#三联美食# 豆腐以及各种豆制食品可能是中国人对世界饮食最大的贡献了。就像草原上的游牧民族擅长将最原始的奶制作成各类奶制品，农耕几千年的中国人也在这个过程中想尽办法将黄豆这种农作物的价值挖掘出来。
在成都郊外的新津，我在那里喝到了这些年来最香醇的豆浆，它不像都市里早餐店的豆浆那般轻薄寡淡，口感异常醇厚，带着点黄色的乳白色液体流向口中的速度好像都变慢了。喝完后，我忍不住用舌头舔了舔嘴唇，竟发现有黏稠的感觉。
而这般口感其实只是当地人李萍在制作四川小吃豆花的过程中顺手在煮沸的大锅里舀出来的，只在里面加了一点白砂糖。每天早上，李萍和年逾八旬的母亲都会雷打不动地将十四五斤黄豆制作成豆花，因为他们一家在成都绕城高速旁的自家农田边经营着一家农家乐，从父亲传至李萍的手中，已有31年了。而店名里就有他们的拿手绝活——李豆花。
李萍家豆花制作的工艺并无特殊之处，按她的话说，当地很多家庭都会做豆花，只是他们家这些年一直坚持用传统方法手工制作，“这需要耐心”。
豆子选用自家和附近村民们种的当地黄豆，前一天晚上泡在水里，第二天早上，用磨浆机将泡发的豆子加水打碎（最近三五年才开始用磨浆机，因为“量越来越大，搞不过来咯，之前一直用的是石磨”），然后放到柴火灶台上的大铁锅里慢慢熬。“不是说烧开就行了，”李萍在这里对我强调说，“要控制火候，慢慢熬到豆子的浓香味出来了才行。”半个小时后，整个屋子里已弥漫着豆子的香味，他们开始将熬好的豆浆舀到纱布中包起来，把它放在一口大锅上方的木架子上，李萍和儿子站在两端用几根小腿粗的竹棒反复按压，这下就得到了过滤后的豆浆。
过滤后的豆浆还不能立刻倒回刚才的大锅中烧开，李萍说，这个过程中最麻烦的一步其实是刷锅。原来就在她和儿子挤压纱布里的豆浆时，李萍的母亲在旁边一直在用竹刷子反复清洗刚才煮豆浆的大锅。“因为刚才煮豆浆的时候温度很高，它肯定会有一点点扒锅，如果刷不干净，到时候煮出来的豆花贴着锅的那面就变坏了，所以必须要把锅刷得非常干净。”刷了十几分钟，终于把黑水彻底刷没了。他们再将滤好的豆浆返回锅中再次烧开，用石膏水点制而成。
那天上午，李萍他们一共做了8斤豆子，花了将近两个小时。这样做出来的豆花自然豆香味十足，不过李萍让我一定要尝尝他们家的豆花蘸料。在四川吃豆花不存在甜咸之争，大家既不放糖也不像北方吃豆腐脑用香菇、黄花菜做卤子，四川人仍然钟爱他们的红油蘸料。
李萍说，她家的蘸料用的是自家种的二荆条辣椒，蘸干后捣成面做成红油，再和同样是自家做的豆瓣和花椒面调在一起，撒上葱花，就成了一份香气四溢的豆花搭档。学当地人用筷子颤颤巍巍地从碗里夹起一块豆花，放到蘸碟里打个滚，然后再颤颤巍巍地夹起来送入口中，果然是麻辣鲜香嫩滑，不配米饭也让我吃掉了一碗。倒不是说她家豆花的味道有多么出神入化，只是入口能清晰察觉到豆花有豆花的香味，蘸料有辣油的香气，这样就足够好吃了。
可能是因为外形洁白如玉，有关豆腐烹饪方法的记载在善于托物言志的中国文人间就极为常见，恐怕甚于其他任何一种食材。比如宋代的林洪就在《山家清供》中记载了豆腐的一种做法：“豆腐、葱油煎，用研榧子一二十枚，和酱料同煮。又方：纯以酒煮，俱有益也。”这种看上去类似红烧的做法已十分符合今人的口味。
到了近现代，梁实秋和汪曾祺这样的资深饕客都曾在文章中介绍了许多豆腐的做法，常见的有小葱或香椿拌豆腐、烧豆腐（放不放猪肉均可）、锅塌豆腐、麻婆豆腐等等。不过无论是梁先生还是汪先生，在他们妙笔下涉及的若干豆腐做法中，反而是一种大道至简的做法最令我向往。仅以梁先生在《雅舍谈吃》中的描述为例：“沿街担贩有卖‘老豆腐’者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。”梁先生没有描写他吃到这种豆腐时的感受，不过每读至此，我似乎都能想象到那种豆香与酱油的香气、韭菜花的咸鲜调和出来的复合香味充斥口腔，忍不住咽一下口水。
这种在旧社会极为常见却成为富裕生活下难得一见的粗犷吃法，好像特别能让被精致生活浸润太久的城市人有所感。当然，这种越简单的做法对食材的要求也就越高，如果豆腐本身选用的豆子不好，或是点豆腐时没点好，或者搭配的酱油质量不佳，则不仅吃不到食材的香味，反而连被调味料遮掩一下的资格都没有了。
在中国，自称“豆腐之乡”的地方有很多，比如贵州大方、湖北石牌，以及安徽淮南。相比其余几地，淮南的名气相对更大一些，因而被称为“淮南王”的刘安其封地就在淮南寿县，我选择到安徽来探访也是因为听说这里的豆制品很出名，豆腐宴更是令人期待。不过就像清汤豆腐饺和炸豆腐排不如老豆腐和豆花动人一样，很多豆腐宴上的名菜形式更甚于内容。
事实上，除了淮南，整个安徽地区都是吃豆大省，从南至北几乎每个地方都能说出一两个豆类名吃。但到底该去哪里，安徽画家同时也是美食爱好者的高军向我推荐了一个地方，即九华山脚下的陵阳镇。他说，安徽当地以前有“风流谢家村，富贵陵阳镇”之说，这是因为以前徽商行走各地做生意时，位于山下江边的陵阳镇是一个很重要的落脚点，而这里也因此流传下来了两种很有名的食物，即陵阳豆腐干和陵阳一品锅。
因为还保留着不少徽派老建筑，陵阳镇现在是一个摄影爱好者聚集的地方。随意打听一下，美食的目标都指向了陵阳老街。老街仍然保留着大部分原貌，石板路和粉壁黛瓦的老房子让人的脚步不自觉慢了下来。在蜿蜒曲折的小路上走了不多久，就看到了一间门头上写着“老街豆腐店”的小作坊，走近一看，里面正有一对夫妻在忙碌着。只见男主人将一整块刚刚做好的豆腐放到台面上，然后一手拿起一根半圆半方的木棍，一手拿着铁尺，分横竖两个方向将整块豆腐划成一个个小方块，然后把每一小块豆腐放入旁边模具中的一个个小格子里，再把整个模具用纱布包起来放到千斤顶下压上。
看着这一套流程下来，我心想原来豆腐干就是这样做成的。男主人甘卫红见我们对豆腐干很好奇，手里一边忙活着一边和我们聊了起来。他告诉我们，陵阳镇以前有非常多做豆腐和豆腐干的师傅，30多年前，他跟着一位师傅学会了这门手艺，就在老街上开了一间自己的店，一直干到了现在。现在镇上做豆腐干的人家相比过去少了许多，因为太费工夫。甘卫红说，他们夫妻俩每天凌晨3点多就要起床，从磨豆子开始，一路再到煮豆浆、点豆腐、切块压出豆干，最后再用自己做的黄豆酱煮成酱干子，晾干后5点多就要送上第一批前往县城的货车。
而这种酱香味就是陵阳豆腐干有别于其他地区豆腐干的最主要区别。这里的豆腐干都呈酱红色，薄薄两三毫米一片看上去味道很重，但我尝了后发现其实并不太咸，扎实的口感下酱香味浓郁。若说有什么秘诀，可能就是一直沿用着老手艺，除了磨豆子变成了磨豆机，其余的基本都是老一辈传下来的手艺，连压豆腐用的都是他自己找人切出来的大石头。而上面提到的他用来划分豆腐的“半圆半方”的木棍其实本来是一根四四方方的方形木棍，甘卫红说那根木棍的年龄比我都大，每天都要在豆腐块上滚来滚去，就磨成了半圆半方。
至于味道，甘卫红说，这是因为他们家的黄豆酱都是自己做的，“我们把黄豆煮烂后就放面粉进去拌在一起，然后放在房间里让它发霉，霉过之后再放盐，然后就放在太阳底下晒，晒到一定程度就好了。”因为这些手艺都是自己的，甘卫红对自己做的酱干子非常自信，他告诉我说，他们做的这种是酱干子，直接吃或者切片炒着吃都可以；但如果是黄山地区那种茶干子，因为里面放了比较多的调味料，只有当零食吃比较好，但是炒菜吃就不好吃，“因为它改变了菜的那种香味”。
那桌菜给我留下最深印象的还是那道陵阳一品锅，尤其是其中的豆腐干、干豆角和粉丝。所谓一品锅其实就是猪肉炒香后烹入酱油等调味料，加入豆腐、黄花菜、陵阳豆腐干、山芋粉丝、干豆角、干竹笋、米粉丸子等当地特色食材炖在一锅中，上桌时还要继续加热，一桌人围在一起热热乎乎吃个痛快，颇有些东北人的豪爽劲儿。
和东北的酸菜白肉一样，别看里面放了猪肉，但香味的精华大多被那些素的食材都吸走了。这桌菜里用的豆腐干就是甘卫红做的，刚刚还很扎实的酱干子在肉汤里炖过后已软嫩了不少，双重酱香堆叠在一起，嚼起来味道不逊于猪肉。而旁边的干豆角和粉丝等干货在泡开后也很适合在这种炖制的环境中吸收汤汁的香气，我边吃边想，怪不得这里既产豆腐干又出现了这道菜，原来这样的搭配才能实现食材口味的最大化。
《一颗黄豆，中国人把滋味发掘得淋漓尽致》文 | 王梓辉
在成都郊外的新津，我在那里喝到了这些年来最香醇的豆浆，它不像都市里早餐店的豆浆那般轻薄寡淡，口感异常醇厚，带着点黄色的乳白色液体流向口中的速度好像都变慢了。喝完后，我忍不住用舌头舔了舔嘴唇，竟发现有黏稠的感觉。
而这般口感其实只是当地人李萍在制作四川小吃豆花的过程中顺手在煮沸的大锅里舀出来的，只在里面加了一点白砂糖。每天早上，李萍和年逾八旬的母亲都会雷打不动地将十四五斤黄豆制作成豆花，因为他们一家在成都绕城高速旁的自家农田边经营着一家农家乐，从父亲传至李萍的手中，已有31年了。而店名里就有他们的拿手绝活——李豆花。
李萍家豆花制作的工艺并无特殊之处，按她的话说，当地很多家庭都会做豆花，只是他们家这些年一直坚持用传统方法手工制作，“这需要耐心”。
豆子选用自家和附近村民们种的当地黄豆，前一天晚上泡在水里，第二天早上，用磨浆机将泡发的豆子加水打碎（最近三五年才开始用磨浆机，因为“量越来越大，搞不过来咯，之前一直用的是石磨”），然后放到柴火灶台上的大铁锅里慢慢熬。“不是说烧开就行了，”李萍在这里对我强调说，“要控制火候，慢慢熬到豆子的浓香味出来了才行。”半个小时后，整个屋子里已弥漫着豆子的香味，他们开始将熬好的豆浆舀到纱布中包起来，把它放在一口大锅上方的木架子上，李萍和儿子站在两端用几根小腿粗的竹棒反复按压，这下就得到了过滤后的豆浆。
过滤后的豆浆还不能立刻倒回刚才的大锅中烧开，李萍说，这个过程中最麻烦的一步其实是刷锅。原来就在她和儿子挤压纱布里的豆浆时，李萍的母亲在旁边一直在用竹刷子反复清洗刚才煮豆浆的大锅。“因为刚才煮豆浆的时候温度很高，它肯定会有一点点扒锅，如果刷不干净，到时候煮出来的豆花贴着锅的那面就变坏了，所以必须要把锅刷得非常干净。”刷了十几分钟，终于把黑水彻底刷没了。他们再将滤好的豆浆返回锅中再次烧开，用石膏水点制而成。
那天上午，李萍他们一共做了8斤豆子，花了将近两个小时。这样做出来的豆花自然豆香味十足，不过李萍让我一定要尝尝他们家的豆花蘸料。在四川吃豆花不存在甜咸之争，大家既不放糖也不像北方吃豆腐脑用香菇、黄花菜做卤子，四川人仍然钟爱他们的红油蘸料。
李萍说，她家的蘸料用的是自家种的二荆条辣椒，蘸干后捣成面做成红油，再和同样是自家做的豆瓣和花椒面调在一起，撒上葱花，就成了一份香气四溢的豆花搭档。学当地人用筷子颤颤巍巍地从碗里夹起一块豆花，放到蘸碟里打个滚，然后再颤颤巍巍地夹起来送入口中，果然是麻辣鲜香嫩滑，不配米饭也让我吃掉了一碗。倒不是说她家豆花的味道有多么出神入化，只是入口能清晰察觉到豆花有豆花的香味，蘸料有辣油的香气，这样就足够好吃了。
可能是因为外形洁白如玉，有关豆腐烹饪方法的记载在善于托物言志的中国文人间就极为常见，恐怕甚于其他任何一种食材。比如宋代的林洪就在《山家清供》中记载了豆腐的一种做法：“豆腐、葱油煎，用研榧子一二十枚，和酱料同煮。又方：纯以酒煮，俱有益也。”这种看上去类似红烧的做法已十分符合今人的口味。
到了近现代，梁实秋和汪曾祺这样的资深饕客都曾在文章中介绍了许多豆腐的做法，常见的有小葱或香椿拌豆腐、烧豆腐（放不放猪肉均可）、锅塌豆腐、麻婆豆腐等等。不过无论是梁先生还是汪先生，在他们妙笔下涉及的若干豆腐做法中，反而是一种大道至简的做法最令我向往。仅以梁先生在《雅舍谈吃》中的描述为例：“沿街担贩有卖‘老豆腐’者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。”梁先生没有描写他吃到这种豆腐时的感受，不过每读至此，我似乎都能想象到那种豆香与酱油的香气、韭菜花的咸鲜调和出来的复合香味充斥口腔，忍不住咽一下口水。
这种在旧社会极为常见却成为富裕生活下难得一见的粗犷吃法，好像特别能让被精致生活浸润太久的城市人有所感。当然，这种越简单的做法对食材的要求也就越高，如果豆腐本身选用的豆子不好，或是点豆腐时没点好，或者搭配的酱油质量不佳，则不仅吃不到食材的香味，反而连被调味料遮掩一下的资格都没有了。
在中国，自称“豆腐之乡”的地方有很多，比如贵州大方、湖北石牌，以及安徽淮南。相比其余几地，淮南的名气相对更大一些，因而被称为“淮南王”的刘安其封地就在淮南寿县，我选择到安徽来探访也是因为听说这里的豆制品很出名，豆腐宴更是令人期待。不过就像清汤豆腐饺和炸豆腐排不如老豆腐和豆花动人一样，很多豆腐宴上的名菜形式更甚于内容。
事实上，除了淮南，整个安徽地区都是吃豆大省，从南至北几乎每个地方都能说出一两个豆类名吃。但到底该去哪里，安徽画家同时也是美食爱好者的高军向我推荐了一个地方，即九华山脚下的陵阳镇。他说，安徽当地以前有“风流谢家村，富贵陵阳镇”之说，这是因为以前徽商行走各地做生意时，位于山下江边的陵阳镇是一个很重要的落脚点，而这里也因此流传下来了两种很有名的食物，即陵阳豆腐干和陵阳一品锅。
因为还保留着不少徽派老建筑，陵阳镇现在是一个摄影爱好者聚集的地方。随意打听一下，美食的目标都指向了陵阳老街。老街仍然保留着大部分原貌，石板路和粉壁黛瓦的老房子让人的脚步不自觉慢了下来。在蜿蜒曲折的小路上走了不多久，就看到了一间门头上写着“老街豆腐店”的小作坊，走近一看，里面正有一对夫妻在忙碌着。只见男主人将一整块刚刚做好的豆腐放到台面上，然后一手拿起一根半圆半方的木棍，一手拿着铁尺，分横竖两个方向将整块豆腐划成一个个小方块，然后把每一小块豆腐放入旁边模具中的一个个小格子里，再把整个模具用纱布包起来放到千斤顶下压上。
看着这一套流程下来，我心想原来豆腐干就是这样做成的。男主人甘卫红见我们对豆腐干很好奇，手里一边忙活着一边和我们聊了起来。他告诉我们，陵阳镇以前有非常多做豆腐和豆腐干的师傅，30多年前，他跟着一位师傅学会了这门手艺，就在老街上开了一间自己的店，一直干到了现在。现在镇上做豆腐干的人家相比过去少了许多，因为太费工夫。甘卫红说，他们夫妻俩每天凌晨3点多就要起床，从磨豆子开始，一路再到煮豆浆、点豆腐、切块压出豆干，最后再用自己做的黄豆酱煮成酱干子，晾干后5点多就要送上第一批前往县城的货车。
而这种酱香味就是陵阳豆腐干有别于其他地区豆腐干的最主要区别。这里的豆腐干都呈酱红色，薄薄两三毫米一片看上去味道很重，但我尝了后发现其实并不太咸，扎实的口感下酱香味浓郁。若说有什么秘诀，可能就是一直沿用着老手艺，除了磨豆子变成了磨豆机，其余的基本都是老一辈传下来的手艺，连压豆腐用的都是他自己找人切出来的大石头。而上面提到的他用来划分豆腐的“半圆半方”的木棍其实本来是一根四四方方的方形木棍，甘卫红说那根木棍的年龄比我都大，每天都要在豆腐块上滚来滚去，就磨成了半圆半方。
至于味道，甘卫红说，这是因为他们家的黄豆酱都是自己做的，“我们把黄豆煮烂后就放面粉进去拌在一起，然后放在房间里让它发霉，霉过之后再放盐，然后就放在太阳底下晒，晒到一定程度就好了。”因为这些手艺都是自己的，甘卫红对自己做的酱干子非常自信，他告诉我说，他们做的这种是酱干子，直接吃或者切片炒着吃都可以；但如果是黄山地区那种茶干子，因为里面放了比较多的调味料，只有当零食吃比较好，但是炒菜吃就不好吃，“因为它改变了菜的那种香味”。
那桌菜给我留下最深印象的还是那道陵阳一品锅，尤其是其中的豆腐干、干豆角和粉丝。所谓一品锅其实就是猪肉炒香后烹入酱油等调味料，加入豆腐、黄花菜、陵阳豆腐干、山芋粉丝、干豆角、干竹笋、米粉丸子等当地特色食材炖在一锅中，上桌时还要继续加热，一桌人围在一起热热乎乎吃个痛快，颇有些东北人的豪爽劲儿。
和东北的酸菜白肉一样，别看里面放了猪肉，但香味的精华大多被那些素的食材都吸走了。这桌菜里用的豆腐干就是甘卫红做的，刚刚还很扎实的酱干子在肉汤里炖过后已软嫩了不少，双重酱香堆叠在一起，嚼起来味道不逊于猪肉。而旁边的干豆角和粉丝等干货在泡开后也很适合在这种炖制的环境中吸收汤汁的香气，我边吃边想，怪不得这里既产豆腐干又出现了这道菜，原来这样的搭配才能实现食材口味的最大化。
《一颗黄豆，中国人把滋味发掘得淋漓尽致》文 | 王梓辉
【考个古】#白白洛阳铲#
2011.02.21
《杨幂 我最怕嫁不出去》
《科学新生活》周刊记者 黄思维
她是85后，爱鬼片、爱《火影忍者》、爱CS……但要让她每天在家捣鼓那点儿小爱好，她说她会疯掉！
可她拍起戏来更加疯狂——可以连续4个月每天只睡3个小时、可以站在没过腰线的冰水里演上半小时……她是杨幂，这个春节，她红了！她为什么红？因为《宫》，因为晴川，更因为她——相当靠谱！
“让我每天在家睡觉,我肯定会疯掉！”
“每个人都有自己喜欢的生活方式，像现在很多80后、90后喜欢每天宅在家里逛逛论坛、打打游戏、睡睡觉，那也无可厚非。但我觉得人还是要通过工作来证明自身的价值，如果让我每天睡到十二点、磨磨蹭蹭吃顿饭、玩游戏玩到半夜，我会觉得把日子都浪费了，心里肯定会特别不安，甚至会疯掉！”
春节休息了两天半
“新年好！给大家拜年了！”“辛苦大家了，年三十儿还要陪着我赶工，我买了热咖啡和热奶茶请大家喝！”“这是我给您的红包，请笑纳，感谢您对我这一年的照顾和帮助！”
这个春节，杨幂从腊月二十九晚上开始拍戏，一直拍到大年三十下午。剧组条件简陋，为了给忙碌的工作人员创造些过年气氛，古灵精怪的杨幂可没少花心思：见面时，她会给大家作揖拜年；休息时，她给大家买来了热气腾腾的咖啡、奶茶；还不忘自掏腰包给身边工作人员发“压岁钱”……但仅仅在家休息了两天半，大年初三一大早，杨幂又忙不迭地开工了。
大过年的，大伙都全家团聚，享受长假的欢乐时光，自己却要顶着寒风、踏着积雪出来干活，这事儿搁谁身上都不会好受吧，更何况杨幂还是个年仅24岁的娇嫩85后！可出人意料的是，对于春节赶工，杨幂丝毫没觉得痛苦，甚至宣称，自己对早开工欣然接受，“因为我想趁此机会弥补我去年的‘过失’。”
原来，过年前几天，杨幂曾一度高烧到四十度，为了抢时间，她坚持“不下火线”，最严重时，她连站都站不稳，每拍完一个镜头，她的助理都要马上跑过去搀住她。后来，医生给她下了警告——再不休息，极有可能转成急性肺炎，杨幂这才不得不休养了3天。想到因为自己的病打乱了剧组的原有计划，杨幂压缩了春节陪伴家人的时间，提前回到了剧组，“我要赶紧把落下的戏赶回来！”
不光是这个春节，自从入行以来，杨幂一直都这么勤奋，拿去年一年来说，杨幂参与演出的影视作品高达11部，最多的时候同时在拍5部戏！因为工作安排太密集，她经常处于一天只能睡两三个小时的状态。
按惯性思维，年纪轻轻就懂得这么拼命的孩子大多出生在困难家庭，需要通过自己的劳动来改善家庭状况。那么，24岁的杨幂如此勤劳、如此高产是否也是这个原因呢？对于记者的猜测，杨幂给出了这样的解答，“其实都是机会找到我身上来了，那我就努力做好吧！再说，我这个年龄正好是压榨自我潜能的时候，我必须对自己心狠手辣一点，虽然工作非常辛苦，但我并不期待有一天能够睡到中午十二点，也不希望给自己放个长假，因为我总觉得小时候学的东西太少了，我想趁着现在还不算太老，把学过的东西赶快补回来！”
生活基本被忙碌的生活填满了，正处于青春年华的杨幂难道就真没有一点抱怨吗啊？“有！”杨幂抚弄着头发，可怜兮兮地说，“太忙了，都没时间去谈恋爱，我真怕我会嫁不出去！”
向来都是她等别人
采访杨幂的时间定在大年初九上午9点，地点是位于三里屯的一家摄影工作室。那天，记者提前10分钟赶到了采访地点，可让记者万万没有想到的是，杨幂早就到了!
原来，杨幂那天除了要接受本刊采访外，还要和另外一位演员合作拍摄平面照片。拍片需要化妆、试装、试造型……程序相当繁琐，为了不耽误各项工作，她特地早早赶过来化妆。当记者到达采访地点时，她的底妆已经全部化好了！
杨幂的时间观念让她经纪公司的艺人总监嘉嘉姐也十分佩服，她说，杨幂就是这样一个特别守时的人，如果第二天一大早有活动或者要赶飞机，不管头天工作到多晚，她都一定会比规定时间提前10分钟赶到现场，绝对不让别人等她，“事实上，永远都是她在等我们。”嘉嘉姐说。
和大多数80后一样，生活中的杨幂很喜欢看动漫，但因为工作繁忙，她无法像别人那样可以窝在家里优哉游哉地慢慢享受，她满足个人爱好的时间全都是一点一点抠出来的，“比如刚才化妆师给我化妆时，我就垂着眼睛在看《火影忍者》。除了化妆，在机场候机、在片场等戏这些空隙时间都是可以利用起来的，爱好又不是主业，抽空完成就行了！”杨幂说。
2011.02.21
《杨幂 我最怕嫁不出去》
《科学新生活》周刊记者 黄思维
她是85后，爱鬼片、爱《火影忍者》、爱CS……但要让她每天在家捣鼓那点儿小爱好，她说她会疯掉！
可她拍起戏来更加疯狂——可以连续4个月每天只睡3个小时、可以站在没过腰线的冰水里演上半小时……她是杨幂，这个春节，她红了！她为什么红？因为《宫》，因为晴川，更因为她——相当靠谱！
“让我每天在家睡觉,我肯定会疯掉！”
“每个人都有自己喜欢的生活方式，像现在很多80后、90后喜欢每天宅在家里逛逛论坛、打打游戏、睡睡觉，那也无可厚非。但我觉得人还是要通过工作来证明自身的价值，如果让我每天睡到十二点、磨磨蹭蹭吃顿饭、玩游戏玩到半夜，我会觉得把日子都浪费了，心里肯定会特别不安，甚至会疯掉！”
春节休息了两天半
“新年好！给大家拜年了！”“辛苦大家了，年三十儿还要陪着我赶工，我买了热咖啡和热奶茶请大家喝！”“这是我给您的红包，请笑纳，感谢您对我这一年的照顾和帮助！”
这个春节，杨幂从腊月二十九晚上开始拍戏，一直拍到大年三十下午。剧组条件简陋，为了给忙碌的工作人员创造些过年气氛，古灵精怪的杨幂可没少花心思：见面时，她会给大家作揖拜年；休息时，她给大家买来了热气腾腾的咖啡、奶茶；还不忘自掏腰包给身边工作人员发“压岁钱”……但仅仅在家休息了两天半，大年初三一大早，杨幂又忙不迭地开工了。
大过年的，大伙都全家团聚，享受长假的欢乐时光，自己却要顶着寒风、踏着积雪出来干活，这事儿搁谁身上都不会好受吧，更何况杨幂还是个年仅24岁的娇嫩85后！可出人意料的是，对于春节赶工，杨幂丝毫没觉得痛苦，甚至宣称，自己对早开工欣然接受，“因为我想趁此机会弥补我去年的‘过失’。”
原来，过年前几天，杨幂曾一度高烧到四十度，为了抢时间，她坚持“不下火线”，最严重时，她连站都站不稳，每拍完一个镜头，她的助理都要马上跑过去搀住她。后来，医生给她下了警告——再不休息，极有可能转成急性肺炎，杨幂这才不得不休养了3天。想到因为自己的病打乱了剧组的原有计划，杨幂压缩了春节陪伴家人的时间，提前回到了剧组，“我要赶紧把落下的戏赶回来！”
不光是这个春节，自从入行以来，杨幂一直都这么勤奋，拿去年一年来说，杨幂参与演出的影视作品高达11部，最多的时候同时在拍5部戏！因为工作安排太密集，她经常处于一天只能睡两三个小时的状态。
按惯性思维，年纪轻轻就懂得这么拼命的孩子大多出生在困难家庭，需要通过自己的劳动来改善家庭状况。那么，24岁的杨幂如此勤劳、如此高产是否也是这个原因呢？对于记者的猜测，杨幂给出了这样的解答，“其实都是机会找到我身上来了，那我就努力做好吧！再说，我这个年龄正好是压榨自我潜能的时候，我必须对自己心狠手辣一点，虽然工作非常辛苦，但我并不期待有一天能够睡到中午十二点，也不希望给自己放个长假，因为我总觉得小时候学的东西太少了，我想趁着现在还不算太老，把学过的东西赶快补回来！”
生活基本被忙碌的生活填满了，正处于青春年华的杨幂难道就真没有一点抱怨吗啊？“有！”杨幂抚弄着头发，可怜兮兮地说，“太忙了，都没时间去谈恋爱，我真怕我会嫁不出去！”
向来都是她等别人
采访杨幂的时间定在大年初九上午9点，地点是位于三里屯的一家摄影工作室。那天，记者提前10分钟赶到了采访地点，可让记者万万没有想到的是，杨幂早就到了!
原来，杨幂那天除了要接受本刊采访外，还要和另外一位演员合作拍摄平面照片。拍片需要化妆、试装、试造型……程序相当繁琐，为了不耽误各项工作，她特地早早赶过来化妆。当记者到达采访地点时，她的底妆已经全部化好了！
杨幂的时间观念让她经纪公司的艺人总监嘉嘉姐也十分佩服，她说，杨幂就是这样一个特别守时的人，如果第二天一大早有活动或者要赶飞机，不管头天工作到多晚，她都一定会比规定时间提前10分钟赶到现场，绝对不让别人等她，“事实上，永远都是她在等我们。”嘉嘉姐说。
和大多数80后一样，生活中的杨幂很喜欢看动漫，但因为工作繁忙，她无法像别人那样可以窝在家里优哉游哉地慢慢享受，她满足个人爱好的时间全都是一点一点抠出来的，“比如刚才化妆师给我化妆时，我就垂着眼睛在看《火影忍者》。除了化妆，在机场候机、在片场等戏这些空隙时间都是可以利用起来的，爱好又不是主业，抽空完成就行了！”杨幂说。
郭晶晶更新社交网，晒出了和霍启刚一同爬山的视频，配文称：“充满能量的周末Family Day（星期五）”，引来网友热议。
视频中，郭晶晶晒出了与霍启刚的山中自拍，
只见她身穿白色T恤，头戴粉红色的太阳帽，霍启刚则是一身黑色T恤配短裤的打扮，两人的画风十分休闲随意，看起来很是接地气。
当天郭晶晶不仅衣着朴素，脸上也并没有化妆，大方全素颜出镜，完全没有一点偶像包袱。
从郭晶晶晒出的路线图可以看出，夫妻俩这一趟从海景别墅一直徒步爬行到了山顶，全程3.7公里，耗时1个小时。老公霍启刚跟郭晶晶一样都是运动达人，平日里经常健身锻炼，身材也一直都保持得很好，夫妻俩也将体育细胞传给了下一代，经常带着孩子们一同运动。
霍启刚就晒出了与家人一起打乒乓球的视频
夫妻俩是混双队员，大儿子霍中曦担任了球童，在一旁帮大人捡球，看起来十分乖巧懂事。
除了热爱体育运动之外，郭晶晶与霍启刚还是艺术爱好者
，一有空就会去观看艺术展、话剧、粤剧等等，生活惬意又充实。
这次爬完山后，郭晶晶与霍启刚也一点没觉得疲惫，紧接着就又现身剧院，观看了舞剧《紫玉成烟》。虽然有口罩遮面，但能看出夫妻俩眉开眼笑，心情似乎相当不错，看起来还是活力满满的样子。
霍启刚晒出一家人看话剧的合影，父亲霍震霆也罕见现身
合影时，大家将中心C位留给了郭晶晶，郭晶晶一身荧光粉上衣十分亮眼，豪门公公则站在儿媳身边，一家人相当和谐有爱。
多年来，郭晶晶与霍启刚一直是大家心目中的模范夫妻，两人不仅事业有成，在各自领域都取得了成绩，在感情方面也一直甜蜜幸福，
经常在社交网晒出夫妻俩恩爱日常，喂网友吃了一把又一把的狗粮，但却并不令人腻味，反而让大家越吃越香。
与大家印象中的名门望族不同，霍启刚一直非常简朴接地气，而郭晶晶性格也是同样低调，彼此有着相同的理想和爱好，结婚多年一直恩爱有加，默契十足。祝福她们一直像这样幸福下去，多多向大家发糖吧！
视频中，郭晶晶晒出了与霍启刚的山中自拍，
只见她身穿白色T恤，头戴粉红色的太阳帽，霍启刚则是一身黑色T恤配短裤的打扮，两人的画风十分休闲随意，看起来很是接地气。
当天郭晶晶不仅衣着朴素，脸上也并没有化妆，大方全素颜出镜，完全没有一点偶像包袱。
从郭晶晶晒出的路线图可以看出，夫妻俩这一趟从海景别墅一直徒步爬行到了山顶，全程3.7公里，耗时1个小时。老公霍启刚跟郭晶晶一样都是运动达人，平日里经常健身锻炼，身材也一直都保持得很好，夫妻俩也将体育细胞传给了下一代，经常带着孩子们一同运动。
霍启刚就晒出了与家人一起打乒乓球的视频
夫妻俩是混双队员，大儿子霍中曦担任了球童，在一旁帮大人捡球，看起来十分乖巧懂事。
除了热爱体育运动之外，郭晶晶与霍启刚还是艺术爱好者
，一有空就会去观看艺术展、话剧、粤剧等等，生活惬意又充实。
这次爬完山后，郭晶晶与霍启刚也一点没觉得疲惫，紧接着就又现身剧院，观看了舞剧《紫玉成烟》。虽然有口罩遮面，但能看出夫妻俩眉开眼笑，心情似乎相当不错，看起来还是活力满满的样子。
霍启刚晒出一家人看话剧的合影，父亲霍震霆也罕见现身
合影时，大家将中心C位留给了郭晶晶，郭晶晶一身荧光粉上衣十分亮眼，豪门公公则站在儿媳身边，一家人相当和谐有爱。
多年来，郭晶晶与霍启刚一直是大家心目中的模范夫妻，两人不仅事业有成，在各自领域都取得了成绩，在感情方面也一直甜蜜幸福，
经常在社交网晒出夫妻俩恩爱日常，喂网友吃了一把又一把的狗粮，但却并不令人腻味，反而让大家越吃越香。
与大家印象中的名门望族不同，霍启刚一直非常简朴接地气，而郭晶晶性格也是同样低调，彼此有着相同的理想和爱好，结婚多年一直恩爱有加，默契十足。祝福她们一直像这样幸福下去，多多向大家发糖吧！
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