【茶叶的秘密59】普洱茶也追春茶吗？

春天来了，很多茶人开始与春天赛跑，就会了一盏鲜爽纯净的春茶，尤其是那一杯绿茶。但是对于 “越陈越香” 的普洱茶来说，我们也讲究春茶吗？

【普洱茶也讲究春茶】

普洱茶要“越陈越香”，是指茶叶内含物质的后期转化。一份好普洱，就是建立在良好的普洱茶原料之上的。普洱春茶也是经过一个冬天的力量积蓄，养分充足，茶叶内含物质丰富，是普洱茶一年中品质最好的，因此，普洱茶同绿茶一样，也是要追求春茶的。

【什么是头春、二春】

对于春茶，我们听得最多的是“明前茶”即清明节以前采制成的茶叶，还有“雨前茶”，即在谷雨前采制成的茶叶。但其实，“明前茶”和“雨前茶”这两个概念对江浙皖这一带的茶区最有意义。

对于普洱茶来说，云南地处高海拔低纬度，气候条件完全不同于江南茶区。因此，普洱春茶没有所谓“明前”和“雨前”，一般都是用“头春”“二春”来区分不同时间的春茶。

头春：三月中旬——清明半个月时间内

二春：四月十号左右到四月下旬

尾春：四月下旬到五月上旬

（夏茶：五月中旬）

（秋茶：九月中上旬—11月下旬）

【普洱春茶的特点】

普洱春茶在外形和内质方面，都会呈现出一些比较容易识别的特点。从外形方面来看，春茶大多色泽鲜润，条索均匀，芽叶肥壮厚实、茶毫显著；

从内质方面来看，普洱春茶的香气清新浓郁，品饮时滋味醇厚，鲜爽度、协调度、饱满度都非常突出。相比之下，其他季节的茶叶往往会有香气不高，叶质薄硬、粗老，滋味平淡等不足。
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