林州市快板王夸林州红旗渠黎明脚步跑团团员李广州：
李广州，有名气，喜欢长跑会坚持。
马拉松，最热爱，跑遍中国跑国外。
五十二年一直跑，就连感冒也很少。
他那身体真不错，一次感冒也没得过，
从来没有输过液。
虽然很少把病得，可也没少吃过药。
你问吃哩哪种药，
就是那，温县铁棍好山药。
记者一听笑呵呵，
没想到，长跑冠军恁幽默。
（赵长生编写） https://t.cn/R2WxHQ2

山药这样吃，营养好十倍

铁棍山药以温县垆土为佳，温县地处太行山脉，南临黄河，千年的河流冲积，让温县沉淀了独特的垆土土壤，造就了营养价值极高的铁棍山药。

一般种在沙土中的铁棍山药，因为土质松软，所以又直又光溜。垆土由于土壤较硬、粘性大，使得山药生长弯曲疙瘩，粗细不一，毛孔突出，但质地紧实，粘液质浓，口感微甜。

来自温县的垆土铁棍山药，就算是清蒸不加任何调味料，也是非常好吃。不夸张地说是吃过的山药中最好吃的。

蒸山药

食材
200克 山药
2颗 袖珍菇
15克 豌豆
2粒 红枣
10克 核桃仁
10克 大杏仁
1汤匙 茶油
少许 喜马拉雅水晶盐

做法
-step1-
袖珍菇和红枣切小粒，豌豆去壳；
核桃和大杏仁切碎。

-step2-
山药去皮后擦细丝；
加一勺茶油和少许水晶盐拌匀；
撒上准备好的各种食材。

-step3-
放入锅中蒸15-20分钟。

-step4-
Tips：
山药的表外容易引起皮肤过敏，处理时最好带上手套，在流动的水下边去皮边冲洗。 https://t.cn/R2WxKD0

一方水土，‭‮育养‬‬一方人。
铁棍‭‮药山‬‬这个品种，离开了温县的特有的‭‮种这‬‬土质，‭‮养营‬‬会大打折扣，不是‭‮有所‬‬的山药都能叫铁棍山药（包括怀山药在内，怀指的是‭‮府庆怀‬‬所产的）。

垆土地铁棍山药‭‮有只‬‬温县才是正宗的，‭‮是还‬‬那句话“橘生于南则为橘，橘生于北则为枳”。国家费那么大力气‭‮施实‬‬铁棍山药原产‭‮域地‬‬产品保护，‭‮定肯‬‬是有道理的！