#粤博艺外# ☕️
回顾艺外在月初的杯测活动，这位重量级嘉宾一定要和大家介绍。他就是本次活动的召集人、国内活跃的咖啡豆供应商Tony。
图中，他正在向参与杯测的嘉宾介绍新产季巴拿马翡翠庄园瑰夏的情况。受拉尼娜气候影响，整个巴拿马新产季的采摘时间大大延后，而且去年年底的飓风损坏了很多咖啡树，巴拿马新产季的出品减少了一半左右，仅有490公斤左右，是历史最低。今年竞标必然相当激烈。简而言之，今年的瑰夏又要升价啦！巴拿马翡翠庄园2022年瑰夏竞标将于北京时间https://t.cn/A6al7C21 。今年翡翠庄园瑰夏竞标以“The True Origin Coffee”为题，分为水洗瑰夏和日晒瑰夏各五个标次。

本周韩国Libre团队为大家推荐的咖啡豆是【秘鲁 Santa Mónica 瑰夏 (2022新产季) - 茉莉花，木槿花，蔓越莓，香橙】

这支秘鲁瑰夏来自于南美洲古印加帝国 (Inca Empire)的首都库斯科市(Cusco，也被称为“印加之脐”)，当年印加帝国的版图大约可覆盖到现在的哥伦比亚，厄瓜多尔，秘鲁，玻利维亚这些知名的南美洲咖啡产国，而Santa Mónica庄园正是坐落在帝国的中心区域 - 安第斯山脉 (Andes Mountain)，那里被热带雨林环绕，庄园内瑰夏的种植面积更是达到了约4960平方米。

庄主Hugo Mariño Laura与之前介绍过的，Villa Hermosa的庄主Hilda，Nueva Esperanza的庄主Froylan同属“Valle Incahuasi”合作社，入社12年来一直为宣传咖啡种植技术，公平交易，咖啡业的可持续发展贡献着力量。也正是因为这份努力，我们才能有幸喝到品质越来越好的秘鲁咖啡。

喝这支咖啡的时候可以感受到茉莉花，木槿花，蔓越莓，香橙的风味，质地柔顺，平衡感优秀，感觉像是在喝一杯口感轻盈，散发出水果香气的茶，性价比如此高的瑰夏实在不容错过！ https://t.cn/A6bFnIva

#咖啡铺子#

囤豆儿指南｜信息科普——什么是5天加长时间发酵日晒处理？

首先，筛选采摘的咖啡果，去浮果。发酵5天后，将咖啡果放在晒床上日晒干燥18天，含水量降至11.5%。最后，将干燥后的咖啡豆运往斯亚贝巴的处理站仓库去除羊皮纸壳，袋装出口。

2022新产季的#新品#海岛之夏，选用特殊处理法，以表现突出的风味层次与香气，让人仿佛身处热带海岛，享受这酣畅淋漓的夏天。亦可作为西蒙特殊处理或展望的高性价比替选。

#Ceremorning by Random#