老白茶就是老寿眉，白毫银针不适合长期存储?
在白茶的体系中，老白茶占据着不小的位置。
对于不了解白茶的人来说，老白茶的“老 ”，经常会被理解成原料粗老。
认为只有粗枝大叶的寿眉才能存成老白茶，白毫银针和白牡丹之流，还是趁早喝完为好。
事实上，老白茶的“老”，意思是存茶年份老。
白茶圈内，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，只要存茶年份不低于3年，就能属于老白茶。
市面上，老寿眉常见，老银针难寻的真实原因，并非白毫银针不适合久存。
而是因为，白毫银针本身的产量就不高，存成老茶的概率自然远低于寿眉。#寿眉##白茶##福鼎白茶##老白茶#

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寿眉的口感之所以醇厚，与茶梗中的果胶物质密不可分。茶梗中的果胶物质是一种大分子糖，溶解于水中后，茶汤会变得更加稠滑。至于可溶性糖，溶于水中为茶汤提供清甜的滋味。除了丰富的糖类物质，茶梗中还储存了大量果胶、纤维等物质，使得寿眉在经过多年的转化后，口感变得更为丰富。
白茶老料的市场比较杂乱，由于存放的原因，不是每一个5年都能出品特别优质的白茶料。五年陈原料喜盈眉，它看似“粗枝大叶”实则保障了滋味的甜醇及后期存放转化空间，历经时间洗礼，茶性由凉转温。
祥源茶业经典白茶喜盈眉是一款以福建福鼎白茶寿眉为原料制作的白茶。历经八年时间洗礼，青气褪去，汤色转艳，陈香渐显，滋味愈趋醇厚顺滑。茶性至此由凉转温，品藏皆宜。

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