自制冰淇淋❌无糖版分享吃货最后的倔强
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夏日三大诱惑：可乐、雪糕、冻奶茶。
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管不住自己嘴，我就管住糖分
▫️可乐买无糖、奶茶选零糖，唯独雪糕无法选……于是，我尝试自己做。
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糖＝肥＋水肿＋腿粗
▫️N年前我那烘焙高手堂姐就说过：“自己做过雪糕，就不想吃外面买的，因为你清楚里面有多少糖份……”
▫️其实，初次跟着网上食谱尝试，才知道40克糖有多少……我惊呆了，于是我要做无糖版。
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有机vs无机
▫️其实自制冰淇淋不难，有没机器都行，分别就是“冰渣版”和“滑溜版”，机器会不停搅拌，效果和买的一样滑溜；不用机器，效果就像刨冰。
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▶️有冰淇淋机滑溜版
材料▪️看自带的食谱，有详细教程：淡奶油＋牛奶＋鸡蛋
好处▪️水果随意切块，扔进机器会自动混合
效果▪️两个模式，全自动
90min软绵档▪️丝滑软绵，接近明治雪糕口感
110min醇厚档▪️雪球偏硬，接近哈根达斯口感
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▶️无机冰渣版
材料▪️也是淡奶油＋牛奶＋鸡蛋
难点▪️水果必须先用破壁机弄碎，然后混合
效果▪️冰渣口感，像刨冰不像雪糕，做过两次我就放弃
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颜色
▫️我爱加水果，自带果糖不怕淡味，颜色天然，也可加烘焙材料粉。
▫️为了还原童年回忆香蕉船，我做了三色雪糕，机子送的雪糕勺很好用，一按成球。
亮黄色鸡蛋or芒果or橙子
草绿色抹茶粉
粉红色桃子＋草莓糖浆
可可色巧克力粉or浓缩咖啡1/4杯
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我做过的雪糕，这个夏天持续分享：
成熟的→咖啡浇雪糕球
流量的→鲜肉水果雪糕
童年的→杂果香蕉船
中午的→华夫饼雪糕组合
下午的→酸奶松饼雪糕组合
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明知道会沦陷，还是忍不住上瘾，像极了追剧。
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望着墙上那只猪，看着蜡笔小新日剧，品尝港式茶点，感觉十足。店内主营港式茶点，有经典的虾饺皇、还有豉汁蒸凤爪、流沙卡通包、金沙红米肠粉等必点菜式，还有各种美味煲仔饭，很适合三五朋友小聚。
除茶点外，搭配冻奶茶、鸳鸯奶茶，浓浓的茶香，特别解腻哦。
人均：65元左右
地址：蔡塘广场4楼煲王爷专门点心店

冲着米其林一星去哒
看着门口橱窗里挂着的鹅
让我想起了……
《西游降魔篇》里的烤乳猪[哈哈]
点了招牌烧鹅带腿1/4 掩不住的骚味
古法烟熏肥肝 还不错 很嫩
干炒牛河一般 不如小爱的料足又好吃
经典艇仔粥 选了虾仁鱿鱼蛋皮三料
看着清清爽爽 吃着倒也鲜美可口
上汤娃娃菜 菜偏生 汤可以
冻奶茶是大众点评里1元即享的 香醇滑
…… ……
总而言之 言而总之 离预想值差好远