【大象因何“一路北上”？专家：或因天然林被经济作物侵占、迁徙通道被水电站建设而淹没】6月2日，“野象旅行团”终于还是挺进了距离故乡500公里之遥的昆明，一个问题也摆在众人面前：大象为什么“有家难回”？作为“绿孔雀保护行动”发起者之一，曾在西双版纳热带植物园工作了近6年的复旦大学生命科学学院博士顾伯健认为，大象北迁，与原生栖息地的丧失不无关系。而这又关系到砂仁、橡胶林等经济作物对西双版纳天然林的侵占，以及水电站的建设淹没象群迁徙通道等问题。
他还指出，西双版纳保护区是一个综合的保护区，保护对象也不仅是亚洲象。绿孔雀、长臂猿和其他小动物，也应在后续的保护工作中得到足够的关注。
以下是顾伯健的采访：
我这里介绍两个问题，一个是砂仁的种植，另一个是森林覆盖率增加但是天然林覆盖率减少。
首先，砂仁它是一种中药材，也可以做香料。从90年代开始，也不光是保护区，西双版纳很多有热带雨林的地方，从空中从卫星上看可能还保持着一个热带雨林的外貌，但它里面实际上是一个空壳子。
怎么回事呢？因为当地为了种砂仁，把林下的幼树草本这些植物全部都清除掉了，因为不清除掉这些植物它们就会跟砂仁竞争阳光和养料。种了这些砂仁之后，就导致热带雨林没办法更新，也导致了栖息地质量的变化。
现在暂时还没有关于种砂仁对亚洲象影响的相关研究，但它之前确实是保护区存在的一个比较严重的问题。
另一个就是森林覆盖率增加但天然林覆盖率减少。这其实是一个文字游戏，因为人工林也是森林，天然林也是森林，如果直接说森林覆盖率增加的话，它是包括人工林的。
过去几十年，西双版纳大面积地砍伐热带雨林，甚至是季风常绿阔叶林，用来种植橡胶树，造成了大片热带植被的消失。基本上很多海拔900米以下的丘陵缓坡，这些亚洲象比较适宜生存的区域，包括一些轮歇地，全部都被种成了橡胶林。所以不光是亚洲象栖息地减少，实际上热带雨林面积也锐减。
橡胶林虽然是森林，但是它的物种是相当的单一，里面也长不了多少大象喜欢吃的，别的动物喜欢吃的也没有。同样的面积，热带雨林里面可能有几百种植物，但是橡胶林的话，就只有一种植物。所以橡胶林有一个外号叫绿色沙漠。
比较夸张的是2003年。作为重要的工业原料，橡胶的价格和油价在2003年后同时迎来猛涨。从2003到2013年，这十年相当的疯狂，基本就把保护区外，甚至是保护区里边一些适宜种橡胶的地方，全都种满了，甚至一再突破海拔的极限。
其实海拔900米以下才是橡胶比较适宜生长的区域，再往高的地方它冷啊。结果当时疯狂到突破了这个生长的极限，种到了甚至1500米的地方，也就导致了大片热带亚热带植被遭到破坏。
不过我现在说的这是一个历史遗留问题，最疯狂的是那十年。大概是2013年之后，其实就不让种了，现在管得也很严。
但是我之前看新闻又在曝光，因为这几年茶叶价格涨得特别厉害，像海拔1000多米的常绿阔叶林被砍了种茶树，这个也是相当多的，不过现在也都在整治了。
面对脱贫压力，如何才能兼顾经济发展与环境保护？我觉得要有合理的规划。之前大面积种植橡胶的时候其实缺乏合理规划，是一个无序和混乱的状态。我刚才说过，海拔900米以下才是橡胶的适宜种植的区域，但是那个时候，甚至在海拔1500米的地方也在种。
这造成一个什么情况？造成大量的林地被用来种橡胶树，结果这个橡胶树长了十年都长不大，还都是小树割不了胶，所以说是浪费了大量的财力，然后又导致了生态的破坏。
我这几天主要关注到，现在提到亚洲象有一种论调，说是保护区保护得好了，很多年的保护成效，森林恢复了，然后大象吃的少了才跑出来的。
但是这个说法，既没有考虑砂仁、橡胶林这些经济作物侵占西双版纳天然林的问题，也没有考虑水电站的建设淹没了亚洲象迁徙通道这个事情。
砂仁和橡胶林刚才都提过了，我说下水电站。2007年起，因为澜沧江上建澜沧景洪水电站，水位上升，导致象群的迁徙通道被淹没，它们原来的生活区域被阻隔，只能在西双版纳州勐海县与普洱市澜沧县境内活动，从此被命名为“澜沧勐海象群”。
另外，西双版纳保护区是一个综合的保护区，它的保护对象是热带雨林、山地雨林、季风常绿阔叶林等诸多热带亚热带森林生态系统和诸多珍稀濒危野生动物，不是专门保护亚洲象的保护区。
大象体型大，好监管，现在宣传力度也到位，所以可能处境还好点。当地的动物还包括了亚洲象、绿孔雀、长臂猿等等。到后面要开展保护工作，也要注意考虑多种动物的需求。
我在版纳呆了那么些年，我看着西双版纳的生态一天天在恶化，保护区里面动物越来越少，真的是十分悲观。
其实以前版纳保护区是有老虎的，2007年中国拍到了一张印支虎的红外照片，过了两年那个老虎就被打死了。10年前，20年前可能还有长臂猿，但是已经很少了，很难找到了。你可以查一下西双版纳白颊长臂猿，还有绿孔雀，这么多年也是都见不到了。（观察者网）https://t.cn/A6Vjx81i
他还指出，西双版纳保护区是一个综合的保护区，保护对象也不仅是亚洲象。绿孔雀、长臂猿和其他小动物，也应在后续的保护工作中得到足够的关注。
以下是顾伯健的采访：
我这里介绍两个问题，一个是砂仁的种植，另一个是森林覆盖率增加但是天然林覆盖率减少。
首先，砂仁它是一种中药材，也可以做香料。从90年代开始，也不光是保护区，西双版纳很多有热带雨林的地方，从空中从卫星上看可能还保持着一个热带雨林的外貌，但它里面实际上是一个空壳子。
怎么回事呢？因为当地为了种砂仁，把林下的幼树草本这些植物全部都清除掉了，因为不清除掉这些植物它们就会跟砂仁竞争阳光和养料。种了这些砂仁之后，就导致热带雨林没办法更新，也导致了栖息地质量的变化。
现在暂时还没有关于种砂仁对亚洲象影响的相关研究，但它之前确实是保护区存在的一个比较严重的问题。
另一个就是森林覆盖率增加但天然林覆盖率减少。这其实是一个文字游戏，因为人工林也是森林，天然林也是森林，如果直接说森林覆盖率增加的话，它是包括人工林的。
过去几十年，西双版纳大面积地砍伐热带雨林，甚至是季风常绿阔叶林，用来种植橡胶树，造成了大片热带植被的消失。基本上很多海拔900米以下的丘陵缓坡，这些亚洲象比较适宜生存的区域，包括一些轮歇地，全部都被种成了橡胶林。所以不光是亚洲象栖息地减少，实际上热带雨林面积也锐减。
橡胶林虽然是森林，但是它的物种是相当的单一，里面也长不了多少大象喜欢吃的，别的动物喜欢吃的也没有。同样的面积，热带雨林里面可能有几百种植物，但是橡胶林的话，就只有一种植物。所以橡胶林有一个外号叫绿色沙漠。
比较夸张的是2003年。作为重要的工业原料，橡胶的价格和油价在2003年后同时迎来猛涨。从2003到2013年，这十年相当的疯狂，基本就把保护区外，甚至是保护区里边一些适宜种橡胶的地方，全都种满了，甚至一再突破海拔的极限。
其实海拔900米以下才是橡胶比较适宜生长的区域，再往高的地方它冷啊。结果当时疯狂到突破了这个生长的极限，种到了甚至1500米的地方，也就导致了大片热带亚热带植被遭到破坏。
不过我现在说的这是一个历史遗留问题，最疯狂的是那十年。大概是2013年之后，其实就不让种了，现在管得也很严。
但是我之前看新闻又在曝光，因为这几年茶叶价格涨得特别厉害，像海拔1000多米的常绿阔叶林被砍了种茶树，这个也是相当多的，不过现在也都在整治了。
面对脱贫压力，如何才能兼顾经济发展与环境保护？我觉得要有合理的规划。之前大面积种植橡胶的时候其实缺乏合理规划，是一个无序和混乱的状态。我刚才说过，海拔900米以下才是橡胶的适宜种植的区域，但是那个时候，甚至在海拔1500米的地方也在种。
这造成一个什么情况？造成大量的林地被用来种橡胶树，结果这个橡胶树长了十年都长不大，还都是小树割不了胶，所以说是浪费了大量的财力，然后又导致了生态的破坏。
我这几天主要关注到，现在提到亚洲象有一种论调，说是保护区保护得好了，很多年的保护成效，森林恢复了，然后大象吃的少了才跑出来的。
但是这个说法，既没有考虑砂仁、橡胶林这些经济作物侵占西双版纳天然林的问题，也没有考虑水电站的建设淹没了亚洲象迁徙通道这个事情。
砂仁和橡胶林刚才都提过了，我说下水电站。2007年起，因为澜沧江上建澜沧景洪水电站，水位上升，导致象群的迁徙通道被淹没，它们原来的生活区域被阻隔，只能在西双版纳州勐海县与普洱市澜沧县境内活动，从此被命名为“澜沧勐海象群”。
另外，西双版纳保护区是一个综合的保护区，它的保护对象是热带雨林、山地雨林、季风常绿阔叶林等诸多热带亚热带森林生态系统和诸多珍稀濒危野生动物，不是专门保护亚洲象的保护区。
大象体型大，好监管，现在宣传力度也到位，所以可能处境还好点。当地的动物还包括了亚洲象、绿孔雀、长臂猿等等。到后面要开展保护工作，也要注意考虑多种动物的需求。
我在版纳呆了那么些年，我看着西双版纳的生态一天天在恶化，保护区里面动物越来越少，真的是十分悲观。
其实以前版纳保护区是有老虎的，2007年中国拍到了一张印支虎的红外照片，过了两年那个老虎就被打死了。10年前，20年前可能还有长臂猿，但是已经很少了，很难找到了。你可以查一下西双版纳白颊长臂猿，还有绿孔雀，这么多年也是都见不到了。（观察者网）https://t.cn/A6Vjx81i
累累青子缀枝丫 一味含酸软齿牙
累累青子缀枝丫，一味含酸软齿牙。不独曹军资止渴，也曾调鼎佐商家。——宋•杨公远《梅实》
诗词赏析
梅实，未熟时为青梅，熟时为黄梅。黄梅加工，即成乌梅。远远望去，青色的梅子缀满枝丫，甚是好看，但一入口能“软齿牙”，可知其酸。以前大人会叮嘱孩子：“桃饱人，杏伤人，梅子树下埋死人。”意思是说梅子吃多了伤人。不说吃多伤人，但就其酸，也惶惶不敢多吃吧。话说曹操行军渴了，对士兵们说：“前有梅林，梅子甘酸，可解渴。”士兵听了这番话，口水都流出来了，曹操就利用这个办法使军队保存士气，坚持行进，得以赶到前面的水源。“望梅止渴”的故事离我们生活太远，然商家将梅子制成的各种小吃就随处可见了。
养生解读
乌梅又名桔梅肉、熏梅、梅实等，为梅树未成熟的果实，夏至前后采收，经烟火熏制而成，《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅仍保留了青梅的那股子酸劲，《尚书》里有“若作和羹，尔唯盐梅”，在醋未被发明之前，乌梅就是厨房里的醋了。真乌梅外表显乌黑色，果皮皱缩，以肉厚味酸为佳。炎炎夏日，挥汗如雨，此时若能喝上一杯酸甜可口的酸梅汤，定是清爽止渴，心旷神怡。
乌梅能食药兼用，不仅为制作“酸梅汤”的主要原材料，更是一味有诸多功效的中药。《神农本草经》载：“梅实，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶疾。”《本草纲目》中说：“乌梅，敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，消痰，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”中医学认为，乌梅性平、味酸涩，无毒，具敛肺生津、涩肠安蛔之功，主治久咳、久泄、虚热烦渴、久疟、痢疾、呕吐等症。孕妇食之还能减轻妊娠呕恶，《随息居饮食谱》便记载：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”
现代药理研究表明，乌梅中含有单糖、双糖、多糖等多种糖类；富含24种氨基酸，以天门氨酸含量为最高；其有机酸的含量亦较为丰富，以枸橼酸为最；还含有黄酮类、生物碱类、脂类、挥发油、萜类及其他多种成分。乌梅具有抑菌、镇咳、抗肿瘤、抗氧化等作用。乌梅有利胆的功效，能增加胆汁的分泌。乌梅有抗过敏的功效。乌梅还能够保护肠胃，消除便秘，增进食欲，预防机体老化，解酒，增强人体新陈代谢等。
膳饮品鉴
乌梅作饮，历史颇为悠久，唐朝《大业杂记》有载：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”指出乌梅汤为玄饮，盖因其颜色为黑色。
时间回到一千多年前的唐朝，那时没有电风扇、空调等消暑降温的工具，人们是怎样度过炎炎夏日的呢？乌梅汤就是一个非常好的选择。古人将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、桂花、冰糖放在一起煮汤。盛夏之时，饮用一碗乌梅汤，酸甜可口，清香怡人，既能消暑解渴，又可愉悦心情。除了做酸梅汤，乌梅还可以泡酒、煮粥、做蜜饯等。下面介绍几则乌梅制作的膳饮，供大家品鉴。
乌梅生津饮
材料：乌梅3枚，冰糖适量。
做法：将乌梅、冰糖一起放入杯中，以开水冲泡，待冰糖融化后，水温合适，即可品饮。
功用：本药茶具有生津止渴、敛肺止咳的功效。适合于虚热口渴、肺虚久咳、口干咽燥、久泻便溏的人群饮用。
乌梅陈皮茶
材料：乌梅3枚，陈皮丝3克，红枣3枚，冰糖适量。
做法：将红枣去核切丝，与乌梅、陈皮和冰糖一起放入杯中，冲入开水，静待5分钟，即可品饮。
功用：本药茶具有理气化痰、养胃生津的功效。适合于久咳、久泻、嗳气恶心、咽干口渴、虚热烦渴的人群饮用。
乌梅绿豆饮
材料：乌梅9枚，绿豆30克，冰糖适量。
做法：将乌梅、绿豆分别洗净，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火，煮至绿豆软烂，加入冰糖调味。
功用：本汤具有消暑除烦、生津止渴的功效。适合于暑夏季节口干舌红、小便发黄、心情烦躁的人群食用。
乌梅排骨汤
材料：排骨240克，乌梅6枚，大枣6枚，生姜3片，大葱1根，料酒、醋、食盐适量。
做法：将各食材洗净，大葱切段；砂锅内放入排骨和适量清水，将水烧开，撇去浮沫；炒锅内放油，烧热，加入料酒、醋，爆炒一下排骨，然后加入热水，放入乌梅、大枣、生姜和葱段，小火炖约1小时，加入食盐调味。
功用：本汤具有健脾止泻、滋补收敛的功效。适合于脾胃虚弱、食欲不振、大便不成型的人群食用。
乌梅葛根粥
材料：乌梅12个，葛根12克，粳米120克，冰糖30克。
做法：葛根洗净，放入锅中煎汤，去渣取汁，粳米淘洗干净，放入水中浸泡2小时，锅中倒入葛根汁，加入粳米、适量水，大火煮沸后转小火，加入乌梅、冰糖熬煮成粥即可。
功用：本药粥具有生津止泻的功效。适合于阴津不足、大便溏软、口干咽燥的人群食用。
乌梅蜜饯枣
材料：乌梅3枚，细红糖30克，桂花3克，蜂蜜60克，红枣30枚。
做法：乌梅洗净，加入1升水，倒入锅内煮半小时，再小火收汁，弃去乌梅留下乌梅汁；红枣洗净，去核，放入锅内蒸熟备用；乌梅汁加蜂蜜、红糖、桂花，搅拌均匀；再将红枣倒入乌梅汁内，封瓶保存即可。
功用：本药膳具有生津止咳、敛肺涩肠的功效。适用于血虚兼有口干的人群食用。
乌梅杏枣饼
材料：乌梅6枚，杏仁3枚，红枣3枚，面粉90克，红糖15克。
做法：①将乌梅、红枣洗净去核，杏仁洗净去皮，先剁碎，再细细碾碎；②面粉加入红糖、乌梅、红枣、杏仁，再加水，搅拌揉捏，做成小圆饼状，尽量薄；③将小圆饼放进锅内，烙至两面焦黄色即可。
功用：本点心具有生津、润肺、止咳的功效。适用于肺阴不足之干咳、口干、大便不畅的人群食用。
乌梅温中酒
材料：乌梅30克，炒当归9克，花椒6克，党参15克，干姜9克，白酒600毫升。
做法：将除乌梅外的材料加工成粗粒，与乌梅一起装入纱布袋内，浸入白酒中，1周后取出药袋，压榨取液，将压榨液与浸出液均匀混合，过滤，弃药渣。
功用：本药酒具有温中止痛、补气健脾的功效。适合于脾胃虚寒、胃脘冷痛、腹冷泄泻、神疲乏力的人群适量饮用。
累累青子缀枝丫，一味含酸软齿牙。不独曹军资止渴，也曾调鼎佐商家。——宋•杨公远《梅实》
诗词赏析
梅实，未熟时为青梅，熟时为黄梅。黄梅加工，即成乌梅。远远望去，青色的梅子缀满枝丫，甚是好看，但一入口能“软齿牙”，可知其酸。以前大人会叮嘱孩子：“桃饱人，杏伤人，梅子树下埋死人。”意思是说梅子吃多了伤人。不说吃多伤人，但就其酸，也惶惶不敢多吃吧。话说曹操行军渴了，对士兵们说：“前有梅林，梅子甘酸，可解渴。”士兵听了这番话，口水都流出来了，曹操就利用这个办法使军队保存士气，坚持行进，得以赶到前面的水源。“望梅止渴”的故事离我们生活太远，然商家将梅子制成的各种小吃就随处可见了。
养生解读
乌梅又名桔梅肉、熏梅、梅实等，为梅树未成熟的果实，夏至前后采收，经烟火熏制而成，《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅仍保留了青梅的那股子酸劲，《尚书》里有“若作和羹，尔唯盐梅”，在醋未被发明之前，乌梅就是厨房里的醋了。真乌梅外表显乌黑色，果皮皱缩，以肉厚味酸为佳。炎炎夏日，挥汗如雨，此时若能喝上一杯酸甜可口的酸梅汤，定是清爽止渴，心旷神怡。
乌梅能食药兼用，不仅为制作“酸梅汤”的主要原材料，更是一味有诸多功效的中药。《神农本草经》载：“梅实，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶疾。”《本草纲目》中说：“乌梅，敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，消痰，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”中医学认为，乌梅性平、味酸涩，无毒，具敛肺生津、涩肠安蛔之功，主治久咳、久泄、虚热烦渴、久疟、痢疾、呕吐等症。孕妇食之还能减轻妊娠呕恶，《随息居饮食谱》便记载：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”
现代药理研究表明，乌梅中含有单糖、双糖、多糖等多种糖类；富含24种氨基酸，以天门氨酸含量为最高；其有机酸的含量亦较为丰富，以枸橼酸为最；还含有黄酮类、生物碱类、脂类、挥发油、萜类及其他多种成分。乌梅具有抑菌、镇咳、抗肿瘤、抗氧化等作用。乌梅有利胆的功效，能增加胆汁的分泌。乌梅有抗过敏的功效。乌梅还能够保护肠胃，消除便秘，增进食欲，预防机体老化，解酒，增强人体新陈代谢等。
膳饮品鉴
乌梅作饮，历史颇为悠久，唐朝《大业杂记》有载：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”指出乌梅汤为玄饮，盖因其颜色为黑色。
时间回到一千多年前的唐朝，那时没有电风扇、空调等消暑降温的工具，人们是怎样度过炎炎夏日的呢？乌梅汤就是一个非常好的选择。古人将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、桂花、冰糖放在一起煮汤。盛夏之时，饮用一碗乌梅汤，酸甜可口，清香怡人，既能消暑解渴，又可愉悦心情。除了做酸梅汤，乌梅还可以泡酒、煮粥、做蜜饯等。下面介绍几则乌梅制作的膳饮，供大家品鉴。
乌梅生津饮
材料：乌梅3枚，冰糖适量。
做法：将乌梅、冰糖一起放入杯中，以开水冲泡，待冰糖融化后，水温合适，即可品饮。
功用：本药茶具有生津止渴、敛肺止咳的功效。适合于虚热口渴、肺虚久咳、口干咽燥、久泻便溏的人群饮用。
乌梅陈皮茶
材料：乌梅3枚，陈皮丝3克，红枣3枚，冰糖适量。
做法：将红枣去核切丝，与乌梅、陈皮和冰糖一起放入杯中，冲入开水，静待5分钟，即可品饮。
功用：本药茶具有理气化痰、养胃生津的功效。适合于久咳、久泻、嗳气恶心、咽干口渴、虚热烦渴的人群饮用。
乌梅绿豆饮
材料：乌梅9枚，绿豆30克，冰糖适量。
做法：将乌梅、绿豆分别洗净，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火，煮至绿豆软烂，加入冰糖调味。
功用：本汤具有消暑除烦、生津止渴的功效。适合于暑夏季节口干舌红、小便发黄、心情烦躁的人群食用。
乌梅排骨汤
材料：排骨240克，乌梅6枚，大枣6枚，生姜3片，大葱1根，料酒、醋、食盐适量。
做法：将各食材洗净，大葱切段；砂锅内放入排骨和适量清水，将水烧开，撇去浮沫；炒锅内放油，烧热，加入料酒、醋，爆炒一下排骨，然后加入热水，放入乌梅、大枣、生姜和葱段，小火炖约1小时，加入食盐调味。
功用：本汤具有健脾止泻、滋补收敛的功效。适合于脾胃虚弱、食欲不振、大便不成型的人群食用。
乌梅葛根粥
材料：乌梅12个，葛根12克，粳米120克，冰糖30克。
做法：葛根洗净，放入锅中煎汤，去渣取汁，粳米淘洗干净，放入水中浸泡2小时，锅中倒入葛根汁，加入粳米、适量水，大火煮沸后转小火，加入乌梅、冰糖熬煮成粥即可。
功用：本药粥具有生津止泻的功效。适合于阴津不足、大便溏软、口干咽燥的人群食用。
乌梅蜜饯枣
材料：乌梅3枚，细红糖30克，桂花3克，蜂蜜60克，红枣30枚。
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为什么看中陀螺，为什么发展陀螺，那么多项目，为什么执着陀螺？
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