这几天在制作几张贸易模式的地图，这包括了1张追忆之庭的地图，3张卡厄斯联盟的地图
2张零号舰队的地图
当然考虑到工期问题，这一阶段不会把所有地图都做光，而是只完成其中的3张左右地图
这里解释一下贸易模式的地图的工序和时间
首先是星门网络的假设，进行复杂的参数设置，设置所有星门和地图的基础架构，比如地图通到哪里，地图名字等，这个是工期中最麻烦的，
6张地图耗时3到4天左右
其次是地图中主力舰队和静态场景的布置，这包括了驻守舰队，太空城市，还有停靠的大小商船
然后是动态场景部分，这包括了巡逻的舰队群，巡逻的舰载机群，来回穿梭的小型车辆
，来回穿梭的民用商船
最后是特殊事件，这包括了敌人大规模入侵，或者一些其他事件（我也只有精力做随机入侵了）
结尾是进行商店设置，设置一下地图售卖的东西
这样算下来一张地图的工期大概一周到半个月左右，视工作量而定。不过同类地图的工作会快一点，比如联盟的一口气做三张之类的
2张零号舰队的地图
当然考虑到工期问题，这一阶段不会把所有地图都做光，而是只完成其中的3张左右地图
这里解释一下贸易模式的地图的工序和时间
首先是星门网络的假设，进行复杂的参数设置，设置所有星门和地图的基础架构，比如地图通到哪里，地图名字等，这个是工期中最麻烦的，
6张地图耗时3到4天左右
其次是地图中主力舰队和静态场景的布置，这包括了驻守舰队，太空城市，还有停靠的大小商船
然后是动态场景部分，这包括了巡逻的舰队群，巡逻的舰载机群，来回穿梭的小型车辆
，来回穿梭的民用商船
最后是特殊事件，这包括了敌人大规模入侵，或者一些其他事件（我也只有精力做随机入侵了）
结尾是进行商店设置，设置一下地图售卖的东西
这样算下来一张地图的工期大概一周到半个月左右，视工作量而定。不过同类地图的工作会快一点，比如联盟的一口气做三张之类的
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
#共同战疫# 【钟南山最新预测？3月10号前后四川等多数省份将解除限制？】
近日，网上流传“钟南山院士有望初步对各地解除限制作预测”，其中提及：3月10日到25日前后，大多数省份将解除限制，4月15日前后湖北也将解除限制。
事实上，钟南山院士真的没这么说过，现阶段全国各省（市）依然采取严格的防疫措施。湖北等重点疫区暂停长途客运和市区公共交通，具体恢复时间，根据疫情发展情况，属地相关部门会第一时间告知公众。
在2月17日下午一次远程视频会诊中，钟南山认为，根据模型预计，2月中下旬全国病例数将达到峰值，但并不意味着达到峰值后马上下降，目前是否已经达到峰值还不确定，仍需再观察几天。全国应该是4月底，这个只是一个非常粗略的估量。这里虽然有2月、4月两个时间点，但只是对疫情发展“非常粗略的估量”，并非是网传预测“各地解除限制”，也不是正式的全国性疫情通报。
登录各省人民政府、卫健委官网，均未发现有“解除限制”的具体时间通知。
造谣一张嘴，辟谣跑断腿！现在的谣言不仅会打上钟南山院士的旗号，还会披上各种各样的“外衣”。下面是我们整理的关于新冠肺炎的新谣言，千万不要被迷惑了。
钟南山看望林正斌教授还不戴口罩？
谣言：2月10日，武汉同济医院教授林正斌感染新冠肺炎去世。之后，网络上开始流传一段“钟南山看望林正斌教授”的视频，视频中的钟南山院士和身边的多名医护人员都没有戴口罩。
真相：这段视频其实是2016年10月12日，央视科教频道《大家》栏目播出的钟南山院士纪录片的片段。当时，钟南山看望的是一位重症呼吸病人。在林正斌教授去世后，这段视频被剪裁出来，被当作钟南山院士看望林正斌教授的视频流传开来，被很多网友信以为真。
鸵鸟蛋抗体口罩能杀死新型冠状病毒？
谣言：在一则流传于朋友圈的视频片段中，日本某研究机构人员向记者宣称找到了对抗新型冠状病毒的终极秘笈——来自于鸵鸟蛋的抗体。研究人员称将会把这种抗体制作成过滤层并置入防护口罩中，从而起到彻底杀灭病毒，完全阻断感染可能性的效果。
真相：从初衷上来看，这个想法当然是非常好的。不过，类似的技术并非什么高新科技，提取自鸵鸟蛋的抗体也很大程度上属于商业噱头。防护用口罩的主要材质是各种类型的无纺布。这类材料本质上是一种化学纤维，原料来自于化工工业，具有一定水平工业能力的国家都可以自产。
到目前为止，世界卫生组织并未对任何一种主动抗菌式口罩的有效性作出过肯定。市场上也尚未见到能够有效中和新型冠状病毒的抗体产品问世。
衣服上喷酒精后点烟，连人带车爆炸？
谣言：2月19日晚，网上流传一段火灾现场视频，并声称起火原因系上海金山漕泾一女子在丈夫衣服上喷了酒精，男子上车点燃香烟连人带车爆炸。
真相：经查，网传信息不实。该起火灾事故系2月19日下午金山漕泾镇护塘村一处简易棚着火。接报后，公安、消防迅速到场将火扑灭，过火面积约10平方米，现场无人伤亡，具体起火原因在进一步核查中。
病毒专在中国或东亚裔人种中传播？
谣言：网上流传“新型冠状病毒专门在中国或东亚裔人种中传播”这一消息。
真相：病毒不会表现出某种种族偏好。新冠病毒可能感染的是免疫力低下且近距离接触过患者的人。
病毒在不同人种之间可能存在敏感性差异，但不存在只在某一特定人种之间传播的病毒。目前没有证据显示，中国人或亚裔人种更易感染此次新冠病毒，只是这次疫情原发地在中国。
蜂毒能抑制新型冠状病毒？
谣言：有网友称，蜜蜂分泌出的蜂毒能抑制新型冠状病毒。
真相：蜂毒是由蜜蜂蜇针排出的一种生物毒素，其中含有肽类、酶类和组织胺等多种活性物质，具有神经毒性和血液毒性。但目前并未发现有任何数据支持蜂毒有抑制新冠病毒的效果。
更糟糕的是，蜂毒是危险的过敏原，蜂螫伤所致蜂毒过敏的发生率仅次于药源性过敏反应，严重时甚至会致命。
中国学生澳大利亚签证被叫停？
谣言：近日，澳大利亚一当地媒体发布了一条新闻，新闻题目为“HomeAffairs halts new visas for Chinese students”(中文译：民政部叫停给中国学生发放新签证)。该新闻一经发出，在中国留学生圈儿疯传，不少中国留学生对此“新政”表示十分担忧。
真相：仔细阅读新闻全文后便发现，该新闻原文中并未提及“不给发签证”，也并没有“停止审理”包括学生在内的各类中国内地人士签证。原文中所表达的真正意思是，很多学生签证已经批准了，只是受限于目前的行禁令，暂时没有下签。
文中明确指出：政府依然在接受来自中国的签证申请，并且，一旦禁令解除就会将签证立马发放下去。
华南海鲜市场供货商坦陈交易内幕？
谣言：近日，一篇“华南海鲜市场供货商的忏悔文”在网络上流传，一位名叫“徐翠芹”的水产商人自曝“黑幕”，在文章中称自己做了18年的水产生意，只知道损人利己，做了很多对不起大众的事情。
真相：又是一个“炒冷饭”的谣言。2018年就有署名为“福州仓山人郑国强”的文章流传，除了撰写人和地名不同外，其他内容一模一样。
此外，流传文章标题虽然写着“华南海鲜市场”，但是内文和华南海鲜市场非法售卖野味无关，而是在爆料甲鱼、大闸蟹、小龙虾等水产品的内幕，标题和文章内容不符。而爆料的这些“水产品内幕”，也缺乏科学根据。
女子不戴口罩被戴铁链游街示众？
谣言：一则关于女子戴着手铐指认现场的视频在网上发布，并且配文称：“女子不戴口罩被戴铁链游街示众”。
真相：“平安罗甸”在稿件中称，2月11日11时许，该县龙坪派出所接到群众报警称，有人在河滨新区疫情防控卡点闹事（并非因为不戴口罩），接到报警后巡特警赶到现场，将闹事人员黄某移交龙坪派出所办理，经过派出所民警的批评教育，黄某认识到自己的错误，主动交代了违法行为。
涂抹芝麻油能防止新冠肺炎进入人体？
谣言：在网上流传着“涂抹芝麻油能防止新冠肺炎进入人体”的说法，引起热烈讨论。
真相：芝麻油是普通的植物油，它的应用主要是在烹饪上。而这种植物油，从目前的研究上来看，并不能杀死新冠肺炎病毒。
过度消毒将严重污染地下水？
谣言：新冠肺炎疫情发生以来，很多人都使用84消毒液、酒精等对居家环境或衣物等进行消毒。有人认为，过度消毒产生的大量消毒剂将严重污染地下水。
真相：84消毒液是含次氯酸钠的消毒剂，主要靠次氯酸的强氧化性来杀灭微生物，目前公共区域基本上也是使用含次氯酸钠的消毒剂。
自来水和市镇生活污水的传统消毒工艺就是用含氯制剂来消毒，即使是过量使用消毒剂，对地表水的影响不大，但对土壤和植被影响相对较大。长期使用消毒剂对健康也会有影响。
晒太阳能杀死新型冠状病毒？
谣言：网上有传言说紫外线能杀菌，可以帮助杀死新型冠状病毒，由于太阳光中有紫外线，只要出门晒晒太阳就能杀死新型冠状病毒。
真相：这完全没有科学依据。新型冠状病毒对热较敏感，超过56℃度且维持在30分钟的条件下，可以将其杀死，但这必须是在温度和时间同时满足才行。
虽然我们可以满足晒太阳时间维持在30分钟以上，但太阳照射在我们身上的温度却达不到56℃，同时日照紫外线的强度也不能达到紫外线灯的强度。即便是体表温度和紫外线强度能达到，也很难把身体里的病毒都杀死。 https://t.cn/RxnSHci
近日，网上流传“钟南山院士有望初步对各地解除限制作预测”，其中提及：3月10日到25日前后，大多数省份将解除限制，4月15日前后湖北也将解除限制。
事实上，钟南山院士真的没这么说过，现阶段全国各省（市）依然采取严格的防疫措施。湖北等重点疫区暂停长途客运和市区公共交通，具体恢复时间，根据疫情发展情况，属地相关部门会第一时间告知公众。
在2月17日下午一次远程视频会诊中，钟南山认为，根据模型预计，2月中下旬全国病例数将达到峰值，但并不意味着达到峰值后马上下降，目前是否已经达到峰值还不确定，仍需再观察几天。全国应该是4月底，这个只是一个非常粗略的估量。这里虽然有2月、4月两个时间点，但只是对疫情发展“非常粗略的估量”，并非是网传预测“各地解除限制”，也不是正式的全国性疫情通报。
登录各省人民政府、卫健委官网，均未发现有“解除限制”的具体时间通知。
造谣一张嘴，辟谣跑断腿！现在的谣言不仅会打上钟南山院士的旗号，还会披上各种各样的“外衣”。下面是我们整理的关于新冠肺炎的新谣言，千万不要被迷惑了。
钟南山看望林正斌教授还不戴口罩？
谣言：2月10日，武汉同济医院教授林正斌感染新冠肺炎去世。之后，网络上开始流传一段“钟南山看望林正斌教授”的视频，视频中的钟南山院士和身边的多名医护人员都没有戴口罩。
真相：这段视频其实是2016年10月12日，央视科教频道《大家》栏目播出的钟南山院士纪录片的片段。当时，钟南山看望的是一位重症呼吸病人。在林正斌教授去世后，这段视频被剪裁出来，被当作钟南山院士看望林正斌教授的视频流传开来，被很多网友信以为真。
鸵鸟蛋抗体口罩能杀死新型冠状病毒？
谣言：在一则流传于朋友圈的视频片段中，日本某研究机构人员向记者宣称找到了对抗新型冠状病毒的终极秘笈——来自于鸵鸟蛋的抗体。研究人员称将会把这种抗体制作成过滤层并置入防护口罩中，从而起到彻底杀灭病毒，完全阻断感染可能性的效果。
真相：从初衷上来看，这个想法当然是非常好的。不过，类似的技术并非什么高新科技，提取自鸵鸟蛋的抗体也很大程度上属于商业噱头。防护用口罩的主要材质是各种类型的无纺布。这类材料本质上是一种化学纤维，原料来自于化工工业，具有一定水平工业能力的国家都可以自产。
到目前为止，世界卫生组织并未对任何一种主动抗菌式口罩的有效性作出过肯定。市场上也尚未见到能够有效中和新型冠状病毒的抗体产品问世。
衣服上喷酒精后点烟，连人带车爆炸？
谣言：2月19日晚，网上流传一段火灾现场视频，并声称起火原因系上海金山漕泾一女子在丈夫衣服上喷了酒精，男子上车点燃香烟连人带车爆炸。
真相：经查，网传信息不实。该起火灾事故系2月19日下午金山漕泾镇护塘村一处简易棚着火。接报后，公安、消防迅速到场将火扑灭，过火面积约10平方米，现场无人伤亡，具体起火原因在进一步核查中。
病毒专在中国或东亚裔人种中传播？
谣言：网上流传“新型冠状病毒专门在中国或东亚裔人种中传播”这一消息。
真相：病毒不会表现出某种种族偏好。新冠病毒可能感染的是免疫力低下且近距离接触过患者的人。
病毒在不同人种之间可能存在敏感性差异，但不存在只在某一特定人种之间传播的病毒。目前没有证据显示，中国人或亚裔人种更易感染此次新冠病毒，只是这次疫情原发地在中国。
蜂毒能抑制新型冠状病毒？
谣言：有网友称，蜜蜂分泌出的蜂毒能抑制新型冠状病毒。
真相：蜂毒是由蜜蜂蜇针排出的一种生物毒素，其中含有肽类、酶类和组织胺等多种活性物质，具有神经毒性和血液毒性。但目前并未发现有任何数据支持蜂毒有抑制新冠病毒的效果。
更糟糕的是，蜂毒是危险的过敏原，蜂螫伤所致蜂毒过敏的发生率仅次于药源性过敏反应，严重时甚至会致命。
中国学生澳大利亚签证被叫停？
谣言：近日，澳大利亚一当地媒体发布了一条新闻，新闻题目为“HomeAffairs halts new visas for Chinese students”(中文译：民政部叫停给中国学生发放新签证)。该新闻一经发出，在中国留学生圈儿疯传，不少中国留学生对此“新政”表示十分担忧。
真相：仔细阅读新闻全文后便发现，该新闻原文中并未提及“不给发签证”，也并没有“停止审理”包括学生在内的各类中国内地人士签证。原文中所表达的真正意思是，很多学生签证已经批准了，只是受限于目前的行禁令，暂时没有下签。
文中明确指出：政府依然在接受来自中国的签证申请，并且，一旦禁令解除就会将签证立马发放下去。
华南海鲜市场供货商坦陈交易内幕？
谣言：近日，一篇“华南海鲜市场供货商的忏悔文”在网络上流传，一位名叫“徐翠芹”的水产商人自曝“黑幕”，在文章中称自己做了18年的水产生意，只知道损人利己，做了很多对不起大众的事情。
真相：又是一个“炒冷饭”的谣言。2018年就有署名为“福州仓山人郑国强”的文章流传，除了撰写人和地名不同外，其他内容一模一样。
此外，流传文章标题虽然写着“华南海鲜市场”，但是内文和华南海鲜市场非法售卖野味无关，而是在爆料甲鱼、大闸蟹、小龙虾等水产品的内幕，标题和文章内容不符。而爆料的这些“水产品内幕”，也缺乏科学根据。
女子不戴口罩被戴铁链游街示众？
谣言：一则关于女子戴着手铐指认现场的视频在网上发布，并且配文称：“女子不戴口罩被戴铁链游街示众”。
真相：“平安罗甸”在稿件中称，2月11日11时许，该县龙坪派出所接到群众报警称，有人在河滨新区疫情防控卡点闹事（并非因为不戴口罩），接到报警后巡特警赶到现场，将闹事人员黄某移交龙坪派出所办理，经过派出所民警的批评教育，黄某认识到自己的错误，主动交代了违法行为。
涂抹芝麻油能防止新冠肺炎进入人体？
谣言：在网上流传着“涂抹芝麻油能防止新冠肺炎进入人体”的说法，引起热烈讨论。
真相：芝麻油是普通的植物油，它的应用主要是在烹饪上。而这种植物油，从目前的研究上来看，并不能杀死新冠肺炎病毒。
过度消毒将严重污染地下水？
谣言：新冠肺炎疫情发生以来，很多人都使用84消毒液、酒精等对居家环境或衣物等进行消毒。有人认为，过度消毒产生的大量消毒剂将严重污染地下水。
真相：84消毒液是含次氯酸钠的消毒剂，主要靠次氯酸的强氧化性来杀灭微生物，目前公共区域基本上也是使用含次氯酸钠的消毒剂。
自来水和市镇生活污水的传统消毒工艺就是用含氯制剂来消毒，即使是过量使用消毒剂，对地表水的影响不大，但对土壤和植被影响相对较大。长期使用消毒剂对健康也会有影响。
晒太阳能杀死新型冠状病毒？
谣言：网上有传言说紫外线能杀菌，可以帮助杀死新型冠状病毒，由于太阳光中有紫外线，只要出门晒晒太阳就能杀死新型冠状病毒。
真相：这完全没有科学依据。新型冠状病毒对热较敏感，超过56℃度且维持在30分钟的条件下，可以将其杀死，但这必须是在温度和时间同时满足才行。
虽然我们可以满足晒太阳时间维持在30分钟以上，但太阳照射在我们身上的温度却达不到56℃，同时日照紫外线的强度也不能达到紫外线灯的强度。即便是体表温度和紫外线强度能达到，也很难把身体里的病毒都杀死。 https://t.cn/RxnSHci
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