宅家不能闲着，甜品必须有，提拉米苏太好吃 Hello 各位小伙伴，新的烘焙干货又来啦，说起不需要烤箱，也不用吉利丁片就能做的甜品，提拉米苏绝对是要拥有姓名的，而且是大写加粗的那种！
传说中的提拉米苏是爱的象征，这道意大利甜品并不需要复杂的烘焙器具，也不需要烤箱的烘焙。只要你带着一颗有爱的心，就能做好。除了常规的几样食材外，必定是少不了可可粉和意式浓缩咖啡的。厚厚的可可粉，看着就幸福感爆棚！入口即化，味道清甜，一点不会腻。大人孩子都会喜欢的味道！
原料：蛋黄2个、细砂糖30克、马斯卡彭奶酪150克、蓝风车淡奶油 140克、可可粉适量、牛奶10克、咖啡适量、朗姆酒适量、手指饼干1袋
分离两个蛋黄，蛋黄里加入细砂糖，隔水加热，边加热边不断搅拌，加约10克牛奶继续搅拌，直到蛋黄浓稠泛白的状态，果离火晾凉待用。经过这一步，蛋黄已经烫熟喽。
室温软化的马斯卡布尼芝士，用刮刀搅拌至非常顺滑没有颗粒，倒入已经放凉的蛋黄糊，搅拌均匀。
淡奶油，我用蓝风车，这款含乳量高口感最好。铁塔或者安佳的也是可以的。淡奶油一定冷藏后再打发，打发用的容器确保无油无水，打到7分发就可以了，就是提起打蛋器半流动状态就OK了。
马斯卡彭奶酪糊和打发的淡奶油混合，芝士糊就做好了。
咖啡我用了一半咖啡+一半朗姆酒共50克左右，咖啡要用纯的，加少量水化开，不能用三合一的速溶咖啡。
手指饼干蘸一下咖啡液，记得不是浸泡，是快速沾一下就可以了，后续冷藏的时候咖啡液和芝士糊都会慢慢渗透。码好一排挤入芝士糊，再来一层手指饼干，再叠加一层芝士糊，表面包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少8个小时左右。脱模后撒防潮可可粉装饰。
放盒子里的不用脱模，筛上一层可可粉，直接勺子舀来吃就好了，超级过瘾！在模具里的，
取出脱模用热毛巾或者吹风机都可以。 https://t.cn/A6PaQmT0

这学期陆陆续续喝了有六瓶速溶了 早上第一件事喝温水 第二件事喝咖啡 否则一到图书馆就犯困 最近喝的三款
摩可纳的深度烘焙还是比较香 LOR这个更香 泡出来还会有好看的像拉花一样的一层皮 但是味道偏酸没那么好喝 大卫杜夫的意式浓缩相对价格高点 但是味道很香 之前喝的波兰的那个BON AROMA就不咋样了 酸味过重 日本的UCC117还行 价格相当合理 越南的咖啡就不买了 味道一般 国产咖啡云南那边的小粒咖啡 非常可以 但是都是挂耳 比较精致 像考研党还是适合速溶 不用那么精致
尹菁说的“哇塞 一股咖啡味”[费解]

吃吃吃合辑
图三是暗黑料理，鲜榨黄瓜汁&胡萝卜汁，意外的很好喝，又续了一杯。接着两个意式浓缩，一碗鸡汤小馄饨，一碗细面，两片法棍，两片烤吐司，一个茶叶蛋。就虽然每样份量都很少吧，但也是撑得吃不下午饭…（其实我觉得我还可以再吃一口）
四点半排到晚餐的队，烤鸭烧卖好好吃，但也很油腻，觉得自己胸口有点闷…[允悲]
最后的泰国菜，某人和宝宝都是一脸嫌弃，我觉得这世界上没有人不爱吃泰国菜，怎么在我们家就出现了66.6%的大比率反对呢[泪]