【#专家谈#丨陕西省果品贮藏业发展现状及对策分析】果业是陕西省的优势特色产业,在农民增收中发挥着重要的作用,已成为陕西省乡村振兴的重要支撑产业之一。2020年陕西省园林水果面积为115.45万公顷,产量1808.03万吨,其中,苹果种植面积为62万公顷,产量1185.21万吨,苹果产量占我国的四分之一、世界的七分之一。苹果全产业链产值突破1000亿元。但从果业全产业链建设来看,果品贮藏发展滞后,贮能与产能不匹配,已成为制约陕西省果业高质量发展和果农增收的主要短板之一。

根据陕西省果业发展现状,对比发达国家和山东等省份,果品贮藏业具有很大的发展空间,陕西力争“十四五”果品贮能增加 200万吨,总贮能达到720万吨,消除贮藏短板,将陕西果业的自然优势、技术优势、品质优势转化为经济优势,促进由果业生产大省向强省转变。

一、陕西省果品贮藏业的发展现状

陕西省果品贮藏设施主要有土窑洞、通风库等无机械制冷设备的简易贮藏设施以及机械冷库和气调库等几种类型。全省果品贮藏能力总量增长,规模扩张,技术装备水平提升,结构不断优化,区域布局趋于合理,在果业发展中发挥了重要作用。

1、贮藏能力快速增加,设施装备水平不断提升

陕西省果品贮藏业发展经历三个阶段:

20世纪八九十年代的起步阶段,以地窖、改良窑洞、通风库为主体,设施水平低,贮藏期短,目前的大部分简易设施是此阶段发展起来的;

20世纪90年代中后期的快速发展阶段,市场推动营销流通大户开始建设小规模的机械冷库;

进入21世纪以来的全面活跃阶段,随着市场和消费者对果品品质要求的不断提升,大型流通企业逐渐成为贮藏主体,大规模高标准机械冷库和气调库快速兴起,全省果品贮藏能力显著提升,结构不断优化。

目前,全省土窑洞、通风库等简易贮藏设施库容稳定,机械冷库和气调贮藏能力从2010年开始每年平均以38万吨的速度增长。据调查,截至2020年底,陕西省共有果品贮藏库18252个,其中简易库10228个,机械冷库7578个,气调库446个;果品贮藏能力达到521.68万吨,比2017年增加了23.61%。其中机械冷库贮藏能力373.37万吨,气调贮藏能力131.27万吨,分别比2017年增加了10.31%和57.08%,气调库增速明显。

2、依托优势产区,区域性集散中心逐步形成

近年来,陕西省果业主产市县(区)立足产业发展优势,大力发展果品贮藏业,表中显示了2021年陕西省果品贮藏库的发展现状。

由表知,延安市贮藏能力居全省之首,约147.30万吨,占全省总贮藏能力的28.24%;其次是咸阳市,约136.94万吨,占26.25%;第三为渭南市,约100.96万吨,占19.35%。经过多年发展,以果业大县为中心,初步形成了一些区域性贮藏集散地,如洛川、白水、礼泉、周至、蒲城、眉县、扶风等主产县,依托龙头企业,大力发展贮藏设施,贮藏能力分别达到55、42、35、31、27、27、26万吨,在果品产后保鲜、物流、销售方面发挥了重要作用。

3、建设主体多元化,企业优势明显

目前陕西省果品贮藏库的建设主体有果业企业、合作社和家庭农场,但以企业为主,企业平均建库规模较大;而农户和合作社建库数量多,平均建库规模小。

表中显示了各类建设主体的果品贮藏库数量及贮藏能力。从建设主体来看,企业占据主导地位,农户和合作社数量多,规模小。据统计,从事果品贮藏的企业1362家,贮藏能力346.51万吨,平均每家2544吨;合作社4438家,贮藏能力149.85万吨,平均每家仅338吨;家庭农场178家,贮藏能力8.28万吨,平均每家465吨。在贮藏能力上,企业占有绝对主导地位,以 22.78%的数量拥有68.66%的贮藏能力;合作社、家庭农场数量多,占77.22%,但贮藏能力小,仅占31.34%。合作社和家庭农场冷库主要是在前期省农业农村厅连续3年实施的百库建设项目推动下建成的。

4、果品贮藏经营方式多样,以代贮为主

目前,全省的果品贮藏经营形式主要有自贮自销、代贮、自贮+代贮三种。大多数贮藏库以果商租赁为主要形式,自贮自销占比较少。除华圣、美域高、顶端等企业资金实力较强,销售市场稳定,采用自收、自贮、自销方式外,大部分贮藏库经营以小微企业为主,因收购资金有限、规避市场风险等因素多采用代贮、自贮+代贮的经营方式,收取部分代贮费用,如白水宏达、延刚果业等企业约33%自贮,67%用于代贮。代贮经营风险较低,对流动资金需求少,利润空间有限。

二、陕西省果品贮藏业存在的问题

2020年,全省果品贮藏能力521.68万吨,占水果总产量的28.85%。从贮藏库类型来看,简易贮藏设施贮藏能力17.04万吨,机械冷库373.37万吨,气调库131.27万吨,分别占水果总产量的0.94%、20.65%和7.26%。从地域分布来看,苹果主产区贮藏能力434.95万吨,占主产区苹果总产量的44.21%。全省果品贮藏能力略低于全国30%左右的平均水平,较山东省还有一定的差距,远低于发达国家的水平,存在贮藏能力小、设施水平较低等问题。

1、与发达国家和国内先进省份的差距较大

发达国家的果品贮藏能力约占商品量的70%至80%,而陕西省果品贮藏能力仅占水果总产量的28.85%,远远低于发达国家。尤其是气调贮藏,发达国家已基本普及了气调贮藏保鲜技术,如美国气调贮藏果品高达75%,法国约占40%,英国约占 30%,特别是意大利,鲜食水果在采摘后95%以上采用气调保鲜库贮藏,而陕西省气调贮藏能力仅占水果总量的7.26%,差距较大。

与国内先进省份如山东省相比,陕西省的贮藏能力和技术装备水平还有一定的差距。特别是在贮藏技术装备水平上,山东省贮藏库大多是由销售企业建设的大规模机械冷库或气调库,技术装备水平较高,基础优势明显。而陕西省则为机械冷库占大多数,目前使用氨制冷、架板式的小型简易机械冷库仍占到总贮藏能力的13%,装备条件远不及山东,这也是陕西与山东在果品贮藏上最大的差距。

2、存在四大突出问题

(1)总量不足,布局不合理

对比山东省及美国、意大利等国家,陕西省果品贮藏能力与产业发展规模不匹配,贮藏能力还不能适应产业高质量发展的需要,特别是贮藏库区域布局不合理,发展不平衡。

延安、咸阳、渭南三个市的果品贮藏能力为385.20万吨,占到全省果品贮藏能力的73.84%,超过其他市果品贮藏能力的总和。宝鸡、延安市的贮藏能力分别占水果总产量的50.45%和48.78%,而榆林仅为4%。另外,据统计,洛川、白水、扶风等县贮藏能力大,不仅可以满足本县苹果贮藏的需求,而且还可以贮藏本县之外的苹果。淳化、彬州、长武苹果产量分别是 61、38、34万吨,而贮藏能力分别只有5.8、8、14万吨,只能在礼泉等周边县区贮藏。

(2)小型机械库多,大型气调库少

据调查,全省共有机械冷库和气调库8024个,其中贮藏能力1000吨(不含1000吨)以下6862个,1000~5000吨(不含5 000吨)886个,5000吨以上276个;分别占贮藏库总数的85.52%、11.04%和3.44%。按冷库类型看,机械冷库7578个,占贮藏库总数的94.44%,气调库只有446个,仅占5.56%。部分建设使用10年以上贮藏库,设备老化,耗能高,亟需改造更新。

(3)配套设施不完善,预冷和冷链成为瓶颈

全省果品贮藏企业普遍不重视预冷,田间地头没有预冷库,绝大部分中小型库无贮藏前预冷设施,不能及时降低水果采摘后的田间热,加快了后熟速度,缩短了果品贮藏期,降低了贮藏品质。冷链系统不完整,贮藏库主要分布在产地,销地很少。冷链运输短缺,主要采用常温运输,没有形成“果园—冷藏库(产地)—保温运输—冷藏库(销地)—消费市场”的完整冷链系统,削弱了陕西水果的市场竞争力。绝大多数贮藏库没有配备清洗分级设备,果品采后精细化、商品化加工处理程度不高,不能适应消费市场升级的需求。

(4)贮藏技术应用水平不高

全省果品贮藏技术人员操作技能不熟练、不规范,加之操作人员流动性较大,导致冷库管理水平较低,贮藏果品质量不稳定,影响了苹果的周年供应,个别年份还出现病害多发。特别是气调库管理不到位,许多气调库被当成机械冷库使用,气调库的效用没有得到充分发挥。如陕西省是猕猴桃的主产省,但市场上销售的猕猴桃多为硬果,没有进行上市销售前的催熟处理,消费者购买后需经软化才能食用,影响了猕猴桃的销售和消费者的购买欲,因此猕猴桃“即食技术”逐步发展起来。但猕猴桃即食技术应用还在初期,只有零星企业使用这项技术,且技术掌握还不到位,催熟质量还不稳定,需要进一步加大推广普及力度。

三、陕西省发展果品贮藏业的作用

果品贮藏业是果业高质量发展的重要环节,也是推进果业发展方式转变的重要途径之一。果品贮藏业在增加陕西省果业效益、提升果品贮藏品质、调节市场供应及带动相关产业发展中发挥着重要作用。

1、显著改善果品产业效益

可避免陕西省水果集中大量上市带来市场失衡、价格过低而导致收益受损;可显著降低产后损失,气调贮藏损失率1%,机械冷藏低于3%,而简易库贮藏腐烂损失在10%以上,失重在5%以上;可实现贮藏增值,一般情况下,果品销售价格与贮藏期呈正相关。据调查,红富士苹果正常年份贮藏后每1千克苹果综合平均价格增加1元,按全省贮藏能力计算,每年通过贮藏可增值50多亿元,显著提升产业效益。

2、提升果品贮藏品质

果品贮藏能降低果实呼吸强度,抑制水分蒸发,保持果品良好的外观和风味,满足国内外高端市场对鲜果品质指标的要求,使生产环节的品质优势通过贮藏得到保持和强化,有利于突破高端市场技术壁垒,拓展出口和国内高端市场,大幅提升产业竞争力和盈利能力。

3、调节果品市场供应

可化解陕西省果品生产的产销矛盾,缓解鲜果当季集中上市销售压力,增强果品周年均衡供应能力,规避市场风险。与期货结合,提高市场抗风险水平。与供应链金融结合,缓解企业资金压力。

4、带动相关产业的发展

贮藏能发挥对果品产业上下游的传导带动效应,在生产环节,有利于调动农民增加生产投入,应用先进生产技术,加快果园技术改造,生产优质有机果品,促进生产方式转变。在营销环节,有利于建立新型的营销模式,实现分散生产经营向集约经营、规模销售转变。果业贮藏还是劳动力密集型产业,能带动包装、运输、装卸等关联产业的发展,促进农村劳动力就地转移。

四、陕西省果品贮藏业的发展对策

根据陕西省果业高质量发展和果品贮藏业发展现状的要求,今后一个时期,要以实施农产品仓储保鲜冷链设施项目为契机,以增值为中心,以市场为导向,以果品龙头企业、合作社、家庭农场为主体,扩贮能、补预冷,强支持、优服务,提质量、增效益,在全省形成产能与贮能匹配适当、大中小型规模层次清晰、高端与适用有机互补、产区与集散地布局合理、产地与销地高效对接,设施先进、功能完善、管理规范的果品贮藏格局。https://t.cn/A6a3mSFc

#美好辽宁欢迎您# #遇见更美大连# 【大杨定制,向智能化要未来】距离大连市东北90多公里的普兰店杨树房,以中国西装产业集群著称。而在世界范围内,这座北方小镇则是以诞生了中国最知名的服装企业之一——大杨集团而著称。最让全球范围内的合作伙伴钦佩和信任的是,诞生43年来,这家服装企业一直在专注于做服装这一件事。
国内很多服装企业同行还在为疫情带来的影响而奋力脱离泥沼时,大杨集团已经交出了一张漂亮的半年业绩答卷:今年上半年出口同比增长79%,整体收入较去年增长40%以上,部分生产线任务排期已经排到了明年3月,整体生产已经恢复到2019年疫情来袭之前的情况……依托智能化升级背景下的全球定制业务的快速增长,大连企业或许有机会站上全球服装供应链顶端。
(文大连新闻传媒集团记者孙霞 图大连新闻传媒集团记者 高强)https://t.cn/A6a8WGOu

周四A股即将开盘了,大家估计都比较关心今日大盘怎么走,股民的心情是提到嗓子眼上了,我的个人看法是:A股上证指数、深证成指今日或将继续以跌幅收盘,个股也是绿多红少

1、在大盘持续上涨之下,一旦出现较大幅度下跌,我个人认为必将造成股民惊恐及获利减仓的心态加剧,昨日之跌或将演绎这种真实场景,昨日大盘成交额超1.3万亿天量却以下跌伴随,大盘主力资金净流出达到845亿元,这也创造历史记录了,这真让我感觉到有些可怕呀,这较大程度上反映了市场的恐慌程度。

2、A股昨日之跌,沪深两指均已向下触及MA5均线,并以凸底的K线图icon收盘,或已位于反V形右边顶端,未来短期内空方情绪或占主导地位。

3、在国际地缘冲突加剧之下,全球面临通货膨胀、供应链危机、经济衰退担忧的压力,摩根士丹利icon对欧元区发出经济衰退预警,花旗icon表示美国经济衰退的概率为50%,且对美联储icon激进加息icon的担忧仍继续主导着市场情绪,这些是压在全球股市的五指山。

4、1-6月A股首发融资规模同比增长47%至3000亿元,与全球其他主要市场形成鲜明对比,预计下半年A股新股市场将持续增长;6月以来地方债已发行1.78万亿元,创单月历史新高。

5、有关概念板块请见我昨晚发的文章。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 且初的卸妆洁面三件套我也是回购了好多次洁面和眼唇卸全都是我的心头爱,主要是凑一凑那是真的划算[春游家族][春游家族]精打细算我本人必须是要趁机囤够才舒服swea
  • 李宇柔描述事件的用词很负面,她透露,“他们班里就女儿一个人被挑选上,我们下午5点送女儿去帝宝,许老三亲自下来迎接,对我们非常有礼貌,但我跟孩子爸爸很不安。忙
  • Theshy老师老预言家了在#看“变态班主任”如何“收拾”日本“朱朝阳”##隐秘的角落# 大家好,我是曼姐,最近一部豆瓣评分9.0的电视剧《隐秘的角落》横空出世
  • 目前恶意打团连个举报选项都没有,我可以接受它判定做得不好需要改进,但是不接受直接不做,公然双标,默许恶意打团[拜拜]#超话小秘书[超话]#您好,我要举报 王 一
  • 2022.08.06 碎碎念:p1 刷到了一个好可爱的耳机保护壳 感觉好适合我哈哈哈p2 在互联网馋哭很多人的砂锅面 还算不错 麻酱不咸 但是有些太多了[馋嘴]
  • 本土无症状感染者1456-1457:居住在白云区同德街道。本土无症状感染者1196-1288:居住在海珠区华洲街道。
  • 必须要说明的是,真标只代表一种品质,而鞋子的标依然是假的,导致真标基本上是无法过论坛的(如果可以过虎扑,那就是证品了,可以当证品卖,因此买家千万不要相信无良卖家
  • #我的童年报复性补偿行为#这么看来我觉得我的童年还真不错呢~小时候我妈会给我买洋娃娃,然后找来不要的布和纱给它做衣服。(划重点:过年我的压岁钱都是我的,不会被没
  • 希望你有钱,难过的时候不是抱着枕头默默流泪,而是能立刻订机票去想要去的地方。 眼泪,有时候是一种无法言说的幸福,微笑,有时候是一种没有说出口的伤痛。
  • 三、本案中,在召开股东会议之前,金鑫有数额较大的保证之债到期未清偿,因债务纠纷又使其个人的巨额股权被司法冻结,且在股东会议召开后六个月内,金鑫又有数额较大的保证
  • 最好的家教,是带孩子见世面[心]一个没有见过广阔世界的人,常常以为自己拥有的,就是最好的。一个人,只有走过更多的路、欣赏过更多的风景,才知道什么是理想中的自己
  • 2018年,茅为蕙博士将再度携手陕西和声琴行举行“茅为蕙与陕西百名琴童同台多钢琴演奏音乐会”让我们拭目以待!为小朋友助阵演奏,特别感谢盛中国老师夫妇对我的“盛”
  • 徐榮說:「他說要去西班牙踢巴塞,又將有我樣子的球員加入他遊戲機的球隊,聽到都好開心,現在會多點和兒子溝通,教他商業知識和不同的價值觀,正確的金錢觀都很重要。[微
  • !!
  • [浮云]继缙云小住的人气之后,除了体验小住,我最近也去「三个院子」体验了一把。#旅途笔记[超话]#驱车一小时从重庆主城到缙云山【小住】“行至林深处,坐看云起时”
  • 《年鉴》(2021)收录了2019年至2020年港澳台及海外华文传媒资料,为了保持资料的连续性和新鲜感,有些文章和条目适当追溯了历史,有的则将资料延至2021年
  • 龙人非常有智慧,有很高的领导才能,动手能力强,适合建筑业,五金业,电气业,宗教。马人马人个性开朗,热情有趣,积极主动,从事木材行业,建材,教育,医疗,研究工作。
  • 好有爱的主人,有这样的主人,狗狗真的很幸福。好有爱的主人,有这样的主人,狗狗真的很幸福。
  • 这些年来,汪海林很少产出什么新作品,或者说没有什么有名气的作品,反而天天在网上和一些流量明星过不去,他自诩是“娱乐圈斗士”实际上就是个跳梁小丑。 因为肖战
  • (合报图个明白工作室 合报全媒体记者 周洪/文 高勇/图)【让汕头“好味道”走向世界|中国著名作家采风团盛赞潮汕菜文化】卤狮头鹅香滑入味、色香俱全;潮汕粿品样