【冬季养身食物排行榜,诚顺和名老中医宋跃进教授推荐对症食疗方】

恰值一年中最冷的日子——“数九寒天”的“三九”“四九”来临,原湖北省中医院主任医师、教授,我国著名的中医糖尿病专家、风湿骨病专家、痛风专家,现在武汉诚顺和中医门诊部坐诊的名老中医宋跃进教授推荐了以下严冬最佳食物排行榜,并附相应的食疗方,供广大市民养生之用。

健胃之最—山楂

火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择,但这种饮食往往浓油多肉,属肥甘厚腻之品,吃多了不易消化,此时,山楂就派上用场了。

山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利大小便”。现代研究表明,山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性,增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用,因此孕妇不宜过多食用山楂,以免诱发流产。

推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲,共研成细末,制成如一元硬币大小的饼,隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1~2个小饼,亦食亦药。其中,白术甘温,有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起,适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。▲

补脾之最——山药

饮食过度、饮食不节,加上精神紧张、压力大,导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季,脾胃不好又怎能吸收?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出,冬季进补必先调理好脾胃,否则进补也是徒劳,反倒加重脾胃负担。

中医认为山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来为众医家所赞誉,堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚,治诸虚百损,疗五劳七伤”。现代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助增强消化吸收功能,不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人,皆可食用。

【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸,加精盐即成,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙,从中医角度来说,还具有补肾壮阳、理气开胃的功效,特别适合冬季食用。

补肾之最——板栗

在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气。”

【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜,营养丰富,且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可弥补这个不足。▲

养肺之最——百合

中医认为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪”,因此,百合尤其适宜中老年朋友常食。

【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮一个半小时,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效,与百合一起食用效果倍增。▲

止咳之最——杏仁

燥邪犯肺或者温差较大时,人体容易感受寒凉邪气,诱发上呼吸道感染,出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备,故凡肺经感受风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,无不可以调治”。

【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,炖煮1小时,调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用,与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效,而且在清热化痰方面更增一层。

安神之最——枣仁

《黄帝内经》记载:“冬三月,此谓闭藏。早卧晚起,必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍,立冬之后养生要注意“闭藏”,尤其要睡好觉。临近年底,上班族往往工作压力较大,容易出现心烦失眠,影响身心健康,导致一冬容易生病。

酸枣仁,又名枣仁,其性平味甘,有宁心安神之效,是中医治失眠的经典要药。现代研究表明,酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用,有助于提高睡眠质量。

【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁,搅匀煮开即可。每日早晚各一次,加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能,尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者,其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。▲

润燥之最——黑芝麻

进入冬季,全国大部分地区气候变得干燥,加上人们为了驱寒,多喜食辛辣食物,运动减少,补水不及时,多种因素共同导致肠燥,诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素,促进肠蠕动,具有润肠通便的作用。《中国药典》记载,黑芝麻能“益精血,润肠燥”,因此它不但润燥,还兼具补肾阴的功效。

【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同,除了单纯的黑芝麻,这里还加入了大米和桑葚。制作方法是:桑葚40克、黑芝麻60克,洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净,加适量清水,煮成稀粥,然后加入磨好的黑芝麻碎,搅拌均匀,再稍煮片刻,最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效,同食效果更好。

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蝴蝶狱 第14集

玉龙:@罗云熙Leo
柳精:@青柳如梦
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王母道:“这白米是楼村长表侄家送过来的,说是做饭好吃。楼村长的表侄女听闻贤良得很……阿娘是这样想的,倘若你与柳村人结为亲家,我们娘俩才算真正安定下来。北方的家,是再也回不去了。”

王恩并不认同,道:“阿娘,你甘心在这小渔村度日?我可不愿!我不会忘记我们食不果腹,遭人欺辱的日子,而这不过还是数日之前。我可没那么大度,吃他们的白米粥,坐他们的好家什,就是好兄弟了?我就是睚眦必报的人。”说话声越发大声。

王母还想规劝,王恩摆手止住她。自己回到床榻上,把两大袋珍珠倒在一起,按大小色泽形状,分出几堆来,装入不同的布袋。然后悠哉游哉去养病坊找楼海平。

楼海平先打发楼达门口看门,然后关上大门,先是好酒好菜殷勤招待,才低声埋怨,道:“王兄弟,这珍珠不是只由我一家经手吗?为何又让楼高横插一手?”

王恩自斟自饮,尽情吃喝,并不答话。

楼海平不敢得罪,谄媚道:“王兄弟贵人贵相,吃个酒都有气派。天时闷热,让为兄我替你把扇”。说罢,拿个大葵扇卖力扇凉。

王恩吃饱喝足,慢悠悠从广袖中取出小丝帕擦嘴,故意带出一个小布包。那布包落地散开,好些不成圆形的珠子滚落到桌椅下。

楼海平立刻双眼放光,忙不迭俯身去捡拾,姿势与先前楼高一样,匍匐在地上。

王恩出着恶气,心想着数月前一个午夜,阿娘身体极为不适,自己上门求医,被楼海平驱赶的情景,悄悄往楼海平身上吐了口唾沫。

楼海平不知道王恩的小动作,捡起珍珠,细细端详道:“这些珠子的形状不太好,卖不出好价钱。”

王恩假笑道:“这些就送与楼掌柜作药吧。”又取出一个布包,倒出几颗豌豆般大小,又圆润又光亮的珍珠。

楼海平眼都看直了,心里赞叹:“这些珍珠品级上乘,可作皇室珠花!这王恩一定发现了一个取之不尽的珍珠洞。他曾说他亦是王氏族人,虽不知真假,但凭他手里的珍宝,今后定能攀附皇室。我可要紧紧把握此人。”急忙捧茶侍奉。

王恩接着道:“楼村长那里我也给了一些,主要是请楼村长为我和阿娘找个地基建房子,还打算建个门楼,光耀门楣。”

楼海平道:“这些交给你大哥我,一样可以成事。”边说边从王恩手里接过珍珠,找了块上好的锦帕包好。

“那毕竟是村长,我与阿娘要想在柳村安身,还是要仰仗村长大人的。”

“王兄弟,村长得到美差,是不是答应给你什么好处?我听说村长想将其表侄女许配给你。”

“不错,确有其事。”

“嗨,他那表侄女我见过,貌若无盐,哪里配得上王兄弟。倒是我堂妹,长得如花似玉不说,还特别擅长女红,届时给你阿娘做衣裳,洗衣做饭,你阿娘尽可享福。”

王恩装作惊喜:“真的?”
 

“真的。快把楼村长那侄女辞了。我现在就让人喊我堂妹来做午饭,王兄弟可在房中相看,亦可品尝她的手艺。”
 
王恩急忙推却道:“小弟我只听从阿娘之命,媒妁之言,此等相窥行为,令人不耻。”
 
“好说,好说,我请个媒人向令堂说媒,这事儿就这么说定了。”
 
王恩暗叫不妙,这楼海平还讹上自己了,无论如何,离开柳村势在必行。
 
楼海平见他沉默不语,以为他默许了,这才进入正题。

他将刚才王恩送的上好珍珠,再度打开,手指小心抚摸,道:“不知王兄弟还有多少此类品相的珍珠?此类珍珠可镶嵌于凤冠之上,宫中所需甚多。本地原本盛产珍珠,因五年前一场天灾,致使採珠人锐减,採珠业元气大伤。至今鲜有人敢下深水採珠。偶有所得,如获至宝,可换谷帛数担。王兄弟这几颗,若献上宫中,可得百金千银啊!”
 
王恩一言不发,暗自欢喜——我怎会不知道?当年在北方,自家尚且富贵之时,阿娘曾有一珍珠手钏,南逃之时换了近百两银子供一家的用度。于是问:“不知楼大哥在宫中有没有相识的人,指一条明路?”

“王兄弟真是财运亨通啊。我恰好认识一位给宫中贵嫔娘娘做冠服的工师,姓林名襄儿,官至中少府,恰逢来到此地采办珍珠。上次,我只将王兄弟一颗白珠子献上,林中少府十分欢喜,说这珠子至美至润,可做凤冠珠饰。因此,让为兄我多加收集。我已向中少府推荐了王兄弟。”
 
“哦!多谢楼大哥提携。”王恩这回是真欢喜,认真地给楼海平抱手,俯身行礼。
 
楼海平扶起他,笑道:“王兄弟客气了。为兄与你有福同享。午间之时,林中少府将与我等同吃昼食,我已命你大嫂设置酒席,只待她的到来。王兄弟,这类珍珠不知你还有多少?若多,我等可以与之商量,换个好价钱。”
 
王恩沉默不语。
 
楼海平稍为着急:“王兄弟,不是为兄多心,若你手上的好珠子只有这一点,那做不了太多的珠花,获利有限。若好珠子甚多,我们可以常年供应宫中珠花,富贵唾手可得。不知你还有多少好珠子?”
 
王恩摇头吹凉热茶,眉头未抬。
 
楼海平继续道:“宝洞之事,为兄绝不插手,绝不打听,珠子来源还是由王兄弟这边主理。”
 
王恩喝茶——这是肯定的,还用达成什么协议?不禁冷笑一声。
 


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