这首唐诗之后，再没人写出更动人的爱情，28个字惊艳世人一千年！
我原本是没有名字的。
我的生命是由一首诗开始的。
后来，我便有了一个名字，他们叫我绛娘。
我住在长安都城的南郊，这里是一个很美的地方。
尤其是春日里，看不尽的红花绿草，赏不完的春山春水，听不厌的莺燕啁啾。
可我最爱的还是那漫山遍野的桃花，如火般热烈，如女子的胭脂般艳丽，如天边的朝霞般短暂。
我似乎天性喜欢一切极致的、富有戏剧性的东西。
就好像这桃花般，绚烂到极致，一片花瓣也可以被文人墨客们写出千万种心事，编出千万个故事。
那么多的故事，哪一个是属于我的呢？
我常常觉得自己在等待着什么，在寂寞的风中翘首盼望着什么，可，那是什么呢？
娘亲总说我傻，我的脑子里为什么总在想些稀奇古怪的东西。
一般闺阁中的女子到了我这个年纪，便该成婚了，提亲的人一次次来，可我却一次次视而不见地走过。
他们都说我疯了，可只有我知道，我只是在等待一个真正属于我的故事。
直到那一天，我终于等到了，那轻轻叩击门扉的声音。
一声一声，像叩击在我灵魂的深处，心里忽有温柔的阵痛泛起涟漪。
那时我正在青石井边提一桶水，是木质的水桶，很重，在上升的过程中与青苔的井壁不时碰触，发出一声声沉重而悠远的响声。
便是在这个时候，门外响起了敲门声。
接着便是一个温和的声音响起：
“请问屋里有人吗？我是来南郊游玩的士子，想讨一碗水喝。”
我走了过去，像走入自己的命运。
门开了，桃花灼灼，桃花树下，是一位书生，含笑而立。
他走前一步，笑着道：
“小姐，我是进京赶考的士子，我叫崔护。今天到南郊游玩，走了很远的路，想向你讨碗水喝。”
我也笑了，道：
“请进，我叫绛娘。”
他走进院落，细致地打量着。院子是由竹篱围成，院外是大片大片的桃树，花瓣落进院中，堆了厚厚的一层。
院中有一方小小的石台，四方石凳，触手便是一番凉意。
他的眼中显出欣喜神色，想是很喜欢这处景致。
我端着一方茶盏，朝他轻轻唤了一声：
“公子，请用茶。”
他这才回过神来，朝我不好意思地一笑。
良久，我们都没有再说话，却都能感到彼此目光的胶着。
我原本想说些什么的，却突然又觉得，这样安静其实很好，什么也不必说。
他原本嗫嚅着唇，几次三番想说些什么。
我含着笑望着他，他似乎明白了什么，终于也笑着看向我。
他走了，临走前，郑重地承诺道：
“等我一年，明年今日，我必来寻你。”
我笑着点点头，看着他的身影慢慢消失在桃林深处。
我以为一年很短暂的，但其实病痛中的一年却漫长地仿佛一生。
在日日的煎熬里，我看着窗外桃花一点点萎谢。
可我终于没能等到他来，没能等到我们约定好了的那个日子，没能等到桃花再开。
我让娘亲将我的骨灰埋在了门前的桃花树下，那是他曾长身玉立含着笑叫我一声“小姐”的地方。
我想，等桃花开了，我便是那万千桃花中的一朵，一样地绚烂，一样地短暂，一样地等待着有人将自己的心事书成诗笺。
然后他便来了，他来了，可我已不在了。
我能看到他眼里的怅然若失，面对一扇紧紧关闭的门扉，面对一扇怎样敲也再没有人来开门的门扉。
第二天他又来了，然后是第三天、第四天......我想告诉他，让他不要伤心，我只是化作了万千桃花中的一朵，我很好。
可我已是一朵桃花了，桃花是不会说话的。
终于，他怅然地走了。
我看着他轻轻地从枝头摘下一片桃花，细致地揣在了胸口的衣襟里，神情像呵护至为珍贵的宝贝。
我的心突然恻恻地疼了起来，我想要哭，却怎么也哭不出来。
我竟忘了，一朵花，是不会流泪的。
不知什么时候，下起了雨，风猛烈地吹刮着，雨冷酷地打落着。
他终是一步步地离开了，背影无力而萧索。
在他的身后，是万千委地的桃花，还是那样地美丽，还是那样地鲜艳。
只那片片桃花瓣上，一滴滴莹润的水珠，像极了泪。
走之前，他留下了一首诗，一首很美的诗，一首写桃花的诗，一首写我的诗。
我仿佛听见呼呼的风声，听见光阴穿行在云海间，听见桃花在枝头绽放，听见一个男子穿越无数个世纪的黑夜白天，轻轻叩门，听见他说：
“小姐，我叫崔护，想向你讨一碗水喝。”
后记：
读到这里，想必大家已经猜到这个故事的来由了吧。
这便是历史上有名的“人面桃花”的故事（小编在民间流传故事的基础上，做了一些自己的演绎），故事的男主人公叫崔护，它写下了一首诗，叫《题都城南庄》。
去年今日此门中，人面桃花相映红。
人面不知何处去，桃花依旧笑春风。
去年春天，就在这扇门里，那女子的脸庞，同鲜艳的桃花，两相映衬。今日再来此地，女子不知去向何处，唯有桃花依旧，含笑怒放于春风之中。
唐人孟棨《本事诗》中记载：
唐人崔护到长安参加进士考试，落第后到南郊游玩，偶遇一美丽少女。第二年清明节，崔护故地重访，桃花依旧，那女子却已不见踪影。
时日如逝，物是人非，今日当年，恍若隔世。
惆怅之余，崔护写下了这首诗。
从此，那娇娆艳丽的桃花，那惊鸿一现的女子，那金风玉露的邂逅，与那物是人非的惆怅，便长久地驻足在了每个中国人的心里。
曾听过这样一句话，它说：
“我们的一生会遇到过8263563人，会打招呼的是39778人，会和3619人熟悉，会和275人亲近，但最终，都会失散在人海。”
生命是一场盛大的相逢，生命也是一场盛大的别离。
多少人匆匆同行过一程风雨，天晴后，便要各自转身。
更多的时候，我们走在人群中，走在街道上，与一个又一个人擦肩而过，来不及交集，就已成陌路。
人生不相见，动如参与商。
我们是在热闹的人世间，可这人世间又何其孤寂。
世事无常，风云变幻。
我们唯一能做的，便是珍惜眼前人，眼前事，眼前景。
像海子在《面朝大海，春暖花开》里所写的吧：
给每一条河每一座山取一个温暖的名字
陌生人，我也为你祝福
愿你有一个灿烂的前程
愿你有情人终成眷属
愿你在尘世获得幸福
我只愿面朝大海，春暖花开
别寄希望于明天，别寄希望于来世，别寄希望于永远。
诚如《论语》中所说的：“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。”
流水匆匆，永无复还，一如人生。
在大地上，我们只过一生。
这一生，我们合该好好保重、善自珍惜。
#国学新青年##遇见艺术##诗词##吾爱诗词#
我原本是没有名字的。
我的生命是由一首诗开始的。
后来，我便有了一个名字，他们叫我绛娘。
我住在长安都城的南郊，这里是一个很美的地方。
尤其是春日里，看不尽的红花绿草，赏不完的春山春水，听不厌的莺燕啁啾。
可我最爱的还是那漫山遍野的桃花，如火般热烈，如女子的胭脂般艳丽，如天边的朝霞般短暂。
我似乎天性喜欢一切极致的、富有戏剧性的东西。
就好像这桃花般，绚烂到极致，一片花瓣也可以被文人墨客们写出千万种心事，编出千万个故事。
那么多的故事，哪一个是属于我的呢？
我常常觉得自己在等待着什么，在寂寞的风中翘首盼望着什么，可，那是什么呢？
娘亲总说我傻，我的脑子里为什么总在想些稀奇古怪的东西。
一般闺阁中的女子到了我这个年纪，便该成婚了，提亲的人一次次来，可我却一次次视而不见地走过。
他们都说我疯了，可只有我知道，我只是在等待一个真正属于我的故事。
直到那一天，我终于等到了，那轻轻叩击门扉的声音。
一声一声，像叩击在我灵魂的深处，心里忽有温柔的阵痛泛起涟漪。
那时我正在青石井边提一桶水，是木质的水桶，很重，在上升的过程中与青苔的井壁不时碰触，发出一声声沉重而悠远的响声。
便是在这个时候，门外响起了敲门声。
接着便是一个温和的声音响起：
“请问屋里有人吗？我是来南郊游玩的士子，想讨一碗水喝。”
我走了过去，像走入自己的命运。
门开了，桃花灼灼，桃花树下，是一位书生，含笑而立。
他走前一步，笑着道：
“小姐，我是进京赶考的士子，我叫崔护。今天到南郊游玩，走了很远的路，想向你讨碗水喝。”
我也笑了，道：
“请进，我叫绛娘。”
他走进院落，细致地打量着。院子是由竹篱围成，院外是大片大片的桃树，花瓣落进院中，堆了厚厚的一层。
院中有一方小小的石台，四方石凳，触手便是一番凉意。
他的眼中显出欣喜神色，想是很喜欢这处景致。
我端着一方茶盏，朝他轻轻唤了一声：
“公子，请用茶。”
他这才回过神来，朝我不好意思地一笑。
良久，我们都没有再说话，却都能感到彼此目光的胶着。
我原本想说些什么的，却突然又觉得，这样安静其实很好，什么也不必说。
他原本嗫嚅着唇，几次三番想说些什么。
我含着笑望着他，他似乎明白了什么，终于也笑着看向我。
他走了，临走前，郑重地承诺道：
“等我一年，明年今日，我必来寻你。”
我笑着点点头，看着他的身影慢慢消失在桃林深处。
我以为一年很短暂的，但其实病痛中的一年却漫长地仿佛一生。
在日日的煎熬里，我看着窗外桃花一点点萎谢。
可我终于没能等到他来，没能等到我们约定好了的那个日子，没能等到桃花再开。
我让娘亲将我的骨灰埋在了门前的桃花树下，那是他曾长身玉立含着笑叫我一声“小姐”的地方。
我想，等桃花开了，我便是那万千桃花中的一朵，一样地绚烂，一样地短暂，一样地等待着有人将自己的心事书成诗笺。
然后他便来了，他来了，可我已不在了。
我能看到他眼里的怅然若失，面对一扇紧紧关闭的门扉，面对一扇怎样敲也再没有人来开门的门扉。
第二天他又来了，然后是第三天、第四天......我想告诉他，让他不要伤心，我只是化作了万千桃花中的一朵，我很好。
可我已是一朵桃花了，桃花是不会说话的。
终于，他怅然地走了。
我看着他轻轻地从枝头摘下一片桃花，细致地揣在了胸口的衣襟里，神情像呵护至为珍贵的宝贝。
我的心突然恻恻地疼了起来，我想要哭，却怎么也哭不出来。
我竟忘了，一朵花，是不会流泪的。
不知什么时候，下起了雨，风猛烈地吹刮着，雨冷酷地打落着。
他终是一步步地离开了，背影无力而萧索。
在他的身后，是万千委地的桃花，还是那样地美丽，还是那样地鲜艳。
只那片片桃花瓣上，一滴滴莹润的水珠，像极了泪。
走之前，他留下了一首诗，一首很美的诗，一首写桃花的诗，一首写我的诗。
我仿佛听见呼呼的风声，听见光阴穿行在云海间，听见桃花在枝头绽放，听见一个男子穿越无数个世纪的黑夜白天，轻轻叩门，听见他说：
“小姐，我叫崔护，想向你讨一碗水喝。”
后记：
读到这里，想必大家已经猜到这个故事的来由了吧。
这便是历史上有名的“人面桃花”的故事（小编在民间流传故事的基础上，做了一些自己的演绎），故事的男主人公叫崔护，它写下了一首诗，叫《题都城南庄》。
去年今日此门中，人面桃花相映红。
人面不知何处去，桃花依旧笑春风。
去年春天，就在这扇门里，那女子的脸庞，同鲜艳的桃花，两相映衬。今日再来此地，女子不知去向何处，唯有桃花依旧，含笑怒放于春风之中。
唐人孟棨《本事诗》中记载：
唐人崔护到长安参加进士考试，落第后到南郊游玩，偶遇一美丽少女。第二年清明节，崔护故地重访，桃花依旧，那女子却已不见踪影。
时日如逝，物是人非，今日当年，恍若隔世。
惆怅之余，崔护写下了这首诗。
从此，那娇娆艳丽的桃花，那惊鸿一现的女子，那金风玉露的邂逅，与那物是人非的惆怅，便长久地驻足在了每个中国人的心里。
曾听过这样一句话，它说：
“我们的一生会遇到过8263563人，会打招呼的是39778人，会和3619人熟悉，会和275人亲近，但最终，都会失散在人海。”
生命是一场盛大的相逢，生命也是一场盛大的别离。
多少人匆匆同行过一程风雨，天晴后，便要各自转身。
更多的时候，我们走在人群中，走在街道上，与一个又一个人擦肩而过，来不及交集，就已成陌路。
人生不相见，动如参与商。
我们是在热闹的人世间，可这人世间又何其孤寂。
世事无常，风云变幻。
我们唯一能做的，便是珍惜眼前人，眼前事，眼前景。
像海子在《面朝大海，春暖花开》里所写的吧：
给每一条河每一座山取一个温暖的名字
陌生人，我也为你祝福
愿你有一个灿烂的前程
愿你有情人终成眷属
愿你在尘世获得幸福
我只愿面朝大海，春暖花开
别寄希望于明天，别寄希望于来世，别寄希望于永远。
诚如《论语》中所说的：“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。”
流水匆匆，永无复还，一如人生。
在大地上，我们只过一生。
这一生，我们合该好好保重、善自珍惜。
#国学新青年##遇见艺术##诗词##吾爱诗词#
下雪可以发的文案～备好，很快就用上了
“雪是大浪漫，你是小人间”
——杨犁民《大雪赋》
“大雪一直纷纷扬扬，远方就是这样的，就是我站立的地方”
——海子
“再回到那白色季节”
“我拥有一场盛大的纯白冬雪”
“雪无色，才绝色”
“一场大雪便封住了世间万物”
“既然青春留不住，下雪就得穿秋裤”
“可惜我们没有熬到冬天，不然我们可以一起看雪的”
“我堆的雪人说想见你，快点来吧，她等不了太久”
“一束银花，满目雪白，从天光乍破走到暮雪白头”
“如果你也刚好看到下雪，那就当我们见过面吧”
“雪至盛，飞漫天，万物潜藏，御寒正当时”
“梦被雪花轻轻的摇醒”
“这场雪过后，风就有了冬天的味道”
“雪落在你肩头了吗，那是它在替我拥抱你”
“踩着初雪希望能遇见十二月的奇迹”
“雪夜里，生暖炉，促足相依偎，静闻雪落无痕”
“长安十二月，月月风花雪”
“我只会在雪地上写信，写下你想知道的一切，来吧，要不晚了信会化的”
“我喜欢的场景，就是这里的雪景”
“大雪至，冬安好。四季轮回，自在欢喜”
“思念是一场大雪，每一片雪花都是你”
“我没什么好怕的，我就怕雪太大跟你走散了，所以我要更加抓紧你的手了”
“下雪了，告诉单身狗们一个好消息，你们升级为雪橇犬了”
“一个冬天的记忆，是奶茶飘雪和你”
“无论我蜷缩在屋子里，还是远在另一个地方的冬天，纷纷扬扬的雪，都会落在我正在经历的一段岁月里”
“跟我去北方吧，那里正下着雪，让我用滚烫的灵魂，在冰上撒个野”
“开始下雪了，给大家科普一下雪花主要分为六种，干啤，纯生，天涯，匠心，全麦，银装八度” https://t.cn/8kYGtjX
“雪是大浪漫，你是小人间”
——杨犁民《大雪赋》
“大雪一直纷纷扬扬，远方就是这样的，就是我站立的地方”
——海子
“再回到那白色季节”
“我拥有一场盛大的纯白冬雪”
“雪无色，才绝色”
“一场大雪便封住了世间万物”
“既然青春留不住，下雪就得穿秋裤”
“可惜我们没有熬到冬天，不然我们可以一起看雪的”
“我堆的雪人说想见你，快点来吧，她等不了太久”
“一束银花，满目雪白，从天光乍破走到暮雪白头”
“如果你也刚好看到下雪，那就当我们见过面吧”
“雪至盛，飞漫天，万物潜藏，御寒正当时”
“梦被雪花轻轻的摇醒”
“这场雪过后，风就有了冬天的味道”
“雪落在你肩头了吗，那是它在替我拥抱你”
“踩着初雪希望能遇见十二月的奇迹”
“雪夜里，生暖炉，促足相依偎，静闻雪落无痕”
“长安十二月，月月风花雪”
“我只会在雪地上写信，写下你想知道的一切，来吧，要不晚了信会化的”
“我喜欢的场景，就是这里的雪景”
“大雪至，冬安好。四季轮回，自在欢喜”
“思念是一场大雪，每一片雪花都是你”
“我没什么好怕的，我就怕雪太大跟你走散了，所以我要更加抓紧你的手了”
“下雪了，告诉单身狗们一个好消息，你们升级为雪橇犬了”
“一个冬天的记忆，是奶茶飘雪和你”
“无论我蜷缩在屋子里，还是远在另一个地方的冬天，纷纷扬扬的雪，都会落在我正在经历的一段岁月里”
“跟我去北方吧，那里正下着雪，让我用滚烫的灵魂，在冰上撒个野”
“开始下雪了，给大家科普一下雪花主要分为六种，干啤，纯生，天涯，匠心，全麦，银装八度” https://t.cn/8kYGtjX
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
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