厨房做为饭店必不可少的功能区域，其空间可以按规模大小、风味菜系、工艺功能等多种方式进行分类❗️
为便于与世界酒店的行业标准接轨，国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准。
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建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》中，将餐饮业的餐馆、饮食店、食堂划分为1️⃣2️⃣3️⃣等级，并对不同级别的建筑作出相应的设计要求。
小达今天就为各位小伙伴普及一下星级厨房怎么分类的：
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星级饭店：
✅有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;
✅能够提供早餐服务;
✅餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。
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星级饭店
✅有照明充足的就餐区域,桌椅、餐具、灯具配套;
✅能够提供早餐服务﹔
✅应客人要求提供送餐服务;
✅餐饮制作区域及用具保持整洁、卫生。
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星级饭店
✅位置合理，紧邻餐厅;
✅墙面满铺瓷砖.用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;
✅冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品.卫生标准，内有空气消毒设施;
✅粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜;
✅有必要的冷藏、冷冻设施;
✅洗碗间位置合理;
✅有专门放置临时垃圾的设施并保持其封团;
✅厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
✅采取有效的消杀蚊蝇、蜂螂等虫害措施。
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♂️♂️以上是根据《饮食建筑设计规范》星级标准对一星、二星、三星的划分。小伙伴们赶快拿笔记一记吧～如果您想让家中的厨房快速升入星级，小达这里还有一个捷径分享给大家，就是马上添购一份我们史达立的厨房湿巾吧～
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无论您的厨房有多么的脏乱陈旧，只需轻轻一张，油污一扫而光！希望有史达立的陪伴，染给您的小厨房更加的干净～清爽～整洁～健康❗️
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#我的健康生活[话题]##健康养生[话题]##史达立[话题]##北京[话题]##厨房湿巾[话题]##星级厨房[话题]#
为便于与世界酒店的行业标准接轨，国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准。
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建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》中，将餐饮业的餐馆、饮食店、食堂划分为1️⃣2️⃣3️⃣等级，并对不同级别的建筑作出相应的设计要求。
小达今天就为各位小伙伴普及一下星级厨房怎么分类的：
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星级饭店：
✅有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;
✅能够提供早餐服务;
✅餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。
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星级饭店
✅有照明充足的就餐区域,桌椅、餐具、灯具配套;
✅能够提供早餐服务﹔
✅应客人要求提供送餐服务;
✅餐饮制作区域及用具保持整洁、卫生。
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星级饭店
✅位置合理，紧邻餐厅;
✅墙面满铺瓷砖.用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶;
✅冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品.卫生标准，内有空气消毒设施;
✅粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜;
✅有必要的冷藏、冷冻设施;
✅洗碗间位置合理;
✅有专门放置临时垃圾的设施并保持其封团;
✅厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
✅采取有效的消杀蚊蝇、蜂螂等虫害措施。
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♂️♂️以上是根据《饮食建筑设计规范》星级标准对一星、二星、三星的划分。小伙伴们赶快拿笔记一记吧～如果您想让家中的厨房快速升入星级，小达这里还有一个捷径分享给大家，就是马上添购一份我们史达立的厨房湿巾吧～
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连续四年蝉联米其林，
广州最好的五星中餐必须有它！
说起广州最好的五星中餐，我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢？跟我试试就知道啦～
最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜，据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的，妥妥的星级出品，果断都点了，试试味道。
温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验，擅长烹饪高端粤式融合料理，所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。
每道菜开始前，服务员会发一张小卡片，上面印着菜名，很有仪式感。
温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞
❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁
油泡过的小花龙，居然还维持着少女般的纯白和弹嫩，海水气息还未过，再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶，酥脆中飘过淡淡氤氲茶香，像是高山茶园的一阵风吹来了，清爽，干净。
蘸那一汪金黄的海鲜汁，各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来，如果你足够细心，还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉，
无论是视觉、味觉，都同时得到了安抚。
❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠
这是我见过造型最漂亮的生蚝，男士下次不送钻石的话，可以考虑带女生来吃这个，凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。
吉拉多生蚝就是要吃小的，够鲜甜、海水味浓郁，配分子料理百香果味的鱼子酱，酸甜冰冽，非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理，
❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
用叉烧做法炮制的章鱼，还是第一次吃！章鱼里外都裹满蜜汁，咬下去柔韧度刚刚好，大厨说烤章鱼不能大火，烤过头就会变硬，火候把握一定要精准。
旁边配的是贵州黄粑，有点糯米饭的感觉，点缀的樱花虾带出咸鲜，一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究，是艾草和淮山打成的酱，山野气息瞬间弥漫过来，小小一块碳水已经够满足。
❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片
好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼，用藕带做成咸酸，酸菜做的酸汤，清淡得近乎冷静，只有淡淡的酸味，低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。
❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤
喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤，春江水暖鸭先知，半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草，食性与山药茨实的深度融合，再加入补气的辽参，满口胶质，滋润心肺，盛世太平。
这些春夏菜式也是必点：
❻餐前小食
一道小食打开胃口，三样食物看上去迷你，其实做法都非常细致，味道也建议从左到右吃起，分别从淡到浓，是递进的效果。
黑椒鱼子酱蘑菇煎香，有了黑椒、鱼子酱的提香，爽滑多汁，一口就足够撑起鲜美开场。
香椿豆腐像迷你狮子头，其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成，雨前香椿嫩如丝”，谷雨前长出来的第一茬香椿芽，特别嫩，口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏，豆味特别香浓，阳春白雪般的朴实无华。
据说这道菜还有2.0版本，西式魔鬼蛋！装饰很美，下面是小草、芝麻，很春夏。
上面的酱混入墨西哥辣椒酱，烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入，口感层次分明，蛋黄细腻，鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味～
最后来个重口味的醒神收尾，小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻，一口咬下去，冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开，里面还有一小块无骨凤爪，特别有冲击力，很适合夏天吃，特别开胃。
❼黑松露水晶杏花鸡
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线，点缀的是两种味道的酱，有点意思。
当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡，胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中，黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。
❽泉水天然葵香鸡
如果想吃纯中式做法，可以选这道，用泉水炮制、自带葵花香气的鸡，油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅，
❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
大厨以广式香菇牛肉为灵感，来了个高级版的变奏。
在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里，带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来，这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。
❶⓪盐焗老虎斑球
最近盐焗海鲜开始流行起来，我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味，鱼肉够厚身，爽、脆、鲜、甜，是牙齿喜欢的咀嚼对象。
❶①椰子青柠雪芭
吃得差不多，来件雪芭清清口腔，中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭，椰香中散发酸甜气息，能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间，妙极。
❶②茶油鲍鱼海胆饭
这煲饭的造型可真不“主食”，翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中，宛若在森林中漫步。
白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭，带着淡淡茶香和丛林的神秘气息，再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼，这碗饭刹时变得奢华无比。
❶③甜蜜回忆
造型特别复古的甜品，那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯，上面的装饰是微波炉蛋糕，里面是血橙、橙子、梨的酱，吃完满口的橙子清香～
❶④巧克力的放纵
“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯，里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻，底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许，一口咬下去是香甜浓郁的可可香，后味是慢慢散发出来的陈皮香，花间蝶舞，简直是完美的浪漫ending～
这些新菜吃下来，发现出品又更上一层楼，不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配，味觉也是层层递进，从淡到浓～
视觉上则是像打翻了春天的调色盘，鹅黄柳绿，轻盈灵动，像蝴蝶在花丛中飞舞，还看得到清晨的露水。
作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店，广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅，3间荣获米其林餐盘奖餐厅，4间餐厅上榜广州米其林指南，白金五星级的美馔出品，餐饮水平一直是一线水准。
花园酒店三楼的「桃园馆」，拥有37年历史，是城中首屈一指的高级粤菜食府，不管是经典粤菜还是特色点心，精致地道的出品，江湖口碑一直都坚挺。
坐在大扇落地窗前，看着窗外绿荫，享受美食，和朋友欢笑畅谈，还有什么比这更奢侈的事呢？
「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖，实力更进一步，已经具备夺星实力，广州最好的五星中餐，必须有它，追求顶级粤菜体验的，一定要过来试试啦！
#微博厨房大赛# #厨神养成记# #网红菜挑战赛# #我的美食日记# #美食种草大赛# #田野上的餐桌#
桃园馆
地址：广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话：83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL
广州最好的五星中餐必须有它！
说起广州最好的五星中餐，我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢？跟我试试就知道啦～
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温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验，擅长烹饪高端粤式融合料理，所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。
每道菜开始前，服务员会发一张小卡片，上面印着菜名，很有仪式感。
温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞
❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁
油泡过的小花龙，居然还维持着少女般的纯白和弹嫩，海水气息还未过，再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶，酥脆中飘过淡淡氤氲茶香，像是高山茶园的一阵风吹来了，清爽，干净。
蘸那一汪金黄的海鲜汁，各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来，如果你足够细心，还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉，
无论是视觉、味觉，都同时得到了安抚。
❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠
这是我见过造型最漂亮的生蚝，男士下次不送钻石的话，可以考虑带女生来吃这个，凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。
吉拉多生蚝就是要吃小的，够鲜甜、海水味浓郁，配分子料理百香果味的鱼子酱，酸甜冰冽，非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理，
❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
用叉烧做法炮制的章鱼，还是第一次吃！章鱼里外都裹满蜜汁，咬下去柔韧度刚刚好，大厨说烤章鱼不能大火，烤过头就会变硬，火候把握一定要精准。
旁边配的是贵州黄粑，有点糯米饭的感觉，点缀的樱花虾带出咸鲜，一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究，是艾草和淮山打成的酱，山野气息瞬间弥漫过来，小小一块碳水已经够满足。
❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片
好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼，用藕带做成咸酸，酸菜做的酸汤，清淡得近乎冷静，只有淡淡的酸味，低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。
❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤
喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤，春江水暖鸭先知，半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草，食性与山药茨实的深度融合，再加入补气的辽参，满口胶质，滋润心肺，盛世太平。
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❻餐前小食
一道小食打开胃口，三样食物看上去迷你，其实做法都非常细致，味道也建议从左到右吃起，分别从淡到浓，是递进的效果。
黑椒鱼子酱蘑菇煎香，有了黑椒、鱼子酱的提香，爽滑多汁，一口就足够撑起鲜美开场。
香椿豆腐像迷你狮子头，其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成，雨前香椿嫩如丝”，谷雨前长出来的第一茬香椿芽，特别嫩，口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏，豆味特别香浓，阳春白雪般的朴实无华。
据说这道菜还有2.0版本，西式魔鬼蛋！装饰很美，下面是小草、芝麻，很春夏。
上面的酱混入墨西哥辣椒酱，烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入，口感层次分明，蛋黄细腻，鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味～
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这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线，点缀的是两种味道的酱，有点意思。
当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡，胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中，黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。
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最近盐焗海鲜开始流行起来，我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味，鱼肉够厚身，爽、脆、鲜、甜，是牙齿喜欢的咀嚼对象。
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吃得差不多，来件雪芭清清口腔，中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭，椰香中散发酸甜气息，能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间，妙极。
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这煲饭的造型可真不“主食”，翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中，宛若在森林中漫步。
白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭，带着淡淡茶香和丛林的神秘气息，再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼，这碗饭刹时变得奢华无比。
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❶④巧克力的放纵
“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯，里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻，底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许，一口咬下去是香甜浓郁的可可香，后味是慢慢散发出来的陈皮香，花间蝶舞，简直是完美的浪漫ending～
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https://t.cn/z8UwNvx 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
长白山｜纵情长白山，豪享雪中趣
❄️当童话的冰雪王国照进现实，长白山的洁净纯白无疑是对冬季的最好诠释。旅行让我们像战士，与“万豪旅享家”一同赴一场银装素裹的冰雪之旅，开启冰纷雪意的冬日浪漫，让白色魔法装点奇幻世界，尽情享受别样的冰雪嘉年华。
️长白山万达威斯汀度假酒店位于长白山国际度假区内制高点，拥有主雪道滑雪场、高尔夫和人工湖的绝佳景观。自阳台便可欣赏长白山原始风貌，壮观绮丽。这里是唤醒感官体验的绿洲，是宁静休憩的理想之所，是高端度假入住首选。客房设计华丽典雅，现代温馨。
⛷长白山位于“世界黄金粉雪带”，粉雪结实饱满富有弹性，雪期漫长、雪质轻柔、雪量丰厚，堪称“粉雪天堂”，是滑雪爱好者无限向往的目的地，畅滑北纬41度。长白山国际度假区被誉为“会呵护的港湾式滑雪场”，从魔毯体验区到高级道一应俱全，还有刺激的灯光夜滑雪道，国际标准单板 U 型滑雪场地等待高手前来征服。
透过宽大落地窗或阳台驻足远眺，看日出，赏日落，欣赏长白山脉的壮丽景致，巍峨的长白山仿佛触手可及，足不出户便可饱览长白山脉全貌。威斯汀专属雪道与滑雪场零距离连接，直通滑雪场单板乐园入口，可从滑雪场直接滑入酒店，带来非凡便利及全新度假体验。
在雪中纵情嬉戏，探寻童年快乐。室外有丰富多彩的雪中游乐设施，室内更有如家般的温馨。室内游泳池、健身房、美食餐厅、天梦水疗及儿童俱乐部，全方位满足全家休闲度假的诉求。室外温泉一定要体验，漫天飘雪，热气升腾，既浪漫又养生。
创意地道的韩餐厅Maru，提供正宗韩式地道美食；知味标帜餐厅精选新鲜食材，融合中国风味与国际美食，品类繁多，琳琅满目；采悦轩中餐厅提供正宗地道本地佳肴，均采用新鲜时令食材精心烹制；透过一层大堂吧明亮落地窗欣赏美丽如画的山峦景致，享用鸡尾酒、热茶、休闲小食，边享悠闲时光。
️还有诸多好玩的冬日项目体验：蓝天艳阳下，激情天地间，驾驭雪地摩托，开启穿越林海雪原的丛林探险。雪地摩托车惊险刺激，欣赏长白山冬季丛林雪景的同时，体验在林海雪原风驰电掣的快感，凛冽疾风自耳畔呼啸而过，切身感受雪域之境的速度与激情。
❄️体验天池水雾凇漂流，仿佛来到冰雪王国，空气清新凛冽，环境幽寂静谧；流水潺潺，两岸白雪，美景尽收眼底。天池水或急或缓，冒险刺激，惬意悠哉。穿上防水工装裤，瞬间变身超级马力，挺酷的时尚单品
长白山万达威斯汀度假酒店
#带着微博去旅行##种草心动宝藏地##不止旅行#
长白山｜纵情长白山，豪享雪中趣
❄️当童话的冰雪王国照进现实，长白山的洁净纯白无疑是对冬季的最好诠释。旅行让我们像战士，与“万豪旅享家”一同赴一场银装素裹的冰雪之旅，开启冰纷雪意的冬日浪漫，让白色魔法装点奇幻世界，尽情享受别样的冰雪嘉年华。
️长白山万达威斯汀度假酒店位于长白山国际度假区内制高点，拥有主雪道滑雪场、高尔夫和人工湖的绝佳景观。自阳台便可欣赏长白山原始风貌，壮观绮丽。这里是唤醒感官体验的绿洲，是宁静休憩的理想之所，是高端度假入住首选。客房设计华丽典雅，现代温馨。
⛷长白山位于“世界黄金粉雪带”，粉雪结实饱满富有弹性，雪期漫长、雪质轻柔、雪量丰厚，堪称“粉雪天堂”，是滑雪爱好者无限向往的目的地，畅滑北纬41度。长白山国际度假区被誉为“会呵护的港湾式滑雪场”，从魔毯体验区到高级道一应俱全，还有刺激的灯光夜滑雪道，国际标准单板 U 型滑雪场地等待高手前来征服。
透过宽大落地窗或阳台驻足远眺，看日出，赏日落，欣赏长白山脉的壮丽景致，巍峨的长白山仿佛触手可及，足不出户便可饱览长白山脉全貌。威斯汀专属雪道与滑雪场零距离连接，直通滑雪场单板乐园入口，可从滑雪场直接滑入酒店，带来非凡便利及全新度假体验。
在雪中纵情嬉戏，探寻童年快乐。室外有丰富多彩的雪中游乐设施，室内更有如家般的温馨。室内游泳池、健身房、美食餐厅、天梦水疗及儿童俱乐部，全方位满足全家休闲度假的诉求。室外温泉一定要体验，漫天飘雪，热气升腾，既浪漫又养生。
创意地道的韩餐厅Maru，提供正宗韩式地道美食；知味标帜餐厅精选新鲜食材，融合中国风味与国际美食，品类繁多，琳琅满目；采悦轩中餐厅提供正宗地道本地佳肴，均采用新鲜时令食材精心烹制；透过一层大堂吧明亮落地窗欣赏美丽如画的山峦景致，享用鸡尾酒、热茶、休闲小食，边享悠闲时光。
️还有诸多好玩的冬日项目体验：蓝天艳阳下，激情天地间，驾驭雪地摩托，开启穿越林海雪原的丛林探险。雪地摩托车惊险刺激，欣赏长白山冬季丛林雪景的同时，体验在林海雪原风驰电掣的快感，凛冽疾风自耳畔呼啸而过，切身感受雪域之境的速度与激情。
❄️体验天池水雾凇漂流，仿佛来到冰雪王国，空气清新凛冽，环境幽寂静谧；流水潺潺，两岸白雪，美景尽收眼底。天池水或急或缓，冒险刺激，惬意悠哉。穿上防水工装裤，瞬间变身超级马力，挺酷的时尚单品
长白山万达威斯汀度假酒店
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