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中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士表示,2022年《中国居民膳食指南》指出中国人饮食需要膳食平衡,营养均衡。《指南》特别提出,大豆及豆制品富含优质蛋白质及有益于人体健康的植物化学物。陈院士也认为,豆类具有极高的营养价值,比较容易为人体所吸收和利用,消费者可在日常饮食中增加豆类的摄入量。https://t.cn/A6aBMTm7

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