食材：
100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油

做法：
1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3)放入香干翻炒
4)添加适量清开水
5)适量生抽
6)放少许鸡精
7)少许胡椒粉
8)放入韭菜翻炒均匀
9)淋上少许香油提味即可

#德州吃喝玩乐# 【糖醋莲藕丸子 】
用料
莲藕 450克、五花肉 150克、大葱 1根、姜 1小块、鸡蛋 1个、盐 8克、老抽 3克、白胡椒粉 3克、面粉 100克、香菜 1颗、大蒜 3瓣、番茄酱 50克、醋 20克、白糖 20克、生抽 10克、料酒 5克、玉米淀粉 5克、饮用水 1大勺、花生油 适量

| 做法 |

1）糖醋汁：大蒜3瓣，番茄酱30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米淀粉5克、凉白开1大勺、花生油适量 莲藕去皮洗净，然后用料理机打成小丁，或者用擦床擦声蓉也可以。然后用纱布将处理好的莲藕包起来略微攥一下水分
2）五花肉去皮剁成肉馅
3）大葱、老姜剁成末，香菜洗净控水切1cm长的段备用
4）将肉馅、盐、鸡蛋和葱姜末放到一起，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿
5）放入莲藕丁，然后再加入面粉，继续顺着一个方向搅拌均匀
6）锅内放多一些的花生油烧至160度左右，将莲藕馅团成丸子状下锅中小火炸至外表焦黄后捞出控油
7）大蒜切末，醋、生抽、白糖、料酒、淀粉和凉白开调成糖醋汁备用
8）平底锅内放一点花生油，油热后下蒜末炒出香味，然后下番茄酱炒制颜色红亮
9）调入1/2的糖醋汁，煮至汤汁浓稠
10）下炸好的莲藕丸子翻炒至丸子均匀的裹上酱汁
11）倒入另外1/2的糖醋汁，小火煮5分钟至丸子入味
12）最后转中火收下汁，撒上香菜段即可装盘食用 https://t.cn/R2WxT0v

原料：面条1把；大虾8只；番茄2个；油菜3颗；鸡蛋1个；葱；姜；
调料：油100ml；生抽1汤匙；盐1茶匙；香油1茶匙；。
营养：鲜虾番茄鸡蛋面，是我们家经常吃的一碗面。冬天吃着热乎乎的，夏天吃照样可以吃着带劲儿。用番茄做汤，用鲜虾调味，用鸡蛋与青菜丰富营养。这是一碗集所有美好于一身的鲜汤面。
1番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。
2锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。（要注意虾壳不能炸糊。炸后的虾壳拌入少许盐，很酥脆，也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红，放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来，用来拌凉菜炒菜都可，非常香。）
3取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。
4加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。 https://t.cn/RxDtaxk