香港｜中環「Essentia by Holger Deh」這間是由被譽為朱古力大師.前Rosewood餅店總廚Holger Deh開設的純素甜品店（期間限定店.以100%純素食材製作.以植物牛油及燕麥奶代替牛油及鮮奶）除了瑰麗外.Holger Deh還曾在半島/四季/文華東方等多家知名酒店工作.他的出品一向有品質保證#餐厅滋讯[超话]#
：今日下午去買的.店裡有6款甜品就都買了（6個408hkd.店裡的甜品都是68hkd/件）
招牌拿破崙有三款：（瑰麗最出名的甜品就是拿破崙）
Earl Grey Tea Mille Feuille
Vanilla Mille Feuille
Strawberry Mille Feuille
三款拿破崙都屬於不太甜的口感（相較之下瑰麗的拿破崙就會偏甜.但瑰麗的拿破崙甜度我覺得完全OK.因為本人是甜食愛好者）如果喜歡口感不是太甜的.就好適合吃這個啦.然後加上又是純素.會健康點～
Lemon Meringue Tart
口感好Fresh.不會覺得膩～
Montblanc
面層的忌廉口感軟滑.撻底夠酥脆.栗子餡也夠味.甜度不太高
⚠️：這間除了招牌拿破崙必食外.還有一款必食的是Rocher（似加大版金莎.流心朱古力）但今天去的時候店裡沒有.店員說因為現在天氣好熱.這款因為是朱古力製成.好易出問題.所以最好是提前預訂（提前預訂就肯定有.如果沒預定的話.店裡不一定每天會賣～作為朱古力愛好者.我已經預訂了～）除了中環外.他們在金鐘·太古廣場也有開設期間限定店（兩間店地址都放評論）然後款式會不定期更換.問了店員.中環店開到9月～

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