黑芝麻螺旋蛋黄酥
中秋节马上就要到了，除了做月饼，我还喜欢做一些蛋黄酥送亲戚朋友，自己做美食，讲究的就是原料健康，今天做黑芝麻螺旋蛋黄酥，油酥里加芽芽乐黑芝麻酱，小袋包装，10克一小条，食材本身的颜色，不需要再加色素，安全健康，闻着特别浓郁的芝麻香。
所需食材可做12个蛋黄酥
A油皮:
中粉 120克
玉米油 40克
水 40克
白糖 20克
B油酥:
低粉 100克
黄油 40克
芽芽乐黑芝麻酱15克
馅料：豆沙馅300克，咸鸭蛋黄12个
步骤：
1⃣️先和水油皮，把所有原料放入厨师机中混合均匀，并且能拉出厚膜，盖上保鲜膜醒30分钟。
2⃣️油酥材料放入盆中，挤上芽芽乐黑芝麻酱，黄油软化和面揉均匀就好了，也是盖保鲜膜防止表面干。
3⃣️ 醒面的时候豆沙25克一个分成12份，豆沙上放一块麻薯再包好蛋黄。
4⃣️水油皮和油酥分别分成6份，一个油皮包住一个油酥，收口捏紧。保鲜膜盖好。醒10分钟。先取一个，收口朝上，用擀面杖擀开，约10厘米长牛舌状，从上往下卷起，依次卷好后松弛10分钟。
5⃣️醒好后取一块，接口朝上按压一下，擀开，由上往下卷起。全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
6⃣️依旧收口朝上，用刀中间切开，切面朝上按扁后擀开成圆形，把加了麻薯的豆沙蛋黄馅儿放在酥皮上，用壶口慢慢收口，最后捏紧。螺旋酥的形状就出来了。12个依次做好放在烤盘上。
7⃣️烤箱预热180度，烤30分钟左右。
隔着烤箱门就闻到了芝麻香，并且层次分明。

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【作为一个讨厌豆沙枣泥月饼的孩纸 感觉不错】
我一直不太喜欢豆沙枣泥馅儿月饼
在我这的排名是比青红丝伍仁还低
不知道为什么 这个保质期比其它口味短
其它都是30天 这个是10天 秉承不浪费原则
虽然不想吃 但还是打开了 结果有点小惊喜哦
相比昨儿吃的五仁 月饼体会油些 因此也软些
馅儿很细腻 不会齁甜 先有豆沙的香甜 随后枣子的味道会浮现出来 已经很满意了 ️ https://t.cn/RyhOpSl

#不可辜负的美食#

小年马上过完了，春节的脚步和节奏越来越快。昨天把红豆泡上，今天忙活着煮红豆做红豆沙，下午又包了红豆馅儿的豆沙包，时间节奏太快，一刻不得停歇。

还有一点南瓜，晚上实在没有时间包饺子吃了，做了南瓜意大利面。按照每次的做法应该用洋葱白菇和培根来做，冰箱里就地取材改良一下，味道也是不错，小朋友也非常喜欢吃青椒，正合她意，这也是和食物最美妙的“缘分”吧！

祝大家小年快乐～