#叮当初一寒假记# 跟着何炅学做蒸蛋糕

①原材料：鸡蛋+面粉+盐+糖+酸奶+柠檬汁（砂糖橘代替）+葡萄干蔓越莓干等配料（用巧克力威化饼碾碎替代了，还有巴旦木碎等，叮当妈其实想试试黑芝麻粉，被叮当拒绝）
②原材料搅合，放碗里，盖上塑料薄膜，戳几个眼
③隔水蒸20分钟。

惊艳出锅。全程叮当自己手动完成。

外观比味道好。可能面粉有点多，蛋糕不够暄腾。

1.31[太阳]
最近备的都是些能让人心安的东西
至于效果 应该是可以相信的

值得纪念的日子 初见[心]
同样值得纪念 叮当昨夜睡整觉
应该是偶然现象

昨天D第一次尝试哄娃睡觉
叮当妈很忐忑地洗了个澡
出来后看见D骄傲地抖着脚趾
一旁的娃娃睡得正香

搞笑的事
晚上九点多 换夜灯哄娃睡觉
叮当妈败下阵 D顶上
刚放下 叮当睁眼了
前两天在抖音上学了续觉技巧
D猫在床边扶他肩膀
叮当妈扶着肚子趴在他身上
两个人一直发出“嘘～嘘～”的声音
叮当左右卖呆又是笑又是像在说话
最后两个大人实在绷不住了
笑我们“嘘嘘嘘”的好傻啊
可能叮当也是在嘲笑我们吧～
放弃哄睡 仰头倒下

可能是叮当实在看不过眼了
也不能指望这样傻的爸妈了
还是自己睡吧
“呼～呼～”
一个很长很长的梦啊[心] https://t.cn/RXnNvO8

#叮当家美食记# 烤豆腐+煎饺子+半熟鸡蛋

叮当妈其实想做的是云南或者贵州那边的烤豆腐，烤出来跟一个手指面包大小，沾着调料吃。
但后来才发现，那种豆腐在北方应该是买不到。
不死心，还是买了北豆腐试试。
豆腐切片焯水，平铺在烤盘铝箔上，刷烧烤酱放入烤箱。
大概15分钟，烘烤模式即可。
烧烤酱太稠了，而且豆腐应该扎些眼，结果不够入味。

叮当妈打小不爱吃刚煮熟的新鲜饺子，姥姥回老家之前，特地煮了一些放冰箱里冻着，想吃的时候就拿出来缓上热一下即可。
叮当爱吃煎饺，做法也很简单，平底锅放点油，小火把饺子放进去盖上盖子慢慢煎，时不时翻个面即可。

叮当妈还有个深恶痛绝食物就是全熟煮鸡蛋，食不下咽。初中敢上灶台后，最常做的加餐就是炒鸡蛋夹在馒头里再抹上老干妈，堪称人间美味。
借鉴了留日同学的料理店打工经验：鸡蛋冷水下锅，水开后煮3分钟，关火后再等3分钟，冷水冲洗（好剥皮）。这种做法成为叮当早餐的大爱。
啰嗦一点的做法就是一次煮多点，成品剥皮，放在干净密封盒或者罐里，加日式的那种酱油调料，调料最好没过鸡蛋，大概2-3天外皮就可上色，看起来跟拉面店的溏心鸡蛋一样。某次叮当妈选的酱油太咸，叮当今天一颗明天一颗的全都吃光了，反馈信息：淡一点会更好。