万年基业
古人云:富贵不还乡,如衣锦夜行。黄知府也是这个想法,所以他准备在故里建一栋大宅子,等年老之后在大宅子里安度晚年。
正筹划着,有人求见,说是家乡人。在会客厅,黄知府见对方是个中年汉子,满脸风霜,手指关节粗大,一看便知是手艺人。那人恭恭敬敬地说:“大人,小的姓洪,村东首的,我爹叫洪大瓦刀,大人还有印象吗?”
黄知府一听,失声叫道:“洪大瓦刀?记得记得,那是全村乃至四乡八里头一把瓦刀,你是他儿子?今天来有事吗?”
中年汉子答道:“小人继承了我爹的衣钵,手艺嘛,不是在大人面前吹牛,比我爹有过之而无不及,所以大伙都叫我洪小瓦刀。今天打扰大人,是听说大人想在故里建宅院,小人毛遂自荐,想为大人承担这个活。”
黄知府沉吟道:“让你建?嗯,你能说说让你建的理由吗?”
洪小瓦刀抬起头,信心十足地说:“大人,如果您将宅院给我建,我向菩萨发誓,一定给您建一座宏大精美且固若金汤的万年基业!”
黄知府哈哈大笑起来:“洪小瓦刀,这事就这么定了,造得好的话,重重有赏!”
洪小瓦刀满面春风地回到家,老婆说:“我的老天爷,想不到我男人这么厉害,竟然单枪匹马到城里说服了知府大人,你是怎么做到的?”
洪小瓦刀一乐:“投其所好呗。你说天底下当官的建宅子,谁不希望宏大、精美、固若金汤?宏大是指宅院要敞亮高大,精美是指结构精巧装饰好看,固若金汤是指稳固牢靠。最致命的是‘万年基业’四个字,准能点中他们的死穴!”
很快,在一阵惊天动地的爆竹声中,黄知府大宅开工了。洪小瓦刀的手艺果然不同凡响,他领着一帮子工匠精雕细琢地干了起来。其间,黄知府也亲自带着行家去现场勘察,行家量了又量,挑了又挑,硬是没找出一点毛病来。
黄知府心中大悦,可还是不放心地说:“洪小瓦刀,我且问你一句,自你拿瓦刀以来,可曾发生过坍塌事件?”
洪小瓦刀放下瓦刀,郑重说道:“大人尽管放心,我干这行三十多年了,至今为止,甭说人住的房子,就是猪圈鸡窝都没有倒过一个。”
黄知府这才放下心来,转身离去时不经意地瞥见,洪小瓦刀脸上闪过一丝笑容,那笑容似有一点诡异,黄知府以为自己看花眼了,也就没有放在心上。
过了些日子,大宅就建成了,高大气派、雕梁画栋、斗拱飞檐,黄知府甚是满意。接下来就是内部装饰了,黄知府说了自己的想法,洪小瓦刀却提出了不同意见:“大人,小的认为宅院内不宜栽种花啊草的,最好择空旷处种竹子。”
黄知府惊讶极了:“为什么?”
洪小瓦刀正色说道:“小的成年累月走南闯北,虽不擅长风水,但也略知一二。大人这宅院已是极尽富贵,如果再种植奇花异草,叫富上加富、贵上加贵,这对主家来说未免过于招摇,只怕命里压不住。若种植竹子,刚好可以借竹子的清幽抵消宅院的富贵之气。再说大人饱读诗书,风雅之人也正好与竹子两相匹配。”
这些话,字字句句击中黄知府的心坎,他抚掌大笑道:“好好好,听你的,我找你建宅院可真是找对人了!”
谁知这还没完,接下来,洪小瓦刀又建议在宅院的前面砌鸡窝,在宅院的后面砌猪圈,其余空地种些青菜萝卜。
黄知府吃惊得张大了嘴:“我堂堂知府在宅院内养鸡喂猪种蔬菜?你糊涂了吧?”
洪小瓦刀摇摇头说:“大人细想,鸡啄食时是怎样的动作?是爪子往后扒,这叫往后扒财,所以鸡圈要砌在宅院前方。而猪吃食时,长长的嘴往前拱,这叫往前拱财,所以猪圈要砌在宅院后方。至于遍种蔬菜,这叫青菜萝卜保平安!何况这一派农家风光,不也正是大人这样的文人士大夫所追求的?”
聽了这番话,黄知府开心地大笑起来:“洪小瓦刀啊洪小瓦刀,你就是个人精啊!行,本大人全都听你的。”
就在这时,黄知府又瞥见洪小瓦刀脸上闪过一丝笑意,依旧有种说不上来的诡异,但他还是没放在心上。
没过多久,大宅内部装饰也全部完成,黄知府非常满意,赏了洪小瓦刀一大笔银子。之后,他精心挑选了一个黄道吉日,喜气洋洋地打算搬进新宅,可万万没想到,就在这当口,他因为贪腐东窗事发,被下了大牢。
直到此时,黄知府才惊觉富贵如烟、人生如梦,他在大牢里生不如死,只求早死早投胎。这天,有人来看他,不是别人,正是洪小瓦刀。
黄知府问:“你为什么来看我?”
洪小瓦刀说:“你我毕竟是同乡,再说为建那座大宅院,你给了我那么多银子,于情于理我都要来看看你。”说着,他从食盒里拿出三盘菜,分别是烧鸡、萝卜烧猪肉、炒青菜:“你可知道这三盘菜的来历?”
黄知府惊讶地看着菜:“莫非是……”
洪小瓦刀点点头说:“正是来自于你宅院里养的鸡和猪,以及种的萝卜青菜,还有这食盒,是用院中的竹子做的。忘了告诉你,除了瓦工,我还是个不错的篾匠。”
黄知府上下打量洪小瓦刀,好像不认识他似的。洪小瓦刀笑了笑说:“你是不是想问我是怎么进入园中杀鸡、宰猪、择菜、拔萝卜、砍竹子的?很简单,那个宅院我买下了,院中的一切都归我了。你下大牢后,你那不成器的儿子天天滥赌,结果欠下一屁股债,债主要砍他手脚,他只有一条路——贱卖大宅。因为建这宅院,你给了我好大一笔银子,再加上我和我爹一辈子的积蓄,我才得以从你儿子手中买下……”
黄知府突然像见鬼一样惊叫起来:“洪小瓦刀,我又看到你脸上那种诡异的笑了,我没有看错,绝对没看错!之前我也看到过,你到底笑什么?”
洪小瓦刀长叹一声,说:“好吧,我告诉你,我说过要把你的宅院建得固若金汤,建成万年基业,你听了乐不可支,我笑你痴,我笑世上像你一样的痴人多。世上有多少房子真能成万年基业?有的大宅还没建成,主人就出事了;有的只住了几年就被没出息的后人给败了;还有的大宅院刚建成,主人一天还没住就换了主人,比如你。正所谓‘万里长城今犹在,不见当年秦始皇’,可世人为什么总是看不破呢?”洪小瓦刀说完就走,没走多远,就听得身后黄知府的痛哭声。
洪小瓦刀回到大宅院,老婆迎上来,一脸钦佩地说:“当家的,我还记得你无数次描述过我们家未来的样子,说要有竹子,好让你就地取材做篾匠;要有鸡窝、猪圈、菜地,好足不出户就有肉有菜吃。现在全齐备了,我这才明白,原来你明面上是为黄知府建宅院,实际上是为自个儿建的啊。”
洪小瓦刀哈哈大笑:“我哪能这么神机妙算?我只是常幻想自个儿要是能有这么一处宅子就好了,这才说服黄知府这般装饰,想不到竟然梦想成真!”
老婆疑惑地说:“可我还是有一点不明白,你怎么断定黄知府会下大牢的?”
洪小瓦刀神秘地笑了笑说:“之前我给一位京城大官建宅院,你还记得吗?有一回,我无意中听他说起要调查黄知府贪腐一事,我就觉得黄知府总会有这么一天的……”
古人云:富贵不还乡,如衣锦夜行。黄知府也是这个想法,所以他准备在故里建一栋大宅子,等年老之后在大宅子里安度晚年。
正筹划着,有人求见,说是家乡人。在会客厅,黄知府见对方是个中年汉子,满脸风霜,手指关节粗大,一看便知是手艺人。那人恭恭敬敬地说:“大人,小的姓洪,村东首的,我爹叫洪大瓦刀,大人还有印象吗?”
黄知府一听,失声叫道:“洪大瓦刀?记得记得,那是全村乃至四乡八里头一把瓦刀,你是他儿子?今天来有事吗?”
中年汉子答道:“小人继承了我爹的衣钵,手艺嘛,不是在大人面前吹牛,比我爹有过之而无不及,所以大伙都叫我洪小瓦刀。今天打扰大人,是听说大人想在故里建宅院,小人毛遂自荐,想为大人承担这个活。”
黄知府沉吟道:“让你建?嗯,你能说说让你建的理由吗?”
洪小瓦刀抬起头,信心十足地说:“大人,如果您将宅院给我建,我向菩萨发誓,一定给您建一座宏大精美且固若金汤的万年基业!”
黄知府哈哈大笑起来:“洪小瓦刀,这事就这么定了,造得好的话,重重有赏!”
洪小瓦刀满面春风地回到家,老婆说:“我的老天爷,想不到我男人这么厉害,竟然单枪匹马到城里说服了知府大人,你是怎么做到的?”
洪小瓦刀一乐:“投其所好呗。你说天底下当官的建宅子,谁不希望宏大、精美、固若金汤?宏大是指宅院要敞亮高大,精美是指结构精巧装饰好看,固若金汤是指稳固牢靠。最致命的是‘万年基业’四个字,准能点中他们的死穴!”
很快,在一阵惊天动地的爆竹声中,黄知府大宅开工了。洪小瓦刀的手艺果然不同凡响,他领着一帮子工匠精雕细琢地干了起来。其间,黄知府也亲自带着行家去现场勘察,行家量了又量,挑了又挑,硬是没找出一点毛病来。
黄知府心中大悦,可还是不放心地说:“洪小瓦刀,我且问你一句,自你拿瓦刀以来,可曾发生过坍塌事件?”
洪小瓦刀放下瓦刀,郑重说道:“大人尽管放心,我干这行三十多年了,至今为止,甭说人住的房子,就是猪圈鸡窝都没有倒过一个。”
黄知府这才放下心来,转身离去时不经意地瞥见,洪小瓦刀脸上闪过一丝笑容,那笑容似有一点诡异,黄知府以为自己看花眼了,也就没有放在心上。
过了些日子,大宅就建成了,高大气派、雕梁画栋、斗拱飞檐,黄知府甚是满意。接下来就是内部装饰了,黄知府说了自己的想法,洪小瓦刀却提出了不同意见:“大人,小的认为宅院内不宜栽种花啊草的,最好择空旷处种竹子。”
黄知府惊讶极了:“为什么?”
洪小瓦刀正色说道:“小的成年累月走南闯北,虽不擅长风水,但也略知一二。大人这宅院已是极尽富贵,如果再种植奇花异草,叫富上加富、贵上加贵,这对主家来说未免过于招摇,只怕命里压不住。若种植竹子,刚好可以借竹子的清幽抵消宅院的富贵之气。再说大人饱读诗书,风雅之人也正好与竹子两相匹配。”
这些话,字字句句击中黄知府的心坎,他抚掌大笑道:“好好好,听你的,我找你建宅院可真是找对人了!”
谁知这还没完,接下来,洪小瓦刀又建议在宅院的前面砌鸡窝,在宅院的后面砌猪圈,其余空地种些青菜萝卜。
黄知府吃惊得张大了嘴:“我堂堂知府在宅院内养鸡喂猪种蔬菜?你糊涂了吧?”
洪小瓦刀摇摇头说:“大人细想,鸡啄食时是怎样的动作?是爪子往后扒,这叫往后扒财,所以鸡圈要砌在宅院前方。而猪吃食时,长长的嘴往前拱,这叫往前拱财,所以猪圈要砌在宅院后方。至于遍种蔬菜,这叫青菜萝卜保平安!何况这一派农家风光,不也正是大人这样的文人士大夫所追求的?”
聽了这番话,黄知府开心地大笑起来:“洪小瓦刀啊洪小瓦刀,你就是个人精啊!行,本大人全都听你的。”
就在这时,黄知府又瞥见洪小瓦刀脸上闪过一丝笑意,依旧有种说不上来的诡异,但他还是没放在心上。
没过多久,大宅内部装饰也全部完成,黄知府非常满意,赏了洪小瓦刀一大笔银子。之后,他精心挑选了一个黄道吉日,喜气洋洋地打算搬进新宅,可万万没想到,就在这当口,他因为贪腐东窗事发,被下了大牢。
直到此时,黄知府才惊觉富贵如烟、人生如梦,他在大牢里生不如死,只求早死早投胎。这天,有人来看他,不是别人,正是洪小瓦刀。
黄知府问:“你为什么来看我?”
洪小瓦刀说:“你我毕竟是同乡,再说为建那座大宅院,你给了我那么多银子,于情于理我都要来看看你。”说着,他从食盒里拿出三盘菜,分别是烧鸡、萝卜烧猪肉、炒青菜:“你可知道这三盘菜的来历?”
黄知府惊讶地看着菜:“莫非是……”
洪小瓦刀点点头说:“正是来自于你宅院里养的鸡和猪,以及种的萝卜青菜,还有这食盒,是用院中的竹子做的。忘了告诉你,除了瓦工,我还是个不错的篾匠。”
黄知府上下打量洪小瓦刀,好像不认识他似的。洪小瓦刀笑了笑说:“你是不是想问我是怎么进入园中杀鸡、宰猪、择菜、拔萝卜、砍竹子的?很简单,那个宅院我买下了,院中的一切都归我了。你下大牢后,你那不成器的儿子天天滥赌,结果欠下一屁股债,债主要砍他手脚,他只有一条路——贱卖大宅。因为建这宅院,你给了我好大一笔银子,再加上我和我爹一辈子的积蓄,我才得以从你儿子手中买下……”
黄知府突然像见鬼一样惊叫起来:“洪小瓦刀,我又看到你脸上那种诡异的笑了,我没有看错,绝对没看错!之前我也看到过,你到底笑什么?”
洪小瓦刀长叹一声,说:“好吧,我告诉你,我说过要把你的宅院建得固若金汤,建成万年基业,你听了乐不可支,我笑你痴,我笑世上像你一样的痴人多。世上有多少房子真能成万年基业?有的大宅还没建成,主人就出事了;有的只住了几年就被没出息的后人给败了;还有的大宅院刚建成,主人一天还没住就换了主人,比如你。正所谓‘万里长城今犹在,不见当年秦始皇’,可世人为什么总是看不破呢?”洪小瓦刀说完就走,没走多远,就听得身后黄知府的痛哭声。
洪小瓦刀回到大宅院,老婆迎上来,一脸钦佩地说:“当家的,我还记得你无数次描述过我们家未来的样子,说要有竹子,好让你就地取材做篾匠;要有鸡窝、猪圈、菜地,好足不出户就有肉有菜吃。现在全齐备了,我这才明白,原来你明面上是为黄知府建宅院,实际上是为自个儿建的啊。”
洪小瓦刀哈哈大笑:“我哪能这么神机妙算?我只是常幻想自个儿要是能有这么一处宅子就好了,这才说服黄知府这般装饰,想不到竟然梦想成真!”
老婆疑惑地说:“可我还是有一点不明白,你怎么断定黄知府会下大牢的?”
洪小瓦刀神秘地笑了笑说:“之前我给一位京城大官建宅院,你还记得吗?有一回,我无意中听他说起要调查黄知府贪腐一事,我就觉得黄知府总会有这么一天的……”
1993年,杨洪基突然接到谷建芬打来的电话:“你能过来帮忙录一下《三国演义》的主题曲吗?”
杨洪基很高兴,立马就答应了,可没想到的是,到现场一看,等待录音的,有20几个大腕儿!
“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄,是非成败转头空,青山依旧在,几度夕阳红……”一曲滚滚长江东逝水,让杨洪基红遍大江南北。
可在当初,事情却并没有那么顺利。
1941年,杨洪基出生于辽宁大连,18岁进入大连歌舞团,之后因能力出众,被调入总政歌剧团。
1972年,31岁的杨洪基还是单身汉一个,这时有同事给她介绍了团里拉大幕的工作人员,刘文玫。
可让人没想到的是,162㎝的刘文枚,并没有看上将近180㎝的杨洪基。
刘文玫对介绍人说:“长得太高了,人高马大的,又费粮食,又费布票,一点都不好!”
可杨洪基却看上了刘文玫,于是,托人过去说和,介绍人对刘文玫说:“你别看他长得高,其实他人很内秀!而且他歌唱得很好,以后,一定会红的!”
就这样,两人结婚了!可让人没想到的是,直到52岁,两人孙子都快有了,杨洪基还没走红!
妻子也经常调侃杨洪基:“我们都已经半截身子埋进土里的人了,你到底什么时候红啊?我还等着住大别墅呢!”
杨洪基经常被妻子调侃的面红耳赤,却无可奈何。
可没多久,属于杨洪基的时代,就来了。
1993年的一天,杨洪基突然接到了著名作曲家谷建芬的电话:“你好,我是谷建芬,你能过来帮忙录一下电视剧三国演义的主题曲吗?”
杨洪基听后惊呆了,谷建芬啊!这个他可望不可及的人,多少人想唱她的歌,却都排不上号!
而如今,她竟然打来电话,主动邀请去唱歌了,杨洪基高兴坏了,立马回复说:“好啊!我马上过去!”
杨洪基兴冲冲地就过去了,可到了以后才发现,当时和他一样来录音的,有几十个人,还都在门口排着队等着。
杨洪基仔细一看,立马就气馁了,这全是大腕儿啊!且都比他有名气。
本以为是导演组慧眼识珠,直接定了他来唱,却不曾想,这是来海选来了!
可人既然来了,就没有走人的道理,说什么也要试一下,于是,他赶忙也走过去排队。
刚报上名字,工作人员就拿来了一张纸给他,对他说,你看一下,这是等下要唱的歌,你先熟悉一下。
杨洪基拿到纸一看,背面全是名字,杨洪基不解,就问工作人员,工作人员说:“哦!这是过来试唱过这首歌的人员名单。”
杨洪基一看这些名字,直接一个头两个大,然后一看曲谱,眉头又皱了起来,杨洪基是唱美声的,这首歌曲,却是中国风古典作品。
唱这种歌曲,让他用美声来唱,这不是搞笑么?而且,这首歌的音域还非常高,以杨洪基的嗓音条件,他根本唱不上去。
杨洪基越想越气馁,索性,就破罐子破摔,随便唱完,走个过场算了。
不一会儿,等到他唱的时候,他也确实是这么做的,随便地唱了一段,然后唱到高音的时候,他还故意低了一个8度,就这,还破了音。
旁边的王扶林导演看到他兴致不高,很敷衍的样子,立马举手示意他停下走人。
可刚停下,旁边的谷建芬却说:“别停,继续唱,我们再听听,唱得还挺有意思的!”
就这样,杨洪基硬是坚持着唱完了,等回到来以后,妻子兴致勃勃地过来问他怎么样?
杨洪基却说:“没戏!和我一起竞争的,都是大腕儿,我太不起眼了!不可能是我的!”
妻子听后,也觉得很扫兴,就这样,杨洪基又开始了按部就班的生活。
可没想到的是,半个月后,杨洪基再次接到了导演的电话:“你再过来试唱一下,这次,你和另外一个歌手,你们两人竞争!”
杨洪基太意外了,他万万没想到,自己竟然入选了,这下竞争者就只有一个了,这下子,信心又来了。
于是,杨洪基又揣摩了下歌曲,然后做好了充足的准备,再次去了录音棚,到了以后,他这次很认真的把歌曲唱完,并且非常自信。
可不一会儿,另一位竞争者来了,杨洪基一看,傻眼了,这不是刘欢吗?
刘欢这时已经非常有名气了,已经是家喻户晓的大明星了,最重要的是,他是谷建芬的得意弟子!
杨洪基一下又开始丧气了,这不是遛人玩儿吗?想着想着,杨洪基以为自己又没戏了!
可没想到的是,3天后,剧组打电话对他说:“剧组决定,由你来唱了!”
杨洪基有些不敢相信地问:“那刘欢呢!为什么不用他呢!”
原来,当时剧组确实在两人之间犹豫不定,但后来,定了刘欢唱《好汉歌》以后,他便主动放弃了,这才定了杨洪基。
而最后,杨洪基确实把这首歌,演绎的非常完美。
杨洪基最后对这首歌处理的也非常好,谷建芬直称:“选对人了!”
杨洪基自称:“当时唱的时候,我就觉得可以加上中国戏曲的风格,于是,我就把昆曲的感觉加进去,然后再加上美声的特点,把这些都加进去来唱,最后发现,特合适!”
最后,杨洪基大红大紫,和妻子过上了幸福的生活。
杨洪基很高兴,立马就答应了,可没想到的是,到现场一看,等待录音的,有20几个大腕儿!
“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄,是非成败转头空,青山依旧在,几度夕阳红……”一曲滚滚长江东逝水,让杨洪基红遍大江南北。
可在当初,事情却并没有那么顺利。
1941年,杨洪基出生于辽宁大连,18岁进入大连歌舞团,之后因能力出众,被调入总政歌剧团。
1972年,31岁的杨洪基还是单身汉一个,这时有同事给她介绍了团里拉大幕的工作人员,刘文玫。
可让人没想到的是,162㎝的刘文枚,并没有看上将近180㎝的杨洪基。
刘文玫对介绍人说:“长得太高了,人高马大的,又费粮食,又费布票,一点都不好!”
可杨洪基却看上了刘文玫,于是,托人过去说和,介绍人对刘文玫说:“你别看他长得高,其实他人很内秀!而且他歌唱得很好,以后,一定会红的!”
就这样,两人结婚了!可让人没想到的是,直到52岁,两人孙子都快有了,杨洪基还没走红!
妻子也经常调侃杨洪基:“我们都已经半截身子埋进土里的人了,你到底什么时候红啊?我还等着住大别墅呢!”
杨洪基经常被妻子调侃的面红耳赤,却无可奈何。
可没多久,属于杨洪基的时代,就来了。
1993年的一天,杨洪基突然接到了著名作曲家谷建芬的电话:“你好,我是谷建芬,你能过来帮忙录一下电视剧三国演义的主题曲吗?”
杨洪基听后惊呆了,谷建芬啊!这个他可望不可及的人,多少人想唱她的歌,却都排不上号!
而如今,她竟然打来电话,主动邀请去唱歌了,杨洪基高兴坏了,立马回复说:“好啊!我马上过去!”
杨洪基兴冲冲地就过去了,可到了以后才发现,当时和他一样来录音的,有几十个人,还都在门口排着队等着。
杨洪基仔细一看,立马就气馁了,这全是大腕儿啊!且都比他有名气。
本以为是导演组慧眼识珠,直接定了他来唱,却不曾想,这是来海选来了!
可人既然来了,就没有走人的道理,说什么也要试一下,于是,他赶忙也走过去排队。
刚报上名字,工作人员就拿来了一张纸给他,对他说,你看一下,这是等下要唱的歌,你先熟悉一下。
杨洪基拿到纸一看,背面全是名字,杨洪基不解,就问工作人员,工作人员说:“哦!这是过来试唱过这首歌的人员名单。”
杨洪基一看这些名字,直接一个头两个大,然后一看曲谱,眉头又皱了起来,杨洪基是唱美声的,这首歌曲,却是中国风古典作品。
唱这种歌曲,让他用美声来唱,这不是搞笑么?而且,这首歌的音域还非常高,以杨洪基的嗓音条件,他根本唱不上去。
杨洪基越想越气馁,索性,就破罐子破摔,随便唱完,走个过场算了。
不一会儿,等到他唱的时候,他也确实是这么做的,随便地唱了一段,然后唱到高音的时候,他还故意低了一个8度,就这,还破了音。
旁边的王扶林导演看到他兴致不高,很敷衍的样子,立马举手示意他停下走人。
可刚停下,旁边的谷建芬却说:“别停,继续唱,我们再听听,唱得还挺有意思的!”
就这样,杨洪基硬是坚持着唱完了,等回到来以后,妻子兴致勃勃地过来问他怎么样?
杨洪基却说:“没戏!和我一起竞争的,都是大腕儿,我太不起眼了!不可能是我的!”
妻子听后,也觉得很扫兴,就这样,杨洪基又开始了按部就班的生活。
可没想到的是,半个月后,杨洪基再次接到了导演的电话:“你再过来试唱一下,这次,你和另外一个歌手,你们两人竞争!”
杨洪基太意外了,他万万没想到,自己竟然入选了,这下竞争者就只有一个了,这下子,信心又来了。
于是,杨洪基又揣摩了下歌曲,然后做好了充足的准备,再次去了录音棚,到了以后,他这次很认真的把歌曲唱完,并且非常自信。
可不一会儿,另一位竞争者来了,杨洪基一看,傻眼了,这不是刘欢吗?
刘欢这时已经非常有名气了,已经是家喻户晓的大明星了,最重要的是,他是谷建芬的得意弟子!
杨洪基一下又开始丧气了,这不是遛人玩儿吗?想着想着,杨洪基以为自己又没戏了!
可没想到的是,3天后,剧组打电话对他说:“剧组决定,由你来唱了!”
杨洪基有些不敢相信地问:“那刘欢呢!为什么不用他呢!”
原来,当时剧组确实在两人之间犹豫不定,但后来,定了刘欢唱《好汉歌》以后,他便主动放弃了,这才定了杨洪基。
而最后,杨洪基确实把这首歌,演绎的非常完美。
杨洪基最后对这首歌处理的也非常好,谷建芬直称:“选对人了!”
杨洪基自称:“当时唱的时候,我就觉得可以加上中国戏曲的风格,于是,我就把昆曲的感觉加进去,然后再加上美声的特点,把这些都加进去来唱,最后发现,特合适!”
最后,杨洪基大红大紫,和妻子过上了幸福的生活。
#三联美食# 连州从明代开始承担起盐运码头的职责。挑夫走长途,随身携带的干粮中,尤以丰阳牛肉干、东陂腊肉和星子扣肉最是受欢迎。腊肉不用说,牛肉干是烤到七八成熟,扣肉则是在油里炸到相当火候,都是可以较长时间保存的蛋白质,其中最让我震撼的,是丰阳镇的牛肉干。
你在别处见不着这种场景。远景看,是一个四四方方的集市,半露天,四面通风,其中相邻两条边开出档口,档口不时有小小的人进进出出,烟则是四面八方都在往外冒。中景看,两边档口数一数有十多家,另外两条边,一边堆了木头,一边是墙。近景,你得跟我走到集市里头去,一打眼,头脑里冒出来的第一个词多半就是“大型烤肉现场”。其重点在“大”。
率先夺人眼球的肯定是那十几个烤架,铁丝网构成,半张行军床大小,平平地架在灶上。灶由砖块草草垒起,有小腿肚那么高。铁网下,柴火直不愣登地也有半米长,塞在灶眼里,火熊熊烧着,烟不时地蹿出来,为整个集市的画面增添一层浓浓的“烤肉滤镜”。再看那正接受熏烤的牛肉,不顾形状,不计大小,五斤十斤的都有,大大咧咧地甩在铁架子上,一派对所有的火和热量照单全收的气势。
有时肉不平整,烤到一半还会自己卷起,那也不怕,拿块大个儿木头,压到上面就是。总之这是一场大而粗放的烧烤。牛肉烤到七八成熟收起,挂到档口钩子上售卖。
很快你就能发现,“烤”是其中相对简单的一环。凌晨两点多,吴婶一家就起床了。第一件事是杀牛,地点就在档口前的空地上,等我们九十点钟到这里,宰牛工序早已结束,血腥味一扫而空,地面上也几无痕迹。若不是见到有张水牛皮,捆成一块方方的麻将,你想象不到这里就是宰牛现场。
一边烤,一边卖,一边还有重要的工作要做:继续剔骨挖肉。吴婶拿个锉子,尖头,分叉,略往里勾,把牛头上卡在骨头里的肉一点点往外刨。刨得差不多了,不知从哪又扽出一条软软的长条的玩意儿,定眼一看,那是牛舌,我去吃烧烤最爱点的东西之一。但此时此刻,它软塌塌的,很难看。收拾完牛头,吴婶又捣鼓起一块拱起的大件骨头,一节一节。“这是背部吧?”我大胆猜测,得到吴婶夸奖。背脊龙骨当然是好认,我看它只剩一副骨架,没什么作业空间,吴婶却极有耐心,仍是一点点往外剔肉。
吴婶将脊骨剔干净,骨头扔到篓里,竹篓脏得瞧不出原色,而新剔的骨头新新白白,放在一起很是惹眼。这个工作,吴婶得干一上午,基本上能把一头牛身上的肉都挖空取尽,得到300斤净牛肉。骨头也有人来买,附近的居民会在10点多钟赶到,用极低的价格抱牛骨回去,可熬得一大锅汤。牛尾紧俏,最好跟熟识的老板提前预订,也是熬汤,但它上面的肉恐怕是唯一被吴婶放过一马的,因此还大有吃头,炮制得当,异常鲜美。
从杀牛到最后烤完肉,这是一项大工程,整个活计要想干得快,最得当是三四个人。有些只有夫妻俩的档口,多半会请一个阿婶专事烤肉,因为这项活最容易教,当然也最热。尤其是这七月天,人人都热,人人都得耐热。
热当然是非常热,十几个火堆熊熊烧着,集市里凭谁脸上都红灿灿的,都铺着一层粗粗的汗。肉烤到最末几分钟,隔30秒就得翻个面。
烤到七八成熟的肉,最里实际还略带血色,外面已经干干的了,我扯了一小块下来丢到嘴里,淡且无味,但不呛不也浊。这烤肉是非常单纯的烤肉,没有花哨的东西,连“吸收松木的香味”这样常见的推销语都不讲,就是扎扎实实的干货。实际上,松木在这里并不受欢迎,它烧起来的烟太大,档口老板更偏爱烟少易燃的杂木,山上遍地都是,当然也要耐烧,松松垮垮的木头可不行。
丰阳牛肉干成名多年,总共也就这个集市里的十几个档口有生产的能力。以饭店订货为主,零售只是其中一小部分。按照订货量,档口老板才能确定第二天要杀多少牛。平常日子每天宰杀总量约为二三十头牛,以水牛为主,每头平均出肉(干)300斤,加起来约900斤,过年过节要翻倍。每一道工序都是人为,档口大都是两公婆为主要劳力,一个档口每天的出货量也有限,有能力杀两头牛者,算是大档口了。
吴婶说他们家不爱吃那全瘦的,最好有点筋,嚼起来有味。有人偏爱更肥一点的,当然也有人专拣瘦的买,各有所爱。牛肉干整块买回去,蒸前反正都要切薄,越薄越好,容易入味。我们后来在连州市里一家叫作“经济酒楼”的馆子里,点了一份蒸牛肉干,虽然小馆子把牛肉干切得少少的,辣椒切得多多的,用意在下酒,味道是真不错。老板娘说她家这道菜,会加新鲜紫苏,味道因此有点特别。
在家里吃丰阳牛肉,就是煮饭的时候放到饭锅上蒸,切点姜蒜,挤点蚝油,当然还要辣椒。任何时候,牛肉干切一切就是现成一道菜,很受欢迎。
因地制宜,丰阳牛肉集市周围有一些牛杂店。连州人爱吃牛杂,中午时分开张,有些能开到晚上11点,牛杂馆生意好的原因之一,在于牛杂清洗繁琐,而且牛肉档口如今也是按“付”出售牛杂,含三样,牛肠、牛膀和牛肺三样,都是费工夫的材料。馋牛杂的时候因此最适宜是出去吃。
不过我发现,部分人到牛杂馆来过过瘾,也是醉翁之意不在酒。我们在连州市竹园路的“阿布牛杂”坐了一个小时,看到不少一点就是五六串土豆的客人,他们是冲着牛杂汤底煮出来的鲜味儿来的。老板娘还叫我们第二天再来,“明天来吧,明天一锅要煮20斤牛杂,这个时候汤底被牛杂滋润过,煮什么都更好吃”。牛杂本身我倒并不是很爱,牛膀粉粉的,牛肠嚼起来也费劲,但新鲜牛杂的汤底有浓浓的牛油味,又有八角、茴香、桂皮等一应香料,再加上辣椒提鲜,这个汤底煮出来海带、豆腐等就滋味十足,吃完了还回味良久。
《一口沦陷,这里的牛肉干最有烟火气》 文 | 驳静
你在别处见不着这种场景。远景看,是一个四四方方的集市,半露天,四面通风,其中相邻两条边开出档口,档口不时有小小的人进进出出,烟则是四面八方都在往外冒。中景看,两边档口数一数有十多家,另外两条边,一边堆了木头,一边是墙。近景,你得跟我走到集市里头去,一打眼,头脑里冒出来的第一个词多半就是“大型烤肉现场”。其重点在“大”。
率先夺人眼球的肯定是那十几个烤架,铁丝网构成,半张行军床大小,平平地架在灶上。灶由砖块草草垒起,有小腿肚那么高。铁网下,柴火直不愣登地也有半米长,塞在灶眼里,火熊熊烧着,烟不时地蹿出来,为整个集市的画面增添一层浓浓的“烤肉滤镜”。再看那正接受熏烤的牛肉,不顾形状,不计大小,五斤十斤的都有,大大咧咧地甩在铁架子上,一派对所有的火和热量照单全收的气势。
有时肉不平整,烤到一半还会自己卷起,那也不怕,拿块大个儿木头,压到上面就是。总之这是一场大而粗放的烧烤。牛肉烤到七八成熟收起,挂到档口钩子上售卖。
很快你就能发现,“烤”是其中相对简单的一环。凌晨两点多,吴婶一家就起床了。第一件事是杀牛,地点就在档口前的空地上,等我们九十点钟到这里,宰牛工序早已结束,血腥味一扫而空,地面上也几无痕迹。若不是见到有张水牛皮,捆成一块方方的麻将,你想象不到这里就是宰牛现场。
一边烤,一边卖,一边还有重要的工作要做:继续剔骨挖肉。吴婶拿个锉子,尖头,分叉,略往里勾,把牛头上卡在骨头里的肉一点点往外刨。刨得差不多了,不知从哪又扽出一条软软的长条的玩意儿,定眼一看,那是牛舌,我去吃烧烤最爱点的东西之一。但此时此刻,它软塌塌的,很难看。收拾完牛头,吴婶又捣鼓起一块拱起的大件骨头,一节一节。“这是背部吧?”我大胆猜测,得到吴婶夸奖。背脊龙骨当然是好认,我看它只剩一副骨架,没什么作业空间,吴婶却极有耐心,仍是一点点往外剔肉。
吴婶将脊骨剔干净,骨头扔到篓里,竹篓脏得瞧不出原色,而新剔的骨头新新白白,放在一起很是惹眼。这个工作,吴婶得干一上午,基本上能把一头牛身上的肉都挖空取尽,得到300斤净牛肉。骨头也有人来买,附近的居民会在10点多钟赶到,用极低的价格抱牛骨回去,可熬得一大锅汤。牛尾紧俏,最好跟熟识的老板提前预订,也是熬汤,但它上面的肉恐怕是唯一被吴婶放过一马的,因此还大有吃头,炮制得当,异常鲜美。
从杀牛到最后烤完肉,这是一项大工程,整个活计要想干得快,最得当是三四个人。有些只有夫妻俩的档口,多半会请一个阿婶专事烤肉,因为这项活最容易教,当然也最热。尤其是这七月天,人人都热,人人都得耐热。
热当然是非常热,十几个火堆熊熊烧着,集市里凭谁脸上都红灿灿的,都铺着一层粗粗的汗。肉烤到最末几分钟,隔30秒就得翻个面。
烤到七八成熟的肉,最里实际还略带血色,外面已经干干的了,我扯了一小块下来丢到嘴里,淡且无味,但不呛不也浊。这烤肉是非常单纯的烤肉,没有花哨的东西,连“吸收松木的香味”这样常见的推销语都不讲,就是扎扎实实的干货。实际上,松木在这里并不受欢迎,它烧起来的烟太大,档口老板更偏爱烟少易燃的杂木,山上遍地都是,当然也要耐烧,松松垮垮的木头可不行。
丰阳牛肉干成名多年,总共也就这个集市里的十几个档口有生产的能力。以饭店订货为主,零售只是其中一小部分。按照订货量,档口老板才能确定第二天要杀多少牛。平常日子每天宰杀总量约为二三十头牛,以水牛为主,每头平均出肉(干)300斤,加起来约900斤,过年过节要翻倍。每一道工序都是人为,档口大都是两公婆为主要劳力,一个档口每天的出货量也有限,有能力杀两头牛者,算是大档口了。
吴婶说他们家不爱吃那全瘦的,最好有点筋,嚼起来有味。有人偏爱更肥一点的,当然也有人专拣瘦的买,各有所爱。牛肉干整块买回去,蒸前反正都要切薄,越薄越好,容易入味。我们后来在连州市里一家叫作“经济酒楼”的馆子里,点了一份蒸牛肉干,虽然小馆子把牛肉干切得少少的,辣椒切得多多的,用意在下酒,味道是真不错。老板娘说她家这道菜,会加新鲜紫苏,味道因此有点特别。
在家里吃丰阳牛肉,就是煮饭的时候放到饭锅上蒸,切点姜蒜,挤点蚝油,当然还要辣椒。任何时候,牛肉干切一切就是现成一道菜,很受欢迎。
因地制宜,丰阳牛肉集市周围有一些牛杂店。连州人爱吃牛杂,中午时分开张,有些能开到晚上11点,牛杂馆生意好的原因之一,在于牛杂清洗繁琐,而且牛肉档口如今也是按“付”出售牛杂,含三样,牛肠、牛膀和牛肺三样,都是费工夫的材料。馋牛杂的时候因此最适宜是出去吃。
不过我发现,部分人到牛杂馆来过过瘾,也是醉翁之意不在酒。我们在连州市竹园路的“阿布牛杂”坐了一个小时,看到不少一点就是五六串土豆的客人,他们是冲着牛杂汤底煮出来的鲜味儿来的。老板娘还叫我们第二天再来,“明天来吧,明天一锅要煮20斤牛杂,这个时候汤底被牛杂滋润过,煮什么都更好吃”。牛杂本身我倒并不是很爱,牛膀粉粉的,牛肠嚼起来也费劲,但新鲜牛杂的汤底有浓浓的牛油味,又有八角、茴香、桂皮等一应香料,再加上辣椒提鲜,这个汤底煮出来海带、豆腐等就滋味十足,吃完了还回味良久。
《一口沦陷,这里的牛肉干最有烟火气》 文 | 驳静
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