在黄金城道步行街上,有一座来自意大利的玻璃房——THE TERRACE693,著名意式大厨Billy将纯正的意大利披萨、香煎澳洲牛眼肉排等诸多正宗美食,带来了浪漫的古北。
在这里,大家不仅能喝到香醇的意式咖啡,麦香醇厚的麒麟一番榨啤酒,在这即将来临的炎炎夏日,还能品尝到麒麟一番榨Frozen冰沙啤酒!现打的雪顶冰沙口感细腻软绵,冰沙也是用麒麟一番榨啤酒制作出来的,享受冰沙的冰镇清凉的同时,也能品尝到麒麟一番榨啤酒的醇厚麦香。泡沫吃起来“咯吱咯吱”的冰镇生啤,与地道的意式料理,还产生怎样奇妙的化学反应呢?
◆【来一杯下午酒】
即日起至7月31日,前往THE TERRACE693,即可享受麒麟一番榨生啤与酒花精灵精酿啤酒优惠活动!(详情见P3、P6)
◆【大厨推荐菜谱】
★玛格丽特披萨
相传在意大利的那不勒斯能品尝到意大利最美味的披萨之一——玛格丽特披萨,煮到恰到好处的西红柿酱,搭配新鲜的水牛乳酪与新鲜的罗勒叶,完全无需多种加工即可勾勒出食材原本美味的这款披萨,可谓是百吃不腻的经典之款。
★澳洲产和牛T骨牛排
T骨牛排是牛背上脊骨肉,小三角区域的是菲力牛排,大三角区则是西冷牛排,对于有选择困难症的食客而言,T骨牛排可是说是最好的选择了。一份分量十足的T骨牛排,搭配任选蔬菜与酱汁,烤到恰到好处的熟度,鲜嫩多汁的牛肉仿佛入口即化。
★每日直送鲜活波士顿龙虾
喜欢海鲜的食客,可不能错过这道龙虾。肉质细腻鲜甜的波士顿龙虾,搭配香滑细嫩的青口贝与生蚝、明虾,来一顿这样的海鲜大餐,幸福感蹭蹭蹭得就涨上去啦!
◆◆THE TERRACE693◆◆
上海市长宁区黄金城道693号
想了解更多详情介绍?快来关注麒麟一番榨啤酒微信公众号吧!
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相传在意大利的那不勒斯能品尝到意大利最美味的披萨之一——玛格丽特披萨,煮到恰到好处的西红柿酱,搭配新鲜的水牛乳酪与新鲜的罗勒叶,完全无需多种加工即可勾勒出食材原本美味的这款披萨,可谓是百吃不腻的经典之款。
★澳洲产和牛T骨牛排
T骨牛排是牛背上脊骨肉,小三角区域的是菲力牛排,大三角区则是西冷牛排,对于有选择困难症的食客而言,T骨牛排可是说是最好的选择了。一份分量十足的T骨牛排,搭配任选蔬菜与酱汁,烤到恰到好处的熟度,鲜嫩多汁的牛肉仿佛入口即化。
★每日直送鲜活波士顿龙虾
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火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。黄哈儿火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
一个美味的锅底才是一顿火锅的灵魂啊,味道好的火锅底料能受到不少忠实粉丝的追捧。其实,只要你选的火锅底料足够正宗,即使在家也能涮出一顿地道美味的火锅来。
【黄哈儿火爆产品卤水火锅做法分享】
主料:火锅料150克、川卤150克、火锅油1000克
辅料:鸡精50克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、姜片3-5克、葱段3-4段、水1000克操作流程:将所有料倒入火锅盆加水点火即可备注:1.根据顾客嗜辣口味添加花椒、火锅油、干辣椒2.根据火锅盆的大小适量添加底料、火锅油。
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辅料:鸡精50克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、姜片3-5克、葱段3-4段、水1000克操作流程:将所有料倒入火锅盆加水点火即可备注:1.根据顾客嗜辣口味添加花椒、火锅油、干辣椒2.根据火锅盆的大小适量添加底料、火锅油。
每个天津娃娃心中都有属于自己的那一碟:八珍豆腐
八珍豆腐对于天津娃娃来说,那是一道解馋又下饭的美味。虾仁、鸡丁等八珍的鲜、咸、酱香,豆腐的外酥里嫩,真是一场幸福的味觉体验啊。
这道菜为何叫八珍豆腐呢?顾名思义,就是八种食材与豆腐的结合。八珍说法不一,如果在家制作可以根据自己的喜好自由搭配,而且在天津每家餐馆的八珍豆腐里的八珍也是不尽相同的。一般八珍里都会有虾仁、海参、鸡丁等。而豆腐必须要用盒豆腐,炸好的盒豆腐,不散方见功夫(有的餐馆怕用盒豆腐不好成形,会用鸡蛋豆腐、千叶豆腐等来代替盒豆腐,但是这样做,豆腐的口感就大打折扣了)。
天津八珍豆腐的由来,这道菜的由来我并未找到很确切的说法,通过请教了几位朋友后总结了三条关于八珍豆腐的由来,如有不准确的还望大家多多留言指正。
一:天津菜中有道菜叫扒豆腐盒据说是八珍豆腐的前身,其大致做法是将豆腐炸至金黄,调制肉馅,豆腐一侧挖空填入肉馅,用淀粉、醋等调制面糊,用面糊将豆腐口封上,油至8成热放入油锅略炸一会,捞出。再制酱汁,将酱汁浇在豆腐上,一道扒豆腐盒就做好了。
之后有位厨师,在后厨发现制作菜剩下了很多种食材,丢弃又可惜,于是灵机一动,研究出了这道八珍豆腐。
二:慈禧太后很爱养生,她很爱吃八珍糕和八珍豆腐,八珍糕不仅清香甜美,而且养生滋补;八珍豆腐,是豆腐过油煎好,上面盖上炖好的丰富食材,食材讲究八珍,此八珍还会根据季节进行更换调整,吃起来不仅鲜美爽口,而且滋补养颜。而后这道八珍豆腐传入民间,天津人对其进行一定改良,慢慢便有了这道天津八珍豆腐。
三:浙江省有道菜叫什锦豆腐,以豆腐为主料,辅以虾仁、猪蹄肉、冬笋等食材,并加入高汤,慢火熬制使其豆腐碰撞后方可盛出。据说什锦豆腐传入北方后,在天津得到了改良,天津厨师根据天津人口味改良后做出了这道八珍豆腐。
“九河下梢天津卫,三道浮桥两道关”天津卫因运河而生,水陆码头,居民五方杂处,天津美食则融合各地特色并结合本地物产及文化,形成了自己独有的风格。https://t.cn/RDnEUnO
#天津美食# #芥末晒美食#
八珍豆腐对于天津娃娃来说,那是一道解馋又下饭的美味。虾仁、鸡丁等八珍的鲜、咸、酱香,豆腐的外酥里嫩,真是一场幸福的味觉体验啊。
这道菜为何叫八珍豆腐呢?顾名思义,就是八种食材与豆腐的结合。八珍说法不一,如果在家制作可以根据自己的喜好自由搭配,而且在天津每家餐馆的八珍豆腐里的八珍也是不尽相同的。一般八珍里都会有虾仁、海参、鸡丁等。而豆腐必须要用盒豆腐,炸好的盒豆腐,不散方见功夫(有的餐馆怕用盒豆腐不好成形,会用鸡蛋豆腐、千叶豆腐等来代替盒豆腐,但是这样做,豆腐的口感就大打折扣了)。
天津八珍豆腐的由来,这道菜的由来我并未找到很确切的说法,通过请教了几位朋友后总结了三条关于八珍豆腐的由来,如有不准确的还望大家多多留言指正。
一:天津菜中有道菜叫扒豆腐盒据说是八珍豆腐的前身,其大致做法是将豆腐炸至金黄,调制肉馅,豆腐一侧挖空填入肉馅,用淀粉、醋等调制面糊,用面糊将豆腐口封上,油至8成热放入油锅略炸一会,捞出。再制酱汁,将酱汁浇在豆腐上,一道扒豆腐盒就做好了。
之后有位厨师,在后厨发现制作菜剩下了很多种食材,丢弃又可惜,于是灵机一动,研究出了这道八珍豆腐。
二:慈禧太后很爱养生,她很爱吃八珍糕和八珍豆腐,八珍糕不仅清香甜美,而且养生滋补;八珍豆腐,是豆腐过油煎好,上面盖上炖好的丰富食材,食材讲究八珍,此八珍还会根据季节进行更换调整,吃起来不仅鲜美爽口,而且滋补养颜。而后这道八珍豆腐传入民间,天津人对其进行一定改良,慢慢便有了这道天津八珍豆腐。
三:浙江省有道菜叫什锦豆腐,以豆腐为主料,辅以虾仁、猪蹄肉、冬笋等食材,并加入高汤,慢火熬制使其豆腐碰撞后方可盛出。据说什锦豆腐传入北方后,在天津得到了改良,天津厨师根据天津人口味改良后做出了这道八珍豆腐。
“九河下梢天津卫,三道浮桥两道关”天津卫因运河而生,水陆码头,居民五方杂处,天津美食则融合各地特色并结合本地物产及文化,形成了自己独有的风格。https://t.cn/RDnEUnO
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