#三联美食# 上了年纪的老木屋里，油锅正响，喷香扑鼻。我鼻子灵，一闻就知道，这准是外婆在炸酥肉啦！疯玩了太久，肚子空空的，便先溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆，瘦肉，花椒，还有大铁锅里的宽油，我就欢呼雀跃，“外婆，今天又有炸酥肉吃！”外婆看到我，用手揩揩蓝布围裙，笑着说，“你真是个好吃狗儿！先把这点儿端过去吧！”
竹编筲箕里，酥肉金黄，滋滋冒油。我洗了手，轻轻地捏起一块，迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上，就两手捧过筲箕，向伙伴们小跑去。可是，刚出炉的酥肉有些烫，我只好一面吹气，一面吐词不清地喊，“快来呀，大家快来吃呀！我，我外婆做的！最好吃的酥肉！”
小伙伴们就挤挤攘攘，蜂拥而至，也不管满手灰尘，捏起一块直塞到嘴里，吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩，唇齿留香，油润了干枯的嘴皮，每个人心里都美滋滋的。
筲箕空了，我就又去外婆那里盛点新鲜的，再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了，再拿就是。等到晚饭时分，巷里各户人家的门都开着，大家常常是到处串门，尝尝你的，品品我的。
这是十多年前，我在外婆家普通的生活。就这样，外婆做的酥肉，把乡愁迸成满地的向日葵，满天的太阳，风吹时，不住地在心里摇晃。
如今，木屋被定为危房，巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空，大家渐渐少了联系。只有外婆，每年秋冬，一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。
外婆做的，是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条，加料酒、胡椒粉、姜末少许，盐适量，料酒一小勺，调味腌制。大锅烧热，干炒花椒，待外壳酥脆，花椒爆香，便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉，打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里，可爱极了。接着加盐、花椒碎末，以清水搅匀。随后宽油烧热，调为大火，炸至表面金黄，即可捞出，盛于竹编筲箕中。
夹一块，入口极脆，嚼之有声。小咬一口，或磕着姜末，醒胃开脾；或破了花椒，淡咸微麻。再咬深一些，只觉嫩滑爽口，口感劲道。
肉肥而不腻，瘦而不柴，色如鹅黄，香醇味美，实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒，我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外，是一大片莲塘，冬日里荷花虽已变黄枯萎，但池中仍有白鹅戏水，红掌拂波。
鸭子摇摇摆摆，黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆，就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉，送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上，和人家闲聊。我就童心大发，追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。
外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人，也是有剩的。晚上若来的人多，最好下火锅。辣椒浮油，红汤沸腾，酥肉翻滚，色味俱佳。
一家人团聚而坐，同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香，绵软肥糯，鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少，外婆就做茄汁酥肉。
取番茄两个，须烫过，撕去皮。一个切细以熬汁，一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒，再转小火熬汁。接着放泡发的木耳，与小酥肉煮烂。
最后，大火收汁，关火出锅。茄汁酥肉，番茄打底，红黄相间，嫩如豆腐，酸甜解腻。筷子头一扎下去，吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美，不可名状。
除了酥肉火锅和茄汁酥肉，全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳，在游子离乡时牵衣待话，以自己的滋味，诉说着无尽别情。
陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤，旺火烧沸，撇去浮沫。加姜、葱、白菜等，转用小火煨，再放花椒，撒把葱花。喝一口，存白菜之本味清香，鲜美无比。汤清而味厚，非海参鱼翅可及。
而酸汤小酥肉，是地道的河南菜。油锅烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后，翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉，以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。
最后，撒香菜末与小米椒粒，淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香，与香菜之清相融，红黄黑绿，色泽诱人。汤醇汁浓，肉质酥肥，菜清香脆嫩，鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿，煮饭时必得多量一碗米，因为每人的胃口都开了。
山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉，早中晚餐皆有，大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口，面糊融化，肉质酥烂，酸辣咸烫，汤汁鲜香。再掰一块馍馍，泡在碗里，香甜软糯，好不爽快。
冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人，从老板、领导到小贩、打工者，都咬着肉，喝着汤，蘸着馍，谈着天，热闹非凡。一碗酥肉，连接起冠县社会的各个群体。
冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说，“冠县酥肉馆，专做酥肉，没有其他，常常以姓氏命名，几辈子人，一代接一代，就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说，在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。
因为这一碗酥肉，有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味，给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。
小小酥肉，从酒池肉林的商朝走来，挑着一担重重的乡愁，伴无数游子漂泊。贾平凹说，“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳，一头绑着千里之外的异地，另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说，乡愁，是为了理想出去，为了念想归来。待归鸦背日，倦鸟投林，再吃到一口故乡的美食时，这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉，也卸下了乡愁的担子，和家人一起，微笑着，看游子狼吞虎咽，泪下如流霰。
《外婆，今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩
竹编筲箕里，酥肉金黄，滋滋冒油。我洗了手，轻轻地捏起一块，迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上，就两手捧过筲箕，向伙伴们小跑去。可是，刚出炉的酥肉有些烫，我只好一面吹气，一面吐词不清地喊，“快来呀，大家快来吃呀！我，我外婆做的！最好吃的酥肉！”
小伙伴们就挤挤攘攘，蜂拥而至，也不管满手灰尘，捏起一块直塞到嘴里，吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩，唇齿留香，油润了干枯的嘴皮，每个人心里都美滋滋的。
筲箕空了，我就又去外婆那里盛点新鲜的，再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了，再拿就是。等到晚饭时分，巷里各户人家的门都开着，大家常常是到处串门，尝尝你的，品品我的。
这是十多年前，我在外婆家普通的生活。就这样，外婆做的酥肉，把乡愁迸成满地的向日葵，满天的太阳，风吹时，不住地在心里摇晃。
如今，木屋被定为危房，巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空，大家渐渐少了联系。只有外婆，每年秋冬，一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。
外婆做的，是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条，加料酒、胡椒粉、姜末少许，盐适量，料酒一小勺，调味腌制。大锅烧热，干炒花椒，待外壳酥脆，花椒爆香，便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉，打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里，可爱极了。接着加盐、花椒碎末，以清水搅匀。随后宽油烧热，调为大火，炸至表面金黄，即可捞出，盛于竹编筲箕中。
夹一块，入口极脆，嚼之有声。小咬一口，或磕着姜末，醒胃开脾；或破了花椒，淡咸微麻。再咬深一些，只觉嫩滑爽口，口感劲道。
肉肥而不腻，瘦而不柴，色如鹅黄，香醇味美，实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒，我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外，是一大片莲塘，冬日里荷花虽已变黄枯萎，但池中仍有白鹅戏水，红掌拂波。
鸭子摇摇摆摆，黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆，就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉，送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上，和人家闲聊。我就童心大发，追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。
外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人，也是有剩的。晚上若来的人多，最好下火锅。辣椒浮油，红汤沸腾，酥肉翻滚，色味俱佳。
一家人团聚而坐，同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香，绵软肥糯，鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少，外婆就做茄汁酥肉。
取番茄两个，须烫过，撕去皮。一个切细以熬汁，一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒，再转小火熬汁。接着放泡发的木耳，与小酥肉煮烂。
最后，大火收汁，关火出锅。茄汁酥肉，番茄打底，红黄相间，嫩如豆腐，酸甜解腻。筷子头一扎下去，吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美，不可名状。
除了酥肉火锅和茄汁酥肉，全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳，在游子离乡时牵衣待话，以自己的滋味，诉说着无尽别情。
陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤，旺火烧沸，撇去浮沫。加姜、葱、白菜等，转用小火煨，再放花椒，撒把葱花。喝一口，存白菜之本味清香，鲜美无比。汤清而味厚，非海参鱼翅可及。
而酸汤小酥肉，是地道的河南菜。油锅烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后，翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉，以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。
最后，撒香菜末与小米椒粒，淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香，与香菜之清相融，红黄黑绿，色泽诱人。汤醇汁浓，肉质酥肥，菜清香脆嫩，鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿，煮饭时必得多量一碗米，因为每人的胃口都开了。
山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉，早中晚餐皆有，大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口，面糊融化，肉质酥烂，酸辣咸烫，汤汁鲜香。再掰一块馍馍，泡在碗里，香甜软糯，好不爽快。
冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人，从老板、领导到小贩、打工者，都咬着肉，喝着汤，蘸着馍，谈着天，热闹非凡。一碗酥肉，连接起冠县社会的各个群体。
冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说，“冠县酥肉馆，专做酥肉，没有其他，常常以姓氏命名，几辈子人，一代接一代，就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说，在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。
因为这一碗酥肉，有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味，给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。
小小酥肉，从酒池肉林的商朝走来，挑着一担重重的乡愁，伴无数游子漂泊。贾平凹说，“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳，一头绑着千里之外的异地，另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说，乡愁，是为了理想出去，为了念想归来。待归鸦背日，倦鸟投林，再吃到一口故乡的美食时，这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉，也卸下了乡愁的担子，和家人一起，微笑着，看游子狼吞虎咽，泪下如流霰。
《外婆，今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩
我现在月薪六位数，却没人愿意娶，上个月出差，我一个人在酒店给自己过了38岁的生日。是的，我已经38了，却还没有结过婚。想到这，不禁有些后悔。都怪我之前各种挑剔，这个不要，那个看不起。现在想嫁大龄剩男，却没人愿意娶了。
25岁那年，我听了个演讲，那是个35岁未婚的女强人，慷慨激昂地讲述了自己的发际史。声称女人在30岁之前都要进行自我投资，不要去依靠男人，我深以为然。
那会儿我在一家公司做销售，深受经理的喜欢，每次商谈都把我带上。接触的人，不是大老板就是商业精英，眼光逐渐挑剔。
早在28岁时，家里就在给我张罗相亲结婚事宜。我那会儿满脑子都是自我发展，哪里肯听，几次相亲都敷衍了事。后来干脆过年也在外面呆着不回家，给家里说要提升自己。
32岁那年，我终于圆了自己一个自我投资的心愿，现在月薪达到6位数。我也开始逐渐愿意想要去结婚了。可是家里安排的相亲对象，我多多少少都有些看不起。不是一些30岁出头自己事业脚步还没有站稳的，就是一些快40岁离过婚还拖着孩子的。我想着自己一个人在外拼搏的岁月，心想怎么可能让他们来捡便宜。
我给家里说：“相亲也不是不可以，但你们能不能给我找点稍微优质一点的？最起码也要35岁左右，年薪百万，有车有房吧？不然我这么多年辛苦，白熬的？”家里几个想给我介绍对象的亲戚脸色都有些不好看，之后也不再提这些事了。
只有我妈还在坚持。也真为难她了，一把年纪了还去弄了个什么相亲网，天天在上面给我物色对象。我也依照她的要求去过几次，发现真人都和网上的介绍相差甚远，渐渐也开始失望不去了。
如今，我已经38了。爸妈还在为我结婚的事张罗。可不管是亲戚朋友，还是网络平台，一听到我的年纪，就不再打听，理都懒得理。
前两年，我也开始降低了要求，给爸妈说可以找一些大龄剩男。爸妈摇了摇头，哭着说：“问过了，都问过了。
现在别说大龄剩男了，就是离了婚带着俩孩子的，都不愿意和你有进一步接触了。别人都认为这么大的人了，还没嫁出去，多少肯定有些问题”看着爸妈的泪水，我为之前一直以来的任性感到后悔。
如今，我看到那些两口子牵着孩子，一家人和和睦睦在街上逛街的场景，就会万分概况。我悔恨，我懊恼，我开始明白，有些东西，有些事，一旦错过了合适的年纪，就真的永远错过了。比如我，当初任性，一时糊涂，只想着自身发展，不想婚姻家庭。我现在38岁了，月薪也达到了六位数，却没人愿意娶。
文/网友
25岁那年，我听了个演讲，那是个35岁未婚的女强人，慷慨激昂地讲述了自己的发际史。声称女人在30岁之前都要进行自我投资，不要去依靠男人，我深以为然。
那会儿我在一家公司做销售，深受经理的喜欢，每次商谈都把我带上。接触的人，不是大老板就是商业精英，眼光逐渐挑剔。
早在28岁时，家里就在给我张罗相亲结婚事宜。我那会儿满脑子都是自我发展，哪里肯听，几次相亲都敷衍了事。后来干脆过年也在外面呆着不回家，给家里说要提升自己。
32岁那年，我终于圆了自己一个自我投资的心愿，现在月薪达到6位数。我也开始逐渐愿意想要去结婚了。可是家里安排的相亲对象，我多多少少都有些看不起。不是一些30岁出头自己事业脚步还没有站稳的，就是一些快40岁离过婚还拖着孩子的。我想着自己一个人在外拼搏的岁月，心想怎么可能让他们来捡便宜。
我给家里说：“相亲也不是不可以，但你们能不能给我找点稍微优质一点的？最起码也要35岁左右，年薪百万，有车有房吧？不然我这么多年辛苦，白熬的？”家里几个想给我介绍对象的亲戚脸色都有些不好看，之后也不再提这些事了。
只有我妈还在坚持。也真为难她了，一把年纪了还去弄了个什么相亲网，天天在上面给我物色对象。我也依照她的要求去过几次，发现真人都和网上的介绍相差甚远，渐渐也开始失望不去了。
如今，我已经38了。爸妈还在为我结婚的事张罗。可不管是亲戚朋友，还是网络平台，一听到我的年纪，就不再打听，理都懒得理。
前两年，我也开始降低了要求，给爸妈说可以找一些大龄剩男。爸妈摇了摇头，哭着说：“问过了，都问过了。
现在别说大龄剩男了，就是离了婚带着俩孩子的，都不愿意和你有进一步接触了。别人都认为这么大的人了，还没嫁出去，多少肯定有些问题”看着爸妈的泪水，我为之前一直以来的任性感到后悔。
如今，我看到那些两口子牵着孩子，一家人和和睦睦在街上逛街的场景，就会万分概况。我悔恨，我懊恼，我开始明白，有些东西，有些事，一旦错过了合适的年纪，就真的永远错过了。比如我，当初任性，一时糊涂，只想着自身发展，不想婚姻家庭。我现在38岁了，月薪也达到了六位数，却没人愿意娶。
文/网友
【为教师专业发展建好“成长银行”】“本周在学校设在公司的‘双师’培训基地挂职锻炼，走访了5组农户，调研了农产品供应商，我更加清晰地了解了公司目前面临的困境，便于社交媒体推广方案的拟订。”近日，浙江工商职业技术学院青年教师王雨晨在数字化人事系统中填写挂职锻炼日志。去年入职伊始，她就立志成为“双师型”人才，通过深入企业、服务社会，给专业发展积蓄能量，从而更好地培养学生。
这是浙江工商职院教师群体的成长范式。经过8年多理论探索与4年多改革实践，该校成功构建了“三能融通、三向融合、三维激励”的“333”高职教师教学能力发展模式，致力于行企校协同推进，以教学能力标准体系创建、实施、诊改为引领，改革教学能力培养与动力体系，推动教师教学能力提升和人才培养质量提高，为教师专业快速发展建好“成长银行”。
三能融通：
解决教师教学能力评价泛化
职业院校如何评判一名教师教学水平的高低？业内人士多表示，惯用的方法就是评价小组“推门听课”。
浙江工商职院教师赵毅说起这个事情深有感触。2016年，他申报教学为主型副教授，当时要求3次听课评价在所有申报人员中排前30%。“假如‘推门听课’当天学生状态不好，或有其他突发情况等，老师可能会受影响而无法评上职称。”赵毅说。
“过去的评价标准确实存在着片面性和偶然性，学校决定对教师教学能力评价标准进行改革。”浙江工商职院教师教学发展中心副主任冯建新说。
从2018年开始，浙江工商职院进行了深入的教师教学能力标准体系改革，确立基本教学能力、实践教学能力和教学创新能力三维指标，以“三能融通”有效解决教师教学能力评价泛化问题。冯建新表示，现在学校建立的教学能力标准与测评体系从教学设计等多方面，使教师得到更加全面和公正的教学评价，在职称评审中用教学能力测评代替了2至3次“推门听课式”教学评价。
明智学院教师薛素君今年报名参加了“三能融通”标准体系当中的教学能力测评。“参加培训、录制说课视频、制定教学大纲、设计课程方案，这些都是我在教学能力测评中的采分点。”薛素君对现在的评价标准非常清晰。今年下半年，像薛素君一样参与测评的还有另外116名教师，至今全校超过65%的专任教师完成了教学能力测评。
三向融合：
加大与行业企业需求匹配度
在宁波，家喻户晓的电视栏目《地产风向标》等，却是由浙江工商职院影视动画专业师生们共同完成的。他们至今累计完成栏目的策划、拍摄、制作总计568期，制作水准广受业界好评。
将电视栏目引进校园，将大学课堂搬进演播厅，这是浙江工商职院行业、企业、校园三方协同和三向融合的成功案例。建筑与艺术学院院长徐建民表示，学院依托宁波市影视产业协会平台，与宁波电视台合作，搭建了真实项目实践平台，把师生送到电视台去，真题真做，高标准的实战训练使教师教学能力得到快速提升。
而过去，职业院校最大的痛点就是教师不知道行业引领什么，企业需要什么，教学工作难免有些闭门造车。如今，教师实地走进企业、深入行业，通过三方协同、有机融合，企业主导实践教学能力落地，行业指导实践与教学创新能力提升，学校主持教学能力融合发展，从源头上解决了教学与就业脱节问题。
浙江工商职院国家级职业教育教学创新团队数字媒体技术团队主要成员杨炉兵介绍，2019年他所在影视动画专业成功立项了一个国家级“双师型”教师培养培训基地，在外由宁波市影视产业协会牵头，以宁波市荧火虫影视文化传媒有限公司为平台，构建高校、协会、企业行业培训架构；在内由学校人事处牵头，搭建学校、分院、专业“双师”培训管理架构。近年来，基地接收校内顶岗挂职教师28人，教师开展合作项目数50余项。
据统计，3年来，学校共建设“双师”基地164个、“示范”基地和技能大师工作室33个，毕业生普遍受到用人单位的好评。
三维激励：
建立人才画像成长档案
在浙江工商职院，一家“教学成长银行”引人关注。
青年教师应亦凡2018年一入职就在人事系统的“成长银行”开了户，建立了自己的人才画像和成长档案。根据他的画像特征，人事系统向他推送了讲师职称评定的目标模块，应亦凡有了自己的第一个“存款计划”。
随后几年，应亦凡按照人事部门和教学师傅的引领，定期完成培训学时、教学工作量、“双师”认定等一系列加分项，存入“成长银行”。2021年，应亦凡提前完成“存款目标”，通过业绩直聘成功评上了讲师。
在浙江工商职院，通过智能化人事管理系统，让每一名教师在银行“开户”，“存款目标”清晰，数字化管理平台导航及时，引领高校人才成长。系统提取了关键指标字段68项，项目子集30余项，基本涵盖了教师全生命周期的人员信息，将智慧化技术手段应用于教师自我诊断、自我提升、自我激励之中，有效规避了教师“发展无目标、前进无动力、晋升无积累、成长无计划”的茫然。
通过数字赋能，浙江工商职院打造“三维激励”教师教学能力发展动力体系，即智能决策重塑目标激励机制，数字平台重塑过程激励机制，智慧服务重塑协同激励机制，变“要我培训”为“我要发展”，使教师教学能力发展动力不足的状况得到了明显改善。
浙江工商职院有关负责人表示，通过破译“333”密码，教师成长速度明显加快，教学能力提升显著，人才培养质量也显著提高，涌现出一大批技能标兵。这一高职教师教学能力发展模式荣获了浙江省2021年教学成果一等奖。（本报记者 余闯 通讯员 邬琦姝）
这是浙江工商职院教师群体的成长范式。经过8年多理论探索与4年多改革实践，该校成功构建了“三能融通、三向融合、三维激励”的“333”高职教师教学能力发展模式，致力于行企校协同推进，以教学能力标准体系创建、实施、诊改为引领，改革教学能力培养与动力体系，推动教师教学能力提升和人才培养质量提高，为教师专业快速发展建好“成长银行”。
三能融通：
解决教师教学能力评价泛化
职业院校如何评判一名教师教学水平的高低？业内人士多表示，惯用的方法就是评价小组“推门听课”。
浙江工商职院教师赵毅说起这个事情深有感触。2016年，他申报教学为主型副教授，当时要求3次听课评价在所有申报人员中排前30%。“假如‘推门听课’当天学生状态不好，或有其他突发情况等，老师可能会受影响而无法评上职称。”赵毅说。
“过去的评价标准确实存在着片面性和偶然性，学校决定对教师教学能力评价标准进行改革。”浙江工商职院教师教学发展中心副主任冯建新说。
从2018年开始，浙江工商职院进行了深入的教师教学能力标准体系改革，确立基本教学能力、实践教学能力和教学创新能力三维指标，以“三能融通”有效解决教师教学能力评价泛化问题。冯建新表示，现在学校建立的教学能力标准与测评体系从教学设计等多方面，使教师得到更加全面和公正的教学评价，在职称评审中用教学能力测评代替了2至3次“推门听课式”教学评价。
明智学院教师薛素君今年报名参加了“三能融通”标准体系当中的教学能力测评。“参加培训、录制说课视频、制定教学大纲、设计课程方案，这些都是我在教学能力测评中的采分点。”薛素君对现在的评价标准非常清晰。今年下半年，像薛素君一样参与测评的还有另外116名教师，至今全校超过65%的专任教师完成了教学能力测评。
三向融合：
加大与行业企业需求匹配度
在宁波，家喻户晓的电视栏目《地产风向标》等，却是由浙江工商职院影视动画专业师生们共同完成的。他们至今累计完成栏目的策划、拍摄、制作总计568期，制作水准广受业界好评。
将电视栏目引进校园，将大学课堂搬进演播厅，这是浙江工商职院行业、企业、校园三方协同和三向融合的成功案例。建筑与艺术学院院长徐建民表示，学院依托宁波市影视产业协会平台，与宁波电视台合作，搭建了真实项目实践平台，把师生送到电视台去，真题真做，高标准的实战训练使教师教学能力得到快速提升。
而过去，职业院校最大的痛点就是教师不知道行业引领什么，企业需要什么，教学工作难免有些闭门造车。如今，教师实地走进企业、深入行业，通过三方协同、有机融合，企业主导实践教学能力落地，行业指导实践与教学创新能力提升，学校主持教学能力融合发展，从源头上解决了教学与就业脱节问题。
浙江工商职院国家级职业教育教学创新团队数字媒体技术团队主要成员杨炉兵介绍，2019年他所在影视动画专业成功立项了一个国家级“双师型”教师培养培训基地，在外由宁波市影视产业协会牵头，以宁波市荧火虫影视文化传媒有限公司为平台，构建高校、协会、企业行业培训架构；在内由学校人事处牵头，搭建学校、分院、专业“双师”培训管理架构。近年来，基地接收校内顶岗挂职教师28人，教师开展合作项目数50余项。
据统计，3年来，学校共建设“双师”基地164个、“示范”基地和技能大师工作室33个，毕业生普遍受到用人单位的好评。
三维激励：
建立人才画像成长档案
在浙江工商职院，一家“教学成长银行”引人关注。
青年教师应亦凡2018年一入职就在人事系统的“成长银行”开了户，建立了自己的人才画像和成长档案。根据他的画像特征，人事系统向他推送了讲师职称评定的目标模块，应亦凡有了自己的第一个“存款计划”。
随后几年，应亦凡按照人事部门和教学师傅的引领，定期完成培训学时、教学工作量、“双师”认定等一系列加分项，存入“成长银行”。2021年，应亦凡提前完成“存款目标”，通过业绩直聘成功评上了讲师。
在浙江工商职院，通过智能化人事管理系统，让每一名教师在银行“开户”，“存款目标”清晰，数字化管理平台导航及时，引领高校人才成长。系统提取了关键指标字段68项，项目子集30余项，基本涵盖了教师全生命周期的人员信息，将智慧化技术手段应用于教师自我诊断、自我提升、自我激励之中，有效规避了教师“发展无目标、前进无动力、晋升无积累、成长无计划”的茫然。
通过数字赋能，浙江工商职院打造“三维激励”教师教学能力发展动力体系，即智能决策重塑目标激励机制，数字平台重塑过程激励机制，智慧服务重塑协同激励机制，变“要我培训”为“我要发展”，使教师教学能力发展动力不足的状况得到了明显改善。
浙江工商职院有关负责人表示，通过破译“333”密码，教师成长速度明显加快，教学能力提升显著，人才培养质量也显著提高，涌现出一大批技能标兵。这一高职教师教学能力发展模式荣获了浙江省2021年教学成果一等奖。（本报记者 余闯 通讯员 邬琦姝）
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