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【苹果肉桂卷】无油无蔗糖不正经版
✔️材料：
A.高筋面粉170g、黑麦粉30g、酵母2g、盐2g、肉桂粉3g、奶粉10g、水140g
B.苹果1个（大个的）、代糖10g、肉桂粉3-5g
✔️做法：
1⃣️A揉至光滑，每隔20分钟，翻折拉伸，共三次。冰箱冷藏10-14小时。
2⃣️面团回温30分钟。
3⃣️苹果洗净去皮切小丁，微波炉高火叮3分钟，加入其他材料，小火炒制苹果变软水分不多时即可。晾凉备用。
4⃣️按压排气，松弛15分钟。擀压成长方形，均匀铺上苹果馅儿，从上至下卷起，捏紧，均分6-8份，放入模具/烤盘。二发至1.5倍大。
5⃣️表面撒粉，190度上下火中层18-20分钟。
Tips
1⃣️可以全部高筋面粉。
2⃣️不要去掉苹果馅儿中的代糖或糖。否则会有苦味儿。

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