挥重要作用。”肃北县农业农村和水务局局长刘锋说，今后肃北县将立足地方农业特色资源，向“小而精、小而专、小而特”进军，不断拓展产业增值增效空间。

一根筷子易折断，众人划桨开大船。如今，肃北县形成了“县有重点企业、乡有种植养殖基地，村有合作社”的发展格局。全县规范运营的合作社达33家，村级集体经济收入5万元以上的村有16个，农牧民逐步告别“单打独斗”，走向“抱团致富”，“钱袋子”一年比一年鼓。

奏响文旅融合发展和谐曲

点开抖音短视频创作者“马背上的女孩儿”乌尔力格的主页，驯马与赛马是这位女骑手的500多个作品中贯穿不变的主题，在马背上的飒爽英姿为她赢得了6万多名网友的关注和80多万的点赞

乌尔力格本已离家在外工作数年，吸引她回到家乡的正是蓬勃发展的文旅产业。“我喜欢骑马，更想将‘最肃北’的生活方式呈现在游客面前。”为此，乌尔力格开通了“小格骑马带你游肃北”的短视频账号，向广大网友展现肃北的独特魅力。

近年来，肃北县围绕“游敦煌莫高窟·住雪山蒙古包”旅游品牌，积极融入“大敦煌文化旅游经济圈”，实施“互联网+文化旅游”计划，通过线上线下互动营销、融合营销，大力发展县域文化旅游产业。2021年，全县共接待游客50.32万人次，旅游综合收入4.05亿元

为打响“大美肃北”品牌，今年3月，肃北县组建文化旅游发展有限责任公司，进一步探索文旅融合发展的产业新路径。依托公司平台，肃北县不断创新文旅宣传方式，选择短视频作为突破口，在推介传播上重点发力，打造了一系列短视频账号。通过短视频，游客可以看到雪山、候鸟、牛羊、落日、冰川，更能发现肃北各民族文化的多样风情。

提升文旅消费品质，肃北文旅产业发展路在何方？
肃北县文化旅游发展有限责任公司副总经理康凯介绍，肃北文旅产业还有很多领域等待“解锁”，例如在肃北蒙古族“男儿三艺”传统体育研学、冬季冰雪旅游、民族文化体验一日游，乃至定制化旅游等领域都可以进行深入挖掘。今年，肃北将依托全县特色文化资源，打造民族特色品牌节会，提升射箭、摔跤、赛马赛驼等民族传统体育竞赛活动的社会认知度和综合效益，形成“全年有活动，季季都精彩”的氛围。

肃北县副县长娜尔斯表示，今后，肃北文旅融合发展将遵循“宜融则融、能融尽融，以文促旅、以旅彰文”的工作思路，强化项目支撑，主动适应旅游主题多元化、旅游群体细分化等新需求，积极探索文旅发展新途径，提升文旅融合发展硬实力。

（来源：国家民委）

入乡随乡，边走边吃
－古灵精怪的日本乡土料理
对于日本料理，也许大多数食客津津乐道的是寿司、寿喜烧、天妇罗、拉面······可是，这些其实只是日本料理百科中的九牛一毛。
2007年，日本农林水产省开展了一次“农山渔村乡土料理百选活动”，自全日本的都道府县提名的候选料理中，选出了99道各地代表性的乡土料理、23道推荐给外乡人的人气料理。其中，有广为人知的蒲烧鳗鱼（静冈县）、烤牛舌（宫城县）、大阪烧（大阪府）等，还有一些几乎不被外乡人知道，单听名字毫
无头绪的菜式，比如太平燕（熊本县）、下野家例（栃木县）及牡丹锅（兵库县）。这些料理不仅使用当地食材，以当地独特的方式料理，而且不少只在特定时节供应，让人充满期待。乡土料理如浩瀚烟海，我们本文中只选取有特色的几种料理来作介绍。
听过“成吉思汗烤肉”（ジンギスカン）的人想问的第一个问题一定是：烤肉和成吉思汗到底是什么关系？答案是没什么关系。这种以羊肉为主要食材的烤肉料理非常具有人气，发源于北海道，在全日本都很受欢迎。如果去北海道旅行，请您务必品尝。比较出名的店铺有札幌的“だるま本店”和旭川的“大黒屋”。
去北海道还可以吃什么？炉端烧！炉端烧（ろばたやき），这种听起来就很温暖的渔夫料理真的是在炉端烧出来的。料理人在店里搭建巨大的方形敞口式火炉，然后烧烤新鲜的食材（海鲜为主）。炉端烧源自于宫城县仙台市，但出名于北海道钏路。
在一些比较有气氛的料理店，每当做好一种料理后，料理人会大声喊出菜的名字，然后用船桨等工具递给客人，非常热情，深受好热闹的顾客喜爱。钏路的
“炉ばた”被认为炉端烧的元祖店，与其他热闹的店相比，该店料理人是一位寡言年长的女性，那种安心做料理的感动情景只有亲自入店才能体会。
一顿吃50碗面是什么样的感受呢？在岩手县盛冈市，吃50碗面只是一个成年男子的生活日常。并不是因为当地人食量惊人，而是因为他们的荞麦面是盛在很小的小碗中呈上的，每碗只有一口面，这种乡土料理被称为“一碗荞麦面”（わんこそば）。
吃面时，食客边上会有一个勤劳且有“眼力见”的服务员，当食客一口吃完碗里的面后，服务员会以非常快的速度再为食客碗里添面。受过训练的服务员添面速度惊人，食客来不及说“不”面就已经添在碗里了，食客只能吃下，整个就餐过程就像食客和服务员的“战斗”，非常激烈。每年在岩手县会举办“一碗荞麦面”比赛，最高纪录保持者吃下了645碗，相当于9千克多的面！当地吃“一碗荞麦面”比较出名的店是“東家”。
接下来，我们来到大城市仙台。在中国人心中，日本东北最大的城市仙台，过去也许代表鲁迅，现在有可能代表“三年签”；在日本人眼里，说到仙台，可能很多人想到的是伊达政宗、七夕祭和牛舌料理。
牛舌是仙台的“城市名片”之一，尤其烤牛舌（牛タン焼き），在日本国内无出其右。仙台遍布烤牛舌店，那里的烤牛舌普遍采取厚切，口感有嚼劲且多汁，香气逼人，深受食客欢迎。
仙台为何流行烤牛舌？据说是“二战”后美军占领日本时大量消费牛肉，但大大咧咧的美国人并不稀罕料理牛舌和牛尾，在物资大量缺乏的情况下，仙台人“自作聪明”地料理起美国人“不要”的牛舌。然而，仙台牛舌协会否认这个说法，他们坚持仙台牛舌是当地料理人佐野启四郎从西洋料理中的牛舌浓汤上获取灵感而创造出的料理。无论如何，如今烤牛舌已成为远近闻名的仙台甚至宫城县代表料理。仙台本地比较出名的牛舌料理店有“閣”“旨味太助”和“利久”等。
很多人都爱吃鳗鱼饭，然而鳗鱼饭也有很多吃法。在爱知县，充满智慧的当地人发明了鳗鱼饭三吃（ひつまぶし）。客人用餐时，将鳗鱼饭分成四份，第一份普通吃；第二份加入海苔、山葵拌饭吃；第三份浇上出汁，配上腌菜，吃“茶泡饭”；第四份请按照前三份中自己最喜爱的方式吃。但现在客人在用餐时大多只分三份，不再分第四份。这种吃法由名古屋的鳗鱼老店蓬莱轩首创。
下野家例（しもつかれ）作为一个料理的名字，让人完全摸不着头脑。这种来自栃木县的乡土料理，是北关东流行的家庭食品。以咸鲑鱼头、蔬菜、大豆、酒粕等制成的下野家例，味道并不是所有人都能接受，不喜欢的人甚至称之为“猫的呕吐物”，但其富含营养，日本人有“吃了七家的下野家例就不会生病”的说法。
如果你以为只有我国云南出品昆虫料理，那就错了。在日本长野县大町市附近，佃煮昆虫（いなごの佃煮）也会“气定神闲”地出现在当地菜单上。在长野县高原地区，人们用酱油、砂糖为主要调料，蝗虫等昆虫为食材做成料理。于是，吃饭也成了需要一点勇气才能完成的事情。

我觉得我最终还是会去做鼻子。
我对我鼻子正面并不满意，我的山根偏粗，鼻骨偏宽，鼻头厚且鼻翼大，我喜欢精致的小鼻子，非常想做减法——我不打算把它抬高，也不打算做善根，也不打算做任何家法，我就是纯粹的想让它小一点

准备再续面几个医生。
有没有做大鼻头好的医生推荐一下目前面过的医生有：刘波，张勍枫，台湾小张（忘记叫啥了，就是张衍炉的女儿），王欢，向宏伟，戴传昌，任东

刘波：纯粹做减法，目前方案是我最喜欢的，鼻骨内推，鼻翼缩小，筋膜过度，鼻头缩小（取一点肋骨放在鼻头处，防止切除鼻头软组织后空隙增生导致鼻头更大），他跟我解释亚洲人的皮肤厚，非常容易增生，光切除是不行的，最好是要把那个腔隙填一下，大概是这个意思。
报价是10万左右。

张勍枫：审美我目前遇到最好的之一，方案是帮我下拉2mm解决露鼻孔和大鼻头的问题，但是我的整体风格会变，会变得更成熟更大姐姐。中庭不可避免变长（我个人不是很喜欢下拉的方案，准备再面一下，看看有没有其他方案）。

台湾小张：几年前面的了，反正给我的方案就是切肋骨，忘记怎么做了，反正这次都要切我的肋骨，顺便缩小鼻翼，个人对方案感受一般，报价好像是6万到7万，不知道涨了没

王欢：只同意给我切鼻翼，改善大鼻头，他用的都是抬高的方式，面诊的时候问了我一句，“你这个鼻子再加高好看吗？”

向宏伟：跟我讲了一堆，这里指一下那里指一下，如果是他会怎么怎么做（忘光了），然后把我拒了。

戴传昌：让我外切鼻头，或者内切。还提供了一个方案叫我用耳软骨重新做一下鼻头。单纯切除报价4万，很贵，技术非常稳，泰斗级的老师，就是审美我不是很emmm，我觉得单纯找他做减法是很好的，或者修复非常牛逼。

任东：叫我别折腾，把我拒了。

最后我的鼻子真的不小巧！