快手厨房
忙碌的上班族、焦头烂额的宝妈,怎么才能一进厨房,很快就能吃上健康、美味又温馨的家常菜呢,美食畅销书作家文怡,以一个俩男孩儿妈的切身体验,为您带来了这本快手菜。不管是一人食、还是全家餐,亦或是家里来了客人,或第二天想带便当,这本书统统一网打尽,为您带来制作快手菜的各种小诀窍以及各种爽口凉拌、清爽小炒、美味肉菜、饱腹主食,为您节约下相当多的时间,让您变身厨房达人。
忙碌的上班族、焦头烂额的宝妈,怎么才能一进厨房,很快就能吃上健康、美味又温馨的家常菜呢,美食畅销书作家文怡,以一个俩男孩儿妈的切身体验,为您带来了这本快手菜。不管是一人食、还是全家餐,亦或是家里来了客人,或第二天想带便当,这本书统统一网打尽,为您带来制作快手菜的各种小诀窍以及各种爽口凉拌、清爽小炒、美味肉菜、饱腹主食,为您节约下相当多的时间,让您变身厨房达人。
#左奶奶在东京[超话]# #出道吧新星# #城市味蕾战#
左奶奶美食厨房达人料理分享:
图1⃣️郭姐-海参
图2⃣️霞-醋泡章鱼生鱼片
图3⃣️苏苏-扇贝什锦饭
图4⃣️YX-早餐
图5⃣️左奶奶-蒸菜
图6⃣️龙凤妈-キムチヂミ(辣白菜摊饼)
图7⃣️霞-鲣鱼花菠菜
图8⃣️小猫咪-早餐
图9⃣️五月妈妈-猪肉白菜饺子
20211203
左奶奶美食厨房达人料理分享:
图1⃣️郭姐-海参
图2⃣️霞-醋泡章鱼生鱼片
图3⃣️苏苏-扇贝什锦饭
图4⃣️YX-早餐
图5⃣️左奶奶-蒸菜
图6⃣️龙凤妈-キムチヂミ(辣白菜摊饼)
图7⃣️霞-鲣鱼花菠菜
图8⃣️小猫咪-早餐
图9⃣️五月妈妈-猪肉白菜饺子
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#皮蛋有哪些花式吃法#
尖椒皮蛋
1、青椒洗净切丁,在热油锅里爆香。
2、转小火,加入酱油、味精、醋、糖和盐翻炒出香味。
3、皮蛋切瓣,浇上炒过的青椒调味汁,放凉就可以上桌啦!
皮蛋瘦肉粥
广式点心中的经典,皮蛋中含有的碱性物质会增加粥的粘稠和顺滑,皮蛋还有清火润肺的作用,一碗皮蛋瘦肉粥,美味又滋补。
辣椒擂皮蛋
这可是湘菜中极好的下饭菜,不需要大鱼大肉,只要一盘辣椒擂皮蛋,就可以吃下两碗白米饭。
1、辣椒洗净,沥干水在油锅里煸炒,一直到辣椒表面呈现虎皮状再捞出锅放凉(辣椒要选辣的才好吃,别用肉椒)。
2、皮蛋切块,大蒜切碎,葱切葱花备用。
3、在石舂里放入煸炒过的辣椒、大蒜、皮蛋,加入生抽、醋、香油和盐,然后捣碎,加入葱花拌匀。
不止擂皮蛋、擂辣椒、擂茄子都是差不多的做法。
皮蛋酥
这是广式点心,不过现在很多连广东的茶楼都很少能吃到了,因为涉及酥皮的制作,所以除非是心灵手巧、不怕麻烦的厨房达人,一般人都懒得自己动手做了。
水油皮:
1、低筋面粉和高筋面粉(比例4:1)混合,加入蛋液、黄油、猪油、糖和水混合均匀,揉成光滑的面团,揉的过程中要经常摔打面团,这样可以加速起筋。
油酥:
2、低筋面粉加猪油揉成面团。
3、将水油皮面团和油酥面团用保鲜膜包裹起来,松弛30分钟。
酥皮:
4、将水油皮面团和油酥面团分别扯出等量的面团(比如各8份)。
5、水油皮包裹油酥,收口朝下(称为“包酥”),用保鲜膜包起来松弛15分钟。
6、按扁包裹后的面团,擀成面饼,卷成面卷,再松弛15分钟,重新擀成圆形面饼。
馅料:
7、姜切丝,在沸水里煮2分钟,捞出控干水分,和莲蓉或是豆沙混合拌匀。
8、两个皮蛋切8块,每一块蛋心朝混合馅料放置,用莲蓉或是豆沙馅料包裹住皮蛋。
9、用酥皮包住馅料,收口,表面涂上蛋黄液。
10、烤箱预热180度,烤20-25分钟,热腾腾的皮蛋酥就出炉了。
尖椒皮蛋
1、青椒洗净切丁,在热油锅里爆香。
2、转小火,加入酱油、味精、醋、糖和盐翻炒出香味。
3、皮蛋切瓣,浇上炒过的青椒调味汁,放凉就可以上桌啦!
皮蛋瘦肉粥
广式点心中的经典,皮蛋中含有的碱性物质会增加粥的粘稠和顺滑,皮蛋还有清火润肺的作用,一碗皮蛋瘦肉粥,美味又滋补。
辣椒擂皮蛋
这可是湘菜中极好的下饭菜,不需要大鱼大肉,只要一盘辣椒擂皮蛋,就可以吃下两碗白米饭。
1、辣椒洗净,沥干水在油锅里煸炒,一直到辣椒表面呈现虎皮状再捞出锅放凉(辣椒要选辣的才好吃,别用肉椒)。
2、皮蛋切块,大蒜切碎,葱切葱花备用。
3、在石舂里放入煸炒过的辣椒、大蒜、皮蛋,加入生抽、醋、香油和盐,然后捣碎,加入葱花拌匀。
不止擂皮蛋、擂辣椒、擂茄子都是差不多的做法。
皮蛋酥
这是广式点心,不过现在很多连广东的茶楼都很少能吃到了,因为涉及酥皮的制作,所以除非是心灵手巧、不怕麻烦的厨房达人,一般人都懒得自己动手做了。
水油皮:
1、低筋面粉和高筋面粉(比例4:1)混合,加入蛋液、黄油、猪油、糖和水混合均匀,揉成光滑的面团,揉的过程中要经常摔打面团,这样可以加速起筋。
油酥:
2、低筋面粉加猪油揉成面团。
3、将水油皮面团和油酥面团用保鲜膜包裹起来,松弛30分钟。
酥皮:
4、将水油皮面团和油酥面团分别扯出等量的面团(比如各8份)。
5、水油皮包裹油酥,收口朝下(称为“包酥”),用保鲜膜包起来松弛15分钟。
6、按扁包裹后的面团,擀成面饼,卷成面卷,再松弛15分钟,重新擀成圆形面饼。
馅料:
7、姜切丝,在沸水里煮2分钟,捞出控干水分,和莲蓉或是豆沙混合拌匀。
8、两个皮蛋切8块,每一块蛋心朝混合馅料放置,用莲蓉或是豆沙馅料包裹住皮蛋。
9、用酥皮包住馅料,收口,表面涂上蛋黄液。
10、烤箱预热180度,烤20-25分钟,热腾腾的皮蛋酥就出炉了。
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