#厨子王# 啫啫鱼块砂锅
把抹了盐的鱼块做了个砂锅煲，配菜手边有啥用啥了。砂锅用油抹一遍，白菜帮和白萝卜块打底，摆鱼，撒姜丝番茄，倒点儿料酒，撒黑胡椒。大火烧到上汽转中火，估摸着烧了十分钟，筷子能轻松插进鱼块就成。关火淋醋出锅。因为是腌鱼，所以没额外放调料，口感有点儿干，丧失了啫啫鱼原本的灵魂鲜嫩口感。没办法哦，特殊情况特殊对待，等解放了买鲜鱼再做一次吧。

【养生厨房 20200126 播出】菜名：胶东打卤面；

食材：土豆、面粉、白菜、香菇、海米、猪肉、鸡蛋

特点：大年初二，陈赛妈妈带上自家当家菜来给大家过年送祝福咯！陈赛妈妈来自山东，做得一手好面食，今天是初二，赛妈妈带来的是极具山东特色的胶东打卤面！传统经典特色卤，包含五种必不可少的配料，传统又翻新，特制的手擀土豆面条，让想增肥的您脾胃强壮，想减肥的您，低热多纤维！究竟怎么制作？赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

步骤1：土豆打制成糊，加入两倍的面粉，和成面团，擀制成皮，再切成面条；步骤2：大蒜下锅煸香，加入猪肉、香菇、海米、白菜帮炒出香味，放入清水烧开；步骤3：出锅前飞入鸡蛋液，加少许盐，将卤浇在煮好的土豆面条上即可。

【各种常见的蔬菜及花的英文表达】
1.白萝卜 daikon
2.豆 hyacinth beans
3.荸荠 water chestnut
4.菠菜 spinach
5.菜豆 kidney beans
6.菜瓜 snake melon, snake cucumber
7.菜花 cauliflower
8.菜苔 tender flower stalk
9.蚕豆 broad beans
10.草菇 straw mushrooms
11.长豆角 carob bean
12.莼菜 water shield
13.慈姑 arrowhead
14.葱 leeks，scallion，葱白 scallion stalk，分葱 branched chives
15.葱头（洋葱）onion
16.大白菜 Chinese cabbage 白菜帮 outer leaf of a cabbage，白菜心cabbage heart
17.大蒜 garlic
18.大芋头 taro
19. 刀豆 sword beans
20.豆角
1）芸豆角 French beans
2）长豆角 carob beans
3）菜豆 kidney beans
4）扁豆 hyacinth beans
5）豇豆 cowpeas, string beans
6）豌豆 peas
7）豌豆荚 pea pod
8）荷兰豆 peas
9）蚕豆 broad beans
10）刀豆 sword beans