我说下面这句话并不是想表现我懂得什么。
某次上课的时候老师说翻译的时候不该做的就是出现一个读者不能靠经验或者搜索引擎得知含义的词语。
如果我是翻译者我觉得我不会把AM这个词就放在这里，全篇都是AMAM，这不是翻译者的工作，原版读者可以明白这是assistant memory，那我觉得也有必要让翻译版的读者也能明白。

@ Amam dacotan 表参道店

“总算是赶在2021年内来这家店了。”
这是在寒风中的表参道排队时的我。边瑟瑟发抖，边还有点翘首以盼。
↓
“emmm…… 可能还会在线上预约一下来店自取，但肯定不会再来排队了。”
这是排队1.5小时后，坐在店里咽下索然无味的鳕鱼三明治的我。
↓
“就这？？线上和线下都再见了，永远。”
这是晚上和朋友“分享”了剩下几个面包的我。

如此，心情仿佛近期的日经指数一般一路走低，便是因为这家从福冈开来了东京的amam dacotan。

店内装修颇花了些心思的：
木质台架与白色大理石结合，点缀了干花；
与福冈本店一样，店员姐姐们头戴白色贝雷帽，身穿白围裙翩翩地忙碌着，笑意盈盈地。
… 这就很表参道。

可惜，装修设计有多美好，
面包就有多拉垮。
… 表参道，还是我低估你了。

买了好几款，面包体都非常一般。

小麦香气完全没有，且口感干瘪缺乏新鲜面包的弹力与湿润，不禁令人怀疑是做好后放置隔夜甚至是解冻过的面包。

残忍的是，估计买到的包都出自同一批品控严重翻车的面团，无不例外有一股诡异的苦味。
不至于变质，但肯定给本就残念的体验雪上加霜。

更残忍的是，朋友家刚好还有Pain des philosophes。
两家店的出品放在一起，没有对比就没有伤害。

肉类馅料（牛肉饼和猪肉肠）也有类似的问题，即香气不足，且缺乏肉汁。
只能说本身的原料品质就极其一般，而且参考面包的口感，可能也不是当日新鲜制作。

朋友的屋里本来热热闹闹的。
吃着吃着，男默女泪，望着剩下的面包推推搡搡，都变成了孔融再世。

撇开出品本身实在不敢恭维，
这次翻车不得不令人给品控打上巨型的问号。
朋友在他家开业不久时就去买过，我当时也有幸蹭到两个，其中就有同一款招牌牛肉汉堡 (dacotanバーガー)。
不同的是，当时的肉饼是汁水丰沛、油润又有肉香的。

所以如果觉得这家好吃，那么道一声恭喜，说明您运气好，遇到了正常 (或者超常？) 的品控。

但难道排队1.5小时，就是为了赌一把自己的运气吗？
我把パンデ的恰巴塔按在鼻子上深吸小麦沁人心脾的香气，仿佛戒烟失败的人深吸了一口尼古丁——

在绝对不缺好面包的东京，我看大可不必。：）

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amam dacotan 表参道店
地址…就不写了吧

#表参道# https://t.cn/RU1yYYv

在福冈的老牌网红面包店amam dacotan今年九月进军东京
开业据说排队六小时（第一次感受到东京人民对排队的忍耐力）
今天偶然路过想说碰碰运气
一看居然只有二十多来个人在排队
不过人少也是有原因的
店里的东西几乎所剩无几
他家最有名的几款三明治全都没有了
有点儿小失望
大家如果想尝试最好还是平日的12点以前来比较好

#日本生活##贴秋膘企划##不可辜负的美食[超话]##吃货在这里##美食探店# https://t.cn/RU1yYYv