十月一日饮食

●烧肉
京人十月朔沃酒,乃炙脔肉于火炉中,围坐饮啖,谓之暖炉。(《岁时杂记》)

●馄饨
十月初一日,啖馄饨,祀先,焚纸被。(《临汾县志》)

●饭面
十月一日戒火,造饭面壹斗。(《寺院破历》)

●羊肉扁食
羊肉、红萝卜包饺儿,曰“羊肉扁食”,试炉食之。(《节序同风录·十月初一》)

●麻羮、麻膏
食麻羹,以芝麻为腑,加料煮食。(《节序同风录·十月初一》)

炒芝麻,碾作屑,少加盐味,曰“麻膏”,盐拌豆腑食。炒绩麻子、雁麦仁,同捣为屑,加盐味,亦曰“麻膏”。(《节序同风录·十月初一》)

●豆糜/枣儿茶汤
作豆粥,以菉豆或降豆熬为粥饭,加以枣汁,曰“豆糜”,又曰“枣儿茶汤”,携以祭墓。(《节序同风录·十月初一》)

●荍面角黍
十月一日,祭青苗神,用荍面为角黍,祀先祖于门。外雇工人皆于是日放还。谚云:十月一,送雇的。(《西乡县志》)

●汤餈
十月一日,民岁腊节,祀食作汤餈。(《金坛县志》)

●燋糟
峡人十月一日多以蒸裹为节物,又名燋糟。杜诗:蒸裹如千室,焦糟幸一柈。(《祁阳县志》)

餈包内包糖蜜、芝麻屑,曰“麻雪餈包”,外以芝麻屑敷之,粳面糖蜜为果,蒸软,献祖先,曰“蒸果”,又曰“甜餛飩”,炉干曰“焦糖”,又曰“焦糟”。(《节序同风录·十月初一》)

●开炉饼
用面裹菠菜为饼,炙食,曰“开炉饼”。(《节序同风录·十月初一》)

十月朔日,晴和则一冬少寒,贾人以此卜棉之售否。小雪日雪,则谷贱。旧志云:是日开炉https://t.cn/A6xwwLp7,用面裹菠菜为饼,献祠堂。(《松江府志》)

以是知《楚词》一句,自是三品:粔籹乃蜜面之干者,十月开炉饼也;蜜饵乃蜜面少润者,七夕蜜食也;餦餭乃寒食寒具,无可疑者。(《山家清供·寒具》)

●糕
孟冬朔日,古谓之民岁腊涂邑。是日始以火禦寒,市糕作供,曰暖炉,亲戚相馈。(《太平府志》)

●年糕
四时八节之点心,如新年吃年糕,上灯夜吃灯圆儿,十五吃元宵,落灯吃年糕,清明吃青白汤团。立夏吃乌饭糕、夏饼。端午吃粽子,六月廿三吃麦糕,中元吃馄饨、石花。中秋吃月饼,重阳吃栗糕,十月朝冬至新春年下均吃年糕。(《杭俗遗风》)

●黍臛
十月朝黄祖於艨冲舟上,会设黍臛,衡年少在坐,黍臛至,先自饱,食毕,抟弄戏掷,其轻慢如此。(《祢衡别传》)

十月朔日,黍臛,俗谓之秦岁首,未详黍臛之义。今北人此日设麻羮、豆饭,当为其始熟尝新耳。(《荆楚岁时记》)

食麻羹,以芝麻为腑,加料煮食。(《节序同风录·十月初一》)

●米圆
十月忌南风,遇南风必雨雷鸣,人疫且恒阴。孟冬朔日,食米圆,祀祖先,间有祭墓者,曰开炉节。(《嘉善县志》)

●米糍
十月朔日,以粳米作糍祭先,各乡有谓牛之生辰,或将糍涂其角上者。(《都昌县志》)

十月朔,俗传十月朝作糍糕,饲服耕之牛,至日牛河饮,则照其角端有糕悬则已,无则有泪下者,殊不足信,大率土人恤服田作劳之意也。(《应山县志》)

十月朔日,各乡大餔。制米糍相馈,粘大糍于耕牛角上,用为西成之犒。谣云:十月朝,放牛满山标。此日牛不穿绳,谓之放闲。(《曲江县志》)

十月,家作米食给力田者,又穿于牛角以偿其苦。租他人牛者,以是日纳租,贶以肉食。不便则另易之。(《夹江县志》)

捣江米饭为糜,内裹枣穰豆泥,外以黄豆面敷之,曰“糯糍”,俗曰“豆泥骨咄”,又曰“澄沙餈包”,古曰“粉餈”,又曰“糯糍”,又曰“京飩”。待冷,切作方块,曰“粢糕”,携以祭墓。(《节序同风录·十月初一》)

●细馅元宵、八宝南糖
北京的旧式饽饽铺,预备的货品,有季节的分别,若春天的“玫瑰细饼”“藤萝细饼”,端阳的“五毒细饼”,夏天的“绿豆糕”“酥盒子”,秋天的“状元细饼”,中秋的“月饼”,重阳的“花糕”,十月一起,添卖“细馅元宵”“八宝南糖”,冬天的“萨骑马”“芙蓉糕”,新年的“月饼”“蜜供”,一年到头总有应时当令的饽饽,供客选购,致于“大八件”“中八件”“小八件”“缸炉”“槽糕”“油糕”与各种细致饽饽都是长川预备。(《三六九画报· 补述旧式饽饽铺》)

●玉米花凉炒豆
是为事鬼事父,以言事人事君,则内廷野意膳房,又例于是日恭进“玉米花凉炒豆”焉。玉米花者,即以玉角黍粒,于火中爆之,自其黄琉璃中崩裂白浆,凝成流云片朵,其色酽于牛乳。凉炒豆者,则为炒熟之黄豆。二者拌而食之,其味焦干酥香。京郊之为人护坟墓者,恒于秋末冬初,以之献于主家,亦人事之一端也。而清代内廷之野意膳房,则例于十月一日,备办进呈,其数以口生为限,岁以为常。然为“代进”,正科尚不归之。或者此亦岁时荐新,重视农作物成之意。若必谓为口腹之嗜,抑是不然。(《京市之寒衣节》)

#孙子兵法# 【三十六计】第六篇 虚实

【原文】孙子曰:凡先处战地而待敌者佚,后处战地而趋战(1)者劳。故善战者,致人而不致于人(2)。能使敌人自至者,利之也;能使敌人不得至者,害之也。故敌佚能劳之,饱能饥之,安能动之。

出其所不趋(3),趋其所不意。行千里而不劳者,行于无人之地也(4)。攻而必胜者,攻其所不守也;守而必固者,守其所不攻也。故善攻者,敌不知其所守;善守者,敌不知其所攻。微乎微乎,至于无形;神乎神乎,至于无声,故能为敌之司命。

进而不可御者(5),冲其虚也;退而不可追者,速而不可及也。故我欲战,敌虽高垒深沟,不得不与我战者,攻其所必救(6)也;我不欲战,虽画地而守(7)之,敌不得与我战者,乖其所之(8)也。

故形人而我无形(9),则我专而敌分。我专为一,敌分为十(10),是以十攻其一也,则我众而敌寡。能以众击寡者,则吾之所与战者,约矣。吾所与战之地不可知,不可知,则敌所备者多;敌所备者多,则吾所与战者,寡矣。故备前则后寡,备后则前寡,备左则右寡,备右则左寡,无所不备,则无所不寡。寡者,备人者也;众者,使人备己者也。

故知战之地,知战之日,则可千里而会战。不知战地,不知战日,则左不能救右,右不能救左,前不能救后,后不能救前,而况远者数十里,近者数里乎?

以吾度之,越人(11)之兵虽多,亦奚(12)益于胜哉?故曰:胜可为(13)也,敌虽众,可使无斗
(14)。

故策(15)之而知得失之计(16),作之而知动静之理,形之而知死生之地,角之而知有余不足之处(17)。

故形兵之极,至于无形。无形,则深间不能窥(18),智者(19)不能谋。因形而措胜于众,众不能知。人皆知我所以胜之形
(20),而莫知吾所以制胜之形,故其战胜不复(21),而应形于无穷。

夫兵形(22)象水,水之形避高而趋下,兵之形避实而击虚(23);水因地而制流,兵因敌而制胜。故兵无常势,水无常形。能因敌变化而取胜者,谓之神。故五行无常胜,四时无常位,日有短长,月有死生。

【翻译】孙子说:两军交战,大凡先期到达战地能占据主动、安逸从容待敌,而后到达战地就会紧张、劳顿。因此,善于指挥作战的人,总是设法调动敌人而不被敌人所调动。

能使敌人自动来到我军预设战场,是诱敌以利的结果;使敌人不能先到达其预定战场,则是相逼以害。所以,敌人若安逸闲适,我们就烦而扰之,使其疲倦;敌人若粮草充足,我们就设法使其饥困;敌人若安守自固,我们就挑衅骚扰,使其不得安宁而动。

在敌人无法紧急救援的地方出击,在敌人意想不到的条件下进攻。行军千里而不致劳累,是因为行进在敌人没有设防的地区;进攻之所以必然取胜,是因为进攻敌人疏于防备的区域;防守之所以能固若金汤,是由于防守在敌人无力进攻的地方。所以,善于进攻的人,能使敌人不知如何防守;善于防守的人,能使敌人不知如何进攻。真精妙啊!精妙到无形可窥的境界;真神奇啊!神奇到不露一丝声息的程度,如此才能成为敌人命运的主宰者。

进攻时,敌人无法抵御,那是攻击了敌人兵力空虚的地方;撤退时,敌人无法追击,那是行动迅速敌人无法追上。因此,我军若想决战,敌人即使有高墙深壕可以据守,也不得不出来应战,因为我军攻击的是敌人必须救援的要害之处;我军若不想交战,哪怕是画地而守,敌人也无法与我军交战,这是因为我军已设法改变了敌军进攻的方向。

因此,设法使敌人显露形迹而我军则藏而不露,这样我军便可以集中兵力而使敌军兵力分散。如果我军兵力集合于一点,而敌军兵力分散为十处,那我军就是用十倍于敌的兵力去攻打敌军,这样,在局部战场上便可形成我众敌寡的绝对优势。既然能造成以众击寡的有利态势,那么敌军也就难有作为了。我军与敌人决战的地点,事先不可使敌人知道,敌人不知道决战的地点,就会多处分兵设防守备;敌人设防的地方多了,兵力就会分散,那么,能够与我军在特定的地点直接交战的敌军就少了。因此说,着重防备前方,后方就薄弱;着重防备后方前方就薄弱;着重防备左翼,右翼就薄弱;着重防备右翼,左翼就薄弱;无处不防备,那就无处不薄弱。敌军兵力薄弱的原因是兵力分散;我军形成兵力集中的优势在于迫使敌人分散兵力防备我军。

所以,只要预知交战地点和交战日期,即使行军千里也可以与敌人交战;倘若不知道交战地点,也不知交战时间,仓促遇敌,则会致使左翼难救右翼,右翼也难救左翼;前军难救后军,后军难救前军,何况近的相隔数里,远的更是相距数十里,如何能够应付自如?

依我的分析来看,越国的兵力虽然很多,但对争取战争胜利又有何补益呢?所以说,胜利是可以创造的。敌军的兵力虽多,却可以使之分散而无法有效地参加战斗。

因此,通过仔细分析可以判断敌人作战计划的优劣得失;通过侦察刺探可以了解敌军的活动规律;通过示形诱敌可以了解敌军虚实备虞;通过试探性进攻,可以探明敌方兵力布置的强弱多寡。

示形诱敌的方法运用得极其巧妙时,就能使我军如同隐形一般,不露一点形迹。到这种境地,即使是潜伏再深的间谍也窥探不到我军的底细,再怎么足智多谋的敌军将领也都无计可施。根据情况灵活运用示形而取胜,即使把胜利摆在众人面前,众人也不知其中的奥妙。人们只知我军克敌制胜的方法,却不知道我军是怎样运用这些方法来制胜的。取得了胜利,不要重复使用老战术,而应该根据情况灵活使用,示形的方法是无穷无尽的。

所以说,用兵的规律如同水的流动。水不向高而向低流,用兵则是避开敌军的主力或者防守牢固之处,攻击其薄弱环节。水因地势的高低而决定流向,用兵则要根据不同的敌情来采用不同的制胜之策。所以用兵作战没有一成不变的态势或一定之规,正如流水没有固定的形状和去向。能随着敌情发展变化而采取灵活变化的措施取胜的人,才能说是用兵如神。因此,金、木、水、火、土五行相生相克,没有哪一个永远占据优势;四时轮回更替,没有哪个季节会永远固定不变。白天有长有短,月亮有圆也有缺。

【注释】

(1)趋战:仓促应战的意思。趋,疾行、奔赴。

(2)致人而不致于人:致,引来,这里是调动的意思。致人,就是调动敌人;不致于人,就是不被敌人调动。

(3)出其所不趋:出兵要指向敌人无法急救的地方,也就是击其空虚的意思。汉简《孙子兵法》此句作“出于其所必趋”,《太平御览》等此句作“出其所必趋”,均为“攻其必救”之意。

(4)行千里而不劳者,行于无人之地也:行军千里而不疲劳的,是因为行进在敌人没有设防的地区。汉简《孙子兵法》作:“行千里而不畏,行无人之地也。”

(5)进而不可御者:进攻而敌人不能抵御。汉简《孙子兵法》作:“进而不可迎者。”

(6)攻其所必救:攻击敌人必须要救援的要害之处,以便调动敌人。

(7)画地而守:指不设防就可以守住,比喻非常容易。

(8)乖其所之:即改变敌人的去向,把它引向别的地方去。乖,违背、背离,这里是改变的意思;之,这里作“往”字讲。

(9)形人而我无形:第一个“形”是动词,第二个“形”是名词。形人,就是设法把敌人的内部情况显现到外形上来,也就是用各种侦察手段察明敌情,或使敌人暴露;我无形,就是隐蔽自己的行动和意图,使敌人看不出我军形迹。

(10)我专为一,敌分为十:我军兵力集中在一处,敌人兵力分散在十处。汉简《孙子兵法》作:“我榑而为壹,敌分而为十。”

(11)越人:即越国人。越,春秋时国名,亦称于越,建都会稽(今浙江绍兴)。

(12)奚(xī):疑问词,何的意思。

(13)胜可为:指胜利是可以争取到的。孙子在《形篇》中说:“胜可知而不可为”,是说胜利可以预知,但不能凭主观愿望去取得,必须具备一定的条件才行。此处又说“胜可为”,是说在具备一定条件的基础上,能够通过将帅巧妙的指挥取得胜利。不难看出,这两句包含有朴素的辩证法思想。

(14)可使无斗:可以使敌人兵力分散而无法用全力与我交战。

(15)策:策度、筹算,这里是根据情况分析判断的意思。

(16)得失之计:这里指敌人作战计划的优劣长短。

(17)角之而知有余不足之处:角、角量、较量,这里指进行试探性的进攻。此句是说,经过试探性进攻,就可了解敌人兵力部署的虚实情况。

(18)无形,则深间不能窥:深间,指深藏于我方内部的间谍。因我虚实不露,变化无穷,所以深间也无法窥测;深间,也有人解释为高明的间谍。

(19)智者:这里指狡猾的敌人。

(20)形:形态,这里指作战的方式、方法。

(21)战胜不复:指作战方法灵活多变,每次取胜的方法都不重复。

(22)兵形:用兵的规律。形,方式、方法,这里是指有规律的意思。

(23)避实而击虚:指避开敌人实力雄厚之处,攻击其空虚薄弱的地方。

#你的我我的你[超话]#新灵新样新时代
神到天门自然开
奇哉妙哉美善哉
奥中之奇博酷盖
帝女神功筹码牌
生死传记吾独裁
征服各界胜奏凯
独权显万有主宰
代价成绽放精彩
魅力射古灵精怪
实力显自成壹派
花式神曲唱天籁
人心俘获众膜拜
数字专属生百态
妙趣横生领时代
爱宽宥满载星海
真情驻气场全开
壹别拾身连龙显
红尘仗剑天下观
渡苍生山海走遍
足下生辉血泪染
梅香四溢苦中寒
傲雪凌霜意超然
生命孕育穿光年
自我抽离超底线
能量释放爱活泉
异想世界入潮玩
鼠神天地新纪元
艺术人生新起点
神学底蕴路指南
开天辟地爱火燃
吾皇天帝掌王权
和平之君赐平安
元首光体龙飞天
造物者大爱无边
缔造传奇美轮奂
北国之春下江南
风情万种爱和弦
福佑天下旌旗展
举国同庆画梦圆


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 他规划的事业路线跟他性格一样都很稳,想一直演电影,也有颗做导演的心,商务这块,他团队口子收紧了,比较谨慎挑选品牌,一般的都不接了。妈妈的“懒”是一种聪明的退出,
  • 孩子,今天我带你来这里,也许你觉得没有捉迷藏好玩,而将来你会知道,有了文化的血脉历史的浸润故乡的支撑,无论你走到哪里都能找到回家的路[《合 浦》作者:庞白]生命
  • 作为国产新能源汽车龙头,如今比亚迪销售的大部分车型都已经转为了纯电和混动车型,今年3月份比亚迪燃油车的产销数据早就已经挂零,而最近半年比亚迪燃油车的销量也不足1
  • 比如贵州茅台年净利润同比增长12.34%,增速站上两位数,同样工商银行、中远海控、万科A、中金公司等主要行业龙头公布的业绩也不差,大盘股业绩封杀了大盘下跌空间;
  • ”一个领头的胡人说道:“事已至此,我就不瞒陆兄了,因为你头上有股“宝气”所以不管走到哪里,我们都能很快找到你。”一个领头的胡人说道:“事已至此,我就不瞒陆兄了,
  • #木岛隆一# 【转评】虽然是不定期但是决定常规化了✨✨多亏了大家的呼声☺️✨然后,收到了伊东送的礼物真的太棒了!当然合唱也是OK的hutakara@ onsen
  • 我和他的感情从未变过……”如今,张国荣去世19周年了,唐鹤德却对他的感情,没有一天消减,反而越来越醇厚。”张国荣实在太喜欢她了,交往没多久就拿着玫瑰花求了婚,但
  • 华夏新供给经济学研究院院长贾康对证券时报记者表示,在今年和未来一段时间内,保持流动性合理充裕,要在供需互动的过程中,把主要的政策着力点放在托升经济景气并使经济运
  • 每当大海在微笑,我就是笑的漩涡,我分担着海的忧愁,分享着海的欢乐,永远给我碧浪清波心中的歌。#500米樱花树把武汉变粉# #网友把武汉变粉了#想起那天窗外淅淅沥
  • 摩羯的经济压力略大,昨日金入双鱼为爱情注入一剂浪漫适合谈恋爱的季节真的来了,双鱼变美,双鱼天蝎爱情运大好注意桃花多到烂桃花困扰,金牛天秤开始顺畅些情绪敏感,射手
  • ”“我们还有一个十年 两个十年 三个十年 讲未来要说的话”“星期五等着,学校门口我拿个麻袋我跟你讲”“你要对我好一点…”“这次你一定能赢 我帮你 我保你”“下次
  • 这里的人更是过着神仙日子,他们或住在金阙银台,或栖于玉楼紫阁;喝着露水酿的美酒,演奏着从未耳闻的仙乐。早在战国时期,一些方士就说海中有神山,如《史记》所载,渤海
  • 提到涂磊,相信很多人都是他的粉丝了,涂磊的情感节目,很好看,虽然不知道涂磊的价值观是不是正确的,相信也会给很多人带来不一样的感受的,涂磊毕竟给很多想不通的人,提
  • #范世錡新歌清醒# #范世錡0323生日快乐# 即将结束29岁迎接 30岁的范世錡你好! 我是22岁的曲奇! 这即将是我陪你过的第四个生日 也是爱你的第103
  • 后来在节目中,刘晓庆和陈国军同台,两人也是正式和解彼时刘晓庆用手抚摸着陈国军的脸庞满脸爱慕,但是两人的感情也是停滞于此,或许是因为陈国军为了刘晓庆付出了太多,所
  • 西安:首套房贷最低利率5.7% 放款周期20天到一个月记者从西安市场了解到,高涨的置业热情之下,西安房地产信贷政策尚未出现松动和变化。一月最新的M2(流通于银行
  • 后来,辽国人派人摸底才知道宋国闹贼了,丢了东西了,是为了防贼而修城墙。上班几天了好不适应每天都觉得好累好饿不想说话也许是因为那么长一段时间没上班 没有早起,饿了
  • #每日一善# [送花花][送花花] #阳光信用# 醉翁亭记 宋 · 欧阳修 环滁皆山也。其西南诸峰,林壑尤美,望之蔚然而深秀者,琅琊也。山行六七里,渐
  • #无锡新闻##无锡今日热点#【#余生请多指教#开播,剧中上百处无锡美景等你去打卡】由肖战和杨紫主演的电视剧《余生,请多指教》15日在湖南卫视开播了,伴随而来的是
  • #玉柴发动机# 【玉柴获得中国首张欧六E阶段排放证书 达世界先进水平!】2022年3月30日,玉柴获得中国首张UN R49.07欧六E阶段排放证书,标志着玉柴发