广式枣泥月饼

枣泥馅：干红枣500克、木糖醇120克、玉米油150克、糯米粉80克

月饼皮：中筋粉200克、枧水4克、转化糖浆150克、玉米油50克、奶粉10克、蛋黄1个、蛋白1/4个、表面喷水适量

做法：

1.红枣洗净后，擦干水，去核。放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟。

2.将蒸熟的红枣放入料理机，加入半碗清水，搅打成枣泥，打好的枣泥倒入炒锅中。分两次倒入玉米油，每次都要炒均匀吸收后再加下一次。油全部加入后，倒入所有的木糖醇，继续中火翻炒。

3.炒至水份七成干的时候，加入糯米粉，翻炒均匀。一直翻炒到馅料形成一整块的状态，翻动时能整体挪动即可，装起来冷却后放冰箱冷藏备用。

4.制作月饼皮：将转化糖浆，玉米油，枧水混合拌均匀。筛入中筋粉和奶粉的混合物。翻拌均匀后装入保鲜袋，室温松弛1-2个小时再包月饼。

5.50克的月饼模，现在用来制作60克的月饼，其中月饼皮20克，馅料40克一份。将面团压开后包裹好馅料，滚圆，拍粉，放入模具中。

6.印好的月饼胚放入烤盘。烤箱上下火210度预热。在月饼表面喷洒少许清水，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤8分钟定型。

7.取出，表面刷上一层蛋黄水（1个蛋黄+1/4个蛋白混合均匀），放入继续210度烘烤5分钟。

8.然后取出刷上第二次蛋黄水，然后放入再210度烤5分钟至表面金黄即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

见过神经病 没见过这么严重的[微笑]
一家之力败坏重庆形象[微笑]
房东一家真有你们的[微笑]
买冰箱永远停留在嘴上 说要赔三倍违约金才给下单[微笑]
冰箱放到客厅是要判几年呀？厨房放不下非要往里怼？[微笑]
本来脏的一塌糊涂的房子 被我们弄脏一点都要扣押金[微笑]（好像没有更脏的余地了就是说）
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#热恋琪[超话]# 我在想[思考] 两个人去长沙最多也就各自带两个行李箱，撇除要带平常的日用品护肤品这些东西，估计只剩下一个行李箱放衣服鞋子[思考]那只有少于一个行李箱的位置放衣服的情况下，两个人的衣服也能每天那么刚好，那么巧，那么有缘份的绝配，不是出发前先讨论过或者穿对方的衣服好像有点说不过去。。。[思考][doge]