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[桃花]十五字极好和认证较好的来 不tun必hui

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你拥有青春的时候,就要感受它。不要虚掷你的黄金时代,不要去倾听枯燥乏味的东西,不要设法挽留无望的失败,不要把你的生命献给无知、平庸和低俗。 (by 奥斯卡·王尔德)

#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江,所有面馆老板都会和我强调这句话,至于什么才是海鲜面的精髓,每个地方的摊主说法不一,有人说是海鲜,有人说是汤,还有人说是碗的大小,总之没有人提起面或者粉。

在我这个北方人看来,这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候,所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了,农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解,这是海产与陆产的完美结合,条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里,飘出诱人的香味。

浙江人好闯荡,温州人领先一步,其中乐清人走得最远,所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃,就会引来争执,似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面,才能体会到其中的细微差别。

海鲜面大致可分为两个派系:渔港派和城市派。城市派菜单固定,碗里的海鲜标准化,且汤大多是提前熬制好的鱼高汤,在浙江之外的地方,售卖的大多是这类海鲜面。

这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感,吃饱是刚需,海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区,渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”,但,这是一种极富美感的失衡,因为碗里的海鲜很强势,占了主导,面在碗中像个小配菜,分量不大,吃不吃两可。

两个派别没有明显的分界,各自安好,倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲,我个人是倾向渔港派的,因为那里总有更多选择。

抵达舟山的当晚,我和渔民出了海,回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半,舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了,只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅,其中三家面馆并排开着,两家生意冷清,唯有那家“飞珠面馆”,人影绰绰。

走进去的时候,端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹,那客人和我一样来自北方,他从未吃过蟹面,女老板笑了笑,“你就听我飞珠的吧,舟山人从小就这么吃”。毫无疑问,这句话打消了客人的疑虑。

这家面馆的清汤面售价不过10元上下,海鲜任由搭配,稍不克制,就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼,我给面加码的时候,飞珠一个劲儿地说:“够了,太晚了不要吃太多!”她清点着塑料筐里的海鲜,心里算着价格,嘴上还关切地问着:“刚下班吗?这么晚才来吃饭?”还没等我回答,她就已经算好了钱,“85块”,说着就转身做起面来。

厨房空间不大,设计得很合理,墙边是一排炉灶,每个灶上放着一口炒锅,每只锅只烧一碗面;二十几样海鲜摆在靠门的一边,鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐,方便进来的客人选择,炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶,飞珠的操作台被她擦拭得格外干净,墙上几乎没什么油污,这种格局和舟山的大多面馆相差无几。

不同的是这里的烟火气,它不是一种具象的炊烟袅袅,而是一种心理上的需求,似乎一走进这里,就会从飞珠身上得到一种安全感。

她做菜的样子很利落,清油炒虾,油烟刚冒起来,顷刻加入一大碗水,待开锅了,再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点,梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理,显得很有耐心,她又问道:“是不是喜欢嫩一点的带鱼?”她的判断很准确。

带鱼、米面、菜依次下锅,最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤,神秘地倒了进去,我问她这是什么汤,她笑着回答:“秘密。”不多时,面煮好了,飞珠转身拿过一个碗放在桌上,那碗大得像个小洗脸盆似的。

她端起锅,一股脑倒了进去。这面量不小,比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始,所有的面都把料放在了上面,有一种披金戴银的努力,飞珠没有刻意摆盘,倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号:“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼?”声音此起彼伏,大家都井然有序,一碗碗面端上来。

看着客人不多了,飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注,那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的,看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。

我率先打破了安静,和飞珠聊了起来。飞珠姓杨,父亲和哥哥都是舟山的渔民,她从小帮家里照顾生意,做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初,她决定用自己的名字开家面摊,用青春对赌明天。

周围的人也支持她这么做,认为飞珠天生性格好,爱说笑,好干净,适合做生意。从那时开始,飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。

从街头面摊慢慢变成面馆,孩子转眼间上了大学,日子一天天地过,飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来,这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天,飞珠的面馆上了《早餐中国》,自此生意变得一发不可收拾。

每天清早7点多,舟山大街上还是空荡荡的时候,飞珠便会完成当天的采买,提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆,很多人站在店里等着空位,一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头,飞珠说“要一直忙活到晚饭后”,并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。

聊着聊着,飞珠给我展示了她的秘方,那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤,用于面出锅前的点睛。

旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面,有个北方客人听出了他们的口音,问道:“上海的黄鱼面不够好吃吗?”男人回答,总吃也会腻,城里的海鲜面永远是固定的搭配,虾、螃蟹,秋天搞个大闸蟹,无非这些,“好多小海鲜在上海是吃不到的”。

仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上,“老太婆”是个封号,也是名头,是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江,名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边,就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候,我们赶上了寒潮,于是一头钻进去取暖。

面馆老太婆是洪阿姨,她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大,大小渔船纷纷回港,抛锚、停泊,长居海上的渔民大多上了岸。

每当坏天气来临的时候,便能换来数日的假期,渔民们换上陆地上穿的冬装,在市巷中穿行,除了到小店买买海货之余,还能逛逛小店,给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。

象山紧邻宁海和三门,饮食上自然会受些影响,当地的海域相对开阔,鱼的种群也有些不同。象山渔民说,在杭州,翻过一座山,口音就变了,口味也变了,话听不懂,饭吃不惯,除了这碗海鲜面。

洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼,在塑料池里张着嘴,匍匐、跳跃,看起来很是可爱。老太婆抓起几条,用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头,案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开,掏出内脏,攥着鱼身,用温水冲了几下,随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞,试图不对鱼肉造成损伤。

煮面的过程十分简单,不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙,肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说,南方人喜欢米面,北方人喜欢麦面,碱水面南北通吃,就像大排和跳跳鱼,海陆双汇。

汤里漂着碎肉颗粒,定睛一看,不是肉,也不是火腿,而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的,出海的人不能喝酒,喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货,继续说:“小鱼、小虾米、干鱼骨,这些便宜的干海货都可以熬汤,汤烧得越白越好。”

吃着这碗粗犷的海鲜面,我突然想到,在浙江,海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后,我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面,有些面馆老板听不太懂普通话,微笑着点头,说,“N撅的浩béi浩”(你觉得好就好)。

《一碗海鲜面,体会大海的韵味》文 |黑麦

女生必看的生存指南情面油滑篇

1、事纷歧定要干的时兴,然则话肯定要说的时兴。

就像你去店里买吃的,老板若是对着内里的徒弟说,给这位小兄弟多加点肉,你内心是否是很高兴,想着下次还来这里吃。但究竟上,厨房的徒弟并没有真的给你多加肉,老板也没让他多加肉,但你照样对这家店和老板印象都很好。

2、当他人在背后里跟他人说你浮名时,你不要为了反击也去说他的浮名,如许只会让他人感觉你和他是一类人你可以或许冒充不经意地去奖赏他,承认他。工夫一久,别民气里就清晰你和他的区分了,他的话天然也就没人信赖了。

3、可以或许快速在别民气里创建优胜印象的要害点,就是学会买水。花起码的钱到达最好的效果。
第一次和他人晤面,你买两杯奶茶带曩昔,立马拉近间隔;家内里有装修的工人,你给他们一人买瓶水。他们给你维修的更精致,也更不会坑你。

4、他人在奖赏你的时间,你要学会把这个奖赏转移到他的身上,如许既能让本身得到承认,又不会招来他人的妒忌。
举个例子,之前有一次黄渤上鲁豫的节目,鲁豫说“你目前很火啊!”黄渤间接回覆“那可不,都能坐这和鲁豫谈天了,人人一会儿都高兴了。”

5、不要任意加入亲戚同伙买房买车的事,不要加入同伙爱情娶亲的事。

当他们问你发起的时间,最好不要任意提发起。

这两件事都属于人生大事,一旦他们听了你的发起

效果好的话还好,若是出了题目,他们就会把义务悉数推倒在你的身上。

6、若是你由于感情欠好和他人发了性情,预先你想报歉,不要间接说“对不起,是我不讲理了”

如许说会让他人加深你不讲理的印象,也会对方才的

事铭心镂骨,你可以或许说,方才感谢你的明白。
他人就会感觉你懂他,会感觉你也能明白他,对你的生机就没有那末深了。

7、你要学会闷声发大财。
高调的人总有一天会毁了本身,沉住气,万万不要夸耀你的财产与成绩,看似有人吹嘘,实在他们的内心布满了妒忌和怨气,真正伶俐的人早就把本身调成了静音形式。

8、不要做羞辱心太重的人。
強者都是伶仃的,没有甚么羞辱心的,不管他人怎样看,怎样说,他都可以或许问心无愧的。
而贫民呢?就是太在乎他人对本身的见解,他人说他两句就饭也吃欠好,觉也睡欠好。

9、不要试图改动任何人。
也不要期望身旁的人会由于你而改动,他们只会由于你的口袋主动改动。成年人的天下就一条原则,利盆眼前,先小人后正人。

10、没赚到钱之前,不要跟那些吃喝玩乐的人交同伙,年青时企图吃苦,肯定会丰年迈的苦难作为价值去了偿。

11、不管实际照样假造,不要轻易把心底深处不肯示人的局部坦暴露来,靠怜悯轻易得到的同伙,心田纷歧定看得起你。

12、借了他人的钱肯定要定时还。
若是一次还不了就分屡次,若是没钱就多接洽对方,万万别因惭愧而不睬对方,很轻易被明白为问心无愧漠不关心。

13、你要晓得,甚么是奴颜卑膝和以礼待人,甚么是阿语逢迎和嘉赞他人,你要邃晓,尖酸嘴欠和诙谐是两回事,口无遮拦和坦白是两回事。没有修养和随性是两回事,识破不说破,知人不评人,知理不争辩。

14、学会存钱,制止愿望,你永久不晓得甚么时间要用到钱。

15、这个社会很实际:久病床前无孝子,久贫家中无贤妻。有钱走遍天下,无钱步履维艰。

16、有人群情他人的时间,你最好不要插嘴,听到敏感话题,要托故走开,要否则传来传去,人家认为是你说的。

17、在本身有本领赢利的时间,不要混日子,不要怠惰,要多赢利,多存些钱,你中年时才不会那末辛劳,暮年不至于凄切。

18、不要交太多同伙,真同伙有几个就行,同伙太多,除费钱和虚耗工夫,没有多大优点。

19、揭示优胜感,是人际来往的大忌。

20、不要主动给他人提发起。

21、恭敬每个你碰到的人,不要看不起人。

22、不要把他人太当回事,也不要把他人不太当回事。

23、在本身强大没有话语权的时间,少表达本身的见解。

24、和谁相处都得带点演技,带点心计心情。
实在做本身,实在偶然候是处置惩罚欠好任何一种干系的,说好听了就是你得学会点情商,情商高吧。#情感##青春恋一夏#


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