要讲述庵埠的美食
那得从当地一处名为“火车头”的老街开始说起
据老者描述,中国近代史上第一条商办铁路曾建立于此
1939年潮汕战役爆发
6月16日因遭受侵华日军的飞机轰炸破坏
被时广东省保安处和第四战区汕头前敌指挥部下令拆毁
止此潮汕铁路成为历史,也成了当地居民口中的“火车头”
现如今,此处早已没有一丝铁路留下的痕迹
剩下的只有火车头早年周边遗留下来的美食摊档
其中名声最大的莫过于这家位于文化路前的“老姨白粥”
光看表面你可能觉得是一家平淡无奇的白粥摊
但Ta却在庵埠早餐界足足屹立了50余年
摊口的一把手是已经年过七旬的老太
每日清晨五点半准时会出现在文化路口
开好档口,准备迎接新一天的食客
摊前除了有我们熟悉的各色酱菜
以普宁豆酱调味的新鲜水豆腐
加以揭阳榕城豉油卤制的“黑腊”卤肉等
你在这个小摊上都可以找到Ta们的踪迹
小雪已过,在寒冷的早晨点上一碗烫手的白粥
夹入自己喜爱的杂咸让他们在白粥中浸润升温
散发出自身的滋味与咸度
使一碗绵密的白粥变得更加适口
#每日寻味记# #忘不掉的家乡菜# @鲜城

日日是好日

今天偶然听到一句话“日日是好日”听后感触颇深,随后在网络上查到出处和解释,将其中蕴含的禅理与家人一起分享,现将网络原文搬运至微博与大家分享。


古时候,中国的云门大师有一次对他的弟子说:“十五日以前不问汝,十五日以后道将一句来。(以前的事我均所不问。从明天起怎样生活,你们给我说说看)。”他盯着每个人的脸看。也就是说,学校毕业以前的事,我什么都不问;从学校毕业出来,今天开始走向社会,你们打算怎么工作;结婚以前的事,我不问,但今天举行了结婚仪式成为夫妻的话,明天以后打算怎么过日子?你们说说看吧。
可是大家都像瓷人似的紧闭嘴巴不吭声。云门大师终于等得不耐烦了,就自行代答道:“日日是好日”。
这句话可能已经为人们所熟知,也都能充分理解它的意思。通俗地解释就是“每天都怀着感恩的心情去生活”。但如果真就这么简单的话,又何劳云门大师烦恼呢?
听说以前在南禅寺门前有一个叫哭婆的老太婆,不管晴天还是下雨,一年到头都在哭。有一次,南禅寺的方丈觉得蹊跷,就问她:“老人家,我每次从这过都看见你在哭,到底你有什么伤心事啊?”老太婆满眼含泪地答道:“老方丈,您听我说。我呀,有两个儿子,一个在三条卖雨伞,一个在五条卖草鞋。天一下雨我就想到五条的草鞋今天又卖不出去了,想到儿子该多可怜,我就哭啊。可到了晴天,想到三条的雨伞卖不出去,也够可怜的。所以还是哭啊。”
方丈昕了这话,就说:“老人家,您这是自己找罪受哇。要是在下雨天你去想三条的雨伞卖疯了,忙得他不可开交,你就会开心了。到了晴天,你就想五条的草鞋卖得像长了翅膀似地畅销,你就该高兴庆幸了。不该像你现在这样,把事情老往坏里想。”老太婆听了,觉得有道理。从那以后变得每天都欢天喜地地过日子了。
虽然可以说世间万事只要心态端正,自然会“日日是好日”,就能高高兴兴地过日子。但如果仅此而已,似乎也不必非请云门大师来说不可。
台风掀翻了屋顶,水漫进屋里,孩子被冲走了,丈夫外出杳无音信,电灯好多天不亮,没有米,没有水,这样还说“日日是好日”吗?还会感恩吗?心态端正能解决问题吗?像云门大师这样的高僧大德当然会想到这些极端的、万一的不幸,所以才要“日日是好日”。
只有良宽所说的“灾难到来时随遇而安,死亡临头时欣然而受”的境界,才是这种心境。无论什么灾难临头,都泰然受之,即使得了重病,也不会心神不安;有人要杀了你,也能笑而双手合十,没有这样的心境,就没有资格大言不惭什么“日日是好日”。
心若达不到绝对无之境地是做不到这样的。明历历、露堂堂、纵贯三世,横通十方的绝对无之心称作“摩诃”,即“摩诃般若”的“摩诃”。翻译过来,即“大”。
---选自《和颜——山田无文长老讲话集》(2005.11禅文化研究所编辑出版

日日是好日
"日日是好日"的字面意思很好理解,是说每天都是好日子,但是其中蕴含的禅理却不是一般人所能领会到的。据说这句话出自禅宗大师云门之口。
  有一天,云门禅师将他所有的弟子聚到一块儿,对大家说:"十五日以前的事暂且不问你们了,十五日以后的情况怎么样,请每人简单地阐述一下。"
  弟子们你看我,我看你,都不知如何应答。于是,云门禅师这样开悟他的弟子说:"日日是好日。"
  弟子们更加懵懂了,不知道师父说的是啥意思。都认为,平常一星期里,大概三天下雨、两天刮风,另外两天则是晴转多云。日日是好日,怎么可能?
  云门禅师摇了摇头走了,留给诸弟子慢慢用心体悟其中的禅意。
  "日日是好日"作为禅宗机缘之语,虽然仅是表述直白的寥寥五个字,却能给予人电光石火般的思想和生命智慧。
  也许你认为人生有许多无奈,生命有时充满了痛苦的悲剧,像梦想的破灭、升迁受阻、病人的痛苦、情人的夺爱、英雄的迟暮、老人的怀旧……这些十之八九的不如意常常让人愁容满面,怎么能说"日日是好日"呢?这只能是人们对美好生活的祝愿罢了。
  我们应怎么破解云门禅师这句话里蕴藏的妙理禅机呢?首先,在我们凡人看来,人生应当是让人快乐的,所以会有趋乐避苦的心理,都喜欢享受快乐而害怕悲苦。而在大彻大悟的禅师看来,人生是让人品味的,酸甜苦辣、悲欢离合、喜怒哀愁都是人生的百味,都值得去体验、去玩味,而非仅仅体验甜蜜和快乐。所以,对待痛苦和悲离这些凡人不愿接受、但确是人生无法逃避的组成部分,他们也能用一颗平常心来看待。
  其次,普通人的喜怒哀乐不过是对某一时间发生的某一具体事件的感受,这种感受是粗浅的、表面的,而在禅师看来,喜悦与忧虑相对,苦与乐只是一念之差,人不能决定天气的阴晴,却可以选择心情的悲喜。虽然他们也有悲苦,但是味道只是如同浓茶之苦,而有别于凡人的黄连之苦。
  再者,常人所感受到的苦打上了社会价值观的烙印,所表现出的怒、哀是给别人看的,而禅师是依本心自性生活,无需装模作样,所以能坦然地面对一切,所以"日日是好日"。
  "日日是好日"是说日子过得好与不好,不是绝对的,常常是一个人的心境问题、认识的角度问题。我们如果懂得了这个道理,如果懂得改变一种人生态度,换一个视角看人生的苦难,我们往往就能获得生命的新意,和对生活的一种全新的理解。
  宋代无门慧开禅师有诗云:"春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,便是人间好时节。"这首诗告诉我们,只要有一颗平常心、旁无杂念,放下一切执着,就会感到生活年年是好年,月月是好月,日日是好日,时时是好时。春有百花,秋有圆月不错,夏有凉风,冬有雪景也很好;"晴天时,则爱晴;雨天时,则爱雨;有乐趣时,则快乐,没乐趣时,也快乐",这绝对是快乐的境界。
  有了"日日是好日"的心境,心灵上就会无牵绊,心胸就会无限扩展,不好的事情也不会对他构成障碍,以这样的心态去生活当然会"日日是好日"。弘一法师李叔同曾阅尽人间春色,看破红尘出家后,他转换心态,"所见无不是花,所思无不是月",用平常心去应对一切,菜做得太咸是好的,雨天有木屐是好的,破毛巾也是好的,正体现了清静淡泊顺乎自然的禅者之境界。

附一张帅哥照片镇镇

什么是现实,什么是对现实的真正理解,什么是表象(form),什么是实质(mass)?这些问题并不只是纯粹的哲学思考,做投资,研究公司,研究经济也要考虑这些问题。判断一个公司的价值不能看公司表面上的人来人往,工厂大楼,而要深入分析公司的商业模式,从数据出发分析估值。一个公司的三张财务报表显示的各种财务数字,其实也是表象,而数字所反映的商业模式,价值内涵(ValueProposition),经营活动等才是有血有肉的一个公司。三张财务报表,实际上是一个动态系统的简化模型。
估值是价值投资的一个核心问题和重要前提。想要对一个公司估值,就必须深入了解一个公司的三张表。这三张表可以说是价值投资者极其重要的“三个代表”。这三张表代表了一个公司全部的财务信息。
资产负债表:代表一个公司的资产与负债及股东权益。利润表:代表一个公司的利润来源。现金流量表:代表一个公司的现金流量,更代表资产负债表的变化。


1、资产负债表分析
资产负债表是公司盈利的基础,利润的源泉,体现了公司的商业模式。证券分析的本质是由历史判断未来,那么变化较小的因素就更重要。资产负债表所体现出的公司的商业模式,占有资源,使用资金等,相对变化少,好判断。这样的资产负债表分析,对于商业模式优秀,行业格局稳定,稳定增长的公司比较适用,但对变化巨大的快速成长型公司则不太合适。

资产负债表——所有表格的基础
从某种意义上说,一个公司的资产负债表才是根本。无论是现金流量表还是利润表都是对资产负债表的深入解释。在格雷厄姆的时代,会计准则并没有要求现金流量表。后来的会计准则进一步发展,现金流量表才成为必须。因此在格雷厄姆的《证券分析》一书中对资产负债表的论述与分析是最多的。
2、现金流量表——资产负债表的变化
现金流量表是对资产负债表变化的解释。现金的变化最终反映到资产负债表的现金及等价物一项。而现金的变化源泉则是净利润。净利润经过“经营”、“投资”、“筹资”三项重要的现金变动转变为最终的现金变化。
首先,净利润经过营运资本的变化、摊销折旧等非现金项目、其他项目(财务支出或收入、投资收益等)的调整,最终转换为经营现金流。其次,投资的支出与收益的现金流量。其中买卖资产对资产负债表的资产项目有影响。最后,筹资的现金流量。其中,借债与还债会影响资产负债表的借款项目。分红与增发会影响资产负债表的股东权益项目。
3、利润表——净利润的来源
利润表是净利润的来源。而净利润则直接影响资产负债表中股东权益的变化。
这三张表格是一个公司财务状况的精髓与总结。也是公司这个动态系统的简化模型
利润表分析:
利润只是纸上富贵,现金流才是真金白银。盈利能力比当期的利润更重要。但是,现实中,人们的行为正好相反,重盈利,轻现金,重当期,轻长期。这也是为什么价值投资者能够获得机会的原因之一。
分析财报,就回答一个问题:“企业有没有钱花”。从财报上看,如果它没有钱花,它赚再多的利润也是没啥子用的。假如它没虚增利润,顶多让我相信未来可能有钱花;假如它虚增了利润,那就更糟糕,因为打肿脸充胖子要付出交税的代价,未来可能更没钱花了。如果有钱花,又主要来源于利润,就是好企业。
一家优质成长的企业,在较长时期内,必须持续地达到营收增长、获利增长以及经营活动现金流量的增长,这是企业管理层的任务,当然,在具体营运过程中,管理层可以根据企业的实际情况,动态地调整营收、获利、现金流量的相对优先地位。
总结
三大财务报表分析是金融投资的基础:现金流量表,进进出出,“剩”者为王;利润表,赚赚赔赔,“胜”者为王;资产负债表,增增减减,“盛”者为王。
延伸阅读:
财务报表分析的4个导向和30个基本指标
面对财务三张报表《损益表》《资产负债表》《现金流量表》的分析,从逻辑上讲有四大导向:盈利性、安全性、效率性和增性。
针对这四个导向,财务分析可以延展到以下30个基础指标:
盈利能力分析1.销售净利率=(净利润÷销售收入)×100%;该比率越大,企业的盈利能力越强2.资产净利率=(净利润÷总资产)×100%;该比率越大,企业的盈利能力越强3.权益净利率=(净利润÷股东权益)×100%;该比率越大,企业的盈利能力越强4.总资产报酬率=(利润总额+利息支出)/平均资产总额×100%;该比率越大,企业的盈利能力越强5.营业利润率=(营业利润÷营业收入)×100%;该比率越大,企业的盈利能力越强6.成本费用利润率=(利润总额÷成本费用总额)×100%;该比率越大,企业的经营效益越高盈利质量分析7.全部资产现金回收率=(经营活动现金净流量÷平均资产总额)×100%;与行业平均水平相比进行分析8.盈利现金比率=(经营现金净流量÷净利润)×100%;该比率越大,企业盈利质量越强,其值一般应大于19.销售收现比率=(销售商品或提供劳务收到的现金÷主营业务收入净额)×100%;数值越大表明销售收现能力越强,销售质量越高偿债能力分析10.净运营资本=流动资产-流动负债=长期资本-长期资产;对比企业连续多期的值,进行比较分析11.流动比率=流动资产÷流动负债;与行业平均水平相比进行分析12.速动比率=速动资产÷流动负债;与行业平均水平相比进行分析13.现金比率=(货币资金+交易性金融资产)÷流动负债;与行业平均水平相比进行分析14.现金流量比率=经营活动现金流量÷流动负债;与行业平均水平相比进行分析15.资产负债率=(总负债÷总资产)×100%;该比值越低,企业偿债越有保证,贷款越安全16.产权比率与权益乘数:产权比率=总负债÷股东权益,权益乘数=总资产÷股东权益;产权比率越低,企业偿债越有保证,贷款越安全17.利息保障倍数=息税前利润÷利息费用=(净利润+利息费用+所得税费用)÷利息费用;利息保障倍数越大,利息支付越有保障18.现金流量利息保障倍数=经营活动现金流量÷利息费用;现金流量利息保障倍数越大,利息支付越有保障19.经营现金流量债务比=(经营活动现金流量÷债务总额)×100%;比率越高,偿还债务总额的能力越强营运能力分析20.应收账款周转率:应收账款周转次数=销售收入÷应收账款;应收账款周转天数=365÷(销售收入÷应收账款);应收账款与收入比=应收账款÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析21.存货周转率:存货周转次数=销售收入÷存货;存货周转天数=365÷(销售收入÷存货);存货与收入比=存货÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析22.流动资产周转率:流动资产周转次数=销售收入÷流动资产;流动资产周转天数=365÷(销售收入÷流动资产);流动资产与收入比=流动资产÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析23.净营运资本周转率:净营运资本周转次数=销售收入÷净营运资本;净营运资本周转天数=365÷(销售收入÷净营运资本);净营运资本与收入比=净营运资本÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析24.非流动资产周转率:非流动资产周转次数=销售收入÷非流动资产;非流动资产周转天数=365÷(销售收入÷非流动资产);非流动资产与收入比=非流动资产÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析25.总资产周转率:总资产周转次数=销售收入÷总资产;总资产周转天数=365÷(销售收入÷总资产);总资产与收入比=总资产÷销售收入;与行业平均水平相比进行分析发展能力分析26.股东权益增长率=(本期股东权益增加额÷股东权益期初余额)×100%;对比企业连续多期的值,分析发展趋势27.资产增长率=(本期资产增加额÷资产期初余额)×100%;对比企业连续多期的值,分析发展趋势;28.销售增长率=(本期营业收入增加额÷上期营业收入)×100%;对比企业连续多期的值,分析发展趋势29.净利润增长率=(本期净利润增加额÷上期净利润)×100%;对比企业连续多期的值,分析发展趋势30.营业利润增长率=(本期营业利润增加额÷上期营业利润)×100%;对比企业连续多期的值,分析发展趋势 https://t.cn/R2WxX9f


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