【前方高甜！龙门桑葚熟了！】
桑葚采摘正当时
摘下一颗红得发紫的桑葚，长条的形状与毛毛虫颇有几分相似。放入口中轻轻一咬，色如红酒的果汁从饱满的颗粒中飞溅而出，清甜的味道透过味蕾瞬间传递至大脑。
春天正是桑葚收成的季节，龙门县龙田镇一农庄内，游客们穿行在桑树林间，亲手采摘成熟的桑果，享受舌尖上的美味和亲密接触大自然的乐趣。“在这里不仅吃到了新鲜的桑葚，还能和家人一边摘果一边体验龙门山清水秀，不枉此行。”从惠城区来龙门春游的陈先生说道。
据介绍，桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素。
“桑树浑身是宝，桑葚味道鲜甜，可以酿酒做果酱。”农庄负责人邬焕全摘下一片桑叶说，“就连这叶子都能用来煲汤做菜。”2014年，邬焕全在友人处与桑葚结缘。除了“一种多收”的特点外，桑树种植不使用农药的无公害理念让他格外青睐。七年来，农庄的桑葚林面积从最初的一亩发展到如今近四亩。
每年三四月，常有珠三角等周边城市的游客前来农庄采摘桑葚，品尝美味。邬焕全还会向过往游客分享果酱、桑葚酒等副产品的制作方法。“将新鲜桑葚洗净，隔水蒸熟后晾干，捣成酱后加入蜂蜜就完成了。”在他看来，果酱制作起来简单方便，还能解决桑葚保鲜期短的问题。“做成果酱可以保存很久，但我觉得还是现场采摘的桑葚最甜。”
除了一年一收的桑葚，邬焕全还在全年都有的桑树叶上做文章，开发出了桑叶汤、脆皮炸桑叶等菜式，结合农庄内自行种养的鸡鸭蔬菜，为往来游客提供丰盛的农家盛宴。
目前，农庄内主要种植了台湾引进的长果桑葚，以及本地的桑葚品种。今年邬焕全还计划引进两种新品种，提高品种多样性，丰富游客的选择。

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