今天教大家做『德式布丁塔』，内馅是软嫩的布丁，外壳是酥酥脆脆的曲奇，吃起来真的超级美味，uu们快试试吧～
食材：黄油45g、全蛋液40g、糖粉55g、低筋面粉145g、淡奶油160g、炼乳24g、鸡蛋黄X2
步骤:
①45g黄油室温软化，筛入55g糖粉翻拌均匀
②分两次倒入鸡蛋液搅拌均匀，最后筛入低筋面粉145g翻拌成团
③分四个团子，放进蛋糕杯里捏成杯子形状
④准备内馅布丁：160g淡奶油+鸡蛋黄两个+24g炼乳混合均匀，过筛倒入纸杯9分满，烤箱170度烤30
分钟

谢谢！！！
终于 终于做成功了！！！！！口感和香味都刚刚好，好吃[awsl][awsl][awsl]
配方参考小红薯博主后做了一些修改，但大体没差
①90g黄油室温软化后与50g糖粉用刮刀挂均匀，挂匀后我还用打蛋器打了半分钟左右
②筛出一个鸡蛋黄（抛去蛋白）直接加入其中搅匀（用刮刀也可筷子什么的也行）
③分三次将180g低筋面粉倒入，慢慢搅匀，我最开始用的刮刀后来看差不多就直接上手了（正常应该筛一下低筋面粉但我没筛子直接倒了就，筛一下口感会更好，但不筛也很好吃哈哈）
④分别用手揉搓成小面团后用大拇指摁一下就ok啦（如果想做成特定的图形需放冰箱冻十分钟左右容易成型，我做的简单版玛格丽特就没放冰箱里）
⑤烤箱上下130℃预热10min后放进去烤15-20分钟左右
⑥烤好后放冰箱保鲜层冻一个多小时口感更佳[舔屏]

菜鸡下厨日记
蔓越莓奶酥

用料：鸡蛋黄3个 、蔓越莓 30克、黄油85克、白糖30克、奶粉12克、低筋面粉180克、蛋黄液适量。

1️⃣3个鸡蛋只取鸡蛋黄，蔓越莓干切碎备用。
室温软化的黄油打发至颜色发白，加入糖粉、奶粉、继续打发至颜色变浅，呈羽毛状。
2️⃣分次加入蛋黄，每加入一次都要打发和黄油彻底融合，筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。加入蔓越莓，用手揉成团。
3️⃣用模具整形、厚度在1厘米左右，为了方便切块，放冰箱冷冻变硬后切成小块。
4️⃣摆进烤盘，刷一层蛋黄液，烤箱提前预热，160度烤30分钟。

cr.下厨房
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