【每天学点茶知识】盖碗茶法
(一)何谓盖碗茶法
所谓盖碗茶法,是指以盖碗为茶具所形成的泡茶与品饮方法。盖碗通常以“茶碗”为主,上加一“碗盖”,下配一“碗托”,形成所谓三件式盖碗。盖碗茶法包括下列两种形式:
“盖碗组”包括茶碗、碗盖与碗托
1.以盖碗泡茶兼品饮。将茶叶放入碗内,冲水、浸泡,茶汤达到适当浓度后就直接以盖碗品饮。
2.将盖碗作为茶壶使用。将茶叶放入碗内,冲水、浸泡,达到适当浓度后将茶汤一次倒入盅内或一次分倒入杯。
盖碗茶法是比小壶茶法更为简便的一种泡茶品饮方式:以盖碗泡茶兼品饮时,就只要这么一组盖碗,简单利落;将盖碗作为茶壶使用时,不但可随时打开碗盖观看茶汤的浓度,而且置茶、去渣、清洗上也比茶壶方便。
也可以只将盖碗作为盛放茶汤的用具,将泡好或调好的茶汤倒于盖碗内请客人品饮。这种状况就是将盖碗作为茶杯看待。

(二)以盖碗泡茶兼品饮
置茶前要不要“温碗”视泡茶水温而定,水温足够或已经偏高,不用温碗;水温有点偏低,则先将盖碗温热。置茶量依使用的情况而定:如果稍后只想喝一道,也就是只冲泡一次,茶叶放汤量的1.5%,如果盖碗的有效容量是150cc,则放2.3克的茶叶。若要喝两道,也就是客人可能待得比较久,期间还要再加一次水,则茶叶放汤量的3.5%,也就是同样150cc的盖碗,放5.3克的茶叶。当然不一定要那么精准,前者可简化为2克,若茶叶粗老一些,则多放一片;后者可简化为5克,若茶叶粗老一些,则多放两片。
浸泡多久才能喝呢?上述只喝一道的情形,浸泡十分钟后才送出去给客人喝,这时茶汤已浸泡得接近标准浓度,水温也降至比适口稍高的程度。客人打开盖子闻香(闻熏于盖底的香气),用盖子搅拌一下茶汤,欣赏茶汤的颜色,观赏茶叶展开后的姿态,而且让茶汤浓度平均,接着盖上碗盖,留出一条细缝,以便滤掉茶渣,就从这个部位品饮茶汤。短时间内无法将茶汤全部喝完也无妨,因为在茶量的控制之下,浓度已经不会变得太浓了。
准备喝两道的情形呢?先冲入半碗该茶所需温度的热水,加盖浸泡两分钟,再冲入半碗温度稍低的热水,使稍后客人饮用时不会太烫。然后端出去给客人,引导客人打开碗盖闻香,搅拌茶汤,观色、赏茶,盖上碗盖喝茶。客人喝茶时,茶叶大概浸泡了三分钟,浓度几近标准,水温也不致太高。一会儿后,主人再度提水壶加水,客人主动掀开碗盖让主人冲泡,若不想再喝,告诉主人。如果自己的碗内尚有上一道留下来的茶汤,第二道冲水后将碗盖打开,让水温加速下降,以免浓度变得太浓。其他已将第一道茶喝完的客人,第二道茶要等六分钟后才达适当浓度,这时主人应帮客人掌握时间,如果怕水温到时还是太高,可提早一两分钟引导客人打开碗盖散热。第二道茶可以慢慢地喝,因为浓度已不至于增加太多。
还想喝三道、四道的情形就不适于使用这种简便式茶法了,应该改用小壶茶法。

(三)将盖碗当茶壶使用
将盖碗作为茶壶使用时,备茶、赏茶等都如小壶茶法,闻香是改以盖碗,打开碗盖,欣赏碗内茶叶散发出来的香气。倒茶是持盖碗将茶全部倒于盅内,持碗的手法是:拇、中指提住碗口的两侧,无名指在后三角的地方协助,食指抵住盖钮。碗盖与碗身间要留出一条大小适中的缝隙,缝隙太小,水流太慢,而且容易从两边外溢;缝隙太大,会有茶渣被冲出来。有人直接持碗将茶分倒入杯,这种方式难免会有茶汤掉落杯外,因为杯小,又要来往倾倒以求浓度平均。所以在以盖碗作为茶壶泡茶的场合,最好将泡妥的茶汤倒于盅内再行分茶入杯。

持碗倒茶的方式
以盖碗泡茶,可随时打开碗盖,翻动一下茶叶,观看茶汤浓度。在发现水温太高时,也可以打开盖子让其降温。茶汤倒出后,遇到怕被闷的茶叶,可以打开盖子,翻拌一下茶叶让其散热,这样散热的效果比茶壶要来得快。

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#老人助听器##关爱听力健康聆听精彩未来# 我的一位突发耳聋患者...... 2021年8月,我接待了一位比较特殊的患者。
一位阿姨78岁,有2个女儿,并且非常孝顺。老伴儿身体很好而且非常勤快,家里大事小事,买菜做饭等一切事情都由老伴儿管理,阿姨从不用操心,可以说生活过得非常和谐、顺意、开心。

但是几个月前,老伴也是因为年纪大了,走路没注意,摔了一跤,一下子摔成了髋骨骨折,住进了医院。老太太也因此受了打击。由于平时不料理家务,突然接手,家里的事情就不知该如何办了。老太太急火攻心突然就听不到声音了。孩子们大声跟她嚷嚷她都听不见,于是,孩子们赶紧带她去医院检查,诊断结果为突发性耳聋,听力结果右耳平均96.5分贝,左耳平均100.75分贝,非常的严重。

女儿带着老妈经过三个月的各种检查治疗,中医西医全看过了,都没有任何效果,为此老人性格,脾气也变得越来越差,加上老伴躺在床上,老太太变得易怒,寡言,甚至经常自己抹眼泪。家里再也没有和谐、顺意开心的日子了.......

由于女儿略知听力的一些知识。3个月过后,在治疗无果的情况下,带着老妈来到了我店里。

我们给老人做了听力检查,结合老人的实际听损状况我为她推荐了一款适合老年人佩戴的助听器,并给老人先进行了试听,当戴上助听器后,老人听到了身旁的女儿叫她“妈,您听见我说话了吗”?一瞬间老人笑了,并激动的说“快四个月没有听到声音了,今天听到了”,赶紧招呼女儿给老伴打电话,跟老伴通电话的状态,高兴的就像个小孩一样。一边的女儿都看的眼泪都快流出来了。

由于及时的对老人的听力损失进行了补偿,阿姨言语辨别的能力没有丢失,虽然听力很重但是交流起来非常顺畅。

老人戴上助听器适应的很快,1个月左右就完全适应了,除了洗澡、洗脸、睡觉不戴助听器,其余的时间都戴着。几次的电话回访和来店保养我们沟通的非常好没任何障碍,老人很满意。

转眼阿姨佩戴助听器已经有7个多月了,一天上午她的大女儿给我打来电话,说机器噪音大可能有问题,想来店让我们给看看,下午就带着老人来了。我仔细的把助听器检查了一遍并听了听声音,没有噪声,也让女儿也听了一下,我们都确定机器没有毛病,于是给老人又进行了一次电脑调试,老人感觉还可以,就回家了。一个星期后我电话回访。大女儿说:我妈现在不戴了,一戴上她就说噪音很大,我们也不知道怎么办?这种情况少见啊!我建议她有时间带老人过来,再检查一下。

不一会女儿带着阿姨来到了店里。我仔细查看了机器,机器非常正常,女儿说这几天和我妈说话,有时候不戴助听器也能听到一点,我们赶紧给阿姨做了听力检查,发现听力明显的变化,右耳68.25 左耳72.5 听力较之前恢复了很多,这样的听力,如果不戴助听器,大点声说话也是能够听到的,女儿说这种状态已持续将近1个月了。这真是令人兴奋的检查结果,她的大女儿可高兴了。

我们重新按照现在的听力进行验配调试后,阿姨说现在没有噪声了,听着非常好。(由于听力恢复,原来的助听器补偿功率太大所以,老人听着吵)。调试好后阿姨高兴的回家了,二年多过去了,由于及时佩戴助听器,阿姨的听力一直保持这种状态,没有再下降。

因此, 建议突发性耳聋患者,不要灰心,一定要及时佩戴助听器,及时的进行听力损失补偿,尽快刺激耳蜗毛细胞使之运动起来,听神经也活跃起来,这样听力不会下降的很快不说,甚至还会得到较好的恢复。

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END

惠耳听力始于1988年,目前在全国有超过800余家直营连锁店,是国内知名的助听器连锁企业,30余年来,经过惠耳听力验配的助听器不计其数,帮助了数以万计的听损人士。凭借过硬的技术实力、优质的产品质量,诚信经营,得到了广大用户的认可

#周九良[超话]##周九良踏实做艺# 20220402 三里屯晚场《大上寿》观演有感(2)

我新学了一个小知识:帅、快、卖、怪是相声以特定方式传达的外在表现形态。今天我想说说帅[送花花]

马三立、刘宝瑞先生说:“说相声最忌讳语言无味,面目可憎”,侯宝林先生说:“相声表演要讲究美”,这都是对于帅所应呈现出的舞台效果的理解,说白了,就是要美。但是这种美,不能简单理解为仅是对皮相和衣着的要求[喵喵]

相声表演看似随意,但是既然以声音、形体作为表演技巧的工具,那么一个优秀的演员就需要经过专业规范的训练,最终呈现在舞台上是一种训练有素的随意[话筒]

应该动作姿态健美,吐字有力清晰,声音运用自如,表情自然生动,语言谐趣横生,给观众以帅的美感[威武]

当然,受先天和后天种种条件的限制,很少有演员能全部达到,包括小周。虽然我很喜欢他,带着浓厚的粉丝滤镜,控制不住的想夸他,哈哈哈,但是我希望自己能用发展的眼光来看28岁的小周。(ps,我自己28岁的时候在干什么啊……)

1. 动作姿态健美。哈哈哈,昨天的(1)中刚谈到,小周的观众们真是目光如炬,他在形体上的进步大家都敏锐的发现了。

但是我个人认为,他在这一点上还是有进步空间的。作为喜爱他的粉丝,我会觉得他胖瘦、仪态都无所谓,健康开心就好。为什么小周的腿子活大家爱看,除了唱腔,身段优美专业也是重要的因素。所以如果抽离开情感,作为一个买票看节目的观众,在业务水平相仿的情况下,我肯定更愿意欣赏更养眼的演员呈现更养眼的节目[可乐]

2. 吐字有力清晰。我又要吹[彩虹屁]了,这是他的强项啊,他的绕口令、快板,经典场大家绝对如数家珍啊。顺便做个广告,我之前也有帖子专门夸过。可惜越来越难看到了,哀嚎我入坑晚了~[下雨]

3. 声音运用自如。老天爷喂饭的天生好嗓子,多少人因为一句导板,一句叫小番入坑。当然了,小周自己说过“没有生而知之的人”,老天赏饭也要加持他自己坚持不不懈的后天努力[加油]

除了唱,在叙述性节目中,他对自己在什么地方应该呈现什么声音,是有设计的。比如这次大上寿,12:10(以我的视频时间为轴)的时候

Z:我妈是很端庄的一个老太太(正常说话声音)

M:你妈很端庄的

Z:应该(正常说话声音),si gui(声音突然低沉,诙谐模仿播音腔)

Z:为何老也不来(声音低沉,诙谐模仿播音腔)

小周用声音制造了一个塑造人物形象的包袱,并且“端庄”这个包袱后面反复翻了几次,都响了[耶]

4. 表情自然生动。这个不好描述,我语言比较匮乏,我只是猜测去年拍北纬路对他的表情的提升肯定是有帮助的。他的很多小表情,比以前更加准确、自然,表演痕迹在弱化。这也扣上(1)中我说的,我自认为他正处于从好到精的提升阶段[打call]

5. 语言谐趣横生。滑稽与幽默的表现手段不一样。滑稽表情夸张,注重外在行为,直接将丑态表演给观众。而幽默,是用玩笑的形式处理烦恼,轻松地化解矛盾冲突。比如这次大上寿,19:02

M:这有一痦子(描述Z妹妹的外貌,手在脸上比划了一大片区域)

Z:我老妹妹犯过事,在桥头卖刀

M:那是杨志

Z:废话,你形容的这是杨志

小周没有直接反对逗眼对妹妹外貌的丑化形容,而是曲折隐喻、戏弄嘲笑地说:“我老妹妹犯过事,在桥头卖刀。”确定式的否定,似真非真的讽刺,这种言外之意的表达方式揭露本质,可以更浓烈、更强调地讽刺逗哏形容的荒诞,听起来更可笑。如果小周讲:“你妹妹才长这样!”那就直白没有幽默感了[彩虹屁]

再比如这次大上寿,35:14

M:(讲完Z母打孩子)

Z:我也没想到我妈是一个女侠呀

Z:我是怎么长大的呀

“我也没想到我妈是一个女侠呀”,从侧面调侃,没有直说“我妈怎么这么能打”。“我是怎么长大的呀”,把暗示留给观众,观众想象他在这样的母亲身边长大的“悲惨”经历后,包袱大响。

小周运用要委婉迂回、含而不露的幽默语言,有意留有不说的情趣让观众寻思,使人理解后感到可笑逗趣儿[彩虹屁]

综上,我个人感觉,小周在表演的帅上,如果放在28岁的刻度中看,已经足够优秀,但是如果放在他漫长的演艺生涯中看,他还在爬坡[抱一抱]

[音乐]题外话:短暂愉快的清明假期要结束了,下次非水贴更新不一定哪天了~但其实写不难,难的是不知道写什么,求点子,欢迎告诉我想看什么~能写的我努力写,不能写的我装没看见~

声明1:我不懂相声,很多说法也是参考了资料。知识性错误恳请指正。但是主观性感受抬杠的,我会删评

声明2:我只关注小周。不与其他演员做任何横向对比哦~


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