在坡坡的第四天
昨天有点累脱了，今天是在学校探店的一天，过得很轻松～上午在宿舍休息，中午和晚上探索了两个新的食堂，下午探索了学校的三个超市。
p1.窗外的风景
p2.hall另一边的风景
p3.今天有在好好吃饭。卤肉饭是甜口的，晚上吃饭菜～来新加坡第一天中午吃当地菜吃拉肚子了[允悲]，这两天一直在吃中国窗口，果然是中国胃哈哈哈。
p4.中午坐上了下午发车的第一班公交～车上的no drink是连水都不能喝的，超严格。
p5.下午去买了零食。都是在小红书上做了攻略去买的，酸奶真的很浓稠很原生态，会稍微有点酸但是感觉加蜂蜜之后就很完美了。咸蛋黄鱼皮是梧桐推荐的，真的好香好香，很奇怪咸蛋黄的英文是salted egg，居然不是yolk。（有没有一种可能，他就是咸蛋味道的）
p6.在超市发现了些奇怪的食物。白花蛇草水，一些愉快的记忆被勾起了。旺旺仙贝居然有紫薯味道的，峨眉精。陶华碧在新加坡的势力范围️。pillows我初中超爱吃它的巧克力口味的，这边居然有紫薯和芝士的，可以搞来尝一下。
p7.好不容易找到的dance room居然因为疫情封闭了，而且开放时间待定。
p8.食堂没有空调，都是这样的大风扇。超级大，这个转速就够整个食堂吹的了。
p9.在北山那边的社区遇到了这个free room。一开始是被宝可梦吸引住了，后来发现居然有这么多3D打印机，北山果然是高端社区，好豪。
昨天有点疲惫了，今天轻松了一下。
在ntu校园里的工作人员基本都是看面相判断说什么语言，食堂和超市说中文完全没有问题。
在这边所有语言基本都有口音，所以刚开始会出现中文和英文都听不懂的情况。
在食堂看到的教职工人员和本地人基本都是三四五个一起边聊天边吃饭的，好喜欢这种轻松自在的感觉。
这两天感觉掉头发会少一些，不知道是因为水质还是空调。
新加坡和澳洲的食物有点像，酸奶贼酸，甜点贼甜。
这边一份饭的量真的很少，我一个北方女生吃一份饭都是刚刚饱，不知道那些大饭量男生怎么办。
今天听了广播，华语电台也有，英语电台也有，好像还有马来语？
这边的堂食是没有筷子的，只有叉子和勺子，一般我吃米饭就直接用勺子了。
学校里一般是每一个hall都会配一个canteen，所以他们编号也是一样的，比如hall11的里面就会有canteen11。这两天已经去过了can2、11、13（没开门）、14和北山的foot court。
一个canteen没有国内食堂那么大，一般是单层的，统共不到十个窗口，但一定至少有一个饮品窗口，会卖茶、咖啡和鲜榨的果汁。
canteen一般叫做食阁，实际支付的金额和牌牌上写的价格是一样的，但是restaurant的实际支付的价格是牌牌上的价格再加一部分税。
今天下雨了，但是从下车的车站到宿舍侧门口一直都是有顶棚的小长廊，没有被淋到，嘿嘿。
昨天有点累脱了，今天是在学校探店的一天，过得很轻松～上午在宿舍休息，中午和晚上探索了两个新的食堂，下午探索了学校的三个超市。
p1.窗外的风景
p2.hall另一边的风景
p3.今天有在好好吃饭。卤肉饭是甜口的，晚上吃饭菜～来新加坡第一天中午吃当地菜吃拉肚子了[允悲]，这两天一直在吃中国窗口，果然是中国胃哈哈哈。
p4.中午坐上了下午发车的第一班公交～车上的no drink是连水都不能喝的，超严格。
p5.下午去买了零食。都是在小红书上做了攻略去买的，酸奶真的很浓稠很原生态，会稍微有点酸但是感觉加蜂蜜之后就很完美了。咸蛋黄鱼皮是梧桐推荐的，真的好香好香，很奇怪咸蛋黄的英文是salted egg，居然不是yolk。（有没有一种可能，他就是咸蛋味道的）
p6.在超市发现了些奇怪的食物。白花蛇草水，一些愉快的记忆被勾起了。旺旺仙贝居然有紫薯味道的，峨眉精。陶华碧在新加坡的势力范围️。pillows我初中超爱吃它的巧克力口味的，这边居然有紫薯和芝士的，可以搞来尝一下。
p7.好不容易找到的dance room居然因为疫情封闭了，而且开放时间待定。
p8.食堂没有空调，都是这样的大风扇。超级大，这个转速就够整个食堂吹的了。
p9.在北山那边的社区遇到了这个free room。一开始是被宝可梦吸引住了，后来发现居然有这么多3D打印机，北山果然是高端社区，好豪。
昨天有点疲惫了，今天轻松了一下。
在ntu校园里的工作人员基本都是看面相判断说什么语言，食堂和超市说中文完全没有问题。
在这边所有语言基本都有口音，所以刚开始会出现中文和英文都听不懂的情况。
在食堂看到的教职工人员和本地人基本都是三四五个一起边聊天边吃饭的，好喜欢这种轻松自在的感觉。
这两天感觉掉头发会少一些，不知道是因为水质还是空调。
新加坡和澳洲的食物有点像，酸奶贼酸，甜点贼甜。
这边一份饭的量真的很少，我一个北方女生吃一份饭都是刚刚饱，不知道那些大饭量男生怎么办。
今天听了广播，华语电台也有，英语电台也有，好像还有马来语？
这边的堂食是没有筷子的，只有叉子和勺子，一般我吃米饭就直接用勺子了。
学校里一般是每一个hall都会配一个canteen，所以他们编号也是一样的，比如hall11的里面就会有canteen11。这两天已经去过了can2、11、13（没开门）、14和北山的foot court。
一个canteen没有国内食堂那么大，一般是单层的，统共不到十个窗口，但一定至少有一个饮品窗口，会卖茶、咖啡和鲜榨的果汁。
canteen一般叫做食阁，实际支付的金额和牌牌上写的价格是一样的，但是restaurant的实际支付的价格是牌牌上的价格再加一部分税。
今天下雨了，但是从下车的车站到宿舍侧门口一直都是有顶棚的小长廊，没有被淋到，嘿嘿。
《在宁夏遇见一个美丽的女人》
初夏，俊朗的北方。纯棉衣物洗干净摊在太阳下，中途想起了翻个面，一两个小时就干得透透的。院子里的地上有黑色浆果，抬头一望，才知道自己正站在一棵桑树底下。桑葚长满枝头，掂起脚尖摘一捧直接送进嘴里，甜。
这里是宁夏中卫，每一天我们都在与光线和风谈恋爱。衣服在太阳照射下呈现出它本来的样子，再有风一吹，面料也活过来了。早晨的天光是最美的，6点钟就出了太阳，窗外有微风吹在白桦树上，叶片翻转形成粼粼的波光。这里的树不像成都平原那么拥挤，每一棵都有属于它的空隙，在风中形成独一无二的姿态，
从我们驻下的黄河宿集出发，二十分钟路程就进入了腾格里沙漠。沙漠的傍晚，风也温柔，车子穿行其中，感觉到万物的可爱。
风，在这里总是看到风，吹到风，想到风，在内地平原上生活了很多年的人，仅仅是那些风就带来新鲜的异质的东西。
要感谢这份事业和工作，不是因为做衣服卖衣服，大概不会来到这样一个地方。此刻已回到家中，脑子里回想起西北之行的点点滴滴，最想跟你们分享的，是最后一天拍摄结束回银川的一段经历，我们遇见了一个美丽的女人。
那天从沙漠出来已经夜晚8点多，本想附近吃点东西再回银川，但导航直接把我们带上了高速。十多分钟后油箱提示该加油了，前面就有个加油站，但是没营业，下一个高速路上的加油站在六十公里之外。保险起见，我们在一个叫“镇罗”的出口下了高速。沿着一条没有路灯的马路往前开，依稀看见四周都是荒野， 终于找到一座加油站。
加油站外有一点灯光，加油进行中，我下了车走向那灯光，心想若是有人在这里开餐馆多好（为了拍照抢光线，上一顿饭还是上午10点），果然是一间餐馆，六七张方桌，一个小小的吧台。
我进门叫了声有人吗，房间尽头门帘掀开，从里间走出个女人。
她皮肤雪白，真的雪白，在暖灰色连衣裙的衬托下冷白，白得耀眼。头上包着回族头巾，旧粉色，从里面冒出乌黑的头发。30多岁的样子（也许更大），亭亭玉立，这么好看，一清二白，仿佛一点就亮。
她对我点头，眼神清冷，但你知道这不是不热情，而是出于腼腆，性格如此。我说我们六个人要吃饭，她指指墙上的菜单。我几乎是流着口水叫出那些菜名：酸菜炒肉，番茄蛋汤，炒面片，油麦菜，老豆腐——够了，她说，再点你们就吃不完了。
同事们陆续赶到，菜也就上来了。她每上一道菜同事们就尖叫一次，她转身进厨房了，就有人大声说好好吃啊，然后小声说，她好美啊。最后一次上菜是赠送我们的泡菜，很大一盘，正菜的量，同时她说，老豆腐不给你们做了啊，吃不完。
然后她就坐在柜台旁的方桌前，低头整理着营业帐单。她坐在那里的姿态也跟当地人不一样，她的背打得直直的，头微微歪向一边，像旧时代的电影明星。这时候又有一位客人进来吃饭，那位客人应该是开货车路过的司机，没点菜，她给安排的，有肉有菜有汤外加一听可乐，客人呼噜呼噜吃完了，结账时我听她说32元。
深夜11点，吃得饱饱的我们走出餐馆，怀着对她的感激。她结婚了吗？厨房里炒菜的人是她先生吗？她有小孩吗？她为什么会在这里？
风还在吹，有点凉了，四周黑漆漆的，只看得见路旁白桦树的剪影，一小弯月亮挂在天空。回头去看，餐馆的灯光还亮着。
不知怎么就想起若干年前读董桥，记下过的一段文字，手机备忘录翻出来看：＂花时已去，梦里多愁……邻居送我一株白兰花，这里天冷，只开过几次小花，总算换回了你的童年和我的青春。”想读给大家听，又觉得莫名其妙的，算了。
车子在西北大地的暗夜里启动，全车人有短暂的安静。一种经历了美好之后的，说不清的情绪，怅然若失就是这样吧。前方路牌上再次出现“镇罗”两个字，有人念了出来。我说，镇罗，我们这一生只会来这一次吧，若不是车子没油，我们就不会在这里下高速加油，若不是白天只吃了一顿饭，就不会走进这家餐馆。而且啊，刚才那个女人，以后也不会再见了呢。
摄影师知听了说，哎呀是呀，再也不会见到她了，突然好难过。这时小鱼说，我付帐的时候跟她说了谢谢的。领唱说，我也走过去专门说了谢谢。小鱼又说，你们放心，我还看着她说了，你好美哦。
我们都稍稍舒一口气。 这一天就要结束，车子正驶向城市，二十四小时营业的核酸测试点在两百公里外等着我们。车载音箱传来张国荣的歌：我劝你早点归去，悠悠海风轻轻吹，冷却了野火堆……
有人睡着了。
初夏，俊朗的北方。纯棉衣物洗干净摊在太阳下，中途想起了翻个面，一两个小时就干得透透的。院子里的地上有黑色浆果，抬头一望，才知道自己正站在一棵桑树底下。桑葚长满枝头，掂起脚尖摘一捧直接送进嘴里，甜。
这里是宁夏中卫，每一天我们都在与光线和风谈恋爱。衣服在太阳照射下呈现出它本来的样子，再有风一吹，面料也活过来了。早晨的天光是最美的，6点钟就出了太阳，窗外有微风吹在白桦树上，叶片翻转形成粼粼的波光。这里的树不像成都平原那么拥挤，每一棵都有属于它的空隙，在风中形成独一无二的姿态，
从我们驻下的黄河宿集出发，二十分钟路程就进入了腾格里沙漠。沙漠的傍晚，风也温柔，车子穿行其中，感觉到万物的可爱。
风，在这里总是看到风，吹到风，想到风，在内地平原上生活了很多年的人，仅仅是那些风就带来新鲜的异质的东西。
要感谢这份事业和工作，不是因为做衣服卖衣服，大概不会来到这样一个地方。此刻已回到家中，脑子里回想起西北之行的点点滴滴，最想跟你们分享的，是最后一天拍摄结束回银川的一段经历，我们遇见了一个美丽的女人。
那天从沙漠出来已经夜晚8点多，本想附近吃点东西再回银川，但导航直接把我们带上了高速。十多分钟后油箱提示该加油了，前面就有个加油站，但是没营业，下一个高速路上的加油站在六十公里之外。保险起见，我们在一个叫“镇罗”的出口下了高速。沿着一条没有路灯的马路往前开，依稀看见四周都是荒野， 终于找到一座加油站。
加油站外有一点灯光，加油进行中，我下了车走向那灯光，心想若是有人在这里开餐馆多好（为了拍照抢光线，上一顿饭还是上午10点），果然是一间餐馆，六七张方桌，一个小小的吧台。
我进门叫了声有人吗，房间尽头门帘掀开，从里间走出个女人。
她皮肤雪白，真的雪白，在暖灰色连衣裙的衬托下冷白，白得耀眼。头上包着回族头巾，旧粉色，从里面冒出乌黑的头发。30多岁的样子（也许更大），亭亭玉立，这么好看，一清二白，仿佛一点就亮。
她对我点头，眼神清冷，但你知道这不是不热情，而是出于腼腆，性格如此。我说我们六个人要吃饭，她指指墙上的菜单。我几乎是流着口水叫出那些菜名：酸菜炒肉，番茄蛋汤，炒面片，油麦菜，老豆腐——够了，她说，再点你们就吃不完了。
同事们陆续赶到，菜也就上来了。她每上一道菜同事们就尖叫一次，她转身进厨房了，就有人大声说好好吃啊，然后小声说，她好美啊。最后一次上菜是赠送我们的泡菜，很大一盘，正菜的量，同时她说，老豆腐不给你们做了啊，吃不完。
然后她就坐在柜台旁的方桌前，低头整理着营业帐单。她坐在那里的姿态也跟当地人不一样，她的背打得直直的，头微微歪向一边，像旧时代的电影明星。这时候又有一位客人进来吃饭，那位客人应该是开货车路过的司机，没点菜，她给安排的，有肉有菜有汤外加一听可乐，客人呼噜呼噜吃完了，结账时我听她说32元。
深夜11点，吃得饱饱的我们走出餐馆，怀着对她的感激。她结婚了吗？厨房里炒菜的人是她先生吗？她有小孩吗？她为什么会在这里？
风还在吹，有点凉了，四周黑漆漆的，只看得见路旁白桦树的剪影，一小弯月亮挂在天空。回头去看，餐馆的灯光还亮着。
不知怎么就想起若干年前读董桥，记下过的一段文字，手机备忘录翻出来看：＂花时已去，梦里多愁……邻居送我一株白兰花，这里天冷，只开过几次小花，总算换回了你的童年和我的青春。”想读给大家听，又觉得莫名其妙的，算了。
车子在西北大地的暗夜里启动，全车人有短暂的安静。一种经历了美好之后的，说不清的情绪，怅然若失就是这样吧。前方路牌上再次出现“镇罗”两个字，有人念了出来。我说，镇罗，我们这一生只会来这一次吧，若不是车子没油，我们就不会在这里下高速加油，若不是白天只吃了一顿饭，就不会走进这家餐馆。而且啊，刚才那个女人，以后也不会再见了呢。
摄影师知听了说，哎呀是呀，再也不会见到她了，突然好难过。这时小鱼说，我付帐的时候跟她说了谢谢的。领唱说，我也走过去专门说了谢谢。小鱼又说，你们放心，我还看着她说了，你好美哦。
我们都稍稍舒一口气。 这一天就要结束，车子正驶向城市，二十四小时营业的核酸测试点在两百公里外等着我们。车载音箱传来张国荣的歌：我劝你早点归去，悠悠海风轻轻吹，冷却了野火堆……
有人睡着了。
【#历史冷知识# 古人如何以冰消暑，“冰心玉壶”是妙词】
大暑正值“三伏天”里的“中伏”。古籍中说：“大者，乃炎热之极也。”足见大暑的炎热程度。那么，在炎热而没有空调的古代，人们用什么办法来消暑呢？除了扇子，也有今人常用的冰。这让人不得不佩服古人的智慧。
（一）冰开始的地方
冰，很早就被人们用来消暑纳凉了。
商周时期，人们便开始利用天然冰来制冷。周王室为保证夏天有冰块用，成立了相应的机构管理“冰政”，专门负责“掌冰”，负责人被称为“凌人”。《周礼》载：“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”《礼记》也说：“季冬之月，冰方盛，水泽腹坚，命取冰。”周以后的各个王朝，都设有专门的官吏管理冰政。
每年寒冬腊月，凌人会命人到水质好的江湖面上凿采冰块，这时的冰块最坚硬，不易融化，方便采用和搬运。采好的冰会被储藏到预先准备好的地下冰窖里，《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”中的“凌阴”就是山阴处的藏冰地窖，“二之日”“三之日”是周历的二月和三月。地下冰窖内铺满了干净稻草和芦席，设置了专门搬运冰块的冰板，待冰到了窖口，冰板一头支在窖口，一头支在窖底，形成一个斜面，让冰块滑下去，再由窖里的人码放整齐，在冰上覆盖稻糠、树叶等隔热材料，最后将整个冰窖密封，等来年使用。由于储存环境和方法的限制，最终都免不了会有约三分之二的冰在使用前自行融化，因此古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的至少三倍，以满足宫廷需求。冰窖也慢慢增多，到了清代，北方的官方冰窖有20余座，存冰量大概有二十万块以上，北京的冰窖口胡同、西安的冰窖巷就得名于此。
由于夏日用冰量大，官方藏冰常常不足，因此出现了私家藏冰的“冰商”。据宋人所作《迷楼记》记载，宫中“美人各市冰为盘，以望（隋炀帝）行幸。京师冰为之踊贵，藏冰之家皆获千金。”这说明隋代就能在市场上买到冰。到了清代，《大清会典》明文规定：各级官府“如藏冰不敷用，从市采买”。清代的冰窖分为官窖、府窖和民窖三种，民窖由商民设立，专门用于商业经营。
有了冰之后，古人的夏天就凉爽起来，他们把冰块放在盛冰的容器冰鉴里。《周礼》中有在容器“冰鉴”中保存冰块的记录。冰鉴最先是陶制的，后有木制的，春秋中期以后流行青铜鉴，大口小底，底部有直径很小的排水口，可在冰融化后直接排出冷水。冰鉴可以散发冷气，还可以保存食品，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，“冷饮”就可制成。《楚辞》中记录的“挫糟冻饮，酎清凉些”“清馨冻饮”，都展示了夏天饮冰镇酒水的舒适和快乐。
进入汉代，古人用冰就更讲究了。汉代皇宫设有夏季用房“清凉殿”，殿内有多重降温装置，以石头为床，用玉晶盘盛装冰块，仆人站在一旁对着扇竹扇。清凉殿内清凉无比，汉武帝刘彻常常带着自己宠幸的嫔妃宦臣“卧延清之室”，吟唱辞赋歌谣，品尝果品佳肴，不亦乐乎。
唐宋以后，“清凉殿”之类的“空调房”越建越高级，殿内除了放冰块，还放有“扇车”，借水的作用转动扇叶，扇带凉水吹更凉。宋代还注重空气净化，在厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”，既凉快，又“清芬满殿”，宋代的“空调”设备已在民间普及。
这次第，怎一个凉字了得。冰开始的地方，也是梦开始的地方。
（二）冰有趣的时候
冰，还被古人用出趣味。
有用冰来装病的。据《左传》记载，公元前552年，楚国的令尹（即主持国事的大臣）子庚去世，楚国国君楚康王指派楚国士大夫薳子冯继任。薳子冯征求好友申叔豫意见，申叔豫说：“朝廷内宠臣很多，君王年轻弱势，治理国家的难度很大啊。”于是薳子冯就用装病来推辞。当时正值盛夏，薳子冯在家里挖了个地窖，放上冰，用冷水浇身，把自己弄成重感冒，然后身穿厚棉衣和皮袍子，躺在床上好几天不吃东西。楚康王派御医前往诊视，御医发现薳子冯“瘦弱到了极点”。楚康王无奈，只好改任子南为令尹。
薳子冯也堪称“开空调盖棉被”的古代先驱。只是，我们始终不明白，装病的方式有多种，为什么要躺冰块上呢？花费的成本太大了。要知道，唐代以前，冰块非常珍贵，不仅数量有限，还价格昂贵，到了“长安冰雪至夏日则价等金璧”的地步，大臣在蒙皇帝赏赐冰块时都会深感为荣，如唐代诗人白居易某日得到几块小冰的赏赐，就高兴得很，还记录下来：“圣旨赐臣等冰者，伏以颁冰之仪，朝廷盛典，以其非常之物，用表特异之恩。” 所以，对于楚国士大夫薳子冯，我们只好感叹一声：真土豪也。
有因冰生病的，也有用冰治病的。《盱眙旧志辑要》介绍，宋徽宗赵佶在某年夏天，“食冰太过，病脾疾”，御医按照常规治疗方法，让他服用大理中丸，但服用多日，均不见效果。宋徽宗寝食难安，后来听说民间医生杨介医术高明，便召杨介为他诊疗。杨介查明病因，仍使用大理中丸，只是改用冰煎服，宋徽宗服后立马痊愈了。
甘、冷、无毒的冰真如明代医药学家李时珍所说，“冰者，太阴之精，水极似土，变柔为刚，所谓物极反兼化也。”冰可以去热烦、解烦渴、消暑毒，“伤寒阳毒，热盛昏迷者，以冰一块置于膻中，良。亦解烧酒毒。”杨介的治法算是“从因治病”，妙手仁心。当时，宋徽宗和杨介的对话也简单有趣：“介用大理中丸。上曰：服之屡矣。介曰：病因食冰，臣因以冰煎此药，是治受病之原也。”还好，宋徽宗遵了医嘱。
说到底，都是吃惹的祸。宋代的冰制食品简直不要太好吃哦，“冰糖冰雪冰元子”“冰雪甘草汤”“冰雪凉水荔枝膏”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等，光听名字，心里就舒坦，怎么不想让它们“一步到胃”呢？南宋诗人杨万里早用《荔枝歌》道出了这份心花怒放：“市人如炊汗如雨，卖冰一声隔水来。行人未吃心眼开，甘霜甜雪如压蔗。”元代的商人又在冰中加上果浆和牛奶，开创了冰淇淋的先河。市场中还出现了“冰鲜”，人们把打捞的海产品，通过冰的冷冻后，运输得更远、保存得更久。
（三）冰深情的日子
冰，也在被人们赋予深情。
在冰特别难得的时代，皇帝用冰靠事先储存，大臣用冰或靠皇帝赏赐、或凭官阶和“冰票”领取，级别低的官员可能得不到冰，可能靠级别高的官员赏赐。这种“颁冰”的做法始于周朝，一直延续到清代。所以，若是将冰作为礼物来馈赠他人，那真是可贵的。
北宋文学家欧阳修就常常送冰给同僚梅尧臣，他的馈赠是出于朋友之间的情谊。欧阳修在25岁至洛阳任钱惟演幕府推官时，与年长自己5岁的任主簿的梅尧臣相识，开始了长达30年的友情，直至梅尧臣去世、欧阳修54岁。流金岁月中，俩人心心相印，不离不弃，聚则乐而游，别则思而梦，于道义、事业上互相支持。梅尧臣还是欧阳修古文运动的坚定支持者。
随着为官级别的增高，欧阳修送给梅尧臣的冰块也增多，使得仕途坎坷、级别很低的梅尧臣能长年享受较好的以冰消暑之待遇，安然度炎夏。为了让梅尧臣安心接受，欧阳修还曾以自己不怕热为借口。其实，即使是真的不怕热，也不会嫌冰多。梅尧臣心中明白，便常把自己舍不得吃的冰镇果品回赠欧阳修。
冰，就这样透亮着。怪不得会有冰心玉壶、冰雪聪明这样的妙词儿。饱含纯粹情谊的心，就像唐代诗人王昌龄《芙蓉楼送辛渐》里的“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，焕发玉一般的晶莹和澈亮；也像唐代诗人杜甫《送樊二十三侍御赴汉中判官》中的“冰雪净聪明，雷霆走精锐”，透出雪洗净过的细腻和敏捷。
想那洛阳的初识，是多么令人开怀，欧阳修后来还作诗《书怀感事寄梅圣俞》（梅尧臣，字圣俞）来表达：“三月入洛阳，春深花未残……逢君饮水畔，一见已开颜”，梅尧臣也欣然记下：“春风午桥上，始迎欧阳公”。俩人一见如故，相见恨晚，欧阳修当即写了《七交》七首，分述同游的几个人，写到梅尧臣《梅主簿》时，颇多揄扬之辞：“圣俞翘楚才，乃是东南秀。玉山高岑岑，映我觉形陋。”梅尧臣则说：“欧阳修与为诗文，自以为不及。尧臣益刻厉，静思苦学。”这样的相识，是人生中最美好的遇见。宛若冰一样，闪耀着清润明洁的光辉。
大暑正值“三伏天”里的“中伏”。古籍中说：“大者，乃炎热之极也。”足见大暑的炎热程度。那么，在炎热而没有空调的古代，人们用什么办法来消暑呢？除了扇子，也有今人常用的冰。这让人不得不佩服古人的智慧。
（一）冰开始的地方
冰，很早就被人们用来消暑纳凉了。
商周时期，人们便开始利用天然冰来制冷。周王室为保证夏天有冰块用，成立了相应的机构管理“冰政”，专门负责“掌冰”，负责人被称为“凌人”。《周礼》载：“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”《礼记》也说：“季冬之月，冰方盛，水泽腹坚，命取冰。”周以后的各个王朝，都设有专门的官吏管理冰政。
每年寒冬腊月，凌人会命人到水质好的江湖面上凿采冰块，这时的冰块最坚硬，不易融化，方便采用和搬运。采好的冰会被储藏到预先准备好的地下冰窖里，《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”中的“凌阴”就是山阴处的藏冰地窖，“二之日”“三之日”是周历的二月和三月。地下冰窖内铺满了干净稻草和芦席，设置了专门搬运冰块的冰板，待冰到了窖口，冰板一头支在窖口，一头支在窖底，形成一个斜面，让冰块滑下去，再由窖里的人码放整齐，在冰上覆盖稻糠、树叶等隔热材料，最后将整个冰窖密封，等来年使用。由于储存环境和方法的限制，最终都免不了会有约三分之二的冰在使用前自行融化，因此古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的至少三倍，以满足宫廷需求。冰窖也慢慢增多，到了清代，北方的官方冰窖有20余座，存冰量大概有二十万块以上，北京的冰窖口胡同、西安的冰窖巷就得名于此。
由于夏日用冰量大，官方藏冰常常不足，因此出现了私家藏冰的“冰商”。据宋人所作《迷楼记》记载，宫中“美人各市冰为盘，以望（隋炀帝）行幸。京师冰为之踊贵，藏冰之家皆获千金。”这说明隋代就能在市场上买到冰。到了清代，《大清会典》明文规定：各级官府“如藏冰不敷用，从市采买”。清代的冰窖分为官窖、府窖和民窖三种，民窖由商民设立，专门用于商业经营。
有了冰之后，古人的夏天就凉爽起来，他们把冰块放在盛冰的容器冰鉴里。《周礼》中有在容器“冰鉴”中保存冰块的记录。冰鉴最先是陶制的，后有木制的，春秋中期以后流行青铜鉴，大口小底，底部有直径很小的排水口，可在冰融化后直接排出冷水。冰鉴可以散发冷气，还可以保存食品，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，“冷饮”就可制成。《楚辞》中记录的“挫糟冻饮，酎清凉些”“清馨冻饮”，都展示了夏天饮冰镇酒水的舒适和快乐。
进入汉代，古人用冰就更讲究了。汉代皇宫设有夏季用房“清凉殿”，殿内有多重降温装置，以石头为床，用玉晶盘盛装冰块，仆人站在一旁对着扇竹扇。清凉殿内清凉无比，汉武帝刘彻常常带着自己宠幸的嫔妃宦臣“卧延清之室”，吟唱辞赋歌谣，品尝果品佳肴，不亦乐乎。
唐宋以后，“清凉殿”之类的“空调房”越建越高级，殿内除了放冰块，还放有“扇车”，借水的作用转动扇叶，扇带凉水吹更凉。宋代还注重空气净化，在厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”，既凉快，又“清芬满殿”，宋代的“空调”设备已在民间普及。
这次第，怎一个凉字了得。冰开始的地方，也是梦开始的地方。
（二）冰有趣的时候
冰，还被古人用出趣味。
有用冰来装病的。据《左传》记载，公元前552年，楚国的令尹（即主持国事的大臣）子庚去世，楚国国君楚康王指派楚国士大夫薳子冯继任。薳子冯征求好友申叔豫意见，申叔豫说：“朝廷内宠臣很多，君王年轻弱势，治理国家的难度很大啊。”于是薳子冯就用装病来推辞。当时正值盛夏，薳子冯在家里挖了个地窖，放上冰，用冷水浇身，把自己弄成重感冒，然后身穿厚棉衣和皮袍子，躺在床上好几天不吃东西。楚康王派御医前往诊视，御医发现薳子冯“瘦弱到了极点”。楚康王无奈，只好改任子南为令尹。
薳子冯也堪称“开空调盖棉被”的古代先驱。只是，我们始终不明白，装病的方式有多种，为什么要躺冰块上呢？花费的成本太大了。要知道，唐代以前，冰块非常珍贵，不仅数量有限，还价格昂贵，到了“长安冰雪至夏日则价等金璧”的地步，大臣在蒙皇帝赏赐冰块时都会深感为荣，如唐代诗人白居易某日得到几块小冰的赏赐，就高兴得很，还记录下来：“圣旨赐臣等冰者，伏以颁冰之仪，朝廷盛典，以其非常之物，用表特异之恩。” 所以，对于楚国士大夫薳子冯，我们只好感叹一声：真土豪也。
有因冰生病的，也有用冰治病的。《盱眙旧志辑要》介绍，宋徽宗赵佶在某年夏天，“食冰太过，病脾疾”，御医按照常规治疗方法，让他服用大理中丸，但服用多日，均不见效果。宋徽宗寝食难安，后来听说民间医生杨介医术高明，便召杨介为他诊疗。杨介查明病因，仍使用大理中丸，只是改用冰煎服，宋徽宗服后立马痊愈了。
甘、冷、无毒的冰真如明代医药学家李时珍所说，“冰者，太阴之精，水极似土，变柔为刚，所谓物极反兼化也。”冰可以去热烦、解烦渴、消暑毒，“伤寒阳毒，热盛昏迷者，以冰一块置于膻中，良。亦解烧酒毒。”杨介的治法算是“从因治病”，妙手仁心。当时，宋徽宗和杨介的对话也简单有趣：“介用大理中丸。上曰：服之屡矣。介曰：病因食冰，臣因以冰煎此药，是治受病之原也。”还好，宋徽宗遵了医嘱。
说到底，都是吃惹的祸。宋代的冰制食品简直不要太好吃哦，“冰糖冰雪冰元子”“冰雪甘草汤”“冰雪凉水荔枝膏”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等，光听名字，心里就舒坦，怎么不想让它们“一步到胃”呢？南宋诗人杨万里早用《荔枝歌》道出了这份心花怒放：“市人如炊汗如雨，卖冰一声隔水来。行人未吃心眼开，甘霜甜雪如压蔗。”元代的商人又在冰中加上果浆和牛奶，开创了冰淇淋的先河。市场中还出现了“冰鲜”，人们把打捞的海产品，通过冰的冷冻后，运输得更远、保存得更久。
（三）冰深情的日子
冰，也在被人们赋予深情。
在冰特别难得的时代，皇帝用冰靠事先储存，大臣用冰或靠皇帝赏赐、或凭官阶和“冰票”领取，级别低的官员可能得不到冰，可能靠级别高的官员赏赐。这种“颁冰”的做法始于周朝，一直延续到清代。所以，若是将冰作为礼物来馈赠他人，那真是可贵的。
北宋文学家欧阳修就常常送冰给同僚梅尧臣，他的馈赠是出于朋友之间的情谊。欧阳修在25岁至洛阳任钱惟演幕府推官时，与年长自己5岁的任主簿的梅尧臣相识，开始了长达30年的友情，直至梅尧臣去世、欧阳修54岁。流金岁月中，俩人心心相印，不离不弃，聚则乐而游，别则思而梦，于道义、事业上互相支持。梅尧臣还是欧阳修古文运动的坚定支持者。
随着为官级别的增高，欧阳修送给梅尧臣的冰块也增多，使得仕途坎坷、级别很低的梅尧臣能长年享受较好的以冰消暑之待遇，安然度炎夏。为了让梅尧臣安心接受，欧阳修还曾以自己不怕热为借口。其实，即使是真的不怕热，也不会嫌冰多。梅尧臣心中明白，便常把自己舍不得吃的冰镇果品回赠欧阳修。
冰，就这样透亮着。怪不得会有冰心玉壶、冰雪聪明这样的妙词儿。饱含纯粹情谊的心，就像唐代诗人王昌龄《芙蓉楼送辛渐》里的“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，焕发玉一般的晶莹和澈亮；也像唐代诗人杜甫《送樊二十三侍御赴汉中判官》中的“冰雪净聪明，雷霆走精锐”，透出雪洗净过的细腻和敏捷。
想那洛阳的初识，是多么令人开怀，欧阳修后来还作诗《书怀感事寄梅圣俞》（梅尧臣，字圣俞）来表达：“三月入洛阳，春深花未残……逢君饮水畔，一见已开颜”，梅尧臣也欣然记下：“春风午桥上，始迎欧阳公”。俩人一见如故，相见恨晚，欧阳修当即写了《七交》七首，分述同游的几个人，写到梅尧臣《梅主簿》时，颇多揄扬之辞：“圣俞翘楚才，乃是东南秀。玉山高岑岑，映我觉形陋。”梅尧臣则说：“欧阳修与为诗文，自以为不及。尧臣益刻厉，静思苦学。”这样的相识，是人生中最美好的遇见。宛若冰一样，闪耀着清润明洁的光辉。
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