#泰剧黑帮少爷爱上我[超话]#没有黑帮的日子裏可以考古,也有时间可以整理之前因为太多物料而来不及整理的存图和视频。只是独乐乐不如众乐乐,少了和小伙伴一起即时讨论的乐趣,多出时间回味品尝过去来不及细品的美好。
决定把照片分门别类整理到云端,记一下步骤:
1️⃣先开资料夹把全部要上传的照片丢进去
2️⃣到相簿app设定自动备份到云端(比较不会漏不会重复)
3️⃣照片到云端再在云端创资料夹分类

#三联美食# 八大菜系之一的浙江菜素来以注重本味、制作精细著称。但是,我的家乡衢州在浙江似乎是独树一帜的存在。衢州菜口味与清甜相去甚远,衢州菜重辣,最富盛名的小吃叫做三头一掌。所谓三头一掌,鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是也。

衢州的三头一掌,多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同,浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪,当辣椒飘洋过海来到中国,它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点,辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中,它作为调味品的作用被日益发掘,并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位,成为了辣味最正统也最主要的来源。

衢州位于浙江西部,在金衢盆地西端,青山层叠环绕,涵养了钱塘江水。盆地与山区,这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉,好水养好鱼,开化的清水鱼颇有名气,但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔,小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔,当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃,所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说,只剩下了鸭头和鸭掌,好在鸭头鸭掌本就寻常,鸭头更是三头一掌中最大众的存在。

自我有记忆起,在家乡大大小小的饭馆里,都能见到鸭头,外地餐馆来衢之后都会入乡随俗,我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾,我也总能看到衢州鸭头的招牌,用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计,牵引起了衢州人的共同回忆。

作为家乡人民普遍喜爱的美食,当然会有一些口耳相传的好味小店,藏在偏僻或者喧闹的地方,迎接着四方来客。

这些小店往往看上去并不高端,但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里,彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶,掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇,它先被清水冲洗处理干净,再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制,又历经了卤汤里持续的浸泡,最终呈现出了带有深红色的外观。

在被盛出的过程中,浇淋了一勺卤汁,干红辣椒段漂浮于其上,中间点缀着青绿的小葱,带着辣意的香气萦绕在口鼻之间,熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。

鸭头不是高端的食材,可以食用的部分其实有限,所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”,但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂,每一块骨头都已经入味,不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开,浸润其中的汤汁就会随之流出,蔓延在整个口腔。

我从小就挑嘴,一个完整的鸭头,我只吃我能叫得上名字的部分,鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软,在慢慢品尝的过程中,需要不断把骨头分离开,鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水,隐藏的辣味逐渐扩散开来,混合着葱香,酣畅淋漓。

可以说,辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道,最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验,从生理学角度出发,我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激,它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料,比如辣椒,比如葱。

所以,我一直觉得葱和辣椒是绝配,不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长,鸭头骨多肉少,这就意味着鸭头的食用速度不会太快,辣味有了充足的刺激时间,能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆,更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂,家家户户空闲时也会自己制作,每家每户都有自己的秘方窍门。

我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题,除了几个经常被提及的店铺名字,还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后,往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道,我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍,一周回一次家。周中时如果有家长来看望,如果那位家长还为孩子带了饭,那鸭头一定是其中的高频菜色。

记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口,倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头,和我分享她最喜欢的味道。

即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般,因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长,我待在家乡的时间变得越来越短暂,衢州鸭头同衢州一道,变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头,看到路旁衢州鸭头的招牌,总会下意识地多看一眼,记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。

记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目,名字叫做《统来看》,它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言,非常琅琅上口,每次我都会一起跟唱:“嗨嗨,老板,嘎子固兔妮得

衢州顺丽的兔妮得(衢州城里的兔子头),又鲜又辣咪道赞(又鲜又辣味道好)。阿得、嗯得和阿臧(鸭头、鱼头和鸭掌),叫妮七了阿想七(叫你吃了还想吃)。”

我们都明白,异乡街头我们追求的那些正宗味道,其实都不过是思乡味。

《这里的麻辣鸭头,是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

导语:2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

回顾2021年,白酒市场风云变幻,一直受疫情影响,除茅台外,各大酒厂下滑明显。

下半年开始,为了让业绩好看,各大酒厂纷纷使出“吃奶”的力气,采取提价限量的方式,变相让老百姓买单。

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

2021年已经过去,今天我就来和大家盘点下目前(2022年)为止,民间评选出的全国10款好喝的白酒,个个都是名优,看看他们的优缺点在哪儿!数据较去年可能稍有所变动。

1、贵州-茅台

满意度:90%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

2021年堪称是茅台酒“疯涨”的一年,年初1800入手的一瓶茅台,年末已破3000,还不一定抢得到,把所有的白酒甩在身后,成为像名车、名表一样的奢侈品。

茅台酒的酱香浓郁,口感优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,如果谁说他家的酒比茅台还好喝,那绝对是在吹牛!

如此优秀的酒,也有它的缺点,那就是死贵了,一般老百姓都消费不起,千辛万苦抢到一瓶也不是拿来喝的,而是拿来收藏,“贵”可能不是它的缺点,而是我的缺点吧!

2、四川-泸州老窖

满意度:89.9%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

泸州老窖拥有着1619个百年老窖池,其中有4个建立于1573年,成为重点文物保护单位。

泸州老窖在工艺上采用的是原窖工艺,使得它的窖香浓郁,绵甜净爽,尾净香长,回味甘甜。

泸州老窖系列产品包含:1573、特曲、窖龄酒、头曲、二曲,分得比较清晰的话,还有52度、38度等,价格和酒质上也是连跳好几个阶梯,所以在选购的时候,不要犯错,免得尴尬!

3、江苏-洋河

满意度:89.5%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

好几次说这款酒就有人说在做宣传,说这款酒入不了眼,但是洋河的销售数据却是很惊人。

与传统的白酒企业不同,洋河将目标市场瞄准的是80、90后,在绵甜润和的道路上越走越远,生产的低度酒,让很多老酒友表示:不带劲儿!

洋河的缺点就是度数太低,不适合老酒友,中低端的产品性价比不高,还是高端产品比较受人欢迎。

4、四川-五粮液

满意度:89.1%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

作为上一任白酒老大,五粮液的实力毋庸置疑。

五粮液是独特的浓香型白酒,利用小麦、玉米、高粱、稻米等5种粮食酿造而成,“五粮液”的名字也因此而来。

五粮液的价格,要比茅台低得多,所以即便在很多人眼里是白酒奢侈品,五粮液也是大多数酒友的购买首选!

不过五粮液因为品牌太多,让老百姓傻傻分不清哪些是嫡系产品,哪些是开发酒,让消费者很烦恼。

5、四川-剑南春

满意度:88.7%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

以前都有“茅五剑”这一说法,如今看来,下滑严重,这是为何?

原因要从08年的地震说起,当时剑南春的库存老酒损失在30%左右,在艰难额时刻,没有做出合理的调配,导致市场份额下降,如今都还没抢回属于自己的江山。

不过剑南春的“水晶剑”这款酒却是打遍天下无敌手的存在,一直都是老百姓心中的高端好酒,市场认可度极高。

6、贵州-秉衡的故事

满意度:88.8%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

说起来,这款酒可能很多人没听说过,但是对于喝过的酒友来说,它算得上是一款“黑马”产品。

产自贵州的核心产区,是茅台酒厂前身的三大烧坊之一出的酒,采用的原料和工艺和茅台酒无异。

自问世以来,获得贵州当地酒友赐予的“小茅台”称号,口感接近95%的飞天茅台,在当地获得一致好评。

口感上酱香纯正,幽雅细腻,口味重重叠叠,酒液绵柔甘润,醇厚顺滑。

唯一的缺点,可能就在于知名度还没提起来吧,假以时日,名声起来,名次可能还会更靠前。

7、山西-汾酒

满意度:88.3%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。

说的就是这款产自山西杏花村的白酒,除了名字好听,酿造工艺也是相当精湛,其口味具有:绵柔、落口甜、饮后留香、回味悠长的特点。

但从酒质上说,53度的黄盖玻汾性价比是最高的,是老百姓的口粮酒,定位低端,普通人也能消费。

不过汾酒品牌宣传不行,不会讲故事,但凡学着点茅台,也不至于混成这样。

8、安徽-古井贡酒

满意度:84.8%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

作为徽酒扛把子,2021年来表现一直不错,原浆年份系列产品,一直在酒友口中赞不绝口。

该酒以“色清、香醇、入口醇和、回味经久”的独特风格,赢得酒友的青睐。

可惜,曾经风靡的老玻贡现在酒质越来越差,完全失去了曾经的风味,实在可惜。

9、陕西-西凤酒

满意度:83.3%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

有人会问:这款酒假酒那么多,也能上榜?贴牌那么严重,也能有83的满意度?

这样想就错了,作为为数不多的凤香型白酒,又是其代表,西凤酒的地位不容小觑。

酿造历史已经有3000多年,口感香醇,入口甘冽净爽,诸位协调,特别是绿脖西凤,价格还相当亲民,是老百姓心中实打实的口粮酒。

缺点也正如上面所说的那样,假酒泛滥,贴牌严重。

10、贵州-董酒

满意度:83.1%

2022年全国哪的白酒好喝?民间评选出十大白酒,有你家乡吗?

有人称这款酒为“回不去的董酒”。

董酒的酿造,可以说是机密,不是内部人都不知道,原料里含有药材成分,对身体具有一定的功效,辉煌的时候,比四大名酒还卖得热火。

现在的董酒,知者甚少,早已回不去曾经的辉煌,所以在本次排名中垫底。

以上民间评选出来的十大白酒,你最喜欢哪款?记得评论区打榜!


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