##长沙吃喝玩乐##长沙美食# 【人民西开了19年的家菜馆一柳胖子家菜馆】柳胖子家菜馆，就在步行街附近，位置好。没有特别的吃饭目的地时，就会来这里，因为味道家常。而且港真，不太容易踩雷。家常硬菜、家常炒菜、家常凉菜。冬天上鱼火锅、羊肉火锅，夏天有凉面、香菜牛肉、凉拌腰花。都是日常家里也会做的菜色。有口味，又不追求猛辣。在开始疯狂降温的冬天，一碗鱼籽鱼泡汤汁拌饭下肚，味蕾和胃，关于家的记忆被激活。就觉得，这就是最实在的美味啊。#长沙美食#
地址：人民西路469号
（图文来源长沙美食小分队，如有侵权请联系删除）

感谢网友！！这配方真的到位了！！
以前不知道皮蛋和豆腐还能这样吃！！吃过一次就爱上了！！鲜美嫩滑，清爽解腻！回家立刻安排上！！
姐妹们一定要试试这个皮蛋拌豆腐，简直就是为懒人打造的！！
悄悄告诉你们，因为这一盘我被夸惨了
✔️✔️食材：皮蛋，内脂豆腐，青红小米，香菜，小葱，蒜末
做法：
1️⃣内脂豆腐切块放入盘中，皮蛋剥壳切四块块，一起摆入盘中
2️⃣料汁：适量青红小米、蒜末➕3勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕半勺糖➕2勺辣椒油➕1勺香油➕适量葱花香菜，淋上料汁，即可开吃啦～～
小贴士：
豆腐要小心去壳哦，不然容易碎！
倒入料汁后泡一下会更入味哦！！
#夏日必吃凉菜 #豆腐的吃法

反沙芋头，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
做法一:
材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。
调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。
制作步骤
1　芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2　烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
3　不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4　倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5　炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。