#安徽人游安徽# 【跟着美食游临泉——老街馄饨】
五十年前的老街，巷道幽深，青砖墨瓦。每到落日昏黄，暮色渐起时，老街深处便响起悠扬的叫卖声：“馄饨，卖馄饨喽……”
孩子们每每听到这样的叫卖，舌尖上的馋虫便被勾起，一溜烟地跑到巷口驻足观望，不一会，青石板铺就的街巷中，一个挑着担子的身影便晃晃悠悠飘然而至。
“给我来一碗。”听到有人要买馄饨，卖者就放下担子，在担子的一头打开柜子，拿出一个底座钻了眼的杯状竹筒，打开担子另一头炉灶的灶门，在隐隐现着火光的火堆上加上些许柴火，用竹筒对着灶底的柴火堆轻吹，待柴火顺势燃起后，再从柜中拿出碗筷，将配料一一放置碗中。
等锅中水开，从柜中的箄子上抓一把馄饨投在锅中，等水再次沸腾起来，馄饨皮从雪白变至透明时，就用漏勺将馄饨盛起放在碗里，再加勺热汤，淋上麻油，撒上香菜，麻溜端到食客面前。
盛夏时节，能喝一碗入口即化，汤鲜味美的馄饨，出上一身透汗，舒爽胜似神仙；若是寒冬，昏黄的灯光下，一碗滚烫的热汤下肚，任他寒风刺骨，漫天飞雪，通通化为笑谈。
馄饨是人们普遍喜爱的著名小吃，遍布全国各地。馄饨名号繁多，江浙等地称馄饨，广东则称云吞，山东称片汤，四川称抄手等等。
解放前，一位临泉的汉子逃荒至山东，在山东一户卖馄饨的人家帮工，学到了做馄饨的技艺，回到家乡后就在老街一直以卖馄饨为生。开始是走街串巷地卖，后来就将馄饨摊子设在当时较为繁华的人民剧场东路口。
经过长时间的尝试和钻研，他将馄饨技艺加以改进，不仅将底料添加了北方人爱吃的肉丝，白丸，也将薄皮下锅做成的“片汤”改为薄皮包馅，捏成金鱼状下锅，使得馄饨的品相和味道更佳，因此，他家的馄饨以皮薄馅嫩、汤清味鲜而闻名老街，被人们称之为“老街馄饨”。
斗转星移，岁月更替，走过历史的光阴，许多老字号的美食如浪花一般，无声无息淹没在历史的长河中。也有许多的老街美食在子孙后代的坚守传承中屹立不倒，如麻糊、温蒜面、卤甲鱼、豆腐脑等。老街馄饨则以价廉、亲民、味美、可口的特点传承经营至今，长盛不衰。
如今，老街馄饨的招牌改以姓氏为招牌，不仅以示大名鼎鼎，也体现出出处的正宗和对老辈创始人的尊重，更带着后辈传承人满满的自信和自豪。
为延续着那口老味道，传承者一直坚持跟父辈一样，手工擀制馄饨皮，碗底配料也亲自加工制作。碗底配料丰富多样，有白丸、肉丝、海带、紫菜、榨菜、蛋丝、葱花、香菜等，为的是利用各种食材的香味为馄饨提鲜提香。
吃馄饨不论人群，无谓早晚，一个人闲逛累了，一碗馄饨加个焦酥的烧饼就能吃得热乎乎，美滋滋；若三五个好友，一只卤甲鱼、两个凉菜、一瓶小酒就足够，在相谈酣畅，微醺微醉中，喝上一碗热汤馄饨，便是痛快至极了。
刚做好的馄饨热气腾腾，香味扑鼻，碗中的馄饨雪白透亮，皮呈半透明状，嫩红的肉馅依稀可现，各种配料以多姿多彩之态点缀在汤汁中，看着就已让人食欲大开。
吃上一口，馄饨皮薄馅嫩，不时咬到Q弹的白丸，焦香的肉丝，脆嫩的紫菜，再喝一口清亮鲜香的馄饨汤，各种鲜美的滋味在唇齿间蔓延开来，从舌尖到全身都充盈着幸福感和满足感。
“我家的馄饨不仅要味道好，还要根据顾客的实际情况来做，让大家吃得舒服又健康。年纪稍大点的老人多有“三高”，我们就要少放些盐，尽量清淡一些；给年幼的孩子吃的，就少放些味精、胡椒之类的作料；若是发烧感冒，想吃碗馄饨发发汗的，我们就给他多放些醋和香葱，开胃又发汗，便于康复。”传承者如是说。
一碗馄饨历经半个多世纪的传承，靠得不仅是味道，更是传承者带着对这座城市和家乡人的深情，用一碗美食传递着来自细节的温暖和贴心。
如今，老街馄饨依然是生意火爆，门庭若市，由好手艺带来的自信和盛名，足以令这家老字号坦然应对当下众多美食的竞争。为了顾客喜欢的那一口老味道，传承者怀揣着坚守和坚持，用一碗馄饨记录着老街的历史和文化。任光阴流转，岁月变迁，这种熟悉的味道都停留在家乡人的味蕾中，伴随着时代的发展依然隽永绵长，历久弥新。
作者：常惠
五十年前的老街，巷道幽深，青砖墨瓦。每到落日昏黄，暮色渐起时，老街深处便响起悠扬的叫卖声：“馄饨，卖馄饨喽……”
孩子们每每听到这样的叫卖，舌尖上的馋虫便被勾起，一溜烟地跑到巷口驻足观望，不一会，青石板铺就的街巷中，一个挑着担子的身影便晃晃悠悠飘然而至。
“给我来一碗。”听到有人要买馄饨，卖者就放下担子，在担子的一头打开柜子，拿出一个底座钻了眼的杯状竹筒，打开担子另一头炉灶的灶门，在隐隐现着火光的火堆上加上些许柴火，用竹筒对着灶底的柴火堆轻吹，待柴火顺势燃起后，再从柜中拿出碗筷，将配料一一放置碗中。
等锅中水开，从柜中的箄子上抓一把馄饨投在锅中，等水再次沸腾起来，馄饨皮从雪白变至透明时，就用漏勺将馄饨盛起放在碗里，再加勺热汤，淋上麻油，撒上香菜，麻溜端到食客面前。
盛夏时节，能喝一碗入口即化，汤鲜味美的馄饨，出上一身透汗，舒爽胜似神仙；若是寒冬，昏黄的灯光下，一碗滚烫的热汤下肚，任他寒风刺骨，漫天飞雪，通通化为笑谈。
馄饨是人们普遍喜爱的著名小吃，遍布全国各地。馄饨名号繁多，江浙等地称馄饨，广东则称云吞，山东称片汤，四川称抄手等等。
解放前，一位临泉的汉子逃荒至山东，在山东一户卖馄饨的人家帮工，学到了做馄饨的技艺，回到家乡后就在老街一直以卖馄饨为生。开始是走街串巷地卖，后来就将馄饨摊子设在当时较为繁华的人民剧场东路口。
经过长时间的尝试和钻研，他将馄饨技艺加以改进，不仅将底料添加了北方人爱吃的肉丝，白丸，也将薄皮下锅做成的“片汤”改为薄皮包馅，捏成金鱼状下锅，使得馄饨的品相和味道更佳，因此，他家的馄饨以皮薄馅嫩、汤清味鲜而闻名老街，被人们称之为“老街馄饨”。
斗转星移，岁月更替，走过历史的光阴，许多老字号的美食如浪花一般，无声无息淹没在历史的长河中。也有许多的老街美食在子孙后代的坚守传承中屹立不倒，如麻糊、温蒜面、卤甲鱼、豆腐脑等。老街馄饨则以价廉、亲民、味美、可口的特点传承经营至今，长盛不衰。
如今，老街馄饨的招牌改以姓氏为招牌，不仅以示大名鼎鼎，也体现出出处的正宗和对老辈创始人的尊重，更带着后辈传承人满满的自信和自豪。
为延续着那口老味道，传承者一直坚持跟父辈一样，手工擀制馄饨皮，碗底配料也亲自加工制作。碗底配料丰富多样，有白丸、肉丝、海带、紫菜、榨菜、蛋丝、葱花、香菜等，为的是利用各种食材的香味为馄饨提鲜提香。
吃馄饨不论人群，无谓早晚，一个人闲逛累了，一碗馄饨加个焦酥的烧饼就能吃得热乎乎，美滋滋；若三五个好友，一只卤甲鱼、两个凉菜、一瓶小酒就足够，在相谈酣畅，微醺微醉中，喝上一碗热汤馄饨，便是痛快至极了。
刚做好的馄饨热气腾腾，香味扑鼻，碗中的馄饨雪白透亮，皮呈半透明状，嫩红的肉馅依稀可现，各种配料以多姿多彩之态点缀在汤汁中，看着就已让人食欲大开。
吃上一口，馄饨皮薄馅嫩，不时咬到Q弹的白丸，焦香的肉丝，脆嫩的紫菜，再喝一口清亮鲜香的馄饨汤，各种鲜美的滋味在唇齿间蔓延开来，从舌尖到全身都充盈着幸福感和满足感。
“我家的馄饨不仅要味道好，还要根据顾客的实际情况来做，让大家吃得舒服又健康。年纪稍大点的老人多有“三高”，我们就要少放些盐，尽量清淡一些；给年幼的孩子吃的，就少放些味精、胡椒之类的作料；若是发烧感冒，想吃碗馄饨发发汗的，我们就给他多放些醋和香葱，开胃又发汗，便于康复。”传承者如是说。
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如今，老街馄饨依然是生意火爆，门庭若市，由好手艺带来的自信和盛名，足以令这家老字号坦然应对当下众多美食的竞争。为了顾客喜欢的那一口老味道，传承者怀揣着坚守和坚持，用一碗馄饨记录着老街的历史和文化。任光阴流转，岁月变迁，这种熟悉的味道都停留在家乡人的味蕾中，伴随着时代的发展依然隽永绵长，历久弥新。
作者：常惠
生病了我们懂得去医院治疗，感情出问题了我们懂得去挽救，但挽救和治疗，并不是包治百病。就像世界上也没有哪个医院敢保证药到病除，但我们不能就因此否定了医生的能力。真正的挽回指导是让求助者在挽回指导中得到成长进而学会经营自己的情感，而不是简单的由老师帮你复合或复婚就行了。#无恙情感导师分离小三劝退师##婚姻咨询怎么挽回婚姻修复挽回老公##无恙情感挽回爱情分手复合#
发生一个大无语事情，气我的抓狂，大家看看这叫啥事，也给咱们小伙伴道个歉[作揖]
之前说好早上十点上架链接，结果某猫随机奖励我店铺隔日达功能[笑cry]我这可是农产品，我飞都不能把东西送不到全国，联系他们居然说看我们经营优质才送的[二哈]还不能关！
关键的关键，我昨天去市场，很多爷爷奶奶让我把瓜收了，看着可心疼，我说今天送过来，他们都很开心，今年瓜不太好卖（这个瓜主要内销，快递损坏率高电商做的人少）咱们今年整体成本长了两三块咱也不调价了，就想帮他们多卖点，但是我个人能力有限，也感谢朋友们的帮忙！
咱们先换另外链接，后面会慢慢转回咱们微博小店。
再次感谢大家支持，你们是真真的助农了[赞][赞] https://t.cn/A6aE4f50
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