#中国吃货有多幸福#
中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
代表名菜 : 宫爆鸡丁、鱼香肉丝等
粤菜特点 :烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜 : 烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉等
鲁菜特点 : 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜 : 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。
苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。
徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。
闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。 你是吃哪种菜系的呢？根据你的口味来对号入座吧[awsl]

#食之有味##国庆节#
今天是国庆假期的第六天～假期已经临近尾声啦，大家都吃到想吃的美食了吗[赢牛奶]今天小编就来带大家认识一下我国的八大菜系[给力]
我国的八大菜系是由川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜组成的。川菜辛辣浓郁又令人喜爱。粤菜口味特点是爽、淡、脆、鲜。鲁菜特点以味浓厚、嗜葱蒜为尤。苏菜特点是重视调汤，保持原汁。浙菜特点是鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。徽菜特点是以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。湘菜特点是注重香辣，尤为酸辣居多。最后，闽菜特点是以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
今天的介绍就到这里啦，大家有没有对我国的八大菜系更加了解呢，希望大家都能吃到想吃的美食，也祝大家国庆节快乐[给你小心心][给你小心心][给你小心心]

图源网络

八大菜系主要是由于我国地理因素影响而形成的饮食菜系。八大菜系形成具有悠久的历史，清代有人率先总结出来了四大菜系，包括川、鲁、粤、苏四个菜系，后来又逐渐添入了闽、浙、湘、徽四个菜系，合称为八大菜系。八大菜系各有特点。
1、鲁菜。特点是咸鲜。
通过控制咸味提升菜品的鲜度，通过制汤增加海味的鲜度。
2、川菜。特点是麻辣。
川菜以麻辣为主的调味烹饪，调节出七种味道，醇香而清鲜。
3、粤菜。特点是鲜香。
以火候掌控和油温掌控闻名，烹饪出清鲜而香嫩的菜肴，小炒精妙。讲究档次。
4、苏菜。特点是清淡。
注重菜品的型和色，以炖、煨和焖烹饪技法闻名。擅长用原汁，擅长制汤。
5、闽菜。特点也是鲜香，更突出香味。
讲究清香、醇香和荤香。擅长使用酒糟调味，擅长制汤以及使用糖醋。
6、浙菜。特点也是清淡，更突出脆爽。
浙菜擅用酒糟和黄酒调味，菜品造型精巧清秀。尤为擅长烹制河鲜和海鲜。
7、湘菜。特点是香辣。
湘菜讲究香嫩、香鲜和香辣。色泽浓重。注重配料与食材味道的相互渗透。湘菜煨的技法十分著名，分为红煨、白煨、清煨、浓煨、奶煨等。
8、徽菜。特点是鲜辣。
徽菜注重火功，擅长烧、炖、熏和蒸。其中以清炖、生熏和滑烧最为著名。酥嫩香鲜是徽菜的口味体现。
美食是美好生活的重要组成部分。对于美食的追求源于对生活的热爱。美食与爱一样，不可辜负。 https://t.cn/z8AYfSv