著名学者余秋雨先生有“普洱老茶品鉴专家”的雅称，在所著《极端之美》里细说书法、昆曲和普洱茶三者，为中国举世独有的文化极品，为中国文化暗藏的“命穴”和“胎记”。
余先生说：“普洱茶最吸引人的是口感，要写普洱茶的口感很难，一般所说的樟香、兰香、荷香等等，只是一种比拟，且是借嗅觉来比拟味觉。”他强调世上最基本的味觉类型与普洱茶的滋味也匹配不上，普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷。

【薛宝钗的冷香】（蒙曼）

听蒙曼老师讲红楼梦中薛宝钗的冷香丸，觉得很有道理，引录如下：

薛宝钗不仅衣着打扮本分低调，为人处世也谦和有礼。一见周瑞家的进来，她就放下笔，转过身，满面堆笑地说，周姐姐。小姐这么亲和，周瑞家的也就跟她闲聊起来，问她这两天为什么不到府里去玩儿？宝钗的回答就是红楼梦里的一段著名公案：冷香丸。

薛宝钗从小就有一种无名之病，请医问药都不见效。后来多亏了一个癞头和尚，说这是从胎里带来的一股热毒，又给了一个方子，说每次一发病啊，就吃这个药。那这个方子是怎么配的呢？

春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉花蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊，于次年春分这一天晒干，和在药末子一处，一齐研好。又要雨水这日的雨水十二钱……还要白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀了，再加蜂蜜、白糖等，和了龙眼大的丸子，盛在旧瓷坛里，埋在花根底下。若发病了的时候儿，拿出来吃一丸，用一钱二分黄柏煎汤送下。

什么是热毒？我想所谓热毒，就是薛宝钗积极的用事之心。薛宝钗的人生是有追求的，什么追求呢，其实就是修身齐家治国平天下。或者按照红楼梦的说法，就叫做仕途经济，那可能有人会说了，古代也不允许女子追求仕途经济呀。没错，古代是不允许女子直接追求仕途经济，但是他允许女子当贤内助。如果一个女子帮自己的丈夫实现了修齐治平，那也就等于她实现了自己的人生意义。薛宝钗想要做的，其实就是这样一个帮扶丈夫的贤妻良母。而且无论她的丈夫是不是宝玉，她都能成为贤妻良母，因为这就是她的自我塑造。这个追求其实很堂皇正大，而且非常独立进取，换到今天，也是大多数人都很赞赏的人生态度。但是我们也要知道，曹雪芹本身对仕途经济持很大的保留态度，他笔下的男一号贾宝玉也同样不喜欢仕途经济，所以薛宝钗这一份热衷也就成了一股热毒了。

这个热毒怎么治，书中给出的方子就是冷香丸。四种花对应春夏秋冬四时，而且都是白的，对应着薛宝钗的薛，也就是雪，每一种药料不是十二两，就是十二钱，脂批说对应着金陵十二钗，我倒觉得这更像是对应着十二时辰，把这一年的四时和一天的十二时辰放在一起，就是整个人生。整个人生都做成了药，还要用蜂蜜和白糖喝了药丸儿，再用黄柏煎汤送下，这不就是又甜又苦的人生历练吗？这个冷香丸，正是薛宝钗一辈子吃的药，也是她一辈子的修炼。薛宝钗是不是终身在修炼？确实是啊，七八岁的时候，她也看西厢记一类的小说，但是大人一制止，她就不看了，从此只看有教育意义的书。小时候她也穿金带银，可是后来家道中落，她就主动把那些首饰都收到箱子里，再也不戴了。这就是自我修炼，或者按照孔夫子的说法，这就叫克己复礼。

薛宝钗就是一个克己复礼的人。那她修炼的结果是什么呢？其实就是这个药的名字，冷香。什么是冷香？就是她后来抽花名签的时候抽中的那句诗＂任是无情也动人＂。薛宝钗这个人，按照我们今天的说法，那也是个灵魂有香气的女子。她待人诚恳，有担待，没少帮助别人，无论是史湘云还是林黛玉，后来都念她的好。与此同时，她也冷，她也无情。这个冷和无情不是我们现在所说的冷酷或者残忍，而是指超强的理性，用理性判断压倒情感。明白这一点我们就理解薛宝钗了，她是一个成熟而理智的女性，是儒家非常认可的淑女。只可惜呀缺了一点少女特有的天真和任性，也缺了一点少女特有的生命的热情。

午夜。入伏那天是周六，天空有云，和胖胖去公园赏荷花。

虽是周六，但天儿热，公园里寥寥几人，还几乎都在树荫处待着。行走在湖上小径，阳光淡淡，耳边蝉噪，微风带来一阵阵荷香，就我和胖胖俩人，这样的清幽闲适，仿佛整个园子独独为我们而开一般。

荷花开的正好，袅娜生姿，意态万千。又想到那句“胭脂雪瘦熏沉水，翡翠盘高走夜光”了。