千层蛋糕真的不好做……我每次做千层都要几个小时，全部花在摊饼皮上，要做到又薄又不糊又不粘能完整撕下来中间真的要毁好多张[允悲]

p1-p2是我第一次做的时候，背景能看到做了不少不合格的饼皮…但最后饼皮还是厚了，奶油也有些塌，好在有水果把口味救回来一点…讲真千层的皮厚了口感就是会不够轻盈，吃起来就是奶油可丽饼，也会好吃，但是饼皮和奶油没有融在一起，算不上千层蛋糕。p3-p5是后来做过几次中饼皮相对薄一些的，想做抹茶千层但是抹茶粉没买好，奶油的味道影响了整体，但这次饼皮薄了能稍微抓到一点那种融合在一起入口即化的感觉了…

p6是NY一家评价还不错的小蛋糕店的千层，p7-p9都是在NY/LA的lady M，仔细看看就能看出来，外面蛋糕店里做的千层奶油其实放的根本不多，完全没有溢出来，奶油的厚度可能也就比饼皮多那么一丢丢。如果有腻的感觉应该是奶油味道偏甜的原因，而不是奶油多。而且关键是，他们饼皮做得真的都非常薄…我一直觉得口感才是千层蛋糕的卖点和精髓，要把饼皮做好真的很难，要不停去尝试才能掌握那个精髓。

至于把奶油换成酸奶……呃，我觉得真不如就摊一个饼皮做成可丽饼，放水果和巧克力糖浆/枫糖浆啥的，也可以放红豆馅/冰淇淋/等等，味道也会很好吃，何必花时间折腾那么久做千层呢……酸奶一层层涂上去那绝对会往下滴的啊orz饼皮也会湿…

不过自己在家做蛋糕也就是出于兴趣，图个开心，个人口味不同做出来的也千奇百样。说这么多其实就是，我好想吃蛋糕…………TVT

啊啊啊啊啊都十一季了还这么好看！#Neric#中心集好好看啊！[心]
这集看着看着大叫起来“这不内谁嘛！这不内谁嘛！”（姥姥过来一脸懵逼问我咋了[笑cry]）可是啊啊啊我的天我的天！我说怎么这么眼熟这集那个女坏蛋不csi ny的lindsay嘛！！！啊啊啊啊啊一下子被拽回十年前！当年磕她和danny磕得我可是醉生梦死啊！[泪]

纽约牛排馆
Sparks Steak House

Sparks在1966年首次开放，也是一家“年轻“的牛排馆。它在70年代时搬到了现在的位置。1985年，Sparks因纽约五大黑帮之一的Gambino家族头领“大保罗”在店内被杀而闻名。店主Michael Cetta称其为餐厅中神秘的一部分。

Sparks一直坚持其独特的熟成过程，通过结合干湿两式熟成，让肉质变得更加湿润。除了顶级的西冷牛排，这里还以供应多种价格合理的葡萄酒著称。

210 East 46th Street, New York, NY
⏰Monday - Thursday 11:30am - 11:00pm;
Friday 11:30am - 11:30pm;
Saturday 5:00pm - 11:30pm
☎️(212) 687-4855