一旦心裡確定了。喝第三泡簡潔多了。茶湯在口中四溢,掃盪過味蕾時甘爽在口中明確的存在。發散而不是張揚,得益於二三十年的存放。

前些年師父去六堡,茶家人一籮筐放在店裡,說好多年了,就那麼放著。幾番言語下來,老板知是行家。最終以25%的價格勻了一斤給師父。是真行家才願意分享,少收點也不特別算計。因為互相懂得,所以也珍惜。不是懂茶人,就怕暴殄天物了。茶要懂得,才不辜負。茶老板告訴師父,曾經有個北京來的茶客,直接拿走了同批的一籮筐,幾十斤。

在深味第三泡的味道的甘爽,體會其中變化。師父轉身在茶壺架上瞄了一眼,拿的還是把段泥。把茶盤上的上把壺挪了挪。放上這把段泥。

師父說剛才的是一個級別,接下來的這個,是另一個級別的了,用心去體會它們之間的不同。燒水,熱壺放茶,潤茶,澆淋遍壺,接下來是稍微幾秒的停頓,然後倒茶。

同樣,潤茶的笫一遍也要嘗一嘗。第一遍包含太多信息,雖不盡完全可靠,作為評判一款茶,但知道洗茶時的各種信息,結合之後的每一泡的特徵,會對準確的判斷一款茶的有重要的信息需判斷。

平時泡茶多的是隨意,今天師父都是極少有的認真。都暫時停住,什麼話都不想講。潤茶湯帶出的是茶的基本信息,工藝,發酵類茶的菌種,甚至一些茶底信息。但愛茶人不應該即以此為下判斷,對一款茶為之定性。這不是真茶客的態度,武斷自然也是不應該有的。而是通過前前後後那幾泡的不同,分別在色、气味、茶湯諸因素上再來精微辨析其中的突出與隱而難顯的那些特徵。 師父的朋友,香港茶商也是制茶的大師,凡上山試茶,三泡而已。這三泡,自然非一般人想象的三泡。這些決竅,都是將一款茶全真展示的要法。才能盡量可能的客觀,避免不公允,於茶是不敬。不是應有的態度。

之前都是偏於茶,其實更重要的是體感。身體對茶的“應”。這個才是真正的關鍵。發酵類茶的水很深,一是其難於把控(主要是想投機取巧,才會使得發酵茶如此局面)。然而,其千變萬化的獨特風味之魅力,是飲茶人對之永不倦怠的根本原因。茶底,工藝,菌種,天氣,態度......。

每一樣都是各種因緣。茶的品種老嫩,季節,生長的海拔環境....釆茶的天氣,制茶的天氣,存放的天氣。師父與香港一位幾代制茶的大師幾十年的交情,多少次踏遍那些傳遍世界的茶山。本身做了幾十年茶,有次這位大師還是很無奈的告訴師父,就算是按同樣的茶樹,同樣的方法,同樣的時間,同個地方,茶轉化後出來的味道都不盡相同。當然大致方向還是有,那種細微的差別,身體的感受,很難重复。

茶禪一味,大概在其精微之處。一個在味的感知,一個在心的感知,而感知之妙,在其萬化,而非固著。固著謂之陳見。陳見,亦妄矣。修真,悟真,道觀之害。每一款茶的味道,哪怕同是一品種,區別是存在的,微妙的,惟精微可至達 ,惟辨微可以存其真。以師父勻其茶的筐茶而論:表面的、筐底的,中間的,邊緣的茶味變化微細,差別是確實的,但非專注,敏銳不能辨析。

再返歸觀心,則始能分辨善惡,真假,良莠,之後方能行以公義,少害人,少損人。之後始能話無善無惡,無真無假。 在公義上立足,才有資格講善惡真假,立足。黑白不分,善惡不辨。或雖聰明,卻處處機心,心存私欲,則凡一切良善真假之辯,盡皆偽耳。 今天這個時代,聰明人太多,缺德的更多。就是偽善的結果。

吃茶去,心靜下來,專注一事,靜得心,淨得意,然後始可言語。靜心淨意,始能神清,清則可見,靜則可觀。可觀可見,方可言道。是明無觀無見。

今日補續前(一)寫這篇文章,已是憶前日茶事。昨日與師父喝茶時聊到打坐。往昔半時而不耐,今时1時而輕松。前夜上坐,觀一呼一吸,體感甚佳,忽然領悟:這一呼一吸之間,如從上坐後第一時始數,每一次的呼吸,皆能專注於這一次次呼吸循環往复,層層推進。柔、輕、長、綿、勻(個人特色,不必如人)之自然起伏,以一時為記,專注於是,一呼一吸皆不落。其專注可謂專一,其觀也,亦可謂之精微矣,其時之行止,或可謂定矣。以平時之心性以為定不可能,以靜入寂,則定不過自然而已,其境不同,語意不一。師父惟說一句:保持好奇去做就好了,理論無益。

記得前些日我忽然想到,依道不依法,依法不依師。我告訴師父,我悟得依道不依法。然後說信心是大關鍵。很多人只會背書,吃別人口水,書讀得多於專業百技能有好處,於修道無益。他很認同我提出的信心,雖然我從未拜過師。而師是禪宗與南傳皆有皈依師承。但我沒告訴他我還想到了依法不依師。師也是不拘形式之人,這點是我喜歡与他喝茶的原因之一。否則我是除了工作,一概不與人往來的。但我從於根本:依道不依法,而且充滿探索的好奇,這就夠了。我不說,是其為人師,我不欲以拜師入師門證與悟,野放山茶,野性生滅,這是我。但我要敬人,故以師稱。此是道論。而於道外,如飲茶事,則是真師父,真的難於企及。

潤茶之水師父往日均是一小口,知道他舌在口腔攪動,以致臉、喉頸皆動。停留幾秒,杯中餘茶傾注建水。然後再閉目幾秒,這之中一直在用味蕾找到味覺細微的變化,臉喉一直在動。然后咽下,之後再睜開眼談感受。

茶倒好,看著我說:您試試下這款,師父做了個請茶的手勢。第一口感覺他如往日,之後又喝第二口,這第二口就是正常的飲茶了,咽下愉快的嘆口氣。然後,看我喝完第一口。問,這個感覺怎麼样。

這茶一入口,整個的在口腔爆發,滿口鮮爽,氣韻旺盛,口舌生津。而且這只是潤茶湯,色雖不足,茶氣已十分。禁不住咽下,它在舌面上、頂棚、喉嚨留下的幹爽的感覺,正是口舌生津的誘因,或者是口腔味覺的自動觸發。

之前那款,茶味已然很足,甘而爽。絲丝回甜。沒有比較,則已然知足。這款則是非常幹爽,芋艿味,幹幹淨淨,霸道的茶氣已隱隱而現。把一眾什麼花香果香這些回甘,都顯得小氣而多餘了。一口吞咽下去,茶氣翻滾,滲浸微妙,開口就驚嘆不已。說出種種細微。不一樣哦,師父只是淡說了一句。我則已驚為天人。

接下來才是第一泡,不多時,倒入玻璃公道,燙水醬而紅,燈下一照極為通透。我不禁感嘆,欣賞它的隱隱陳紅。這一次再來感受它的與前面的不同。口感飽滿充盈,剛才的味道還不十分明朗形象的話,这次則非常有體積感,形象鮮明而幹淨,.雖是陳茶卻無刻意的陳味,很幹爽,茶氣入心輪,然後入眉心,坐著一會兒,腳底也有感應。惟一不同時,察覺身體的變化,但卻似乎沒有攻擊性。這在生普、有些綠茶中常見的那種攻擊與身體的反映,完全找不到。

交叉著泡,交叉著喝,更能體會兩款茶的不同。選料,工藝,能把控的,不能把控的。之前那款茶,因為交叉泡,有一泡因為說話太投入,過了一會才想到茶還泡着,倒出時杯中已成醬油色,這在以往的茶是不能喝了的。但這個喝起來,只是更飽滿、更實更立體的口感,其它並無異常。對身體也很柔和,已經沒了攻擊。

而且喝到後面,即使淡些了,但茶氣依然充足,很耐泡。這在幾泡之後走下坡的紅茶之類,發酵茶的存在,是一種超然的魅力,

問了下,師父才說,這個是六十年代的六堡茶。五十多年了的六堡,聞起來,倒也不怎麼特別,不張揚,煙火氣,茶的那些浮氣,早就放沒了。

我有個朋友只喝紅茶,綠茶她也不能喝。她是喝好紅茶的人。但一說起普洱六堡這樣的發酵茶,總拿她在雲南昆明某研究機構叔叔的話說:這些發酵茶把營養物質都破壞了。所以普洱(六堡,黑茶)是沒有意義的。哈哈,好吧。就這樣。

(二)

山东人真得好好感谢中国足协祖宗八百代

一早打开电脑,就在《今日头条》的头条热榜上,读到这样一条新闻:

昨日山东鲁能官方发布公告表示,因首次提交中性名未过审核,将对关联企业进行更名。据悉,“山东泰山”的名字通不过,原因是:俱乐部的新股东济南文旅发展集团,持有“山东泰山健康科技有限公司”49%的股份。最新消息是,山东泰山健康科技有限公司已完成更名,变更为济南文旅体育发展有限公司。这也意味着,山东鲁能在完成关联企业更名后,有望保住泰山这一中性队名。

感觉山东鲁能俱乐部真是拼了,争分夺秒,以至于根本停不下脚步,不思考一下:中国足协驳回他们第一次提交的改名方案,给出的理由合理么?

我丝毫没有责怪山东鲁能俱乐部的意思,相反到有些心疼。为了保住山东球迷们的最爱,俱乐部可谓拼尽了全力,以至于有点慌不择路的劲头,没时间想一想中国足协驳回理由的荒唐之处。

对于今年中国足协推行的俱乐部球队名称中性化变革,我是能理解的。

从1994年算起,中国足球职业球队商业冠名的历史,迄今已有28年历史了。虽然多数中超、中甲俱乐部的商业冠名时长不到28年,但从管理者的角度看,这么说也没毛病。再看看世界上成熟的职业足球联赛,基本没有商业冠军球队一说,所以,就此改过是可以理解的。

在水平还差着十万八千里时,先将俱乐部球队的名字规范得跟世界上职业足球联赛一样,这也算是体现了中国足球的一种追求,也算是中国足协改革的成果之一。

但再良好的动机,也得配以严谨的规范措施,才能让好事办好。

中性化名称的改革也得有起码的规矩与逻辑,不能有长官意识,更不能任由中国足协一家持有解释权。

中超、中甲联赛确实是中国足协创办的职业赛事,但它也是一个公共的体育产品,中国足协也不能、也不敢将中超、中甲联赛视为自留地,不容他人置喙。

如果中国足协认可这个基本原则,那么,我们就奇怪“山东泰山”这个新球队名称为何通不过?为何济南文旅集团要急匆匆地去改变公司的名称?

人们的逻辑很简单:巍巍泰山,在人类出现之前就存之于世。中国人基本都知道唐代大诗人杜甫的名诗,
岱宗夫如何?齐鲁青未了。
造化钟神秀,阴阳割昏晓。
荡胸生曾云,决眦入归鸟。
会当凌绝顶,一览众山小。

还用我们告诉中国足协,为泰山写出这首名待的杜甫的出生时间么?山东泰山健康科技有限公司成立于哪一年,还用得着去查询嘛?哪一个在前,哪一个在后,哪一个有名,哪一个籍籍无名,还用分辨么。

从名字的字面意思上讲,山东鲁能改名为“山东泰山”,会让全国人民联想到“山东泰山健康科技有限公司”,而不是想到巍巍泰山?这是什么逻辑?

再从内在逻辑上分析,就因为一个成立没有几年的“山东泰山健康科技有限公司”所起的公司名字中,含有“泰山”两字,而且该公司又入股了山东鲁能足球俱乐部,就想当然地以为“泰山”两字的名字,具有了商业关联性,这又是什么逻辑?

顺便在此插一句,按照这个逻辑,中国足协凭什么认定“上海申花”就是一个与商业没有关联的中性化球队名字?

上海申花有限公司目前仍存在,只是因为它与目前的上海绿地申花没有商业上的来往,俱乐部没有上海申花这家公司的股份,“上海申花”这个名字中,不含有商业关联性了?

这是什么逻辑下才得出的结论?

现在凡事讲初心,看初衷。1994年足球职业化改革前,中国足坛有“上海申花”这个名字的球队么?它当初不就是极为典型的出资方冠名后而出现的一支职业足球队么!

现在就算上海申花有限公司,真的与上海绿地申花之间没有商业来往了,俱乐部也没有这家公司的股份了,可这个凭空存在了28年的名字中,永远会让全国球迷联想到它的起源,它的商业化来由,这不是目前两家公司之间有没有商业关系所能改变的历史事实。

中国足协为何在考虑实行职业球队名称中性化之初,曾一度考虑过,凡是那些从1994年职业化改革起始就有过的俱乐部球队名称,可以视为中性化,就是充分尊重了这一史实。

而今却脸一变,只认上海申花这一特殊情况才叫中性化名称,而将河南建业、北京国安视为不合规,不合格,逼着河南建业想辙,逼着中赫紧紧收购中信国安的股份,才能保留原有的名字,这不是典型的自说自话,老子的自我解释就是正确的霸权!

我们说,中性化可以接受,但必须规则明确统一,如果上海申花不允许保留,那么,北京国安、河南建业也不会觉得委屈。

扯远了,我们再回到山东泰山身上。

无论山东泰山健康科技有限公司是不是公司名字中有“泰山”两字,也无论山东泰山健康科技有限公司是不是入股了山东鲁能足球俱乐部,泰山的第一属性都是人类的自然产物,任何公司、俱乐部用上“泰山”两字,看重的都是它的巍然挺拔之意。

从山东鲁能,到山东泰山,无论是山东人,还是山东以外的中国人,大都会认为这是山东泰山足球队,在意识上与商业公司山东泰山健康科技有限公司哪有一毛钱关系。

非说共同拥有了“泰山”两字,就必然让人联想到两者之间的商业关连,好像就让山东泰山健康科技有限公司占了多大便宜,真是太好笑了。难道一个雄大“泰山”之词,还不足以彰显山东泰山健康科技有限公司原有名字的高大上,非要与“山东泰山”扯上了关系,才会让山东泰山健康科技有限公司占据了商业利益?

你这么说广州恒大,可以说得通,因为恒大既不“恒”久远,也非“大”得很,它的问世没有几年,但泰山则完全不同。

这个逻辑只是中国足协自我的认定,不是社会共识,说到底,它反映了还是中国足协的长官意识,把中超联赛当成私域领地,因此把持着解释权,迫使山东文旅去改公司的名字,那意思分明在说:我说你违规,你就违规,你就得改,否则我不通过。

这不权力霸权,又是什么?!

将山东泰山健康科技有限公司的名字,变更为济南文旅体育发展有限公司,在表面上或字面上,是符合了中国足协的相关名称的规定,但实际上它们仍存在着商业关系的,改了名字也未改实质性。

企业不跟中国足协就此逻辑争执,一是有人在屋檐下,不得不人低头的考虑,更主要的是,觉得这不过是一个文字游戏而已。改了,符合了中国足协字面上的规范要求,你通过就完事了。

可实际上,谁不知道山东泰山,与济南文旅体育发展有限公司有关联。特别是经此一折腾,天下人尽知矣,这是多么好、多么大,多么自然而然的一次免费广告宣传。

山东人真得好好感谢中国足协祖宗八百代。

#王府展讯# 好消息~好消息~[鼓掌]
祈福纳祥 趋吉避疫——国家级非物质文化遗产滑县木版年画保护成果展~开展啦~[挤眼]
展览集中展出珍贵的河南滑县木板年画100多件,以“神之格思”“家风传承”“薪火相传”“俯拾仰取”为主题,展现滑县木版年画自2006年被发现、抢救以来的保护成果,呈现滑县艺人传承百年的技艺与智慧。[哈哈]
年关将近,以画寄情,祈愿纳祥,趋吉避疫❤️
展览时间:2020年12月30日—20121年2月26日
展览地点:中华传统技艺精品馆
宝宝们有没有跟年画有关记忆呢?快来留言跟大家一起分享吧~
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