#一线行动# “我长大以后想当烘焙师，或者成为一名音乐家，还没决定，但有一点肯定的是，我希望做创造性的工作，而不是毁灭东西。” 在 #乌克兰# 尼古拉耶夫的一个小镇，我们遇到10岁的阿泰姆和他的朋友们。他们向我们分享了长大后的理想。在整个尼古拉耶夫地区，我们正在50多个村镇分发食物和卫生用品，为脆弱地区的民众提供支持。#处处为人人#
【#中读听外刊#】奥利奥的秘密
收听地址：https://t.cn/A6a5ukO1
之前一期@南小C的C 跟大家聊的自律，这一期就来聊一聊小零食中的元老，饼干界的王者——奥利奥，看一看大家能否在听完这一期之后还能做到自律。
到2022年，奥利奥已经110岁了，从它的身上，我们可以看一看压纹饼干不为人知的小秘密~
奥利奥的英文名Oreo是怎么来的？
奥利奥到底是什么颜色？
为什么我们不能把奥利奥的夹心均匀地掰开？
奥利奥如何创造销售奇迹？
1️⃣先来说一说奥利奥的外观。
和很多饼干一样，奥利奥上面有很多孔，美国《#大西洋月刊#》2011年6月14日刊说，这并不是为了美观，几个世纪以来烘焙师们一直是这样做饼干的，目的是为了让饼干均匀膨胀，小孔可以提高饼干的整体脆度。
2️⃣问大家几个关于奥利奥的有趣的问题。
美国《商业内幕》2021年3月3日刊
奥利奥的名字是怎么来的？目前没有一个统一的说法，一些人认为“奥利奥”这个词代表着饼干本身，前后两个“O”代表饼干，“RE”代表中间的白色夹心，所以网上有一个搞笑视频是说不同层的奥利奥该怎么读，比如四个饼干中间一个夹心，就要读成Ooreoo。
奥利奥的饼干是什么颜色？有人说是黑色的，有人说是棕色的。官方的答案是他们没有为奥利奥的饼干指定颜色，大家认为它是什么颜色就是什么颜色吧。
奥利奥是素食吗？官方说法是奥利奥绝对是素食，配料相当简单，包括糖、面粉、油、可可、高果糖玉米糖浆、膨松剂、玉米淀粉、盐、大豆卵磷脂、香草醛和巧克力。康奈尔大学表示，自1997年配料中删除了猪油，奥利奥的确算是素食了。
纽约市如何纪念奥利奥？纽约的纳贝斯克大楼是奥利奥的总部，2002年，这栋大楼所在的纽约第九大道被命名为“Oreo Way““奥利奥大道”。
3️⃣当我们把奥利奥的两片饼干扭开的时候，中间的白色夹心一般是什么样子？
美国《#史密森尼#》2022年4月22日刊说，麻省理工学院流体动力学专家认为，夹心不可能均匀的分成两半，要么整个夹心粘在一块饼干上，要么夹心被分裂在两块饼干上，为什么会这样呢？
要解释这个问题，我们需要先知道非牛顿流体，是指不服从牛顿粘性定律的流体，即剪切力与形变速率呈非线形关系，用人话来说就是不受外力时如液体般丝滑，受到外界压力时又变得坚硬或者黏稠。当我们扭动或者掰开两片饼干的时候，中间的夹心就会受到剪切力，最终结果就是夹心破裂了。
4️⃣我们来看一份美国《#纽约时报#》1986年6月4日刊对奥利奥的报道。这份30多年前的报道中的一些数据非常有趣，我们可以看一看。
1986年奥利奥75岁，根据1985年吉尼斯世界纪录，奥利奥已经成为当时世界上最畅销的饼干。
1986年的消费者心理学家很难解释奥利奥是如何取得商业成功的，美国人对巧克力饼干和糖霜结合在一起的东西司空见惯，因为他们从19世纪起开始吃巧克力味的曲奇了，可能的答案应该是奥利奥唤起了美国人的怀旧之情。
如今，30多年过去了，奥利奥依旧是美国市场最畅销的饼干，全球年销售额超过20亿美元，美国人总不能一直怀旧吧，奥利奥如何创造销售奇迹呢？
美国《#GQ#》2017年7月10日刊认为，纳贝斯克公司采用了双重策略，第一个是“越疯狂越好”，第二个是“任何媒体都是好媒体”，第二个不难解释，就是奥利奥的宣传没有通稿，媒体可以随意发挥。那什么是“越疯狂越好”呢？其实就是不断推出奇奇怪怪的口味，很多干脆面、薯片品牌也喜欢用这个策略。
而《GQ》的这篇文章说，品牌创新这些口味并不是为了长期售卖，主要是为了吸引眼球，促进古板的老客户去购买经典口味。当然也为了吸引儿童消费群体。营销专家表示，奥利奥推出的那些齁甜的夹心口味正好吸引儿童消费者，因为儿童的味蕾不太成熟，成年人觉得齁甜的东西，孩子会觉得特别开胃，越吃越想吃。
奥利奥的销售数据也显示了有两类人最喜欢奥利奥，一类是35至54岁的人群，他们喜欢经典口味；另一类是这群人的孩子，他们更喜欢创新口味。看看，这两类人就把奥利奥都买完了。
欢迎大家在评论区给南希留言，说一说您最爱吃的小零食，如果大家对小零食这个话题感兴趣，南希可以把它做成一个系列，感觉挖了一个填满小零食的大坑呢~️
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之前一期@南小C的C 跟大家聊的自律，这一期就来聊一聊小零食中的元老，饼干界的王者——奥利奥，看一看大家能否在听完这一期之后还能做到自律。
到2022年，奥利奥已经110岁了，从它的身上，我们可以看一看压纹饼干不为人知的小秘密~
奥利奥的英文名Oreo是怎么来的？
奥利奥到底是什么颜色？
为什么我们不能把奥利奥的夹心均匀地掰开？
奥利奥如何创造销售奇迹？
1️⃣先来说一说奥利奥的外观。
和很多饼干一样，奥利奥上面有很多孔，美国《#大西洋月刊#》2011年6月14日刊说，这并不是为了美观，几个世纪以来烘焙师们一直是这样做饼干的，目的是为了让饼干均匀膨胀，小孔可以提高饼干的整体脆度。
2️⃣问大家几个关于奥利奥的有趣的问题。
美国《商业内幕》2021年3月3日刊
奥利奥的名字是怎么来的？目前没有一个统一的说法，一些人认为“奥利奥”这个词代表着饼干本身，前后两个“O”代表饼干，“RE”代表中间的白色夹心，所以网上有一个搞笑视频是说不同层的奥利奥该怎么读，比如四个饼干中间一个夹心，就要读成Ooreoo。
奥利奥的饼干是什么颜色？有人说是黑色的，有人说是棕色的。官方的答案是他们没有为奥利奥的饼干指定颜色，大家认为它是什么颜色就是什么颜色吧。
奥利奥是素食吗？官方说法是奥利奥绝对是素食，配料相当简单，包括糖、面粉、油、可可、高果糖玉米糖浆、膨松剂、玉米淀粉、盐、大豆卵磷脂、香草醛和巧克力。康奈尔大学表示，自1997年配料中删除了猪油，奥利奥的确算是素食了。
纽约市如何纪念奥利奥？纽约的纳贝斯克大楼是奥利奥的总部，2002年，这栋大楼所在的纽约第九大道被命名为“Oreo Way““奥利奥大道”。
3️⃣当我们把奥利奥的两片饼干扭开的时候，中间的白色夹心一般是什么样子？
美国《#史密森尼#》2022年4月22日刊说，麻省理工学院流体动力学专家认为，夹心不可能均匀的分成两半，要么整个夹心粘在一块饼干上，要么夹心被分裂在两块饼干上，为什么会这样呢？
要解释这个问题，我们需要先知道非牛顿流体，是指不服从牛顿粘性定律的流体，即剪切力与形变速率呈非线形关系，用人话来说就是不受外力时如液体般丝滑，受到外界压力时又变得坚硬或者黏稠。当我们扭动或者掰开两片饼干的时候，中间的夹心就会受到剪切力，最终结果就是夹心破裂了。
4️⃣我们来看一份美国《#纽约时报#》1986年6月4日刊对奥利奥的报道。这份30多年前的报道中的一些数据非常有趣，我们可以看一看。
1986年奥利奥75岁，根据1985年吉尼斯世界纪录，奥利奥已经成为当时世界上最畅销的饼干。
1986年的消费者心理学家很难解释奥利奥是如何取得商业成功的，美国人对巧克力饼干和糖霜结合在一起的东西司空见惯，因为他们从19世纪起开始吃巧克力味的曲奇了，可能的答案应该是奥利奥唤起了美国人的怀旧之情。
如今，30多年过去了，奥利奥依旧是美国市场最畅销的饼干，全球年销售额超过20亿美元，美国人总不能一直怀旧吧，奥利奥如何创造销售奇迹呢？
美国《#GQ#》2017年7月10日刊认为，纳贝斯克公司采用了双重策略，第一个是“越疯狂越好”，第二个是“任何媒体都是好媒体”，第二个不难解释，就是奥利奥的宣传没有通稿，媒体可以随意发挥。那什么是“越疯狂越好”呢？其实就是不断推出奇奇怪怪的口味，很多干脆面、薯片品牌也喜欢用这个策略。
而《GQ》的这篇文章说，品牌创新这些口味并不是为了长期售卖，主要是为了吸引眼球，促进古板的老客户去购买经典口味。当然也为了吸引儿童消费群体。营销专家表示，奥利奥推出的那些齁甜的夹心口味正好吸引儿童消费者，因为儿童的味蕾不太成熟，成年人觉得齁甜的东西，孩子会觉得特别开胃，越吃越想吃。
奥利奥的销售数据也显示了有两类人最喜欢奥利奥，一类是35至54岁的人群，他们喜欢经典口味；另一类是这群人的孩子，他们更喜欢创新口味。看看，这两类人就把奥利奥都买完了。
欢迎大家在评论区给南希留言，说一说您最爱吃的小零食，如果大家对小零食这个话题感兴趣，南希可以把它做成一个系列，感觉挖了一个填满小零食的大坑呢~️
时至#618# 来到夏至，2022即将过半。
而在2022年新产季，埃塞咖啡的很多情况是国际咖啡从业者所未预料的。
咖啡本身是一种农作物，气候的变化会让每一个产季的咖啡都有不同的风味展现。加之当地的外汇情境、疫情影响，埃塞咖啡这上半年有太多“意料之外”。
今年的花魁拿到手，和往年很不一样，豆形上有着明显的差异，一开始我们也带着不解咨询了生豆商。他告诉我们，21年12月一直没有雨水，气候原因使得当季的鲜果没有以往的那么饱满，作为果核的咖啡生豆变得瘦小且豆形不一。所以这一批花魁在烘焙后造型上也并不饱满圆润。
生豆商问我们，是希望豆子好看还是好喝？这个问题也一下点醒了我们。咖啡最终是要进入口中，去感受各种滋味。而烘焙师和咖啡师的存在，不是去烘“好”豆子、做“好”咖啡，而是将产地的信息传递出来，把一支咖啡好喝的样貌呈现给大家。
如果你收到了“不太好看”的豆子，希望给它们一个机会，先喝喝看再说。
#outmancoffee##咖啡#
而在2022年新产季，埃塞咖啡的很多情况是国际咖啡从业者所未预料的。
咖啡本身是一种农作物，气候的变化会让每一个产季的咖啡都有不同的风味展现。加之当地的外汇情境、疫情影响，埃塞咖啡这上半年有太多“意料之外”。
今年的花魁拿到手，和往年很不一样，豆形上有着明显的差异，一开始我们也带着不解咨询了生豆商。他告诉我们，21年12月一直没有雨水，气候原因使得当季的鲜果没有以往的那么饱满，作为果核的咖啡生豆变得瘦小且豆形不一。所以这一批花魁在烘焙后造型上也并不饱满圆润。
生豆商问我们，是希望豆子好看还是好喝？这个问题也一下点醒了我们。咖啡最终是要进入口中，去感受各种滋味。而烘焙师和咖啡师的存在，不是去烘“好”豆子、做“好”咖啡，而是将产地的信息传递出来，把一支咖啡好喝的样貌呈现给大家。
如果你收到了“不太好看”的豆子，希望给它们一个机会，先喝喝看再说。
#outmancoffee##咖啡#
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