###速冻食品菌落超标,用它彻底帮您解决###新浪看点#
近日，某品牌的速冻食品频发发生系列安全问题，让消费者大跌眼镜，且该品牌还是国内一个较为有影响力的速冻食品品牌，其生产的汤圆和水饺在市场中占有较大的份额，在很多电视台的广告中也能看到该速冻食品品牌的身影。然而频繁的发生一些安全类问题，实在是让消费者难以接受。人们在购买该类食品的时候也多会选择一些有品牌影响力的品牌来食用，认为广告效应好，影响力抢的品牌总是值得信赖的，但是反而这些知名品牌的速冻食品却一次次让我们消费者失望。
速冻食品三大隐患
1、低温抑菌不杀菌。低温可以抑制微生物的增殖，却不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃、增殖，带来麻烦。肉类、蔬果和冻饺子之类的主食品都是在生的状态下速冻的，难以保证速冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。
2、解冻过程可能造成微生物大量增殖。食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能造成交叉污染。我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。
3、速冻食品半成品在加工成型、高温蒸煮之后，基本达到商业无菌的要求，再经过速冻后后包装；如果车间内的空气卫生质量不佳、空气中含有很多微生物，则这些微生物会附着在食品表面、再次污染速冻食品，导致半成品的卫生质量不合格，从而导致食品的微生物含量超标。
速冻食品中的微生物含量过高的主要原因
1.原料本身蒸煮过程中杀菌不彻底，为微生物二次繁殖提供了条件。
2.码料时间过长，在码料过程中空气中含有细菌、湿度过大、温度过大、码料车间不密封、无持续杀菌措施等原因，为微生物繁殖提供了条件。
3.缺乏卫生意识，环境及设备清洁没有标准、没有公示、没有培训、没有奖惩，往往过于形式只要产量达标、面子上过得去即可，导致机器内的微生物过多。
4.很多速冻食品加工厂的车间密封性不好，墙壁、屋顶布满灰尘，车间内的空气含很多微生物，空气中的微生物会跌落到速冻食品上。
5.速冻食品未及时包装，遭受了空气中微生物的污染（即二次污染）。
速冻食品消毒杀菌重要性
消毒杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，消毒杀菌技术的好坏直接影响食品品质。分析速冻食品出问题的原因，主要是由于在生产的过程中安全措施不严格，没有采取应有的安监措施来应对可能发生的问题。所以，就出现一些诸如在速冻食品中吃出不明物体或者被检测出菌落数超标等问题。国外速冻食品市场对中国企业来说，具有极强的魅力，消毒杀菌是保障出口速冻食品安全的基础，消毒杀菌技术的发展也促进我们速冻食品打开国外市场。比如速冻食品出现的菌落数超标的问题，就应该采取切实可行、安全有效的消毒灭菌方式来对整个生产过程进行消毒灭菌。
经上述分析，速冻食品微生物超标，对我们的身心健康造成了严重的威胁，那么我们如何应对速冻食品微生物菌藻超标的问题，如果提高产品的国际竞争力，如何保障速冻食品的安全呢？为了提提倡食品安全，响应国家号召，济南辰宇环保科技有限公司引进德国进口消毒剂--奥克泰士，产品经权威机构认证，彻底解决了速冻食品微生物超标的问题。
奥克泰士
BUDICH国际有限公司总部位于德国，1882年成立，创建至今已拥有130多年的传承，专业从事速冻食品的消毒和灭菌行业，具备卓越的设计研发能力和世界领先的生产制造工艺，经过多年研发，研制出奥克泰士。该杀菌溶液的名称是oxytech杀菌溶液，是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品，在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证等。奥克泰士是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。产品的主要成分是过氧化氢银离子，是一款高效广谱的速冻食品专用消毒杀菌剂，能够高效杀灭速冻食品中的细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物，彻底解决因速冻食品微生物污染所面临的困扰。所采用的氧化剂为过氧化物，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。奥克泰士是过氧化氢银离子的复合物，在生产中的优势逐渐凸显，相对普通消毒清洗剂，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，奥克泰士采用了食品级的过氧化氢、银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是各自单独使用时杀菌效果的50～100倍，在速冻食品消毒中与细菌、病毒等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不产生有害残留，安全环保。
奥克泰士优点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，颜色及口味不会发生改变。
3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物
5、消除异味，保持生产环境清新气味
6、防治微生物重复污染
7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌
8、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在0-95摄氏度的不同阶段都能起作用。
9、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌乳酸菌等
10、应用简便，无需特殊装置
11、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。
近日，某品牌的速冻食品频发发生系列安全问题，让消费者大跌眼镜，且该品牌还是国内一个较为有影响力的速冻食品品牌，其生产的汤圆和水饺在市场中占有较大的份额，在很多电视台的广告中也能看到该速冻食品品牌的身影。然而频繁的发生一些安全类问题，实在是让消费者难以接受。人们在购买该类食品的时候也多会选择一些有品牌影响力的品牌来食用，认为广告效应好，影响力抢的品牌总是值得信赖的，但是反而这些知名品牌的速冻食品却一次次让我们消费者失望。
速冻食品三大隐患
1、低温抑菌不杀菌。低温可以抑制微生物的增殖，却不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃、增殖，带来麻烦。肉类、蔬果和冻饺子之类的主食品都是在生的状态下速冻的，难以保证速冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。
2、解冻过程可能造成微生物大量增殖。食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能造成交叉污染。我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。
3、速冻食品半成品在加工成型、高温蒸煮之后，基本达到商业无菌的要求，再经过速冻后后包装；如果车间内的空气卫生质量不佳、空气中含有很多微生物，则这些微生物会附着在食品表面、再次污染速冻食品，导致半成品的卫生质量不合格，从而导致食品的微生物含量超标。
速冻食品中的微生物含量过高的主要原因
1.原料本身蒸煮过程中杀菌不彻底，为微生物二次繁殖提供了条件。
2.码料时间过长，在码料过程中空气中含有细菌、湿度过大、温度过大、码料车间不密封、无持续杀菌措施等原因，为微生物繁殖提供了条件。
3.缺乏卫生意识，环境及设备清洁没有标准、没有公示、没有培训、没有奖惩，往往过于形式只要产量达标、面子上过得去即可，导致机器内的微生物过多。
4.很多速冻食品加工厂的车间密封性不好，墙壁、屋顶布满灰尘，车间内的空气含很多微生物，空气中的微生物会跌落到速冻食品上。
5.速冻食品未及时包装，遭受了空气中微生物的污染（即二次污染）。
速冻食品消毒杀菌重要性
消毒杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，消毒杀菌技术的好坏直接影响食品品质。分析速冻食品出问题的原因，主要是由于在生产的过程中安全措施不严格，没有采取应有的安监措施来应对可能发生的问题。所以，就出现一些诸如在速冻食品中吃出不明物体或者被检测出菌落数超标等问题。国外速冻食品市场对中国企业来说，具有极强的魅力，消毒杀菌是保障出口速冻食品安全的基础，消毒杀菌技术的发展也促进我们速冻食品打开国外市场。比如速冻食品出现的菌落数超标的问题，就应该采取切实可行、安全有效的消毒灭菌方式来对整个生产过程进行消毒灭菌。
经上述分析，速冻食品微生物超标，对我们的身心健康造成了严重的威胁，那么我们如何应对速冻食品微生物菌藻超标的问题，如果提高产品的国际竞争力，如何保障速冻食品的安全呢？为了提提倡食品安全，响应国家号召，济南辰宇环保科技有限公司引进德国进口消毒剂--奥克泰士，产品经权威机构认证，彻底解决了速冻食品微生物超标的问题。
奥克泰士
BUDICH国际有限公司总部位于德国，1882年成立，创建至今已拥有130多年的传承，专业从事速冻食品的消毒和灭菌行业，具备卓越的设计研发能力和世界领先的生产制造工艺，经过多年研发，研制出奥克泰士。该杀菌溶液的名称是oxytech杀菌溶液，是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品，在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证等。奥克泰士是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。产品的主要成分是过氧化氢银离子，是一款高效广谱的速冻食品专用消毒杀菌剂，能够高效杀灭速冻食品中的细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物，彻底解决因速冻食品微生物污染所面临的困扰。所采用的氧化剂为过氧化物，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。奥克泰士是过氧化氢银离子的复合物，在生产中的优势逐渐凸显，相对普通消毒清洗剂，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，奥克泰士采用了食品级的过氧化氢、银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是各自单独使用时杀菌效果的50～100倍，在速冻食品消毒中与细菌、病毒等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不产生有害残留，安全环保。
奥克泰士优点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，颜色及口味不会发生改变。
3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物
5、消除异味，保持生产环境清新气味
6、防治微生物重复污染
7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌
8、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在0-95摄氏度的不同阶段都能起作用。
9、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌乳酸菌等
10、应用简便，无需特殊装置
11、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。
这是典型的山西平定的村居，院落简单、整洁。这里的人大都这样，即便再穷再苦，屋里、灶台、院子总是特别干净。因为山区缺水，这里的人们会拿各种器物种植作物，有吃食又能怡养心性。家家户户因为害怕污秽冲撞了神灵，总是把供奉土地公公的神龛擦拭的一尘不染，希冀保佑来年有个好收成。院子的主人，在这生活了一辈子，也勤劳、忍耐、倔强了一辈子，无论外界多舒适，还是愿意留在故土，哪怕是孤独的一个人，也能把生活过出花儿来。
试管时，选择冷冻卵子还是冷冻胚胎？对胎儿有影响吗？
许多女性都很困扰，明明有排卵，在排卵期也同房了，但是偏偏就没怀孕。有排卵为什么不怀孕呢？
试管婴儿过程中，经过10天左右的促排卵治疗，绝大部分患者可以获得多个可供移植的胚胎，但是每次最多可以将2个胚胎放入子宫腔内，那么剩余的胚胎或者卵子就需要借助冷冻技术进入“冬眠状态”，以备将来母亲再次移植使用。这时候患者朋友应该选择冷冻卵子还是冷冻胚胎呢？
试管婴儿是分别从体内将卵小姐与精先生取出在体外进行受精，培养3-6天后再将胚胎移植到女性子宫内的一种助孕方式。常用的试管婴儿的技术是将一群精先生和一个卵小姐放在一起培养，能力强的精先生首先突破层层障碍，收到卵小姐的青睐，从而形成受精宝宝，同时其他的精先生就只能孤独终老了。
之后受精卵宝宝在培养皿中经过3天的分裂形成胚胎，一般理想的第三天胚胎含有八个细胞，这便是我们通常所说的“胚胎”了，这个时候如果妈妈的“房子”条件不合适，就可以进行冷冻了。若继续再培养2-3天，胚胎继续分裂就形成了含有几十甚至上百细胞的囊胚进行冷冻。
与第三天胚胎或者囊胚相比，卵子只是一个生殖细胞，相对比较“娇气”，对于体外的环境、冷冻的技术、冷冻载体以及复苏的技术都有更高的要求，而胚胎则含有更多的细胞，故胚胎对外界的“适应能力”要远远强于卵子，无论在冷冻还是在复苏环节损失都比较小，因此对于进行辅助生殖治疗的女性，应优先考虑胚胎冷冻。
那么对胚胎进行冷冻和解冻这些操作会不会降低胚胎着床率，影响胚胎质量和宝宝健康呢？
答案是否定的。
胚胎冷冻复苏技术已经非常成熟和安全，不会对胚胎的生长发育造成影响。冷冻胚胎是指将试管过程获得的胚胎放置在-196℃的液氮环境中进行长时间保存。一般来说，在这种低温条件下，酶的活性完全被抑制，细胞处于代谢静止状态，也就是说时间对于此时的胚胎是停止的，因此储存时间的长短对胚胎的发育潜能和健康状况是没有影响的。
复苏是指等到合适的时间采用适宜的复温方法和升温速度，使胚胎解冻，去除胚胎中的冷冻保护剂，再重新评估胚胎活力。然而，胚胎冷冻保存和复苏移植与实验室环境、操作人员技术息息相关，因此需要在设施完善、水平先进，操作经验丰富的胚胎实验室里完成，只有这样才能保障冻胚移植的成功率。
总而言之，胚胎冷冻复苏过程并不影响宝宝健康。因此女性朋友不要害怕冷冻保存影响胚胎质量，如果大夫建议进行冻胚移植，还是需要听从专业指导。 https://t.cn/RJ2BoPz
许多女性都很困扰，明明有排卵，在排卵期也同房了，但是偏偏就没怀孕。有排卵为什么不怀孕呢？
试管婴儿过程中，经过10天左右的促排卵治疗，绝大部分患者可以获得多个可供移植的胚胎，但是每次最多可以将2个胚胎放入子宫腔内，那么剩余的胚胎或者卵子就需要借助冷冻技术进入“冬眠状态”，以备将来母亲再次移植使用。这时候患者朋友应该选择冷冻卵子还是冷冻胚胎呢？
试管婴儿是分别从体内将卵小姐与精先生取出在体外进行受精，培养3-6天后再将胚胎移植到女性子宫内的一种助孕方式。常用的试管婴儿的技术是将一群精先生和一个卵小姐放在一起培养，能力强的精先生首先突破层层障碍，收到卵小姐的青睐，从而形成受精宝宝，同时其他的精先生就只能孤独终老了。
之后受精卵宝宝在培养皿中经过3天的分裂形成胚胎，一般理想的第三天胚胎含有八个细胞，这便是我们通常所说的“胚胎”了，这个时候如果妈妈的“房子”条件不合适，就可以进行冷冻了。若继续再培养2-3天，胚胎继续分裂就形成了含有几十甚至上百细胞的囊胚进行冷冻。
与第三天胚胎或者囊胚相比，卵子只是一个生殖细胞，相对比较“娇气”，对于体外的环境、冷冻的技术、冷冻载体以及复苏的技术都有更高的要求，而胚胎则含有更多的细胞，故胚胎对外界的“适应能力”要远远强于卵子，无论在冷冻还是在复苏环节损失都比较小，因此对于进行辅助生殖治疗的女性，应优先考虑胚胎冷冻。
那么对胚胎进行冷冻和解冻这些操作会不会降低胚胎着床率，影响胚胎质量和宝宝健康呢？
答案是否定的。
胚胎冷冻复苏技术已经非常成熟和安全，不会对胚胎的生长发育造成影响。冷冻胚胎是指将试管过程获得的胚胎放置在-196℃的液氮环境中进行长时间保存。一般来说，在这种低温条件下，酶的活性完全被抑制，细胞处于代谢静止状态，也就是说时间对于此时的胚胎是停止的，因此储存时间的长短对胚胎的发育潜能和健康状况是没有影响的。
复苏是指等到合适的时间采用适宜的复温方法和升温速度，使胚胎解冻，去除胚胎中的冷冻保护剂，再重新评估胚胎活力。然而，胚胎冷冻保存和复苏移植与实验室环境、操作人员技术息息相关，因此需要在设施完善、水平先进，操作经验丰富的胚胎实验室里完成，只有这样才能保障冻胚移植的成功率。
总而言之，胚胎冷冻复苏过程并不影响宝宝健康。因此女性朋友不要害怕冷冻保存影响胚胎质量，如果大夫建议进行冻胚移植，还是需要听从专业指导。 https://t.cn/RJ2BoPz
✋热门推荐