#终于分得清荠菜了#在一众形态各异、口味有别的野菜中，荠菜妥妥地排第一。
新鲜的荠菜摘回来，仔细挑一挑，不怕冻手，在清凌凌的水里过上一遍。就像北方人到了冬天总爱囤大白菜一样，有些南方人家也爱存荠菜——焯水后捏成荠菜团，冷冻在冰箱里，可以存上很久，一年之中随时想吃随时能取。
把荠菜做成馅，是南北方人达成共识的王道吃法。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜汤圆，细细切碎了拌成馅料的荠菜，清香独特，鲜掉眉毛。
陕西人喜欢用荠菜加上鸡蛋拌馅，有时也加上一点韭菜碎，调味不用太多，过于浓烈的姜蒜、料酒反而会令荠菜失去原汁原味的鲜美。拌好荠菜馅，就可以开始擀皮，陕西人做面食很有一手，圆而劲道的饺子皮一张张飞出，一家人围着饭桌包上满满一桌的荠菜饺子，下锅煮开便可享用。
荠菜也可以混搭白菜做馅，包出的饺子汁水丰富，格外鲜甜。记得小时候每年冬天，奶奶都会存上一冰箱的荠菜团，等到暑假回家做荠菜饺子给我吃。中午煮完，晚上再油煎一番，金黄酥脆的饺子皮配上又鲜又软的荠菜馅，绝对的人间至味。
南方，尤其是江浙沪一带，热衷于荠菜与肉的搭配。荠菜猪肉馅的大馄饨，是南方人称道的好滋味。
猪肉的油脂香配上荠菜的植物清香，两相平衡。荠菜馄饨用清汤打底，撒上紫菜和小葱花，无论是吃馄饨还是喝汤，都极为鲜美。自家包馄饨，馅料总会塞得满满的，大馄饨往往一口吞不下，得咬两口才能吃完，扎实的口感带来的幸福体验无可比拟。
等到春节，南方人过起年来，也爱炸上一盘春卷、煮点汤圆。荠菜猪肉馅的春卷皮薄松脆，外酥里嫩，除了肉与荠菜的鲜香外，更有热腾腾的油香气灌注其中。
糯米皮子包裹的汤圆，最适合南方人的口味。又糯又软的外皮，又鲜又清爽的荠菜猪肉馅，吃上一口，能明显感受到鲜与糯在舌尖慢慢推开。
在江南一带，春天的荠菜有诸多吃法，每一样都以“本味”为先。
凉拌荠菜最为简单直接，焯水沥干后的荠菜清香软嫩，切碎香干，挑一点鲜笋，凭自家的喜好淋上糖、醋、盐，拿筷子随意拌上一会儿，就可以享用。会吃的人一定不会忘记点上几滴香油，入口鲜香清爽。
荠菜加上新鲜香菇、松子，可以做一碗春羹，在春分那天喝点春羹，用老一辈人的说法，便是顺应节气，饮食从冬日的厚重转向春日的温和。尝一口荠菜的鲜，整个春天都被吃进肚中。
在湖南、湖北地区，农历三月三，古时候的“上巳节”这天，也有吃荠菜煮鸡蛋的食俗。
农历三月正是当年四月，这时候的荠菜大多花开正盛，论鲜嫩程度，已经不再适合直接食用。人们于是将荠菜清洗干净，和鸡蛋同煮，满满的春意浸入鸡蛋之中，清香独特，别有风味。
#风物报社#可以一路从冬天吃到春天的荠菜，你最喜欢怎么吃？
图/图虫·创意，视觉中国
新鲜的荠菜摘回来，仔细挑一挑，不怕冻手，在清凌凌的水里过上一遍。就像北方人到了冬天总爱囤大白菜一样，有些南方人家也爱存荠菜——焯水后捏成荠菜团，冷冻在冰箱里，可以存上很久，一年之中随时想吃随时能取。
把荠菜做成馅，是南北方人达成共识的王道吃法。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜汤圆，细细切碎了拌成馅料的荠菜，清香独特，鲜掉眉毛。
陕西人喜欢用荠菜加上鸡蛋拌馅，有时也加上一点韭菜碎，调味不用太多，过于浓烈的姜蒜、料酒反而会令荠菜失去原汁原味的鲜美。拌好荠菜馅，就可以开始擀皮，陕西人做面食很有一手，圆而劲道的饺子皮一张张飞出，一家人围着饭桌包上满满一桌的荠菜饺子，下锅煮开便可享用。
荠菜也可以混搭白菜做馅，包出的饺子汁水丰富，格外鲜甜。记得小时候每年冬天，奶奶都会存上一冰箱的荠菜团，等到暑假回家做荠菜饺子给我吃。中午煮完，晚上再油煎一番，金黄酥脆的饺子皮配上又鲜又软的荠菜馅，绝对的人间至味。
南方，尤其是江浙沪一带，热衷于荠菜与肉的搭配。荠菜猪肉馅的大馄饨，是南方人称道的好滋味。
猪肉的油脂香配上荠菜的植物清香，两相平衡。荠菜馄饨用清汤打底，撒上紫菜和小葱花，无论是吃馄饨还是喝汤，都极为鲜美。自家包馄饨，馅料总会塞得满满的，大馄饨往往一口吞不下，得咬两口才能吃完，扎实的口感带来的幸福体验无可比拟。
等到春节，南方人过起年来，也爱炸上一盘春卷、煮点汤圆。荠菜猪肉馅的春卷皮薄松脆，外酥里嫩，除了肉与荠菜的鲜香外，更有热腾腾的油香气灌注其中。
糯米皮子包裹的汤圆，最适合南方人的口味。又糯又软的外皮，又鲜又清爽的荠菜猪肉馅，吃上一口，能明显感受到鲜与糯在舌尖慢慢推开。
在江南一带，春天的荠菜有诸多吃法，每一样都以“本味”为先。
凉拌荠菜最为简单直接，焯水沥干后的荠菜清香软嫩，切碎香干，挑一点鲜笋，凭自家的喜好淋上糖、醋、盐，拿筷子随意拌上一会儿，就可以享用。会吃的人一定不会忘记点上几滴香油，入口鲜香清爽。
荠菜加上新鲜香菇、松子，可以做一碗春羹，在春分那天喝点春羹，用老一辈人的说法，便是顺应节气，饮食从冬日的厚重转向春日的温和。尝一口荠菜的鲜，整个春天都被吃进肚中。
在湖南、湖北地区，农历三月三，古时候的“上巳节”这天，也有吃荠菜煮鸡蛋的食俗。
农历三月正是当年四月，这时候的荠菜大多花开正盛，论鲜嫩程度，已经不再适合直接食用。人们于是将荠菜清洗干净，和鸡蛋同煮，满满的春意浸入鸡蛋之中，清香独特，别有风味。
#风物报社#可以一路从冬天吃到春天的荠菜，你最喜欢怎么吃？
图/图虫·创意，视觉中国
为什么有烦恼？如何没有烦恼？
宣化上人法汇
摘要
你若能什么也没有，那还有什么烦恼？你自己想想看！
为什么有烦恼？如何没有烦恼？
节选自《大乘起信论浅释》
◎宣化上人 讲述
你有一个房子，那你就有一个房子的挂碍。你有一块地，就有一块地的挂碍。
你有一件好的衣服，啊！这是狐狸皮的；这是貂皮的。啊！这是最名贵的一个皮衣服。啊！你放不下了。不像果速的妈妈，有一件皮衣服，她送到佛堂来，想要放下了。
啊！放下，又有一点放不下，所以她叫果速给她寄回去。你看！放下？放不下！为什么呢？就是因为有这么一件衣服。
这衣服是苏联的那耗子的皮，那个在树上跑的那个老鼠的皮。那么这个老鼠，因为以前就欢喜穿人的皮，穿其他的皮，现在这个老鼠自己的皮也要被人家穿。所以，你有什么，就有什么麻烦；你没有什么，就得到清净了。
我们学佛法的人，就是要学什么也没有了──也没有无明，也没有烦恼，也没有忌妒，也没有障碍；也没有贪心，也没有瞋心，也没有痴心了。这贪瞋痴的心要没有的，你所有的，就是属于贪瞋痴；你什么也没有了，就没有贪瞋痴了。
所以在禅宗里头讲，说“去年穷，还有立锥之地。”去年穷，还有立锥之地──这个锥子可以立起来这么一个地方。“今年穷，锥也无。”连这个锥子都没有。连锥子都没有了，所以也不需要地方来立了。连这个锥子都没有了，所以，你看！这穷到极点了吧？这穷到极点，这是真正的富贵。
你好像人哪，在这个世界上，说：“这是我的，那是我的。啊！房子也是我的，地也是我的。”眼睛闭上的时候，什么都没有了；等到眼睛闭上，你再知道没有，那就晚了。这眼睛闭的时候，就是死的时候，不是说把眼睛闭上睡觉。那个睡觉把眼睛闭上，睡觉也就是一个小死；那个眼睛睁不开，常常闭着，那是一个大死了。
那么睡觉的时候，你想一想房子也忘了，地也忘了，好衣服也忘了，什么都忘了；睡着了，什么都不知道了。啊！这房子被火烧了，也不知道；地被水给冲去了，也不知道。啊！衣服被贼给偷去了，也不知道，因为什么呢？睡着了啊！等醒的时候，啊！房子也没有了，地也没有了。啊！这衣服也被人偷去了！这烦恼就来了。唉呀！我怎么都没有了？为什么有烦恼？就因为你有。你若根本就什么也没有，什么烦恼都没有了。
所以，你若想没有烦恼，就要学什么也没有。所谓“去年穷，还有立锥之地”，那还有一点执着，“今年穷，锥也无”，一点执着都没有了。啊！这真是自由。这真是无挂无碍！
你不要自己就说：“喔！我今年呢，连锥子也没有了。”你若有这么一个念头，那你又有了。“锥也无”，根本就是无念了。你若有念，就是有相；你有相，就是有烦恼，就是有坏；有坏的时候，就有烦恼。所以，我们学佛就是要学无相，无相即菩提。
什么叫菩提？无相嘛！没有我，没有人，没有众生，没有寿者。你看！这多妙啊！这个境界你若得到了，啊！那什么烦恼也没有了！但是可惜你没能随顺。没能随顺，所以就不得而入；你若能随顺这个方法了，就得入了。得入，入个什么？什么也没有。你若能什么也没有，那还有什么烦恼？你自己想想看！
有人听我讲经，讲的无人、无我、无众生、无寿者，他就说了：“我无我，我也无人哪，我也无众生，我也无寿者啊！”你怎么样知道的？你怎么样知道的你没有我了？怎么样你又知道的你没有人了？你若没有我，怎么会知道没有我？你若没有人，又怎么会知道没有人？你若没有寿者，没有众生了，你怎么会知道的？你这一个知道，已经是有了嘛！你一说你没有，你已经在这儿了？这岂不是自己骗自己呢？
所以，听法、学法，你要会用法。不是说，喔！听着这个好，我就是这个。喔！听这个阿弥陀佛好，喔！我就是阿弥陀佛。阿弥陀佛又是谁？你听释迦牟尼佛好，啊！我是释迦牟尼佛。你怎么不说你是地狱那个饿鬼呢？因为他不好。
所以，人执着好好这个心呢，真是最坏的东西！修行，在这个地方要用功夫的。今天，有一个人就打了妄想，说，我以后，我就说我是鬼。too late（太晚了）！哈…！
来自：法界佛教总会
——
烦恼即菩提。你若是会用，烦恼就是菩提; 若是不会用，菩提就变成烦恼。譬如，菩提是“水”，烦恼是“冰”;水就是冰，冰就是水，水冰是同体，没有两样。寒的时候，水就结成冰；热的时候，冰就化为水。换句话说，有烦恼时，水结成冰；无烦恼时，冰化为水。
宣化上人法汇
摘要
你若能什么也没有，那还有什么烦恼？你自己想想看！
为什么有烦恼？如何没有烦恼？
节选自《大乘起信论浅释》
◎宣化上人 讲述
你有一个房子，那你就有一个房子的挂碍。你有一块地，就有一块地的挂碍。
你有一件好的衣服，啊！这是狐狸皮的；这是貂皮的。啊！这是最名贵的一个皮衣服。啊！你放不下了。不像果速的妈妈，有一件皮衣服，她送到佛堂来，想要放下了。
啊！放下，又有一点放不下，所以她叫果速给她寄回去。你看！放下？放不下！为什么呢？就是因为有这么一件衣服。
这衣服是苏联的那耗子的皮，那个在树上跑的那个老鼠的皮。那么这个老鼠，因为以前就欢喜穿人的皮，穿其他的皮，现在这个老鼠自己的皮也要被人家穿。所以，你有什么，就有什么麻烦；你没有什么，就得到清净了。
我们学佛法的人，就是要学什么也没有了──也没有无明，也没有烦恼，也没有忌妒，也没有障碍；也没有贪心，也没有瞋心，也没有痴心了。这贪瞋痴的心要没有的，你所有的，就是属于贪瞋痴；你什么也没有了，就没有贪瞋痴了。
所以在禅宗里头讲，说“去年穷，还有立锥之地。”去年穷，还有立锥之地──这个锥子可以立起来这么一个地方。“今年穷，锥也无。”连这个锥子都没有。连锥子都没有了，所以也不需要地方来立了。连这个锥子都没有了，所以，你看！这穷到极点了吧？这穷到极点，这是真正的富贵。
你好像人哪，在这个世界上，说：“这是我的，那是我的。啊！房子也是我的，地也是我的。”眼睛闭上的时候，什么都没有了；等到眼睛闭上，你再知道没有，那就晚了。这眼睛闭的时候，就是死的时候，不是说把眼睛闭上睡觉。那个睡觉把眼睛闭上，睡觉也就是一个小死；那个眼睛睁不开，常常闭着，那是一个大死了。
那么睡觉的时候，你想一想房子也忘了，地也忘了，好衣服也忘了，什么都忘了；睡着了，什么都不知道了。啊！这房子被火烧了，也不知道；地被水给冲去了，也不知道。啊！衣服被贼给偷去了，也不知道，因为什么呢？睡着了啊！等醒的时候，啊！房子也没有了，地也没有了。啊！这衣服也被人偷去了！这烦恼就来了。唉呀！我怎么都没有了？为什么有烦恼？就因为你有。你若根本就什么也没有，什么烦恼都没有了。
所以，你若想没有烦恼，就要学什么也没有。所谓“去年穷，还有立锥之地”，那还有一点执着，“今年穷，锥也无”，一点执着都没有了。啊！这真是自由。这真是无挂无碍！
你不要自己就说：“喔！我今年呢，连锥子也没有了。”你若有这么一个念头，那你又有了。“锥也无”，根本就是无念了。你若有念，就是有相；你有相，就是有烦恼，就是有坏；有坏的时候，就有烦恼。所以，我们学佛就是要学无相，无相即菩提。
什么叫菩提？无相嘛！没有我，没有人，没有众生，没有寿者。你看！这多妙啊！这个境界你若得到了，啊！那什么烦恼也没有了！但是可惜你没能随顺。没能随顺，所以就不得而入；你若能随顺这个方法了，就得入了。得入，入个什么？什么也没有。你若能什么也没有，那还有什么烦恼？你自己想想看！
有人听我讲经，讲的无人、无我、无众生、无寿者，他就说了：“我无我，我也无人哪，我也无众生，我也无寿者啊！”你怎么样知道的？你怎么样知道的你没有我了？怎么样你又知道的你没有人了？你若没有我，怎么会知道没有我？你若没有人，又怎么会知道没有人？你若没有寿者，没有众生了，你怎么会知道的？你这一个知道，已经是有了嘛！你一说你没有，你已经在这儿了？这岂不是自己骗自己呢？
所以，听法、学法，你要会用法。不是说，喔！听着这个好，我就是这个。喔！听这个阿弥陀佛好，喔！我就是阿弥陀佛。阿弥陀佛又是谁？你听释迦牟尼佛好，啊！我是释迦牟尼佛。你怎么不说你是地狱那个饿鬼呢？因为他不好。
所以，人执着好好这个心呢，真是最坏的东西！修行，在这个地方要用功夫的。今天，有一个人就打了妄想，说，我以后，我就说我是鬼。too late（太晚了）！哈…！
来自：法界佛教总会
——
烦恼即菩提。你若是会用，烦恼就是菩提; 若是不会用，菩提就变成烦恼。譬如，菩提是“水”，烦恼是“冰”;水就是冰，冰就是水，水冰是同体，没有两样。寒的时候，水就结成冰；热的时候，冰就化为水。换句话说，有烦恼时，水结成冰；无烦恼时，冰化为水。
其实清晨6点起床也可以是一件幸福的事啊。那会儿可以晒到夏天晨时最柔和的阳光，听几声蝉鸣或者鸟叫。晨时的风也不那么黏糊，相反会有些许凉爽。来一顿美味的早餐，思绪回笼，开启一天的忙碌，到晚间要睡觉前，热一杯牛奶，这时候的你也会开心今早早起吧，然后在心里告诉自己，明天要坚持啊！❥⇢Good morning…… ❄再美好的时光，都会浓缩为历史；再遥远的等待，只要坚持总会到来；不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍惜。早安！
✋热门推荐