【淡水鱼中“奢侈品”,舌尖上的笔架鱼肚】
“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。”
——苏轼《戏作鮰鱼一绝》
说起吃吃吃,你永远可以相信大诗人苏东坡,尝遍全国各地珍馐美味,能得到他的赞誉就是“金字招牌”。
这首《戏作鮰鱼一绝》里盛赞的“粉红石首”,指的就是长江段的鮰鱼。在湖北石首,有这么一道名菜被誉为淡水中的“奢侈品”,那就是用鮰鱼做的笔架鱼肚。
为何笔架鱼肚被称作是淡水鱼中“奢侈品”?要知道,笔架鱼肚这道名菜取自鮰鱼腹中的鱼鳔,一只5斤重的鮰鱼只有一二两鱼肚,可想而知材料何其珍贵。至有“以克论价”这一说,称其“金肚”当之无愧。这也只有在长江贯穿以及千湖孕育的湖北,才能享受到的大自然惠泽。
【来自九曲回肠处的珍品】
石首隶属于湖北荆州,地处湖北南部、长江中游岸边,是江汉平原与洞庭湖的地理中心,这里物资丰饶、水产丰富。
“会当凌绝顶,一览众山小。”九曲十八弯的长江在石首境内,有一急弯之处屹立着一群山,三座主峰高低错落有致,远远眺望如同中国毛笔的笔架,因此这座山被取名叫做“笔架山”。
笔架山临江而立,江水北来东转回流湍急,浅滩芦苇丛生,是鮰鱼繁衍栖息的天堂。在这九曲回肠处,鮰鱼顶激流、游漩涡、食鱼虾,自由自在地嬉戏于逆水回流之间,在得天独厚的自然条件下,孕育出了独一无二的肥美鱼鳔。
正如那句“粉红石首仍无骨”说的那样,石首鮰鱼无鳞少刺且肉质细腻,有河豚之鲜又无河豚之毒。鱼鳔色似白玉、细嫩如脂,且外形像个桃子,中间有一条粗筋,酷似屹立在长江岸边的石首笔架山。“笔架鱼肚”也因此的名。
笔架鱼肚吃起来松软香甜、入口即化,是“中华淡水八珍”之一的稀有水产珍品,也是湖北人引以为傲的“鄂南明珠”。
【流传600多年的故事传说】
笔架鱼肚有着600多年的历史,在宋朝时被列为朝贡极品,传说其来源与一则爱情故事有关。
相传,在石首的绣林镇上的山岳之间有一座村庄。村庄里住着一个叫毕甲的年轻人,因为父母早故家境贫寒,只能以芦苇当笔,以河沙为纸,以月亮为灯,在这种艰苦的条件下,硬是勤学苦练奋发图强。
山下住着一个慧姑娘,深深地被毕甲的精神所感动,内心也生出了爱慕之心。在毕甲读书练字之时,慧姑娘就在一旁帮他削笔、取沙,与他相依相伴。有一天,慧姑娘又到江边取沙时,竟挖到一个亮闪闪的精致笔架。这笔架绝非凡物,在夜里能发出亮光,这下毕甲再也不用借着月光读书了。
但“毕甲家里有个宝物”的消息立刻传到了镇上黑心地主的耳里,地主立刻相处了一个狠毒的计策,要毕甲赶了十来头牛到山上放牛,又叫地痞无赖趁他不注意,把一头牛偷走。等到毕甲交任务时,非说毕甲弄丢了他的牛,要拿他的宝贝笔架做抵偿。毕甲这才发现是地主的阴谋,在危难关头奋力将笔架扔进了江中。
等到慧姑娘闻讯赶到时,毕甲已经躺在了江边的血泊里。慧姑娘悲痛欲绝,突然江中金光四射,笔架仿佛也在寻找慧姑娘,又出现到她的眼前。慧姑娘跳入江中抓住笔架,瞬间变成了一条巨大的鱼,张着巨口吞下笔架沉入江底。
从此,长江也从此多了一种鱼,人们都说这鱼是慧姑娘变的,腹中鱼肚便是宝笔架变的。
【俏销全国,入驻中国地理标志文化博物馆】
凄美动人的传说不一定是真,但从古至今笔架鱼肚用美味征服了不少食客。除了早在宋朝的苏轼为它作诗,也有现代散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中的赞美:石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香。
笔架鱼肚多次被用来宴请外宾,在广州交易会和亚太地区博览会上都有展出,受到了国内外商人一致好评。
就连《中国渔业文献》也有明确记载“名贵鱼肚,尤以湖北石首市所产最佳,产量最大。”由此可见,石首笔架鱼肚深受国内各界认可。
2011年,时候笔架鱼肚成为了国家地理标志产品,入驻了中国地理标志文化博物馆,成为荆州当时唯一进驻该馆的地理标志证明商标。
石首经过近20年探索,在长江沿线建起了围养基地,生产鮰鱼1000万公斤,加工笔架鱼肚10万公斤,俏销全国,年产值达8亿元。
笔架山下笔架湾,弯弯江水养鮰鱼。舌尖上的笔架鱼肚,是自鱼米之乡赐予湖北人的淡水“奢侈品”,在山与水、水与鱼之间展示着这里的风土人情,洋溢着浓浓地荆楚风韵。
#好手信# #荆州手信#
![](https://wx4.sinaimg.cn/large/008e9z5rgy1h4fqvsxyc3j30t00k9jva.jpg)
“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。”
——苏轼《戏作鮰鱼一绝》
说起吃吃吃,你永远可以相信大诗人苏东坡,尝遍全国各地珍馐美味,能得到他的赞誉就是“金字招牌”。
这首《戏作鮰鱼一绝》里盛赞的“粉红石首”,指的就是长江段的鮰鱼。在湖北石首,有这么一道名菜被誉为淡水中的“奢侈品”,那就是用鮰鱼做的笔架鱼肚。
为何笔架鱼肚被称作是淡水鱼中“奢侈品”?要知道,笔架鱼肚这道名菜取自鮰鱼腹中的鱼鳔,一只5斤重的鮰鱼只有一二两鱼肚,可想而知材料何其珍贵。至有“以克论价”这一说,称其“金肚”当之无愧。这也只有在长江贯穿以及千湖孕育的湖北,才能享受到的大自然惠泽。
【来自九曲回肠处的珍品】
石首隶属于湖北荆州,地处湖北南部、长江中游岸边,是江汉平原与洞庭湖的地理中心,这里物资丰饶、水产丰富。
“会当凌绝顶,一览众山小。”九曲十八弯的长江在石首境内,有一急弯之处屹立着一群山,三座主峰高低错落有致,远远眺望如同中国毛笔的笔架,因此这座山被取名叫做“笔架山”。
笔架山临江而立,江水北来东转回流湍急,浅滩芦苇丛生,是鮰鱼繁衍栖息的天堂。在这九曲回肠处,鮰鱼顶激流、游漩涡、食鱼虾,自由自在地嬉戏于逆水回流之间,在得天独厚的自然条件下,孕育出了独一无二的肥美鱼鳔。
正如那句“粉红石首仍无骨”说的那样,石首鮰鱼无鳞少刺且肉质细腻,有河豚之鲜又无河豚之毒。鱼鳔色似白玉、细嫩如脂,且外形像个桃子,中间有一条粗筋,酷似屹立在长江岸边的石首笔架山。“笔架鱼肚”也因此的名。
笔架鱼肚吃起来松软香甜、入口即化,是“中华淡水八珍”之一的稀有水产珍品,也是湖北人引以为傲的“鄂南明珠”。
【流传600多年的故事传说】
笔架鱼肚有着600多年的历史,在宋朝时被列为朝贡极品,传说其来源与一则爱情故事有关。
相传,在石首的绣林镇上的山岳之间有一座村庄。村庄里住着一个叫毕甲的年轻人,因为父母早故家境贫寒,只能以芦苇当笔,以河沙为纸,以月亮为灯,在这种艰苦的条件下,硬是勤学苦练奋发图强。
山下住着一个慧姑娘,深深地被毕甲的精神所感动,内心也生出了爱慕之心。在毕甲读书练字之时,慧姑娘就在一旁帮他削笔、取沙,与他相依相伴。有一天,慧姑娘又到江边取沙时,竟挖到一个亮闪闪的精致笔架。这笔架绝非凡物,在夜里能发出亮光,这下毕甲再也不用借着月光读书了。
但“毕甲家里有个宝物”的消息立刻传到了镇上黑心地主的耳里,地主立刻相处了一个狠毒的计策,要毕甲赶了十来头牛到山上放牛,又叫地痞无赖趁他不注意,把一头牛偷走。等到毕甲交任务时,非说毕甲弄丢了他的牛,要拿他的宝贝笔架做抵偿。毕甲这才发现是地主的阴谋,在危难关头奋力将笔架扔进了江中。
等到慧姑娘闻讯赶到时,毕甲已经躺在了江边的血泊里。慧姑娘悲痛欲绝,突然江中金光四射,笔架仿佛也在寻找慧姑娘,又出现到她的眼前。慧姑娘跳入江中抓住笔架,瞬间变成了一条巨大的鱼,张着巨口吞下笔架沉入江底。
从此,长江也从此多了一种鱼,人们都说这鱼是慧姑娘变的,腹中鱼肚便是宝笔架变的。
【俏销全国,入驻中国地理标志文化博物馆】
凄美动人的传说不一定是真,但从古至今笔架鱼肚用美味征服了不少食客。除了早在宋朝的苏轼为它作诗,也有现代散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中的赞美:石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香。
笔架鱼肚多次被用来宴请外宾,在广州交易会和亚太地区博览会上都有展出,受到了国内外商人一致好评。
就连《中国渔业文献》也有明确记载“名贵鱼肚,尤以湖北石首市所产最佳,产量最大。”由此可见,石首笔架鱼肚深受国内各界认可。
2011年,时候笔架鱼肚成为了国家地理标志产品,入驻了中国地理标志文化博物馆,成为荆州当时唯一进驻该馆的地理标志证明商标。
石首经过近20年探索,在长江沿线建起了围养基地,生产鮰鱼1000万公斤,加工笔架鱼肚10万公斤,俏销全国,年产值达8亿元。
笔架山下笔架湾,弯弯江水养鮰鱼。舌尖上的笔架鱼肚,是自鱼米之乡赐予湖北人的淡水“奢侈品”,在山与水、水与鱼之间展示着这里的风土人情,洋溢着浓浓地荆楚风韵。
#好手信# #荆州手信#
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帅哥:遇事冲动妄为,自己会十分被动,后果将不可收拾。你这样冲动对所发生的事情无法补救,甚至一败千里。你要千万铭记,一旦有什么事发生与自己有关时,要沉着冷静,切不可盲目冲动,要抓住事情发生的关键,深思熟虑事情发生的原因和发展的结果,以及涉及其人的社会背景和你自己的实力,这样你才能做出正确的处理。古往今来,有多少事,就是有的人不听他人规劝,鲁莽行事,导致事情无法收场。如三国的皇叔刘备,为义弟关云长报仇,不听诸葛亮和赵云的谏劝,一意孤行发动夷陵之战,结果导致蜀国元气大伤。古人还说:“忍一时之气,免百日之忧”。“退一步海阔天空。”现在一些人遇到“垃圾人”,就是因为冲动,发生血案失去生命。而有的人就是因为面子或争口气与老板闹翻,结果永无出头之日。还有一些人冲动的投资,最终是血本无归。更惨的冲动,死亡葬身之地......帅哥切记:冲动是魔鬼。
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河南安阳:殷都区铜冶镇顺城集团焦化厂发生安全事故,涉嫌瞒报为哪般
07-22 07:07阅读 371
来源:环境与生活

近日,接当地老百姓举报称:位于河南省安阳市殷都区铜冶镇的“河南顺城集团(焦化厂)”,发生一起安全死亡事故,至今未上报,私下与死者家属赔钱了事。
据了解,2021年10月21日,顺城集团焦化厂发生一起安全死亡事故(勾机压死),死者:张金祥(男)48岁,两个女儿已结婚,一个儿子18岁左右,上有80岁高龄老母亲,家住河北邯郸市磁县观台镇西艾口村人。事故发生后,涉事企业私下与死者家属赔偿115万元了事。

接到举报后,11月25日,在铜冶镇政府办公室,该镇政府负责文化宣传办崔主任接待了我们,和崔主任说明情况后,崔主任表示称,你们得先去我们殷都区宣传部报道,然后拿上宣传部开的介绍信(函件)过来,我们才能接受你们来访。又说,你们所反应这个事情,目前我们尚未接到该事故报告,具体情况也不清楚。工作人员称,针对该企业发生的死亡事故,我们已基本调查详细,和举报人反应的基本一致。
崔主任在办公室说:“你把情况介绍下吧!我记录一下给领导汇报,留下你们联系方式,如有结果,到时给你们电话联系。”
针对此事故的结果,至今也没有接到铜冶镇政府及相关部门的任何调查处理结果,针对此事故涉嫌瞒报的进展,我们将继续关注!
依据我国安全生产法规定,发生安全生产事故应在一小时内上报,隐瞒谎报从重处罚,负有监督管理责任而监管失职的人员,追究其渎职责任;负有安全生产监督管理职责的部门对生产安全事故瞒报不报、瞒报、迟报的,对直接负责的主管人员和其它直接责任人员依法给予处分,构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任。
根据安全事故瞒报条例第三十六条和第十条规定,“事故发生单位处100万以上,500万以下罚款,依法处罚给予处分,对事故发生责任单位、个人实施(四不放过)依法暂扣或者吊销相关证照,对事故发生单位负有事故责任的相关责任人从之日起,五年内不得从事担当生产经营单位负责人。”
发布于 河北
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07-22 07:07阅读 371
来源:环境与生活

近日,接当地老百姓举报称:位于河南省安阳市殷都区铜冶镇的“河南顺城集团(焦化厂)”,发生一起安全死亡事故,至今未上报,私下与死者家属赔钱了事。
据了解,2021年10月21日,顺城集团焦化厂发生一起安全死亡事故(勾机压死),死者:张金祥(男)48岁,两个女儿已结婚,一个儿子18岁左右,上有80岁高龄老母亲,家住河北邯郸市磁县观台镇西艾口村人。事故发生后,涉事企业私下与死者家属赔偿115万元了事。

接到举报后,11月25日,在铜冶镇政府办公室,该镇政府负责文化宣传办崔主任接待了我们,和崔主任说明情况后,崔主任表示称,你们得先去我们殷都区宣传部报道,然后拿上宣传部开的介绍信(函件)过来,我们才能接受你们来访。又说,你们所反应这个事情,目前我们尚未接到该事故报告,具体情况也不清楚。工作人员称,针对该企业发生的死亡事故,我们已基本调查详细,和举报人反应的基本一致。
崔主任在办公室说:“你把情况介绍下吧!我记录一下给领导汇报,留下你们联系方式,如有结果,到时给你们电话联系。”
针对此事故的结果,至今也没有接到铜冶镇政府及相关部门的任何调查处理结果,针对此事故涉嫌瞒报的进展,我们将继续关注!
依据我国安全生产法规定,发生安全生产事故应在一小时内上报,隐瞒谎报从重处罚,负有监督管理责任而监管失职的人员,追究其渎职责任;负有安全生产监督管理职责的部门对生产安全事故瞒报不报、瞒报、迟报的,对直接负责的主管人员和其它直接责任人员依法给予处分,构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任。
根据安全事故瞒报条例第三十六条和第十条规定,“事故发生单位处100万以上,500万以下罚款,依法处罚给予处分,对事故发生责任单位、个人实施(四不放过)依法暂扣或者吊销相关证照,对事故发生单位负有事故责任的相关责任人从之日起,五年内不得从事担当生产经营单位负责人。”
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