格尔木当地人都爱吃的早餐｜张家牛杂汤

张家牛杂汤，是一家老店，主营牛杂羊杂汤，深受格尔木当地人喜欢，每天早上基本都得等位儿。
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菜品推荐：

✅牛杂汤，24元，原汁原味，非常鲜美，有牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛肠等非常丰富，再加两元可以加一份粉丝。

✅牛肉汤，超大块的牛肉，吃起来相当过瘾，所有汤类都可以免费续汤

✅凉拌牛杂，80元一斤，牛肉、牛筋、牛肠、牛口条等满满一大盘，撒上大蒜、葱花，浇上刚蹦的辣椒油，这味道绝了。

✅饼子，一元一个，配牛杂汤完美。

✅老板每天现做的小菜，也很好吃，免费送。

营业时间：06:00-14:00

人均消费：46元

餐厅环境：

店虽然不大，但装修的很用心，一些格尔木当地的特色摆设很加分。

餐厅总分：

量大实惠干净，老板娘人很好。

详细地址：

青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市昆仑南路2~4号 https://t.cn/R6BlITq

不要再买钵钵鸡调料了 乐山老师傅秘方收好

之前买过钵钵鸡调料，调出来只吃到味精感，毫无诚意啊。姑妈家开农家乐的乐山厨师告诉我自制钵钵鸡好吃的秘密在于：
1、炸香料油 2、炸过的香料煮汤一分钟。那我们开始自己做起来吧！
调料：
调料1：花椒油、盐、鸡精、味精、糖
调料2 ：菜籽油、辣椒粉、八角、香叶、小茴香、白蔻
调料3 ：姜葱蒜、香菜（别去根）
材料：鸡胸肉鸡腿肉+任何你喜欢的食材

[送花花]#美食[超话]#做法：
1、锅中烧热油，六成热时加入调料3，炸至有点焦就可以捞出，保留炸过的调料
2、将油倒入调料2，记住如果冒泡了就停下来让油冷却一下，否则辣椒粉会焦，油倒进去的时候只有一点点小泡才可以。油倒完以后充分搅拌，除辣椒面之外的其他香料捞出扔掉
3、将炸过的调料3放到煮过鸡肉的汤中煮1分钟后捞出扔掉，把汤倒入调料1，搅拌均匀，再加入做好的辣椒油，撒芝麻，钵钵鸡料汁就做好啦
4、土豆和藕片要用水泡一下去掉淀粉，然后焯水后就捞出，保持脆脆的口感，其他食材也依次煮熟后放入料汁中浸泡半小时，就可以开动了！
ps：盐的用量主要看食材多少和个人口味，花椒油需要多放一些才会有麻麻辣辣的感觉。

酸辣凉拌面2

-材 料-

面条一把、黄瓜半根
花生碎一勺、辣椒面一勺
白芝麻一勺、生抽一勺
陈醋一勺、油、香菜适量

-做 法-

1. 花生压碎，黄瓜切丝，碗里放入辣椒面，白芝麻，
2. 油烧热淋入碗中做辣椒油
3. 放入一勺生抽 一勺醋搅拌均匀
4. 锅内水开放入面条煮至面条浮起即刻捞出
5. 放入凉水中过两次
6. 沥干水分放入盘中码上黄瓜丝，花生碎
7. 淋上辣椒油撒上香菜拌匀就可以开吃啦#美食[超话]##素食主义##素食##美食#