家里的意大利甜罗勒进入疯长阶段,摘了一些罗勒叶做青酱,青酱算是万能酱料了,拌意面抹面包煮海鲜都很不错。
青酱所需材料:
罗勒叶80g(我刚好就摘了这么多,数量上下一点都没关系)、40g帕玛森干酪、40g松仁(我用的是雪松仁 会更香一些)、3瓣大蒜、橄榄油70ml左右、4块冰块、盐和黑胡椒适量。
做法:
①罗勒叶焯水5秒,焯完水再放入冰水,捞出罗勒叶尽可能挤干里面的水分
②把松仁放锅里开小火烘烤一下,烘烤更能激发松仁的香味
③把所有材料包括冰块一起放入破壁机(料理机、料理棒都可以)搅成自己喜欢的形态,可以是有点颗粒感的也可以是完全搅成糊状的。
④装入可以密封消过毒的器皿,完成。
⚠️:橄榄油宁愿稍微多一些也不要太少,油起到隔绝空气保鲜防腐的作用
盐不建议放太多,淡淡的咸味是最好的
做青酱其实是件很随意的事,材料配比可上可下,不一定要死板的按照某一个配比,完全可以按照自己的口味喜好来做。
青酱所需材料:
罗勒叶80g(我刚好就摘了这么多,数量上下一点都没关系)、40g帕玛森干酪、40g松仁(我用的是雪松仁 会更香一些)、3瓣大蒜、橄榄油70ml左右、4块冰块、盐和黑胡椒适量。
做法:
①罗勒叶焯水5秒,焯完水再放入冰水,捞出罗勒叶尽可能挤干里面的水分
②把松仁放锅里开小火烘烤一下,烘烤更能激发松仁的香味
③把所有材料包括冰块一起放入破壁机(料理机、料理棒都可以)搅成自己喜欢的形态,可以是有点颗粒感的也可以是完全搅成糊状的。
④装入可以密封消过毒的器皿,完成。
⚠️:橄榄油宁愿稍微多一些也不要太少,油起到隔绝空气保鲜防腐的作用
盐不建议放太多,淡淡的咸味是最好的
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晚上吃超健康的鸡肉鸡蛋卷菠菜饼 吃了这不得瘦死[doge](不过真的超喜欢[开学季])
夹的蛋是美式炒蛋不打散团成一整条贯穿整个饼(吃到饼底还有2⃣️那么多蛋!) 鸡肉简单黑胡椒调味 生菜和黄瓜片也不会多 不会抢口感 黄瓜也片得巨薄[awsl]
#可爱多的美食日记##不可辜负的美食[超话]# https://t.cn/z8AD60v
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#邯郸美食生活[超话]# 这个夏天需要一份开胃又下饭的菜,非这道猪蹄莫属啦,猪蹄软糯不油腻,一口猪蹄一口米饭,再把酱汁浇在米饭上!我可以吃五大碗饭!
1⃣️猪蹄剁成你喜欢的大小,猪冷水下锅焯水后捞起备用
2⃣️锅中倒油,放三勺白砂糖,放入猪蹄炒出糖色,放适量的料酒(大约半碗),5勺生抽、4片香叶、2个八角、整颗剥开的大蒜、翻炒均匀,炒出香味。
3⃣️再倒入半罐啤酒,适量热水没过猪蹄,放切段的大葱,盖上盖小火焖煮1个小时就可以吃啦!(中途开盖加几次热水继续焖煮)
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2⃣️锅中倒油,放三勺白砂糖,放入猪蹄炒出糖色,放适量的料酒(大约半碗),5勺生抽、4片香叶、2个八角、整颗剥开的大蒜、翻炒均匀,炒出香味。
3⃣️再倒入半罐啤酒,适量热水没过猪蹄,放切段的大葱,盖上盖小火焖煮1个小时就可以吃啦!(中途开盖加几次热水继续焖煮)
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