一直以来不敢看无人知晓,大概是知道了它是由现实事件改编,拖了两天断断续续的看,早以得知是悲剧,所以会在看起来温情的片段暂停告诉自己,这就是结局了吧。前面我没有流泪,却在片尾阳光明媚的镜头下哭出了声,明、茂、小雪、京子在妈妈离开后没有哭闹,四人走出家门在公园玩闹嬉笑,京子和小雪在比划着身高,路边从水沟里生长的花,都在昭示着四人的命运。京子还是很想妈妈,会躲在衣柜里想着妈妈,小雪最后终于看见飞机了啊,终于有吃不完的巧克力。"天使会再给我回眸一瞥吗?"歌词后几句就对应着结局,压抑不可逃离的真实"我逐渐变成无人接近,带着刺鼻恶臭的宝石"祈愿着这世界不再有无人知晓了吧

#三联美食# 这,就是西安羊肉泡馍 文|阳光温暖
从饮食角度给西安贴标签,毫无争议,泡馍,是最鲜活的那一个。

泡馍之于西安,就像烤鸭代表北京,火锅体现重庆。美食和城市,相辅相成,不可分割。泡馍和西安这座城市,调性很相近,沧桑和厚重兼具,亲和与宜人皆备。它和这座城市一样,经历了几千载风霜,蕴含了无数的故事。

历史上第一碗泡馍,出现在西周,是在羊羹的基础上演变而来。用羊肉,苦菜,羊汤和米屑,调以五味而制成,是祭祀和宫廷御宴时的主角。如今渭南地区的水盆羊肉,依稀能看到昔日羊羹的模样。这时期的羊羹,是身份的象征,诸侯贵族才得享用。看,打工人,在古代,你是没有资格吃羊肉泡馍的。

至隋朝,牛羊羹向牛羊肉泡馍迈进了一步,到了破壳而出的阶段。谢讽《食经》记载,隋朝出现了“细供没忽羊羹”,应该是最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。同时,在隋朝,羊肉交易数量高涨,长安专门设置了一条街作为牛羊交易市场,它就是如今的东羊市,位于东大街到和平门中间的和平路东侧。

时光一晃,隋朝灭亡。长安进入了盛唐时期,牛羊羹从宫廷御宴流传到了市肆小馆,老百姓也有了口福享用。唐肃宗时,安史之乱,援军大食人(波斯)驻军长安,他们带来一种干粮“饦尔木”,这是一种类似于馕的大饼。行军打仗之际,“饦尔木”几经风干,变干变硬难以下咽,士兵就拌以羊肉汤食用。东方鲜香的羊肉汤,泡上西方瓷实的大饼,羊肉泡馍初现模样。“饦尔木”泡羊羹,唐朝时期的羊肉泡馍,在长安迅速火爆起来。“饦尔木”的做法,从军营流传到坊间,久而久之成为如今穆斯林的饦饦馍。成为羊肉泡馍的主要配角。

大唐时期的西安,可谓世界中心。伊斯兰传教士东来传教,大食军队部分人定居长安,胡人在长安开设货栈、酒肆,长安渐渐形成了少数民族聚集地。外来的食物,也在长安城中流行。这些食物大多由小麦面粉制作,而当时长安饮食多以栗、黍为主。为满足人们对于面粉日益增长的需求,关中平原大多改为播种小麦,东羊市的牛羊肉交易,已渐趋成熟。

小麦的普及,成就了馍的进化。这一切,都为羊肉泡馍的升华,做足了准备。唐朝时期的羊肉泡馍,馍几乎囫囵入汤。什么时期,羊肉泡馍的馍,被掰成碎块了呢?这跟一个皇帝有关。

据说,宋太祖赵匡胤贫困潦倒时,流落到长安。一家羊肉店资助他羊肉汤一碗。汤泡饼下肚,顿时饥寒全无,精神大振。数年后,赵匡胤黄袍加身,仍不忘那碗汤泡馍的香味,特意出巡长安,命店主再做一碗汤泡馍给他。头一回给皇上做饭,店主太紧张了,烙饼的面没发起来,烙成了死面饼。店主怕皇帝吃了生病,于是将饼掰成碎丁,浇上滚烫的羊肉汤,又煮了几煮。赵匡胤尝一口,比记忆中的汤泡饼更好吃,大加赞赏。 此事不胫而走,于是,人们争相来品尝这道羊肉泡馍。

很多年后,苏东坡也吃到了羊肉泡馍,作为一名资深吃货和得道诗人,他称赞到:“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹。”一个皇帝,一个诗人,让西安的羊肉泡馍文化,逐渐形成。

到了元朝,西安虽然已经失去昔日政治中心的地位,但是饮食文化并未萧条。元代对宰杀牛马严加控制,饮食以羊肉为主。西安又多了一条西羊市,东临北院门,西临北广济街,专门用于羊肉交易。丝绸之路这时期也渐趋成熟,西域各国穆斯林大量涌入西安,清真饮食文化融入了这座城市。唐朝的“饦尔木”到了元朝,已然进化成了坊上特色的坨坨馍。天时,地利,人和,都促进了羊肉泡馍的发展。

而真正让羊肉泡馍成为产业化餐饮的契机,来自于一个人。明崇祯十七年,西安桥梓口,回族名厨马建行,决定开一家泡馍馆。历史上第一家羊肉泡馍馆——老马家羊肉泡馍馆,在他的操持下,开业了。食客盈门,生意火爆。清末庚子之役,慈禧太后逃居西安,亦来此品尝,吃后大加赞赏,亲笔提名“天赐楼”。从此天赐楼泡馍馆名声大噪,天下人无不往也。

从羊羹到羊肉泡馍,历时一千多年,秦皇汉武已沦为灰烬,风流人物只名留史册。这种简单的食物,却焕发出旺盛的生命力,永远地传承下去。羊肉泡馍慢慢走出西安,香遍全国。解放前,北京王府井就开了一家羊肉泡馍馆。在1986年,羊肉泡馍更是被列为国宴,正式成为钓鱼台招待外宾的陕西风味,身价倍增。看兵马俑,吃泡馍,成为世人认识西安的第一印象。

掰馍,是一门学问:干刨如黄豆,口汤如花生,水围城如蚕豆。馍掰得如何,大、小、粗、细,足可见食者性情。或急躁,或粗糙,或讲究,或细发,厨师根据馍掰形状,便能窥出食客是否是一位吃馍行家。

食物的味道,离不开历史的锤炼,和人的追随。从羊羹到羊肉泡馍,从皇族贵胄的神坛,走进寻常百姓家,美味的小吃慰藉着历史长河中的一代又一代的吃货。这,就是泡馍!
(本文选自《三联美食》有删减)

近乎正常repo

《近乎正常》是破碎的、割裂的、没有结局的,半明半暗的云、隐隐约约的雾、抓住又逃走的光……所有的这些构成了它的内核。

NTN里面的歌曲是超越了“好听”的范畴的,剧中运用了大量凌乱的重唱和对唱,来展现人物内心的绝望和无助、角色之间的冲突和较量,爆裂的鼓点是不安的前奏,电吉他奏响崩溃的篇章,全程的气氛在欢乐和压抑之间不断切换,纠结和迷惘是台上台下共同的底色。

那天晚上我坐在台下两个小时,心里就只有一个念头:原来这就是我们一片狼藉的生活。原来当我们揭开伤疤、释放情绪过后,人生还是如此让人一筹莫展,我们却还得挣扎着过。

在走进剧场完完整整欣赏这部剧之前,我其实已经在各种场合下听过其中的许多唱段了,声二里均朔独唱的《我存在》,声巡中串烧的《有一个地方+余震》,暖场某一期里古德曼一家三口的《你不懂》……但我很难从一首或几首歌中窥见到这个故事的主线,哪怕我早已了解这是一部关于双向情感障碍的音乐剧。
其实直到我当天走出剧场的时候,心里还是保留着这样的想法。这部剧的场景、唱段转换飞快,故事的发展脉络也不甚清晰,如果有人问我这部音乐剧讲的是什么,我可能会说这是一个全家人给母亲治疗躁郁症的故事,没什么起伏也没有悬念,情绪来得快去得也快,平凡地开始又平凡地结束。
但后来我才反应过来,这就是这部剧的呈现方式,也是它的主题注定了它以这种方式呈现。和大多数音乐剧不同的是,之前我们看剧大多存在于第三视角,以观众的姿态来了解故事。但NTN更像是从女主Diana的角度出发,带我们看一看她真实的生活,所以我们会觉得莫名其妙,会感受到慌乱和无序,因为这一切在她眼里就是如此。

作为一个没有心理疾病病史的人,我自认没有能力也没有资格与真正的心理疾病患者共情,但事实证明,NTN作为一部获得过托尼奖的音乐剧,它所聚焦的主题和内容无疑是现代社会中大多数人都面临的问题。
被父母忽视的孩子、面临危机的中年婚姻、需要长期治疗的慢性疾病、渴望被爱又难得被爱的自己……古德曼一家像是一个现代家庭的缩影,集结了各种棘手的家庭问题,你可能不像他们一样承受这么多的痛苦,但你总能从中看到令你也困惑纠结的事物。
全剧终了的时候,我身边的几个姑娘都哭得泣不成声,我却没掉一滴眼泪,因为我觉得这就是生活本来的面目吧,有想要忘记又害怕忘记的回忆,有解决了很多次却还在浮现的问题,以为吃了药就会好,可惜身体产生了抗药性,心理努力积极配合治疗,但没有人可以真正依靠,因为每个人作为孤岛都是不被理解的存在。

朱芾老师,真正的大女主,全剧唱段非常多,声压很强,其他人跟她合唱多多少少都会被压一点。演技很过关,把Diana绝望、无助、纠结,同时又假装正常的状态诠释得非常到位。
赵禹钧老师,中年男人的魅力真是了不得。之前看过赵老师的《花束》,这次和尼姆博士是完全不同的角色,一个可靠又有责任感的丈夫,声线也多少有些变化,不再有咄咄逼人的攻击性,而是变得温柔又醇厚,相信没有人看了之后不想嫁给他。
严中杰,娜塔莉本莉,叛逆又敏感的女孩子,我心中的酷girl,和陈凯配和得非常非常好,太自然了,可能这就是真情侣的力量吧……两位唱得也很赞,尤其是《天生一对》,是我认为的这部剧里为数不多的温馨浪漫的桥段。
乐巍的医生算是中规中矩,也很不错,就是最开始说药片那段又快又密的台词的时候有一处失误,可能是太紧张了。
徐均朔,前面的合唱里可以很明显听出来嗓子哑了,声音也被其他人压住了,后面的独唱好了很多,尤其是两遍《我存在》,在台子上跑上跑下气息完全没有乱,前后两次的情绪变化也唱出来了。演技很好,把Gabe对妈妈的吸引展现得淋漓尽致,有一种如影随形的感觉。虽然我是均朔的粉丝,但是后面一见他在全家人开心幸福的时候出现就开始扶额头痛,希望他赶紧下场别出现了……
Gabe其实很不好演,在我看来他是没有“心理活动”的,因为他只是一个Diana内心的投影,Diana是怎么想的他就是什么样的。一个不是真正意义上存在的“人”,便没有真实的喜怒哀乐,他是虚无缥缈的、没有爱恨的,但却有人爱着或恨着他,甚至希望他消失。我很喜欢之前均朔在一个采访里对于Gabe的理解,他说Gabe是灰色的,是雾蒙蒙的。
Gabe没有错,但是生活就是哪怕没做错也会变糟糕而已。

剧目整体的译配和音乐都很优秀,既保留了百老汇原版的原汁原味,又在此基础上成功地完成了恰当的本土化。
由于场刊不在手边,所以还是写原版的英文名字:《Just Another Day》和《Light》颇有一种首尾呼应的意思;《My Psychopharmacologist》巧妙地用了《音乐之声》的调,非常好听;《I Miss the Mountains》是Diana的高光时刻;《I Am The One》和《You Don’t Know》是重唱里我最喜欢的两首;《Superboy and the Invisible Girl》和《Perfect for you》仿佛苦痛生活里的蜜糖;《I’m Alive》和《Aftershocks》的译配实在是太好了,而且越听越上头;我个人最喜欢的是《Better Than Before》,像一缕温暖的阳光,透过铜墙铁壁的缝隙撒进家里。
二巡新设计的舞美自然有它的优势之处,但我还是认为这个戏更适合小一点的剧场和布景,二七剧场的舞台太深,我坐的位置很靠前,但是也没有很强的浸入式体验,总是觉得离演员很远,这是一个遗憾之处吧。

故事的结尾,Diana独自一人“远走天涯”,没有人知道她会不会回来、什么时候回来,“总会有光”与其说是一种希望,不如说是一种安慰——暂且过着吧,不必快乐,近乎正常就好。毕竟没有人可以给“正常”下一个定义,但是努力生活总没有错。


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